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MODULO DE FORMACIÓN
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE
GUIANZA
Versión 1
TABLA DE CONTENIDO
1 PRESENTACION 4
2 UNIDAD DE COMPETENCIA: PREPARAR LAS
ACTIVIDADES A DESARROLLAR DE ACUERDO A
LO CONTRATADO POR EL USUARIO 5
2.1 ELEMENTOS DE COMPETENCIA 5
2.2 COMPONENTES NORMATIVOS 5
3 DIAGRAMA DE DESARROLLO 10
4 UNIDADES DE APRENDIZAJE 11
4.1 UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 1. PLANEACION DE
ACTIVIDADES DE GUIANZA 12
4.1.1 TABLA DE SABERES 12
4.1.2 RESULTADOS DE APRENDIZAJE 14
4.1.3 MODALIDAD DE FORMACION 14
4.1.4 PLANEACION METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES 15
DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE - EVALUACION
4.2 UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 2. ORGANIZACIÓN 20
DE ELEMENTOS PARA LA GUIANZA
4.2.1 TABLA DE SABERES 20
4.2.2 RESULTADOS DE APRENDIZAJE 21
4.2.3 MODALIDAD DE FORMACION 21
4.2.4 PLANEACION METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES 22
DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE - EVALUACION
5 TIEMPO MÁXIMO DEL MODULO 28
6 PERFIL DEL INSTRUCTOR 28
REGIONAL BOGOTÁ – CUNDINAMARCA Fecha: Abril de
2003
CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y
ALIMENTOS Versión: 1
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Calidad
MÓDULO DE FORMACIÓN
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
1. PRESENTACION
Este módulo presenta los parámetros generales para que el docente pueda a
partir de él, generar la planificación de sus sesiones de clase, en las cuales
el trabajador alumno desarrollará las competencias requeridas en las
funciones propias de la preparación de las actividades a desarrollar de
acuerdo a lo contratado por el usuario.
2. UNIDAD DE COMPETENCIA
previstas
6. Interpretación de manuales de
procedimientos (A,B,C,D,E)
8. Diligenciamiento de formatos ( C ).
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CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y
ALIMENTOS Versión: 1
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MÓDULO DE FORMACIÓN
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
3. DIAGRAMA DE DESARROLLO
EJE INTEGRADOR: PREPARAR LAS ACTIVIDADES A DESARROLLAR DE
ACUERDO A LO CONTRATADO POR EL USUARIO
Inicio
Organizar actividades y
grupos
Interpretar plan de
procedimientos
Solicitar recursos
Determinar funciones y grupos
de trabajo
Recibir recursos
Dar información al grupo
Organizar recursos
2
Analizar plan de recorrido
Rechazar recursos
1
Aplicar normas
Reportar inconvenientes
Fin
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ALIMENTOS Versión: 1
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PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
4. UNIDADES DE APRENDIZAJE
DURACIÓN: 40 HORAS
responsabilidades
Analizar plan de
recorrido
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ALIMENTOS Versión: 1
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MÓDULO DE FORMACIÓN
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
Presencial
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ESTRUCTURA CURRICULAR Versión: 1
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Calidad
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
SABER HACER
1. Realizar plan de
acción.
2. Organizar
actividades para el
desarrollo del
programa.
3. Realizar plan de
recorrido.
4. Comunicar
acciones al grupo de
apoyo.
5. Elaborar plan de
contingencia.
SER
1. Responsable en el
manejo de recursos.
2. Eficiente al
Trabajar en equipo.
3. Responsable con
los demás.
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CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS
ESTRUCTURA CURRICULAR Versión: 1
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Calidad
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
SABER HACER
1. Determinar
funciones.
2. Interpretar
protocolo de servicio.
3. Interpretar manual
de procedimiento.
SER
1. Eficiente al
Trabajar en equipo.
2. Cumplidor de
procedimientos.
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ALIMENTOS Versión:1
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MÓDULO DE FORMACIÓN
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
DURACIÓN: 40 HORAS
Presencial
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2003
CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS
ESTRUCTURA CURRICULAR Versión: 1
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PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
SABER HACER
1. Recibir recurso
material y financiero.
2. Organizar recursos,
materiales y equipos
según actividad.
3. Diligenciar formato
de solicitud y de
devolución.
4. Organizar los
recursos.
SER
1. Honesto en el
manejo de recursos
financieros.
REGIONAL BOGOTÁ – CUNDINAMARCA Fecha: Abril de
2003
CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS
ESTRUCTURA CURRICULAR Versión: 1
Sistema de OPERACIÓN DE PROGRAMAS TURÍSTICOS
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Calidad 28
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
SABER HACER
1. Solicitar materiales,
equipos y recursos
financieros.
2. Controlar lo recibo
con lo solicitado.
3. Reportar
diferencias y faltantes.
4. Cumplir normas de
higiene y aseo
5. Cumplir norma
medioambiental
6. Cumplir normas de
seguridad
SER
1. Responsable en el
manejo de recursos.
2. Orgulloso por el
trabajo bien hecho.
REGIONAL BOGOTÁ – CUNDINAMARCA Fecha: Abril de
2003
CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS
ESTRUCTURA CURRICULAR Versión: 1
Sistema de OPERACIÓN DE PROGRAMAS TURÍSTICOS
Gestión de la MÓDULO DE FORMACIÓN Página 27 de
Calidad 28
PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE GUIANZA
80 Horas