I.

IDENTIFICACIÓN
Denominación del cargo Operario de envasado
Nivel Operativo
Código
Grado
Dependencia Producción
No de cargos 1
Cargo a quien reporta Jefe de producción
Cargos que le reportan
Junta
Directiva

JERARQUIZACIÓN DEL GERENTE

CARGO GENERAL

Gerente Gerente Gerente

GTH Financiero Mercadeo

II.
PROPÓSITO PRINCIPAL
(Verbo + Objeto + Condición)
 Comprobar que el material de envasado, de embotellamiento, las bandejas y otros
elementos que constituyen el envase final del producto, estén en perfectas condiciones
para proceder a su uso:
 Revisar que la etiqueta sea la correspondiente al producto que se va a envasar y la
cantidad necesaria.
 Realizar las comprobaciones de calidad sobre los materiales de envasado que le marca el
protocolo de envasado del producto y las recoge en un soporte, ya sea papel o digital.
 Desarrollar las operaciones de envasado y embalaje de acuerdo con las instrucciones
establecidas: Prepara y acondiciona la maquinaria y los equipos específicos del lugar de
trabajo tomando las medidas de seguridad, higiene y protección medioambientales
necesarias para evitar riesgos de contaminación de productos, accidentes laborales y
contaminación ambiental.
 Verificar la adhesión de la etiqueta y/o precintos.
 Controlar que los parámetros de etiquetado, envasado y embalaje estén dentro de los
márgenes establecidos y admisibles, por ejemplo realizando controles de presión (tiempo,
temperatura, oxígeno residual), de peso (volúmenes, tamaño, número de unidades), de
cierres (sellado de envases, garantía de hermeticidad )o del marcado de lotes y fechas de
consumo en los envases y embalajes.

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Harold Iván Mera, Instructores SENA – C. G. A. – Coordinación Gestión del Talento Humano.
 III.
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES FRECUENCIA
(Verbo + Objeto + Condición) O D S Q M
1. Comprobar el material de envasado X
2. Revisar las etiqueta X
3. Desarrollar las operaciones de envasado y embalaje X
4.
5.
Convenciones: O=Ocasional, D=Diario, S=Semanal, Q=Quincenal, M=Mensual

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 IV. CONTRIBUCIONES INDIVIDUALES
(Objeto + Verbo Presente + Condición)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

V. ESCOLARIDAD
No Requiere Primaria Secundaria Técnico Tecnólogo Profesional Postgrado Maestría Doctorado
x
¿En qué área?
Producción de alimentos

VI. CONOCIMIENTOS BÁSICOS O ESENCIALES

Manipulación de alimentos
DIRECTOS
Fabricación de alimentos
Manejo de maquinaria
RELACIONADOS

VII. EXPERIENCIA
De 1 a 6 meses
De 7 a 12 meses x
DIRECTA De 13 a 24meses
De 25 a 36 meses
Más de 36 meses
De 1 a 6 meses x
De 7 a 12 meses
RELACIONADA De 13 a 24meses
De 25 a 36 meses
Más de 36 meses

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 VIII. COMPETENCIAS BÁSICAS
COMPETENCIA DEFINICIÓN CONDUCTAS ASOCIADAS
1.
1. 2.
3.
1.
2. 2.
3.
1.
3. 2.
3.

IX. COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

COMPETENCIA DEFINICIÓN CONDUCTAS ASOCIADAS
1.
1. 2.
3.
1.
2. 2.
3.
1.
3. 2.
3.

