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  • Diagramas de Flujo Procedimiento

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    Sergio
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    El documento describe un procedimiento de destilación diferencial para determinar el producto de una fermentación. Se toma una muestra del fermentador entre 500-1000 mL y se somete a destilación a 90-93 °C para separar el etanol del mosto. El volumen destilado se mide y su índice de refracción determina el porcentaje de alcohol mediante una curva de calibración. Luego se seca y calienta de nuevo la muestra para obtener un peso constante y medir la biomasa, azúcares y etanol producidos a lo largo de

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    diagramas de flujo procedimiento

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    El documento describe un procedimiento de destilación diferencial para determinar el producto de una fermentación. Se toma una muestra del fermentador entre 500-1000 mL y se somete a destilación a 90-93 °C para separar el etanol del mosto. El volumen destilado se mide y su índice de refracción determina el porcentaje de alcohol mediante una curva de calibración. Luego se seca y calienta de nuevo la muestra para obtener un peso constante y medir la biomasa, azúcares y etanol producidos a lo largo de

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    Determinación producto Llevar a cabo una destilación diferencial

    Tomar muestra conocida de


    Entre 500 y 1000 mL volumen del fermentador

    Someter destilación a temperatura


    de 90-93 °C

    Determinar volumen de destilado,


    Mediante una curva de calibración de
    índice de refracción y % alcohol
    [] etanol vs índice de refracción

    Llevar al desecador para bajar


    temperatura

    Llevar nuevamente a 100 °C por


    10 min

    Repetir procedimiento hasta


    conseguir peso constante

    Inocular el mosto

    Biomasa (200 mL) Recolectar muestras durante los


    Azucares y etanol (200 mL) siguientes 5 días

    Determinar cantidad de biomasa,


    Por cada muestra
    azúcar y etanol

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