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Refrigeración Comercial - (Mayo 2009 - ) PDF
Refrigeración Comercial - (Mayo 2009 - ) PDF
Refrigeración Comercial
Objetivos de aprendizaje
• Describir los fenómenos físicos
que ocurren en un sistema de
refrigeración.
• Conocer y describir la función de
los componentes presentes en
un ciclo de refrigeración por
compresión de vapor.
• Diagnosticar el comportamiento
de un sistema de refrigeración
en distintas condiciones de
operación.
• Conocer los procedimientos de
instalación, limpieza, vacío y
carga para la puesta en marcha
de un sistema de refrigeración
por compresión de vapor.
Contenido
• Fundamentos de refrigeración.
– Refrigerantes
– Ciclo básico de refrigeración
– Diagrama de Molliere con Pruebas en simulador.
• Componentes principales del sistema de refrigeración.
– Evaporador
– Condensador
– Compresores
– Dispositivos de expansión.
– Componentes especiales en sistemas de refrigeración.
• Reguladores de presión
• Válvula solenoide
• Presostatos y termostatos
• Elementos de descongelación
• Filtros
• Receptores y separadores
• Accesorios.
• Soldadura oxiacetilénica de tuberías de cobre.
• Limpieza de sistemas de refrigeración mediante barrido con nitrógeno seco.
• Prueba de fugas con nitrógeno gas. Detectores de fugas electrónico y de haluro.
• Procedimientos para realizar el vació, evacuación y carga del gas frigorífico en el
sistema refrigeración.
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
• La termodinámica es la ciencia
que explica y predice la
extracción de grandes
cantidades de energía de la
naturaleza que el hombre a
aprovechado para cubrir sus
necesidades.
– Cocción
– Iluminación
– Conforto térmico
– Locomoción
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
• Concepto de
refrigeración
– La refrigeración es la
transferencia de calor
desde un sitio donde es
indeseable hacia otro en
donde no presenta
problemas “ (H.W
CARRIER).
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
•Calor sensible
•Calor latente
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACIÓN
• La transferencia de calor
– Conducción
– Convección
– Radiación
Conducción de calor
• Pared plana
– Pared simple
– Pared compuesta
• Pared cilíndrica
– Pared simple
– Pared compuesta
http://www.telecable.es/personales/albatros1/calor/transferencia_de_calor_031_analogia_termoele
ctrica.htm
Convección
• Se da entre un medio
sólido y un fluido o entre
fluidos.
http://nea.educastur.princast.es/repositorio/RECURSO_ZIP/1_1_jantoniozu_Trab_energ_cal_
2ESO/Trab_energ_cal_2ESO/pagin/form_tram_calor_7.htm
Radiación térmica
• Todo cuerpo con
temperatura superior al
cero absoluto emite
radiación térmica
Analogía con circuitos eléctricos
• El flujo de calor es equivalente al flujo de corriente
por un circuito eléctrico
ER-01
• La pared plana de un tanque de agua helada con área de 5m2 está
cubierta con aislamiento térmico de dos capas. La pared del tanque
es de acero y tiene 8mm de espesor y un coeficiente de
conductividad térmica de 46,5W/m°C. La primera capa de
aislamiento es chamota, con espesor de 50mm y un coeficiente de
conductividad térmica de 0,16563W/m°C, la segunda c apa es un
enlucido de yeso que tiene 10mm de espesor y un coeficiente de
conductividad térmica de 0,698W/m°C. La temperatura del agua
helada es de 2,5°C y de la del aire externo es de 20 °C. Los
coeficientes de traspaso de calor del agua a la pared es de
1000W/m2°C y de la pared al medio ambiente es de 50W/m 2°C
calcular:
– La cantidad de calor que se transmite a través de la pared
compuesta, y
– Las temperaturas internas de los aislamientos
ER-02
• Los serpentines de un evaporador están
fabricado con tubos de acero de diámetros
D1/D2=32/42mm cuyo coeficiente de
conductividad térmica es de 14W/m°C. La
temperatura de la superficie exterior del tubo es
de 28°C y de la superficie interior 4°C. Calcular
el flujo calorífico por unidad de longitud (W/m).
Intercambiadores de calor
ER-03
• Se desean enfriar 75 kg/min de agua desde
80°C hasta 15°C por medio de un fluido que
tiene un calor específico de 1,9 J/g.K. El
intercambiador de calor que va a usarse es del
tipo de doble tubo con flujos encontrados. El
fluido refrigerante debe entrar a 1°C y salir a
10°C. Se estima que el coeficiente total de
transferencia de calor es igual a 350 W/m2.K.
calcule el área de transferencia de calor.
