GESTIÓN DE LAS OPERACIONES

CÓDIGO: 212028A_763

Unidad 1 - Tarea 2 - Informe planeación de la producción

Presentado al tutor:

GABRIEL JAIME RIVERA LEON

Entregado por los estudiantes:

CARLOS ALBERTO BUELVAS MEDINA Código: 1129540351

JUAN CARLOS LÓPEZ Código: 98.602.912

ALEXANDER ZAMORA ARIZA Codigo:85476252

Grupo: 212028_17

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

30 DE JUNIO DE 2020

SANTA MARTA
 INTRODUCCIÓN:

Conocido ya que productos o servicios se van a elaborar y mediante que procesos, hemos

decidido la capacidad a largo plazo, los equipos necesarios y la localización de la actividad

productiva y distribución en planta, del equipo y del factor humano. Hecho esto, el marco de

referencia que nos indica donde queremos llegar, cómo y con qué medios, se determina

una estrategia de operaciones. A partir de aquí, se hace necesario para medio y corto plazo:

 Concretar objetivos.

 Decidir, (planificación) respecto a que productos o servicios a elaborar.

 Determinar que articulo o ítem hay que producir y en qué momento (programación).

 Ver qué actividades deberán desarrollarse en las distintas unidades productivas, y en qué

momento, con el objeto de cumplir los requerimientos de componentes (programación a

muy corto plazo).

 Tener en cuenta los recursos disponibles, es decir considerar la problemática de la

capacidad, de forma que se elaboren planes y programas factibles.

 Considerar las necesidades de materiales, tanto de productos terminados como de

metería prima y componentes intermedios para la fabricación de acuerdo con la

planificación y programación elaborada (planificación, gestión y control inventario).

 OBJETIVOS

- Determinar el panorama de la planeación de la producción y su impacto sobre los

sistemas productivos abordando los conceptos necesarios para el manejo eficiente de los

recursos empresariales.

- Analizar el comportamiento de la demanda de una familia de productos por medio de

métodos de pronóstico de series de tiempo estacionarias como herramienta en la toma de

decisiones para la planeación de los recursos empresariales.

- Aplicar las estrategias de planeación agregada de la producción en el marco de la

planeación de los recursos empresariales.

- Conseguir que se entreguen los productos o se presten los servicios pedidos, tanto en las

cantidades como en las fechas acordadas de cara al cliente. Para entregar los productos en

los plazos acordados, primero hay que calcular:

o Qué recursos materiales y humanos se requieren.

o Cuántos recursos son necesarios.

- Conseguir que estos productos o servicios se fabriquen o presten dentro de los costes

previstos y que estos costes sean mínimos, para mayor beneficio empresarial.
Ejercicio 1: El Proceso de Planificación de la Producción.

CARLOS ALBERTO BUELVAS MEDINA

JUAN CARLOS LÓPEZ
ALEXANDER ZAMORA ARIZA
Ejercicio 2: Pronósticos de la demanda.

CARLOS ALBERTO BUELVAS MEDINA

Suavizamiento exponencial (constante α = 0.09): Esta estrategia me permite pronosticar la

demanda de un producto en un periodo dado mediante una corrección que se ve afectada por un

coeficiente.

Alf
Año Mes Demanda Pronostico Error Error Absoluto Error cuadrático a 0,09
1 7091 7509,41667 -418,416667 418,4166667 175072,5069
2 6826 7471,75917 -645,759167 645,7591667 417004,9013
3 6495 7413,64084 -918,640842 918,6408417 843900,996
4 6795 7330,96317 -535,963166 535,9631659 287256,5152
5 7305 7282,72648 22,273519 22,27351902 496,1096493
6 8353 7284,7311 1068,2689 1068,268902 1141198,448
7 9036 7380,8753 1655,1247 1655,124701 2739437,776
8 8619 7529,83652 1089,16348 1089,163478 1186277,082
9 8094 7627,86124 466,138765 466,138765 217285,3482
10 7432 7669,81372 -237,813724 237,8137239 56555,36726
11 7150 7648,41049 -498,410489 498,4104887 248413,0153
2019 12 6917 7603,55354 -686,553545 686,5535447 471355,7698
13 7091
14 6826
15 6495 DAM 686,877247 Desv. Estándar 860,8632536
16 6795 ECM 648687,82 Desv. Estándar 805,411584
17 7305 Coeficiente de variación de la Demanda 0,113218543
18 8353
19 9036
20 8619
21 8094
22 7432
23 7150
2020 24 6917
JUAN CARLOS LÓPEZ

