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Manual de Crianza de Ganado Ovino PDF
Manual de Crianza de Ganado Ovino PDF
MANUAL DE CRIANZA DE
GANADO OVINO
CARE Perú
Av. General Santa Cruz Nº 659 – Jesús María
Teléfono: 417 1100
Correo Electrónico: postmaster@care.org.pe
CARE Ancash
Jr. Recuay Nº 450 – Independencia – Huaraz
Teléfono: (043) 427160
Coordinador Departamental
David Ocaña Vidal
Autor:
Enrique Ramírez Ruíz
Revisión Técnica:
Nilo Prudencio Blas
Corrección de Estilo:
Mariluz Romero Castillo
La crianza ovina tiene gran importancia económica, social y ecológica; la primera genera ingresos
económicos para la subsistencia de más de 1,000,000 de familias campesinas, generación de
empleos, alivio de la pobreza, nutrición humana y seguridad alimentaria; la importancia social radica en
la participación de la mujer en el manejo de los ovinos.
La importancia ecológica radica en que el 96.2% de la población ovina se cría en la sierra con pastos
naturales que crecen en 14 millones de hectáreas no aptos para la agricultura; de este modo, se
posibilita el uso racional, económico y ecológico de los recursos naturales del ecosistema alto andino,
hábitat naturalizado para los ovinos.
La crianza tradicional requiere una mayor tecnificación con una visión integral, desde garantizar el piso
forrajero a través del mejoramiento de la pradera nativa, en zonas con agua la siembra y manejo de
pastos cultivados, sanidad animal, impulsar el mejoramiento genético con monta natural, inseminación
artificial y el trasplante de embriones.
Concertadamente, las Comunidades Campesinas, los Gobiernos Locales de Recuay, Ticapampa, Cátac
y Bolognesi, Fondo Empleo, Fondo Minero Antamina y CARE Perú estamos trabajando los componentes
descritos de la mano con las familias comprometidas con la superación de su pobreza y conscientes que
pueden contribuir con el desarrollo de su localidad, la región y el país.
El presente manual, es un esfuerzo que recoge toda la experiencia de cuatro años de trabajo,
adaptación, aprendizaje continuo de profesionales, promotores locales y familias; y se pone a
disposición de todos los y las criadoras de ovinos en la zona andina.
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CLASIFICACIÓN DEL GANADO OVINO
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CLASIFICACIÓN POR CALIDAD DE GANADO
Ganado de plantel.- Agrupa a un reducido número de animales selectos de alto valor genético.
Ganado de majada.- Agrupa a la gran mayoría de ganado que no califica como animales selectos.
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SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
La selección de reproductores es un aspecto importante dentro de todo
programa de mejoramiento genético y sanitario, ya que permite escoger a
los mejores animales para que sean progenitores de la siguiente
generación. Se entiende como mejores animales a los que presentan
mayor performance con respecto al resto de la población.
Para una buena selección de machos se tiene que tomar en cuenta las
características raciales, tanto de lana como de conformación (aplomos,
apariencia general, cabeza, etc.), sin presencia de defectos como
prognatismo, criptorquidia, monorquidia e infecciones en el aparato
reproductor.
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PROGNATISMO
CRIPTORQUIDIA
Es un problema congénito (hereditario o no)
que se presenta en machos cuando uno o los
dos testículos no han bajado de la cavidad
abdominal o inguinal. Es más frecuente
encontrar un solo testículo (Monorquidea).
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LORDISMO
Como se sabe el eje de la columna vertebral debe
tender a ser paralelo a lo largo de la línea
horizontal. La lordosis es una exagerada curvatura
hacia el vientre en toda su extensión, desde la cruz
hasta la pelvis. Existe otro problema llamado
Xifosis, que por lo contrario, tiene una curvatura
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EMPADRE
Es la etapa productiva del ganado ovino donde se juntan a los
carneros y borregas con el objetivo de obtener crías.