Propiedades termodinámicas
• Es toda característica observable o
calculable de un sistema. Por
ejemplo:
– Presión (observable o calculable)
– Temperatura (observable)
– Volumen (calculable)
– Energía interna (calculable)
• Propiedades extensivas: dependen
del tamaño del sistema
– Masa, volumen, energía
• Propiedades intensivas: por unidad
de masa
– Volumen específico, energía
especifica
• Otras propiedades
– Entalpia, entropia
Estado termodinámico
• El estado termodinámico
de un sistema se define
por los valores de sus
propiedades
Presión y temperatura
Presión y Temperatura
Presión de vacío
Fluido refrigerante
Usos de la refrigeración
• La refrigeración encuentra
cada vez mayores
aplicaciones y su uso se
extiende más día a día.
• Una de las formas de agrupar
las aplicaciones de la
refrigeración son:
– Para productos alimenticios.
– Para procesos industriales.
– Para la industria química.
– Para el aire acondicionado.
– Para usos especiales.
Productos alimenticios
• productos lácteos
• carnes
• industria cervecera
Para procesos industriales
• separación de gases
• secado del aire
• almacenamiento en
estado liquido a baja
presión
• enfriamiento para la
conservación (drogas y
explosivos)
Industria química
• precipitación de un sólido
(Precipitación de la cera que
el petróleo contiene a – 25°C)
• disipación de calor de
reacción: (reacción
exotérmica).
• control de la fermentación:
producción de alcohol y
penicilina que deben
mantenerse las temperaturas
durante la fermentación entre
4 y 10 ºC.
Aire Acondicionado
• El aire acondicionado puede
usarse para brindar
comodidad a las personas o
para mejorar procesos
industriales o para mantener
a materiales en buen estado
de conservación para su uso
posterior en algunos procesos
• Algunos usos del aire
acondicionado:
– en imprentas
– fábrica textiles
– plantas siderúrgicas
Usos especiales
• Tratamiento de metales
• Medicina
• Pistas de patinaje
• Desalinización del agua
de mar
Clasificación de la refrigeración
• Refrigeración Doméstica:
Potencia del compresor de
1/12 a 1/3 HP
• Refrigeración Comercial:
Potencia de compresor de 1/3
a 2 HP
• Refrigeración Industrial:
Potencias de compresor de 2
HP a más.
• Refrigeración para
transportes
• Acondicionamiento del aire
Máquina Térmica y Máquina Refrigeradora
Tipos de refrigeración
• Elevación de la
temperatura de un
refrigerante
• Cambio de fase
• Expansión de un
liquido
• Proceso eléctrico
Refrigeración por compresión de vapor
Es practica común en
la industria de la
refrigeración, expresar
la caída de presión en
las tuberías como una
caída equivalente de
la temperatura de
saturación, llamada
caída de presión
equivalente.
ER-8
• Un serpentín de
refrigeración que utiliza
R-22 opera con una
temperatura de
evaporación de -30 ºC y
condensación de 40 ºC.
La línea de succión tiene
una caída de presión
equivalente de 2 ºC y la
línea de condensación
una caída de presión de
4 ºC. ¿Cual es la caída
de presión en la línea de
succión y de
condensación?.
Refrigerantes y el medio ambiente
• Las moléculas de los refrigerantes
cloro-fluorocarbonados (CFC) al
ascender a la alta atmósfera y recibir la
acción de los rayos ultravioleta se
rompen y dejan átomos libres de cloro
(Cl) los que a su vez rompen las
moléculas de Ozono (O3), es esta
acción lo que ha producido el
adelgazamiento de la capa de ozono.
• La capa de ozono juega el papel de
filtro protector de la radiación
ultravioleta la misma que, a partir de
cierta intensidad, es peligrosa para el
ser humano y para el único de la
cadena alimenticia que se origina
mediante microorganismos
unicelulares.
• agujero del ozono antártico.
Protocolo de Montreal
El Protocolo de Montreal, se firmó en Montreal
Canadá, el 17 de Septiembre de 1987 y entró
en vigor en 1989, basado en el “principio
preventivo” que permitió clasificar a las
Sustancias Químicas Agotadoras del Ozono
(SAO), según Potencial de Agotamiento de
Ozono (ODP); utilizadas para diferentes fines
en aerosoles, medicinas, limpieza de circuitos,
solventes, extintores y actividades agrícolas.
Refrigerantes
• En un sistema de
refrigeración, el efecto
refrigerante es consecuencia
de la evaporación del
refrigerante.
