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La Papa (planta), tubrculo harinoso comestible producido por ciertas plantas de

un gnero de la familia de las Solanceas; es un cultivo originario de Amrica que


se remonta aproximadamente de 8 000 a 10 000 aos a.C.
Txonomia de la Papa:
Categora
Familia
Gnero
Seccin
Subseccin
Series
Especies

Taxn
Solanaceae
Solanum
Petota
Potatoes
I, II, III,XVIII.
Se dividen en silvestres y cultivadas

MORFOLOGA DE LA PAPA
1. Races. Las races de la planta de papa son adventicias. La papa se propaga
por tubrculos. El suelo debe ser arcilloso preferentemente. La mayora de las
races se encuentran en los primeros 40 centmetros del suelo.
2. Tallos. La papa produce un tallo normal de tipo herbceo, erecto, un poco
velloso, y con ramificaciones no muy desarrolladas.
3. Tubrculos. Adems de tallo la papa produce en la tierra tallos modificados,
se llaman tubrculos. El tallo empieza como un estoln que se engrosa por la
punta y que luego forma tubrculo.
4. Hojas. Estas son del tipo compuesto, con varios foliolos opuestos y uno
grande como terminal. Las hojas son un poco vellosas. En las axilas, que forman
las hojas con tallo, salen las yemas vegetativas.
5. Flores. La inflorescencia de la papa es de tipo cima, compuesta de terminal de
pednculos largos. La flor es completa y los cinco ptalos se fusionan formando
un tubo floral.
PLANIFICACIN DEL CULTIVO
Temperatura
Durante su crecimiento, el cultivo de papas requiere una variacin de temperatura
ambiental. Despus de la siembra, temperatura debe subir a unos 20C para que
la planta se desarrolle bien. Luego, se necesita una temperatura ms alta para su
buen crecimiento del follaje; aunque no debe pasar de los 30C. Durante el

desarrollo de los tubrculos, es importante que la temperatura se encuentre entre


los 16C y 20C. Especficamente en regiones ms calientes es esencial que las
noches sean frescas, para ayudar a la induccin de tuberizacin de tallos.
Luz
El tubrculo no requiere luz papa brotar. Sin embargo, cuando la planta ha
emergido, necesita bastante luz para su desarrollo. Un sol fuerte durante mucho
tiempo reduce la produccin.
Humedad
La planta de papa requiere de continua provisin de agua durante la etapa de
crecimiento. La cantidad total de agua para el cultivo es aproximadamente
500mm. Para poder sembrar, se necesita un tiempo seco a travs del cual se
prepara la tierra y se efecta la siembra. Durante la primera etapa de su
desarrollo, la planta requiere solo de poca agua; pero despus, y hasta la
cosecha, es consumo de agua es alto. Asimismo, para facilitar la cosecha, el
campo debe estar seco.
Suelo
La papa puede crecer en casi todo tipo de suelos, excluyendo los muy
hmedos, porque la semilla se pudre.
El suelo debe proveer agua, nutrientes y oxgeno a las races. Adems, la
estructura del suelo debe facilitar las labores de preparacin de la tierra, del
manejo del cultivo y de la cosecha.
La profundidad de la tierra debe ser por lo menos 35 cm, para que las races y
los tubrculos puedan desarrollarse adecuadamente.
La granulacin debe ser relativamente fcil. La cama de semillas debe tener
una estructura granulada para ayudar a la filtracin de agua hacia las races.
Adems, la tierra granulada facilita la cosecha mecnica de los tubrculos.
La humedad debe ser adecuada. La capa requiere un suelo hmedo y a la
vez una aireacin. Un ambiente muy hmedo hace que la papa se pudra. Y un
ambiente muy seco hace que la papa se detenga el crecimiento.
La acidez del suelo o el pH debe ser entre 5.5 y 7.
La cantidad de sales debe ser baja.
La cantidad de materia orgnica debe ser superior a 2% como mnimo, para
que el suelo no forme costras.
Semillas
Las caractersticas deseadas de la calidad de las semillas son las siguientes:

Variedad apropiada y gentica buena.


Tamao uniforme, con un peso entre 40 y 50g cada una.
Tubrculos enteros, sin daos, para evitar enfermedades.
Libre de pulgas y enfermedades.
Material no muy seco ni arrugado.
poca de siembra
Para determinar la poca de siembra, el productor debe observar que la
temperatura, la humedad y el fotoperiodo. Para que los brotes formen tallos y
races, la temperatura del suelo debe estar superior a los 10 C, se debe prever
que mas tarde la temperatura sube consideradamente para el desarrollo de la
planta.
En regiones con la estacin marcada de lluvias, se siembra antes de que
empiecen stas, para tener bastante agua durante la poca de crecimiento. La
cosecha se efecta, en este caso, al final del periodo pluvial.
Referencias:
Colombia, U. N. (s.f.). Grupo de Investigacin en Papa. Obtenido de Grupo de
Investigacin en Papa: http://www.papaunc.com/catalogoExtendido.shtml?x=40

(Manual para educacin agropecuaria PAPAS