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En el ganado de majada los machos y hembras entran al primer servicio a la edad de 18 a 20 meses, y permanecen en
producción hasta una edad maxima de 5 a 6 años. En cambio el ganado de plantel, debido a un mejor régimen
alimenticio y manejo, pueden entrar al servicio a más temprana edad de 12 meses y pueden permanecer de 6-7
años.
Es recomendable alimentar bien a las borregas y carneros 02 meses antes del empadre, con el fin de estimular la
ovulación en hembras y mejorar la fortaleza en machos.
Un carnero en condiciones normales servirá entre 14 y 15 borregas.
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Las hembras mejoradas presentan celo estacional, es decir, sólo durante 6 meses, el resto del año permanecen en
anestro (no entra en celo), mientras que las criollas presentan celo contínuo durante todo el año.
El empadre puede ser continuado cuando las borregas permanecen con el carnero durante todo el año; y empadre a
periodo fijo, cuando el carnero es introducido en un tiempo determinado (45-60 dias).
Empadre a periodo fijo.- se recomienda la utilización de este sistema pues permite programar y tener concentrada
las pariciones en la época adecuada, donde exista mayor alimento y buenas condiciones climáticas. Existe 02
variantes a esta clase de empadre:
• Monta libre
• Monta controlada.
En la monta libre las hembras permanecen durante el periodo de empadre con un porcentaje determinado de
machos (5%) garantizando buen porcentaje de preñez, pero tiene el inconveniente que todos los corderos son de
padre desconocido. En cambio, en la monta controlada se puede identificar a la madre y el padre del cordero
permitiendo llevar registros de producción más eficientes.
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INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
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• Evita el riesgo de introducción de enfermedades.
• Identificación efectiva del padre de los corderos
para llevar registros de producción.
Desventajas:
• Una mala práctica durante la inseminación puede
transmitir enfermedades infectocontagiosas.
• Si no se conoce el árbol genealógico del carnero
donante, puede causar consanguinidad y por
tanto nacerán corderos con defectos.
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Instalaciones para la inseminacion artificial:
Como se sabe, los ovinos llegan a la pubertad en promedio a los 07 meses, con un rango de 6 – 10 meses y con
pesos que fluctúan de 20 a 30 Kg ( 40% - 60 % de su peso vivo adulto). Pero se tiene que esperar su madurez
sexual y que estén en condiciones físicas y fisiológicas excelentes.
El ciclo estral (intervalo entre celo y celo) en la hembra tiene una duración variable de 12-21 días, durante este
periodo se producen 04 fases bien marcadas: proestro (03 dias), estro o celo (1-3 dias), metaestro (2 dias) y
diestro (10 dias). La ovulación se produce de 18 – 24 horas de empezado el celo, es decir, en la segunda mitad
del periodo de celo, consecuentemnete el servicio de la hembra debe realizarse en este mismo periodo.
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Detección de celo:
El comportamiento sexual de las ovejas en celo dentro
del rebaño, en algunos casos no se manifiesta, pasa
inadvertido (celo silencioso), por lo que se hace
necesaria la presencia del carnero, estimulando asi el
impulso sexual de la hembra, que se manifiesta con el
levantamiento de la cola, la vuelta de la cabeza sobre el
flanco mirando al macho, flujo de mucus en la vulva e
inquietud de la hembra. Estas hembras son separadas
o marcadas para proceder con la inseminación.
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Colección de semen:
En el país existen varios métodos para efectuar la colección de semen, el más usado es la vagina artificial, que es
una imitación de la vagina de la oveja que provee estimulación térmica (temperatura) y mecánica (presión) para
producir la eyaculación.
La vagina artificial permite obtener el volumen total del eyaculado, libre de contaminaciones como las
secreciones vaginales, no hay peligro de ahuyentar al macho y se evita el contagio de enfermedades infecto-
contagiosas.
El semen colectado viene a ser la mezcla de los espermatozoides con las secreciones de las glándulas anexas de
los genitales del carnero. Este material seminal colectado tiene que pasar por un examen donde se mide su
volumen, se ve su aspecto y color, la motilidad, olor, acidez, concentración y morfología de espermatozoides. Una
vez seguro que no existen anomalías en el material colectado se procede a la dilución, que consiste en mezclar el
semen con sustancias liquidas llamadas dilutores con el fin de aumentar el volumen del eyaculado e incrementar
el número de dosis para inseminar y sacar el máximo provecho a la capacidad reproductiva del macho.