REGRESIÓN LINEAL
N
= 12 Numero de pronósticos
Año Mes Demanda Pronostico error error absoluto error cuadrático
1 7091        
2 6826        
3 6495        
4 6795        
5 7305        
6 8653        
2019
7 9036        
8 8619        
9 8094        
10 7432        
11 7150        
12 6917        
1191,44
13 7091 8282,442 2 1191,442  
1445,17
14 6826 8271,176 6 1445,176  
15 6495 8259,91 1764,91 1764,91  
1453,64
16 6795 8248,644 4 1453,644  
17 7305 8237,378 932,378 932,378  
2020 18 8653 8226,112 -426,888 426,888  
19 9036 8214,846 -821,154 821,154  
20 8619 8203,58 -415,42 415,42  
21 8094 8192,314 98,314 98,314  
22 7432 8181,048 749,048 749,048  
1019,78
23 7150 8169,782 2 1019,782  
1241,51
24 6917 8158,516 6 1241,516  
8232,74
8 8232,748 0
 10000
Chart Title
9000
8000
f(x) = − 11.27 x + 8428.92
7000 R² = 0
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
12 14 16 18 20 22 24 26

ME 686,062333
MAE 963,306

t w
1 0,2
2 0,3
3 0,5
ALEXANDER ZAMORA

METODO PROMEDIO MOVIL

Año Mes Demanda pronostico error error absoluto error cuadrático dee
  enero 7091          
  febrero 6826          
  marzo 6495          
  abril 6795          
  mayo 7305          
2019 junio 8353          
  julio 9036          
  agosto 8619          
  septiembre 8094          
  octubre 7432          
  noviembre 7150          
  diciembre 6917          
  enero 7091 7033,5 57,5 57,5 3306,25 3306,25
  febrero 6826 7004 -178 178 31684 31684
  marzo 6495 6958,5 -463,5 463,5 214832,25 214832,25
  abril 6795 6660,5 134,5 134,5 18090,25 18090,25
  mayo 7305 6645 660 660 435600 435600
2020 junio 8353 7050 1303 1303 1697809 1697809
  julio 9036 7829 1207 1207 1456849 1456849
  agosto 8619 8694,5 -75,5 75,5 5700,25 5700,25
  septiembre 8094 8827,5 -733,5 733,5 538022,25 538022,25
  octubre 7432 8356,5 -924,5 924,5 854700,25 854700,25
  noviembre 7150 7763 -613 613 375769 375769
  diciembre 6917 7291 -374 374 139876 139876
  ERROR     0 560,333333 481019,875 724,395579
Ejercicio 3: Planeación Agregada.

La empresa Vitade se dedica a la extracción y embotellado de aceite de oliva. La familia de

productos con más éxito es la del aceite virgen extra, para la que desea elaborar un primer plan

agregado. Su previsión de demanda, sus pedidos comprometidos y los días productivos de los

próximos seis meses son los siguientes:

  Demanda prevista Días productivos Demanda diaria

julio 4.563 22 4.726
agosto 3.680 20 2.395
septiembre 5.940 16 2.833
octubre 5.847 20 3.682
noviembre 4.713 25  
diciembre 5.418 21  

Datos generales:

Cada familia requiere para su fabricación un tiempo de 36 minutos de mano de obra por unidad.

La jornada laboral de cada operario es de 8 horas diarias, actualmente no hay existencias en

almacén, pero el stock de seguridad deseado para esta familia es de 300 unidades. La plantilla

inicial es de 12 trabajadores (todos fijos). Adicionalmente, existen 100 unidades pendientes de

servir en la primera semana.