• Cualquier sustancia que se
evapore en condiciones
adecuadas de presión y
temperatura es
potencialmente un
refrigerante.
• Normalmente la comparación
estándar de los refrigerantes
se hace bajo las condiciones
de -15°C, en el evaporador y
30°C en el condensador.
Refrigerantes
• Los refrigerantes son los
fluidos de transporte que
conducen la energía calorífica
desde el nivel a baja
temperatura (evaporador) al
nivel a alta temperatura
(condensador), donde pueden
ceder su calor.
• Básicamente en los sistemas
de compresión de vapor el
punto de ebullición y de
condensación deben
encontrarse a temperaturas y
presiones manejables y
seguras para reducir los
riesgos de entrada de aire al
sistema.
Propiedades de los refrigerantes
• Las propiedades
térmicas deseadas en
los refrigerantes son:
– Alta temperatura crítica y
baja temperatura de
congelamiento,
– Alto calor latente de
evaporación,
– Alto calor específico del
vapor,
– Baja viscosidad, y
– Alta conductividad térmica
de la película.
Propiedades de los refrigerantes
• Bajo costo.
• Químicamente inerte bajo las
condiciones de operación.
• Químicamente inerte con los
materiales con que esté construido
el sistema de refrigeración.
• Bajo riesgo de explosión solo o al
contacto con el aire.
• Baja toxicidad y potencial de
provocar irritación.
• Debe ser compatible y parcialmente
miscible con el aceite utilizado en el
sistema.
• Las fugas deben ser detectadas
fácilmente.
• No debe atacar el medio ambiente ni
actuar como agente catalizador que
deteriore el equilibrio ecológico.
Propiedades de los refrigerantes
• Volumen específico
– Mientras menos es el volumen específico del vapor que sale del evaporador,
menor es la capacidad del compresor que se requiere. En consecuencia es
deseable que el volumen específico del refrigerante usado, en la condición
de vapor a la salida del evaporador sea menor.
• Calor latente de vaporización
– Mientras mayor es el calor latente de vaporización, se consigue un mayor
efecto refrigerante útil por unidad de masa del refrigerante (kJ/kg).
• Presiones
– El salto de presiones, es decir diferencia entre la presión del condensador y
la del evaporador, debe ser pequeño. De este modo se requiere menor
potencia de compresión.
• La toxicidad
– Casi todos los refrigerantes resultan ser asfixiantes aún cuando no sean
tóxicos, en tanto y en cuanto desplazan al oxígeno. Por este motivo se debe
mantener una buena ventilación en los locales, en los que se almacenen o
reparen equipos de refrigeración.
Clasificación de los refrigerantes
• De acuerdo a la toxicidad o riesgo que pueda
representar los refrigerantes, estos son
clasificados por el AMERICAN NATIONAL
STANDARDS INSTITUTE (ANSI) en tres grupos
en los que se refiere a la seguridad en su
manipulación:
– Grupo I: No tóxico, ni inflamables, seguros.
– Grupo II: En algún grado de toxicidad y en algunos
casos inflamables.
– Grupo III: Inflamables y en general, peligrosos; debe
tenerse mucho cuidado en su manipulación.
Tipo de refrigerantes
• Refrigerantes halogenados
– Clorofuorocarbonados (CFC)
– Hidroclorofluorocarbonados
(HCFC)
– Hidrofluorocarbonados (HFC)
• Mezclas
– Zeotropicas
– Azeotropicas
• Hidrocarburos, y
• Compuestos inorgánicos
Refrigerantes halogenados
• Llamados así por contener en su
estructura molecular átomos de
cloro, flúor o ambos.
• Sustituyeron a la mayor parte de
los refrigerantes, tales como el
amoníaco (NH3), el anhídrido
carbónico (CO2) y el dióxido de
azufre (SO2), principalmente.
• hasta los años 70 fueron
considerados ideales para la
refrigeración.
• Son muy estables a nivel
troposférico, pero que se
descomponen en la estratosfera
como resultado de la acción
combinada de la baja
temperatura y la radiación
ultravioleta (especialmente en el
casquete polar antártico).
Refrigerantes halogenados
• Clorofluorocarbonos
(CFC)
– El R12
(diclorodifluorometano-
CFL2CL2) fue sintetizado
en 1928 por científicos de
una transnacional
automotriz iniciando su
producción en 1936. Fue
ampliamente utilizado en
casi todos los equipos de
refrigeración doméstica y
aire acondicionado de
vehículos.
