CASO: 1 ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA DE CAFÉ EN GRANO

Oferta
Se desea conocer la oferta futura de Café tostado en el Perú, para ello se obtuvo
información estadística desde el 2008 hasta el 2017 y se basa en información de ITC
(Estadísticas del comercio para el desarrollo internacional de las empresas) y diario La
República, tanto de importaciones como producto nacional respectivamente.

TAB PROD.NACIONAL(T) IMPORTACIONES(T) TOTAL

LA
1:
Anál
isis
de
Ofer
ta
de
Café
en
gran
o.XA
ÑO
2008 273780 82 273862
2009 243479 83 243562
2010 279199 140 279339
2011 331547 125 331672
2012 279421 1124 280545
Respecto a la producción nacional de café en cuanto a volumen se refiere empieza con
un decrecimiento en el año 2009 en comparación al 2008, al año siguiente hay un
crecimiento que supera la cifra mayor del año 2008 registrando una cifra de 279199
toneladas métricas de café en grano para el 2010.
Al año siguiente se mantuvo la misma tendencia creciente registrando una cifra
histórica de 331547 toneladas métricas de café en grano. En lo que va de los siguientes
años fue disminuyendo hasta el año 2015 y ya luego se registra aumento de
producción hasta el año 2017 con 282900 toneladas métricas. Con respecto a las
importaciones, se puede notar que mientras disminuía la producción nacional, las
importaciones subían levemente como lo es en el año 2009. Pero en otros años como
el 2010, el café aumenta la oferta.
Adicionalmente se sabe que el café peruano fue arrasado en 2013 – 2015 por una
plaga de la roya, debido a los desórdenes climáticos, lo cual se sumó a una baja de los
precios internacionales [ CITATION Red17 \l 10250 ].

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DEMANDA
También se obtuvieron datos de la demanda, desde el periodo 2008 al 2018 y se basa
en información de una página web muy visitada por empresarios.

TABLA 2: Análisis de TOTAL(T)

Demanda de Café en
grano.XAÑO
2008 273000
2009 243000
2010 229330.354
2011 292616.624
2012 259760. 992
2013 230995. 354
2014 181079.061
2015 172909.745
2016 238729.933
2017 240058.389
2018(febrero) 24542.474
TOTAL 1895266.58

La producción en el 2008 alcanzó un volumen de 273 mil toneladas, cifra muy

importante que cae y se recupera en los siguientes dos años, y en el 2009 vuelve a caer
la producción hasta 243 mil toneladas, debido a factores climatológicos que afectaron
el cultivo del café. Pero en el 2010, condiciones climatológicas favorables permitieron
la recuperación de la producción, debido a factores climatológicos que afectaron el
cultivo del café alcanzando en el 2011 un volumen récord de 292 mil toneladas
aproximadamente. En el 2012, la producción declina en un 7,6% respecto al año 2011
y se registra un volumen de 259 mil toneladas, explicada por menor rendimiento de las
plantaciones antiguas, la poca mano de obra disponible y la aparición de la roya
amarilla, que daña a las hojas del cafeto.
Para los siguientes tres años la exportación de café disminuye notoriamente pero que
se supera en el 2016 y 2017 de una manera lenta, lo que se espera para el año 2018 es
un mayor crecimiento ya que hasta el mes de febrero hay un acumulado de 24,542. 47
toneladas de café.
PREGUNTA
Realiza la proyección más conveniente de la oferta y demanda de café en grano y
encuentra la Oferta y demanda futura del año 2022. Presenta
una gráfica que incluya la proyección de los datos y un cuadro
donde se analice además la tasa de crecimiento anual de los
datos base y de los datos proyectados para O y D.

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Finalmente determina la oferta disponible (si la hubiere) para el año 2022.

DATOS BASE OFERTA-DATOS PROYECTADOS OFERTA

nos muestra una evolucion ciclica en los años correspondientes del 2008-2010,donde
para el 2011 hay un ligero incremento estimandose en una cifra de 52348ton y un
incremento porcentual de 4.07% respecto al 2010 dandose un descenso hasta el año
2015 para despues mostrarnos un incremento de 102127 respecto al año 2015-2017.
(GRAFICA 1)
a comparacion de los datos proyectados donde observamos un descenso constante del
2018-2022(grafico 2)
DATOS BASE DEMANDA-DATOS PROYECTADOS DEMANDA
claramente observamos que hay una produccion ciclica respecto a los años 2008-2017
(grafica 3) donde sufre una abrupto decrecimiento del año 2018 -2019 para
posteriormente descender del año 2019-2022 de una forma constante (grafica 4)

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