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PROYECTO ACADÉMICO:
o Propuesta de aplicación de metodología
AST para identificar mejoras en la Salud y
Seguridad Ocupacional en la construcción
del proyecto Almacén de Harina de Pescado
en la empresa CAMAR S.A.C
Practicante:
Medina Bermúdez Victoria
Docente y Supervisor:
Lilly Margot Villar
Jefe inmediato:
Erwin Torres
INGENIERÍA
INDUSTRIAL
Julio 2016
Chimbote – Perú
PRESENTACIÓN
1
1
1
AGRADECIMIENTO
2
1
ÍNDICE
PRESENTACIÓN 01
AGRADECIMIENTO 02
ÍNDICE 03
RESUMEN EJECUTIVO 04
CAPITULO I: GENERALIDADES 05
1.- Descripción del Sector 06
2.- Descripción General de la empresa 08
2.1.- Breve Descripción General de la empresa 08
2.2.- Organización de la empresa 09
2.3.-Descripción del Área donde realiza sus prácticas 10
3.- Funciones del Ingeniero 11
3.1.- Funciones del departamento donde desarrolla la práctica 11
3.2.- Perfil del Profesional, descripción del puesto de trabajo 13
CAPITULO II: PROYECTO O TAREA ACADÉMICA 14
1.- Título 15
2.- Realidad Problemática 15
3.-Definición del problema 16
4.- Antecedentes 17
4.1.- Nacionales 17
4.2.-Internacionales 19
5.- Marco Teórico 21
5.1.- Análisis de Trabajo Seguro (AST) 21
5.2.- Salud y Seguridad Ocupacional 23
6.- Objetivos 25
6.1.- General 25
6.2.- Específicos 25
7.- Desarrollo 25
7.1.- Método 25
7.2.- Operacionalización de Variables 26
7.3.- Desarrollo 26
7.3.1.- Diagnóstico situacional con respecto a la Seguridad y Salud Ocupacional26
7.3.2.- Diseñar y aplicar el formato de la metodología AST 35
7.3.3.- Mejora de la Seguridad y Salud Ocupacional, después de la aplicación de la
metodología AST 41
8.- Análisis de los Resultados 42
8.1.- Diagnóstico situacional con respecto a la Seguridad y Salud Ocupacional 42
8.2.- Diseñar el formato de la metodología AST 42
8.3. Aplicar la metodología AST en la evaluación de los riesgos laborales dentro
del proyecto de construcción de Almacén de Harina de Pescado, para analizar las
mejoras 43
9.- Conclusiones 45
10.- Sugerencias 46
REFERECIAS BIBLIOGRÁFICAS 47
ANEXOS 49
RESUMEN EJECUTIVO
La práctica pre – profesional, se encuentra orientada a ayudar a la formación
del alumno. Por lo que la finalidad de este informe es dar a conocer como se
ha llevado a cabo la realización de las prácticas pre-profesionales, en la
empresa CAMAR PERU S.A.C. El periodo de tiempo en la que se lleva a cabo
la realización de las prácticas pre-profesionales es de 30 horas semanales de
3
1
4
1
CAPITULO I:
GENERALIDADES.