X. COMPETENCIAS FUNCIONALES
COMPETENCIA DEFINICIÓN CONDUCTAS ASOCIADAS
1.
1. 2.
3.
1.
2. 2.
3.
1.
3. 2.
3.

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 REQUERIMIENTOS Y ESPECIFICACIONES DEL CARGO
XI. CONOCIMIENTOS EN IDIOMAS
IDIOMA COMPONENTES DOMINIO
Lo Escribe Lo Lee Lo Habla BAJO MEDIO ALTO

XII. ESFUERZO MENTAL Y FÍSICO

ESFUERZO MENTAL
GRADO DE CONCENTRACIÓN TIEMPO DE APLICACIÓN
MUY MUY
ALTA MEDIA BAJA NO APLICA
ALTA BAJA CONSTANTE FRECUENTE OCACIONAL
(4) (3) (2) (0)
(5) (1)

ESFUERZO FÍSICO
MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA NO APLICA
ACCIÓN FÍSICA (5) (4) (3) (2) (1) (0)
Estiramiento de Miembros
Superiores
Estiramiento de Miembro
ACCIÓN Inferiores
MUSCULAR Flexión
Aducción
Abducción

ACCION Desplazamiento
CORPORAL Levantamiento de Cargas
Postura de Pie

CAMBIO DE Postura Sentado

POSTURAS Postura Semi Sentado
Postura Rodillas

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 XIII. ESCALA DE RESPONSABILIDADES
MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA NO APLICA
TIPOS DE RESPONSABILIDAD (5) (4) (3) (2) (1) (0)
POR ERRORES
CONTACTO CON CLIENTE INTERNOS
CONTACTO CON CLIENTE EXTERNOS
Uso adecuado
POR EQUIPOS Daño
Perdida
Uso adecuado
POR
Daño
MAQUINARIA
Perdida
Uso adecuado
POR
Daño
INVENTARIOS
Perdida
Uso adecuado
POR
Daño
INFORMACIÓN
Perdida
Dinero en efectivo
MANEJO DE Chequeras
VALORES Letras/pagares
Tarjetas de crédito
De personal
De resultados

SUPERVISIÓN Por instrucciones

Planeación del Trabajo
Organización de
Actividades

XIV. ATRIBUCIONES DEL CARGO

MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA NO APLICA
(5) (4) (3) (2) (1) (0)
Autonomía
Iniciativa
Creatividad
Desarrollo de Métodos Propios
Proposición de Objetivos
Toma de Decisiones

XV. RIESGOS PROFESIONALES

SUBPROGRAMA DE HIGIENE MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA NO APLICA
INDUSTRIAL (5) (4) (3) (2) (1) (0)
RIESGOS Ruido
INDUSTRIALES
Vibraciones
Calor Extremo

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 Frio Extremo
Humedad
Cambios Bruscos de
Temperatura
Radiaciones Ionizantes
Radiaciones NO
Ionizantes
Iluminación Inadecuada
Presiones Atmosféricas
Extremas
Líquidos
SUSTANCIAS
QUÍMICAS Sólidos
PELIGROSAS
Gaseosos

SUBPROGRAMA DE HIGIENE MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA NO APLICA
INDUSTRIAL (5) (4) (3) (2) (1) (0)
Hongos
SUSTANCIAS Virus
BIOLÓGICAS
PELIGROSAS Bacterias
Parásitos
Postura de Pie
Postura de Sentado
Postura de Semisentado
RIESGO Postura de Rodillas
ERGONÓMICO
Levantamiento de
Cargas
Manejo de Herramientas
Movimientos Repetitivos
Apremio del Tiempo
Atención al Usuario
RIESGO
Organización del Trabajo
PSICOLABORAL
Tareas Repetitivas
Actividad bajo Presión

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 SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA NO APLICA
INDUSTRIAL (5) (4) (3) (2) (1) (0)
Maquinaria
Equipos
Herramientas Mecánicas
MECÁNICOS Ascensores o Elevadores
Montacargas
Automotores
Grúas
Redes e Instalaciones
eléctricas
Tomacorrientes
Extensiones para redes
ELÉCTRICOS
eléctricas
Tableros o Gabinetes
Eléctricos
Herramientas Eléctricas
Techos
Pisos
Muros
LOCATIVOS
Corredores
Escaleras
Rampas
Terremotos
NATURALES Inundaciones
Deslizamientos
Terrorismo
Secuestro
SOCIALES Extorsión
Asalto
Homicidio

Observaciones:

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
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DD MM AAAA
Fecha de Aplicación:

Nombre de Quién Elaboró:

Cargo que Ocupa:

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 Nombre Quién Aprobó

Cargo que Ocupa:

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