Costos Unitarios
Hora de mano de obra en jornada regular: $ 11
Hora Extra Mano de Obra $ 13
Hora Ociosa de Mano de Obra $ 30
Costo de contratación $ 79
Costo de despido $ 116
Costo de subcontratación de unidad de producto $ 24
Costo de Mantener Inventario (Und/mes) $8
Servicio con retraso $ 11
CARLOS ALBERTO BUELVAS MEDINA

Estrategia de Caza: esta estrategia me permite analizar y comprender los costes de la demanda

para ajustar cualquier proceso productivo satisfaciendo las necesidades mes a mes.

agos septie octu novie dicie

Meses julio Total
to mbre bre mbre mbre
5.84
Demanda 4.563 3.680 5.940 4.713 5.418 30.161
7
Días productivos 22 20 16 20 25 21 124
4.00
Producción mínimo 4.400 4.000 3.200 5.000 4.200 24.800
0
7333, 6666, 6666 41333,
Producción máxima 5333,3 8333,3 7000
3 7 ,7 3333
5.84
Producción regular 4.563 3.680 5.333 4.713 5.418  
7
3.50
Horas de mano de obra regular 2.738 2.208 3.200 2.828 3.251  
8
Mano de obra regular (número de
15,6 13,8 25 21,9 14,1 19,4  
trabajadores)
$ $ $ $
$ $ $
Coste de mano de obra regular 30.11 24.28 38.5 195.05
35.200 31.106 35.759
6 8 90 9
Horas de mano de obra ociosa              
Coste de mano de obra ociosa              
Variación de la mano de obra 4 -2 11 -3 -8 5  
Coste de las contrataciones y despidos $ 281 $ 204 $ 885 $ 357 $ 903 $ 604 $ 3.234
606,66
Necesidades no cubiertas     607      
6667
533,33
Producción en horas extras     533      
3333
Horas extras     320       320
Coste de las horas extras     $ 4.160       4160
Unidades subcontratadas     73       73
Coste de la subcontratación     $ 1.760       $ 1.760
Inventario final              
Coste de posesión y retraso $0         $0
$ $ $ $
$ $ $
Coste total 30.11 24.49 38.9 203.93
42.005 32.009 36.363
6 2 47 1
 30.16
Necesidades totales (año)
1
unida
Inventario Inicial 0
des
243,2
Producción diaria necesaria
3387
Total de días productivo (año) 124
145,9
Horas diarias necesarias
4032
Horas necesarias para obtener una unidad
0,6
de la familia
Jornada laboral diaria 8
18,24
Número de trabajadores necesarios
254
Número mínimo de trabajadores 15
Mano de obra disponible en enero 12
Número máximo de trabajadores 25
Máximo de horas extras (el 10% de la mano
10%
de obra regular del mes)
JUAN CARLOS LÓPEZ
 ALEXANDER ZAMORA ARIZA

PLAN AGREGADO DE PRODUCCION -METODO DE NIVELACION

  JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

DIAS LABORALES 22 20 16 20 25 21 124
DEMANDA 4563 3680 5940 5847 4713 5418 30161
UNIDADES POR OPERARIO 286 260 208 260 325 273 1612
OPERADORES REQUERIDOS 19 19 19 19 19 19 19
OPERADORES ACTUALES 12 19 19 19 19 19 18
OPERADORES
CONTRATADOS 7 0 0 0 0 0  
OPERADORES DESPEDIDOS 0 0 0 0 0 0 0
OPERADORES UTILIZADOS 19 19 19 19 19 19 19
UNIDADES PRODUCIDAS 5351 4865 3892 4865 6081 5108 30161
UNIDADESC DISPONIBLES 5351 5653 5865 4865 6081 6476 34290
INVENTARIO 788 1973 0 0 1368 1058 5187
UNIDADES FALTANTES 0 0 75 982 0 0 1058
               
    COSTOS DEL PLAN DE PRODUCCION      
               
POR CONTRATAR 591 0 0 0 0 0 591
POR DESPEDIR 0 0 0 0 0 0 0
POR MANO DE OBRA 36223 32930 26344 32930 41163 34577 204167
POR ALMACENAR 6305 15783 0 0 10943 8462 41493
POR FALTANTES 0 0 830 10806 0 0 11635
COSTO TOTAL 43119 48713 27174 43736 52105 43039 257886