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1
80 por ciento son peces; 17 por ciento invertebrados; 2 por ciento algas
y el 1 por ciento otros recursos. Esta pesquería se desarrolla con base
en alrededor de 200 caletas pesqueras a lo largo del litoral peruano y el
principal destino de sus capturas es el abastecimiento para consumo
humano directo fresco. La extracción de la pesquería artesanal, en el
año 2008, fue cercana a las 721 mil toneladas. En años recientes parte
de la flota de pequeña escala se diversificó hacia la captura del
calamar gigante o pota, habiendo logrado capturas importantes de
hasta 485 mil toneladas (2008). Se considera que otras pesquerías
marinas pueden experimentar cierto un grado de desarrollo mediante la
diversificación de las técnicas de captura y de procesamiento
tradicional, aunque para este cambio se requieren embarcaciones
especializadas, particularmente ha sido el caso de atunes y del bacalao
de profundidad. Así mismo se han logrado identificar algunos recursos
potenciales como langostinos rojos de 3 profundidad y la centolla o
cangrejo gigante, los cuales podrían sustentar nuevas pesquerías en el
futuro. En el año 2007, la pesca continental extrajo 43 mil toneladas de
pescado. Las actividades acuícolas marinas y continentales en su
conjunto produjeron una cosecha de 43 mil toneladas en el 2008. El
valor de las exportaciones acuícolas para el año 2008 fue de 94
millones de dólares para el mismo año. La producción acuícola marina
significó un 65.24% y la continental un 34.76%. Las principales
especies cultivadas fueron la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
(12.4 mil t); ostión de abanico (Argopecten purpuratus) (14.8 mil t);
Camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei) (13.3 mil t) y tilapia del
Nilo (Oreochromis sp.) (1.7 mil t). Otras especies cultivadas fueron:
algas (Gracilaria spp); boquichico (Prochilodus nigricans); Camarón
gigante de Malasia (Macrobrachium rosenbergii); Gamitana
(Colossoma macropomum); Ostras del pacífico (Crassostrea gigas);
Paco (Piaractus brachipomus); Pejerrey (Odontesthes bonariensis) y
carpa (Cyprinus carpio).
Transporte terrestre.
Para ello contamos con renovadas y modernas instalaciones, con
unidades de transporte nuevas; y en todos nuestros procesos
cumplimos con estándares de calidad y competitividad.
FIGURA N° 01
MISIÓN:
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1
VISIÓN:
GRÁFICO N° 01
Organigrama de la empresa
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1
FIGURA N° 02
Instalaciones exteriores CAMAR PERU S.A.C.
10
1
A. Función de empleo
•Planificación de plantilla.
•Tramitación de despidos.
•Control de absentismo.
•Régimen disciplinario.
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1
C. Función de retribución
Así mismo esta función adopta las medidas para equilibrar las
desigualdades entre los trabajadores de una misma empresa, y
trata de alcanzar un equilibrio y un clima de trabajo agradables.
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1
- Experiencia laboral:
13
1
CAPITULO II
PROYECTO O TAREA
ACADÉMICA
1. Título.
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1
2. Realidad Problemática
En la empresa CAMAR S.A.C. se ha está expandiendo poco a poco en
el mercado, y para ello ha visto una oportunidad, que en sus
instalaciones puedan prestar el servicio de almacenamiento a
empresas, que no cuenten con la infraestructura necesaria para que
puedan guardar sus productos terminados dentro de la planta de
Camar Perú S.A.C. ubicada en la Zona Industrial de Chimbote
15
1
En nuestro país las leyes se han ido intensificando con respecto a esta
materia ya que años atrás, ocurrían accidentes dentro de los centros
laborales, y en ese momento las leyes no eran muy claras ante este
tipo de hechos, pero ahora que se ha tomado importancia, éstas leyes
son muy duras con aquellas empresas que no se preocupan por la
Seguridad y Salud en el trabajo.
4. Antecedentes.
4.1. Nacionales
16
1
18
1
4.2. INTERNACIONALES
19
1
5. Marco Teórico.
21
1
22
1
este factor y podrá discutir el trabajo con los individuos una vez
finalizadas las tareas y hacer una revisión de grupo.
23
1
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1
6. Objetivos
6.1. General
Elaboración una propuesta de aplicación de metodología AST para
identificar mejoras de la Salud y Seguridad Ocupacional en la
construcción del proyecto Almacén de Harina de Pescado en la
empresa CAMAR S.A.C.
7. Desarrollo
7.1. Método
25
1
TABLA N°01
Control de
La seguridad y salud en el
Ingeniería
trabajo es la ciencia de la
Variable previsión, la identificación,
A partir de la Matriz Identificació
dependiente: la evaluación y el control Control de
AST, establecer con n de
Mejora de la de los riesgos que surgen Administración
que controles a Controles a
Seguridad y en el trabajo o como
implementar se van a Implementa
salud consecuencia del mismo y
trabajar r Control/Sustitu
Ocupacional que podrían dañar la salud
y el bienestar de los ción
trabajadores.