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Metodos de inseminación:
Existe la inseminación con semen fresco y con semen congelado. La más usada en las zonas de producción de
nuestro pais es la inseminación con semen fresco, que puede ser aplicada mediante el método transvaginal y la
intracervical superficial.
El método más viable y efectivo es el intracervical superficial ya que el semen es depositado en la cervix ,
mediante la pistola micrométrica y el apoyo de un vaginoscopio.
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Proceso de colección de semen Inseminación de borrega
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Tercio final.- Durante esta etapa el feto alcanza el 75% del peso vivo del cordero al nacimiento, por eso hay que mejorar la
dieta de la futura madre para evitar: nacimiento de corderos con bajo peso, baja producción de leche por parte de la
borrega, entre otros.
El 1º mes, el corderito dentro de la madre se alimenta de los nutrientes que hay en el útero de la oveja.
Del 2º al 5º mes, la cría se alimenta de los nutrientes de la madre a través del cordón umbilical que los une.
Durante los primeros 03 meses de gestación la borrega no es muy exigente nutricionalmente; pero en los últimos 45 días
de gestación eso cambia, necesitando alimentarse con pastos de buena calidad (pastos cultivados) y abundante agua
para que las crías sean fuertes y sanas, siendo resistentes a enfermedades.
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PERNEO
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PARICIÓN
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La parición se lleva a cabo en callejón chico (canchas especiales), ubicadas en sitios bajos con mejor clima, con
dotación de agua, buenos pastos, cercos, entre otros.
La parición libre es inviable en nuestro país, por la existencia de abigeos, predadores y medio ecológico difícil.
Por el contrario, la modalidad controlada, es la que más se practica debido al medio ambiente y aspecto social
de nuestro país.
La modalidad controlada se caracteriza por tener bastante movimiento de animales, mucha intervención del
hombre y demasiado control. La parición puede realizarse en dormideros cercados, dormideros no cercados o en
galpones.
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CUIDADO DEL CORDERO DESPUÉS DEL PARTO
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• Capoteo, donde se usa la piel del cordero muerto para cubrir al huérfano, luego se le junta con la borrega que
perdió a su cría.
• Frotar la cría extraña con tejidos placentarios y líquidos del parto de la madre adoptiva.
• Enjaular a la madre y cría por el tiempo necesario para la adopción en bretes de querenciamiento.
Después de 7-10 días los corderos están más fuertes y pueden unirse al rebaño con sus madres o formar una
punta.
Aplicación de antiparasitario a corderos recién nacidos Nacimiento de corderos vía inseminación artificial
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Desinfección del cordón umbilical de cordero Corderos recién nacidos
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DESTETE O DESBARATE
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ESQUILA
Faena ganadera donde se cosechará la lana de los
animales, después de 12 meses de crecimiento, utilizando
equipo mecánico o manual.
La esquila se realiza entre los meses de FEBRERO- ABRIL,
ya que el clima es favorable y la condición de los pastos es
buena, evitando enfermedades por bajas temperaturas y
favoreciendo el crecimiento del vellón.
Es necesario tener un lugar limpio para realizar la esquila
(galpón o playa de esquila), así como también tener los
equipos e insumos preparados: yodo, lapiacos (tijeras),
trabas, mantas, costales, etc. La esquila puede ser hecha
con lapiacos o tijeras, que son usadas generalmente en
rebaños pequeños. En la mayoría de los casos, la esquila
se realiza de forma mecánica (máquinas esquiladoras), por
tener mayor efectividad de corte y su rapidez.
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Métodos de esquila:
Existen 02 métodos de esquila:
• Método con animal maneado
• Método Australiano o Tally- Hi
El método Australiano es el más recomendado, ya que asegura un menor stress y se obtiene mejor calidad de
lana. En este método se prioriza la calidad sobre la velocidad del trabajo.
