JUSTIFICACION

Todas las empresas especialmente las de manufactura requieren de ciertos

procesos administrativos que les permitan proyectar todas las actividades de las
diferentes áreas; una de las más importantes es el departamento de producción,
que debe coordinarse con todos los involucrados de la cadena de abastecimiento.
En producción es importante realizar análisis a los procesos de planeación que
permiten el rendimiento óptimo de la planta, que trae consigo el producir en justa
medida, evitar el desperdicio de tiempo y material, costear los productos
adecuadamente, además de determinar de qué manera se van administrar los
recursos para cumplir con los planes y metas.
El presente proyecto se basa en la empresa llamada LA GRANJA DE JUAN, que
se dedica al procesamiento de carnes de res, cerdo y pollo. LA GRANJA DE JUAN
ha logrado un posicionamiento importante en el mercado cárnico, es por eso que
se necesita el estudio profesional de un grupo para la planeación y programación
de la producción del año bajo ciertos criterios de comportamiento y necesidades
del proceso.
Nos proponemos emplear a lo largo del proyecto cada uno de los contenidos del
curso para demostrar su aprendizaje y aplicación en situaciones de la vida laboral
como futuros encargados de un plan de producción, esto mediante la selección de
un pronóstico adecuado para cubrir las necesidades de la empresa en estudio,
además del plan de producción apropiado y la generación del requerimiento de
personal para llevar a buen término la meta productiva del año.