EPP´S
7.3. Desarrollo
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1
TAREA CONSTRUCCIÓN DE COBERTOR METÁLICO PARA 39.75M x 15.5 Mayo 2016 – Junio
FECHA
TABLA N°02
Lista de Chequeo
BOTAS
27
1
rapidez
PROTECCIÓN RESPIRATORIA
ESCALERAS
SI NO N/S Comentarios
15.-Completamentamente abiertas y
con las barras separadoras bien
aseguradas x
ANDAMIOS
SI NO N/S Comentarios
28
1
El personal no está
23.-Se utiliza el arnés correctamente acostumbrado a utilizar este tipo
y es sujetado a un punto seguro x de protecciones.
SI NO N/S Comentarios
ESTRÉS TÉRMICO
SI NO N/S Comentarios
PELIGROS ELÉCTRICOS
SI NO N/S Comentarios
29
1
CONDICIONES DE TRABAJO
SI NO N/S Comentarios
35.-Disponen de medidas
disuasorias que no permitan el paso x
a personas no autorizadas
ORDEN Y LIMPIEZA
ILUMINACIÓN
30
1
SERVICIOS HIGIÉNICOS Y
LOCALES DE DESCANSO
GRÁFICO N°01
31
1
27%
SI NO No Siempre
57%
16%
32
1
33
1
34
1
35
1
cumpla ciertas medidas, por ello a través del AST se implementará la Gestión
de la Salud y Seguridad Ocupacional
36
1
Victoria Medina
TABLA N°03
36
1
37
1
38
1
39
1
40
1
41
1
Controles de Ingeniería:
Controles Administrativos:
Capacitación en ergonomía.
Mantenimiento de equipos.
41
1
8. Análisis de Resultados
42
1
Controles de Ingeniería
Controles Administrativos
Capacitación en ergonomía.
43
1
Supervisión del uso de los EPP’s, los trabajadores cuentan con EPP’s,
pero es necesario de que haya un control que verifique que el uso sea
constante.
44
1
9. Conclusiones
45
1
10. Sugerencias
46
1
TABLA N° 04
CANTIDA PRECI
EPP's SKU MARCA D O TOTAL
33731- AULEKTR
Guantes para soldar 5 O 6 14.00 84.00
202229
Protección auditiva -X Red Line 6 1.90 11.40
48144-
Mentoneras 0 Redline 6 1.90 11.40
134944
Casco -9 Masters 6 5.00 30.00
1072.2
TOTAL 0
47
1
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
48
1
ANEXOS
Anexo 1: Lista de Chequeo de Seguridad para la Construcción
LISTA DE CHEQUEO DE SEGURIDAD PARA LA CONSTRUCCIÓN
TAREA
FECHA
LUGAR
MIEMBROS
TABLA N°04
Lista de Chequeo
BOTAS
PROTECCIÓN RESPIRATORIA
49
1
ESCALERAS
SI NO N/S Comentarios
15.-Completamentamente abiertas y
con las barras separadoras bien
aseguradas
ANDAMIOS
SI NO N/S Comentarios
50
1
SI NO N/S Comentarios
ESTRÉS TÉRMICO
SI NO N/S Comentarios
PELIGROS ELÉCTRICOS
SI NO N/S Comentarios
CONDICIONES DE TRABAJO
SI NO N/S Comentarios
51
1
35.-Disponen de medidas
disuasorias que no permitan el paso
a personas no autorizadas
ORDEN Y LIMPIEZA
ILUMINACIÓN
SERVICIOS HIGIÉNICOS Y
LOCALES DE DESCANSO
52
1
53
1
TAREA FECHA
LUGAR MIEMBROS
TABLA N° 05
54
1
55