Administración de inventarios de

Frito-Lay
 ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS EN FRITO-LAY
PREGUNTAS:
1. ¿En qué difiere la mezcla de inventarios en Frito-Lay de la de un
taller mecánico o gabinete (instalación enfocada en el
proceso)?
Frito-Lay es una industria de alimentos, en donde la materia prima no
puede durar mucho tiempo almacenada ya que podría perder la
calidad requerida para la elaboración de alimentos de calidad, por
otro lado, para un taller mecánico esto no aplica. El inventario de
frito-Lay dura muy poco por lo que la compra de la materia prima es
constante y rigurosa a comparación de un taller que no compra
herramienta diariamente.
2. ¿Cuáles son los principales artículos del inventario en Frito-Lay
y con qué rapidez se mueven a través del proceso?
Materia prima:
a) Papas → 7 ½ horas
b) Aceite → 4 ½ días
c) Harina de Maíz → 4 días
d) Condimentos → 7 días
e) Empaques → 8 a 10 días
Los artículos terminados y empacados pasan de la producción a la
cadena de suministros en menos de 1.4 días.
3. ¿Cuáles son los 4 tipos de inventario? ¿De un ejemplo de cada
uno de ellos en frito-Lay?

a) Materias primas: Papas, Aceite, Harina de maíz, Condimentos,

etc.
b) Trabajo en proceso: Bandas transportadoras, Maquina para
freír las papas, etc.
c) Mantenimiento, reparación y operación (MRO): Engranajes,
Interruptores, Motores, etc.
d) Producto terminado: Las papas fritas embolsadas listas para
salir al mercado.

4. ¿Cómo clasificaría la inversión monetaria en cada uno de los 4

tipos de inventario (de mayor a menor inversión)?

1. Materia prima.
2. Trabajo en proceso.
3. Producto terminado.
 4. Mantenimiento reparación y operación (MRO).

5. ¿Porque el inventario fluye con tanta rapidez a través de una

planta de frito-Lay?
Debido a que Frito-Lay es una industria de alimentos, la calidad de
sus productos es de gran importancia ya que el estado de los
ingredientes (materias primas) influye mucho en el sabor y la calidad
de los alimentos, además de que estas materias primas podrían
mermarse y generar descuadres en el inventario si no son registradas
correctamente lo que se convierte en perdidas.
6. ¿Porque la empresa mantiene tantas plantas abiertas?
Debido a que la demanda está en dos países, además de que cada
planta produce distintos productos.
7. ¿Porque frito-Lay no elabora sus 41 productos en cada una de
las plantas?
Porque es muy costoso mantener la materia prima para 41 productos
en una sola planta ya que las industrias de alimentos suelen invertir
más en su inventario de materia prima, esto se debe a qué se procesa
al instante.