• Hidroclorofluorocarbonos (HCFC)
– R22 (monoclorodifluorometano-
CHCLFL2) se comenzó a fabricar
en 1936 y es utilizado en
sustitución del amoníaco,
especialmente en aire
acondicionado y refrigeración
comercial. Dejará de fabricarse a
partir del 1º de enero de 2014 en la
Unión Europea y el 1º de enero de
2040 en los países firmantes del
Protocolo de Montreal amparados
en el Artículo 5.
– HCFC123 fue considerado sustituto
ideal del CFC11 en refrigeración
(enfriadores), pero las
características de alta toxicidad lo
han relegado a aplicaciones de aire
acondicionado central
(compresores centrífugos).
Mezclas zeotrópicas
• Están formadas por dos o más sustancias
simples o puras, que al mezclarse en las
cantidades preestablecidas generan una
nueva sustancia la cual tiene
temperaturas de ebullición y
condensación variables.
• Se identifican por un número de tres
cifras que comienza con la cifra "4",
seguido de una letra para diferenciar
diversas proporciones de mezcla de las
mismas sustancias químicas, como por
ejemplo: R401A, R401B.
• Estas mezclas aceptan lubricantes
minerales, Alquilbenceno o polioléster,
según los casos, facilitando enormemente
el retrofit; ejemplos: R404A, R407A,
R407B, R407C, R410A, R410B.
• Estas mezclas deben ser cargadas en
su fase de líquido en razón de la
tendencia de fraccionamiento en estado
de reposo.
Mezclas azeotrópicas
• Formadas por 2 o más sustancias
simples o puras que tienen un punto de
ebullición constante y se comportan
como una sustancia pura logrando
mejorar las características de las
sustancias que las componen.
• Se identifican por un número de tres
cifras que comienza con la cifra "5",
como por ejemplo: R502, R500, R503.
• Mezclas
– El R502: R-22 (48,8%) y R-115 (51,1%)
• Ideal para bajas temperaturas (túneles de
congelamiento, cámaras frigoríficas y
transporte de sustancias congeladas).
• La dificultad para conseguir CFC115 ha
dificultado su producción y facilitado la
introducción de mezclas sustitutivas, de entre
las cuales la más adoptada hasta ahora ha sido
R404A.
– El R-500: R-12 (73,8%) y R-152a (26,2%)
– El R-502: R-11 (48.8%) y R-115 (51,2%)
Hidrocarburos
• Usados por décadas como refrigerantes en grandes plantas industriales (refinerías de
petróleo, petroquímica) así como en pequeños sistemas de baja temperatura.
• Son compatibles con el cobre y los aceites minerales
• Tienen buenas propiedades como refrigerantes y algunos son excelentes alternativas para
sustituir el R12 y el R134a.
• Su impacto ambiental es casi nulo comparado con los CFC, los HCFC y los HFC.
• Presentan alto riesgo de inflamabilidad
Compuestos inorgánicos
• Incluyen gases simples
– oxígeno (O2)
– nitrógeno (N2)
• compuestos inorgánico
– dióxido de carbono (R744)
– agua (H2O)
– amoníaco (R717), y
– otros.
Dióxido de carbono (R744)
• Es el refrigerante natural más
económico y seguro por ser:
– inodoro
– no inflamable
– no tóxico
– químicamente estable
– No SAO
• Tiene un alto coeficiente de
desempeño.
• La baja temperatura de evaporación
(-78,5ºC), permite alcanzar
temperaturas de congelamiento 10ºC
menos que las normalmente usadas.
• Tiene un rendimiento volumétrico
mucho mayor que el amoníaco,
permitiendo tuberías, condensadores
y evaporadores de menor tamaño.
• Desventaja: trabajan a alta presión
Amoniaco (R717)
• Es utilizado en grandes instalaciones
industriales y comerciales.
– Es económico,
– Posee alto calor latente de evaporación y
– conveniente relación presión-volumen
específico
• Es inflamable y corrosivo que ataca el cobre y
sus aleaciones,
• Usado como refrigerante primario en
refrigeración de alimentos,
• Rendimiento 4 a 5 veces mayor que el R-22 o
R-12, dado que se requiere mucho menos
masa para hacer el mismo trabajo.
• Bajo costo (10% de los HFC, aprox.)
• Se detecta fácilmente
• La disolución de amoníaco en agua tiene una
reacción exotérmica.
• Usar tuberías de acero (no galvanizado) o
aluminio en sistemas de compresión mecánica
• Muy utilizado en sistemas por absorción
Clasificación de algunos refrigerantes comunes
Designación de los refrigerantes