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Línea de esquila Esquila de pecho
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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE OVINOS
Las necesidades nutricionales de los ovinos constituyen los valores suficientes para cubrir la mantención,
producción óptima y prevención de los síntomas de deficiencia. Dentro de las necesidades nutricionales de esta
especie tenemos a la energía, proteína, minerales y vitaminas, cuyas cantidades dependen del tamaño del
animal, edad, estado fisiológico, nivel de producción y condiciones climáticas.
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Todos estos requerimientos se pueden encontrar en los alimentos que los ovinos consumen (el 90% de la
población lanar consume pastos naturales y en menor proporción pastos cultivados).
Alimentación en praderas naturales.-
Las praderas naturales están formadas por diferentes especies de plantas nativas, entre las que destacan: las
gramíneas, seudogramíneas, hierbas y arbustos. La predominancia de cualquiera de los grupos mencionados
anteriormente confieren al pastizal una apariencia única que permite clasificarlo en: pajonales, césped de puna,
bofedales, tolares y canllares.
El hábito alimenticio de cada especie animal determina la estrategia de utilización del pastizal; en el caso de
ovinos, prefieren especies vegetales de porte bajo, ésto quiere decir; si la cancha de pastoreo no cuenta con gran
cantidad de especies de porte bajo no será ideal para pastorear ovinos, resultando ésta con una capacidad de
carga baja.
Las canchas de pastoreo con capacidad de carga baja, tienen que ser rotadas más rápidamente, por la poca
biomasa vegetal que proporciona a los ovinos como alimento, evitando así el sobrepastoreo y la desaparición de
especies nativas deseables.
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Alimentación en pastos cultivados:
A diferencia de las praderas naturales, esta comunidad vegetal es más homogénea, deseable por todas las
especies y de alto valor nutricional.
Entre las especies de pastos cultivados tenemos:
• Rye Grass Italiano (Lolium multiflorum)
• Rye Gras Inglés (Loluim perenne)
• Dactylis (Dactylis glomerata)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Trebol rojo (Trifolium pratense)
• Trebol blanco (Trifolium repens)
Estas especies nos permiten determinar fácilmente su capacidad de carga, teniendo como factores: el
rendimiento de biomasa vegetal y el consumo de forraje de los animales.
La ventaja de tener pastos cultivados son:
• Mayor rendimiento y mayor valor nutritivo de la dieta.
• Mayor capacidad de carga (30 cabezas/Ha /año)
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Manejo de pastoreo:
Un buen manejo del pastoreo permite:
• Mantener una producción sostenible durante el mayor tiempo posible.
• Mantener el equilibrio entre las especies vegetales.
• Usar eficientemente el forraje
• Lograr una elevada producción ganadera.
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Enfermedades parasitarias internas:
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Enfermedades parasitarias externas:
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Enfermedades infecciosas:
Neumonía Pasteurella multocida • Tos, fiebre, respiración • Evitar nacimientos Aplicar un antibiótico
Pasteurella haemolytica rápida y falta de apetito en épocas frías. específico.
Mycoplasma spp. de corderos. • Brindar protección
• Animal decaído, contra el clima
fiebre y con moco adverso.
alrededor de la nariz.
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Enfermedad Agente Causal Síntomas Prevención Tratamiento
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Enfermedad Agente Causal Síntomas Prevención Tratamiento
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Enfermedades carenciales o metabólicas:
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Enfermedades carenciales o metabólicas:
Atonía ruminal Cambio brusco • El animal deja • Buen consumo Dar al animal un
en la dieta de comer y deja de fibra en la estimulante
de rumiar. dieta. ruminal.
Heces sueltas y
de mal olor.
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CALENDARIO DE MANEJO SANITARIO
INVIERNO VERANO INVIERNO
FAENA Y/O TRATAMIENTOS ASPECTOS A CONSIDERAR ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Selección
Campaña de esquila
Saca
Marcación
Curación de conjuntivitis
Curación de Pederas
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