SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

Los principios de
Se puede definir como
Gestión de Calidad son:

Enfoque al Un conjunto de actividades coordinadas para dirigir y controlar

cliente una organización con el fin de mejorar continuamente la
efectividad y la eficiencia de su desempeño
Participación del
personal
CLASES DE SISTEMAS DE ESTRUCTURA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
Enfoque basado GESTIÓN DE CALIDAD
en procesos Sistema Medio Gestión de la OHSAS 18001 Sistema de gestión
ISO. Es la
Ambiental o ISO Seguridad y Salud alimentaria o ISO
Prevención denominación con
14001:2015 Ocupacional o ISO Es un estándar que 22001: 2015
que se conoce a la
Mejora continua Internacional
18000 (OHSAS). permite a una
Expresa cómo se Organización Es una norma para
Organization for
Relaciones gana- debe constituir un Son una serie de Controlar los riesgos desarrollar e implantar
Standardization (IOS)
gana con Sistema de Gestión estándares voluntarios de su Sistema de Sistemas de Gestión de
proveedores Ambiental (SGMA) internacionales Seguridad y Salud Seguridad Alimentaria,
Certificados ISO. Son
positivo. Esta norma relacionados con la Ocupacional, a fin de cuya intención final es
Control de otorgados por las
ha sido planteada gestión de seguridad y mejorar su conseguir una
riesgos denominadas
para construir un salud ocupacional. desempeño. armonización
entidades
perfecto equilibrio Que buscan a través internacional en las
Cooperación certificadoras - que
entre ahorro de una gestión muchas normas
institucional pueden ser entidades
económico y la sistemática y existentes y ser una
nacionales o
disminución de los estructurada asegurar herramienta para lograr
extranjeras Sistema de análisis
impactos el mejoramiento de la mejora continua de la
ambientales. de peligros y seguridad alimentaria
salud y seguridad en el
puntos de control
lugar de trabajo.
críticos o HACCP.

DIFERENCIAS DE LAS ISO 9000, 14000 Y 18000 Es un Sistema de

Control de procesos,
que identifica los
lugares donde pueden
ocurrir PELIGROS, en
la elaboración de un
Alimento