COSTOS
UNITARIOS      
       
PRODUCCION PROMEDIO POR
OPERARIO 13
OPERADORES ACTUALES   12
COSTO DIARIO POR HORNAL 88
COSTO POR CONTRATAR UN OPERARIO 79
COSTO POR DESPEDIR UN OPERARIO 116
COSTO POR ALMACENAR   8
COSTO POR FALTANTE   11
INVENTARIO INICIAL   0
HORAS POR HORNAL DE TRABAJO 8
Ejercicio 4: Programa maestro de la Producción (PMP)

CARLOS ALBERTO BUELVAS MEDINA

JUAN CARLOS LÓPEZ

 ALEXANDER ZAMORA

Plan Maestro de Producción

PMP

DEFINICION

CARACTERISTICAS

El Plan Maestro de Producción indica las cantidades

para cada producto que se deben fabricar en función
de las necesidades del mercado teniendo en cuenta las
disponibilidades y los pedidos en curso de fabricación

 Es la formalización del proceso de planificación, en el que se

detectan problemas actuales y futuros y se plantean
soluciones trascendentales.
 Anticipa un conjunto de decisiones respecto al momento en
que se llevarán a la práctica.
 Las decisiones mas críticas y definitivas son las primeras en
llevarse a la práctica.
 Las decisiones pretenden hacer frente a problemas pasados y
futuros.
 El plan abarca cierto ámbito temporal finito llamado
horizonte.
Es un plan detallado que establece cuántos productos  Frecuencia de actualización.
finales serán producidos y en qué períodos de tiempo  Nivel del detalle del plan. - Debe ser realizaste, razonable y
(normalmente se define un horizonte temporal de realizable
unas 30 semanas).

IMPORTACIA
 Las necesidades de producción
 . - Las necesidades de componentes.
Es importante ya que a través del podemos - La capacidad productiva
planificar partes o productos, los cuales tienen necesaria: determinar el
una gran influencia en los beneficios de la número de horas por
empresa maquina así como el
personal necesario

PERMITE PROGRAMAR

- Las fechas de entrega a los clientes.

- Financiación de los stocks.

PERMITE DESRROLLAR
- La rentabilidad.

- Repartir las tareas

 CONCLUSIONES

La planeación de la producción es un método para llevar a cabo un plan de trabajo en relación

a la operación de la producción.

Cuando se habla de planificación de la operación se suele hacer referencia a métodos y

técnicas que pueden subdividirse en “operaciones de procesos” y “operaciones de proyectos”.

La planeación de operación se puede dividir en tres niveles como con el de fabricación la cual

nos ayuda a determinar el proceso para obtener los productos que la empresa desea producir; de

procesos, hace referencia a las políticas y mecanismos con el objetivo de optimizar la operación;

de operación, la cual nos ayuda a establecer procesos de producción, para el servicio más

adecuado para fabricar, definir y valorar los recursos materiales y humanos necesarios para poder

llevar a cabo los procesos en general. De esta manera estamos hablando de que para el buen

desarrollo de una empresa o sociedad este debe de tener la planeación de sus objetivos ya que con

eso optimizamos cada uno de nuestros recursos evitamos perdidas y obtenemos mejores

resultados.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de operaciones: decisiones

tácticas y estratégicas. (pp. 33-39). Barcelona, España: Editorial UOC. Recuperado de:

https://ebookcentral-proquest-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/reader.action?

docID=3222458&ppg=34

Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de operaciones: decisiones

tácticas y estratégicas. (pp. 39-107). Barcelona, España: Editorial UOC. Recuperado de:

https://ebookcentral-proquest-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/reader.action?

docID=3222458&ppg=40

Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de operaciones: decisiones

tácticas y estratégicas. (pp. 108-110). Barcelona, España: Editorial UOC. Recuperado de:

https://ebookcentral-proquest-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/reader.action?

docID=3222458&ppg=109

Recuperado de: https://www.gestiopolis.com/planeacion-de-la-produccion-y-operaciones-

en-las-empresas/

Recuperado de: https://www.gestiopolis.com/planeacion-de-la-produccion-y-operaciones/

 Recuperado de: https://www.monografias.com/trabajos18/direccion-

operaciones/direccion-operaciones.shtml#intro%23intro