B.

Estudio del caso

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el

curso:
Se trabajará el aprendizaje basado en problemas ABP.
Esta estrategia consiste en analizar un problema que será eje del curso
para desarrollo de las actividades conlleve.
Se presenta una situación problema propuesta que consiste en inferir el
posible efecto fisiológico del desarrollo del cultivo en dos localidades o
zonas agroclimáticas con condiciones ambientales específicas.

Presentación del Problema:

El grupo colaborativo debe analizar las respuestas fisiológicas de la
planta sometidas a dos condiciones agroclimáticas diferentes.
Se piensa establecer un cultivo del frutal considerando dos ambientes
diferentes. Se ha escogido los municipios de Florencia e Ibagué para
desarrollar el proyecto productivo.

En la Figura 1 se describe las condiciones climáticas de cada una de las

regiones.

Figura 1. Balance hídrico de dos localidades para el estudio del caso

Tomado de: http://www.ideam.gov.co/web/tiempo-y-clima/balances-hidricos-
medios-para-ciudades-principales
 Diagnóstico del estudio de caso planteado en la actividad Paso 3.

Generalidades Plátano

Temperatura

Las zonas con temperaturas entre 18º C y 38º C son considerados aptas para la siembra de
plátano, siempre y cuando las temperaturas mínimas medias no sean inferiores a 15º C y las
mínimas absolutas no estén por debajo de 8º C (Belalcázar et al. 1991).

A temperaturas bajas la actividad metabólica es muy lenta, retardándose la emisión foliar y

la división celular en el meristemo de crecimiento, lo cual reduce el desarrollo y el
rendimiento anual, a pesar de que la calidad y el tamaño del fruto no se afectan.

A medida que la temperatura disminuye, el crecimiento vegetativo se hace más lento,

retardándose la frecuencia de producción de hojas, el ritmo de brotacion de colinos y el
desarrollo de los racimos.

Las temperaturas bajas causan la producción de hojas lanceoladas, y racimos y frutos con
formas anormales (Simmonds 1973).

El estrés por calor causa cambios morfo-anatómicos, fisiológicos y bioquímicos en las

plantas, que afectan su crecimiento y su desarrollo y puede conducir a una drástica
reducción del rendimiento.

Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiración anormal debido a la
reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar, siendo el daño más
generalizado, provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%.

Humedad relativa

La humedad de la atmósfera es un factor regulador de las relaciones hídricas de las plantas,

interviniendo como la fuerza impulsora del agua desde el suelo, y a través de la planta,
hasta la atmósfera, mediante la creación de un gradiente de potencial hídrico en el sistema
suelo-agua-planta-atmósfera. Estudios realizados por Cayón-G. et al. (1998), bajo
condiciones controladas, para evaluar los efectos del estrés hídrico y la humedad relativa,
mostraron que las tasas de intercambio gaseoso de las hojas de plátano Dominico-Hartón
tienen una gran correlación con el déficit hídrico en el suelo y con la humedad relativa del
ambiente (Tabla 3). En las plantas sometidas a estrés hídrico, las tasas de fotosíntesis,
transpiración y conductancia estomática decrecieron como respuesta al déficit de agua. La
tasa de fotosíntesis fue mayor en presencia de humedad relativa media, presentando una
reducción aproximada de 50% cuando ésta aumentó o disminuyó; la transpiración y la
conductancia fueron altas con humedad relativa baja, disminuyendo paulatinamente a
medida que la humedad del aire aumentó. La tendencia de las plantas de plátano a reducir
la transpiración bajo condiciones de estrés hídrico, puede ser el indicio de un mecanismo de
resistencia a la sequía, asociado a otros que la planta posee, para economizar agua, ya que
ésta especie presenta una gran superficie transpirante (Tai 1977, Robinson y Bower 1988).

Radiación solar

Tasas de fotosíntesis y productividad, el rendimiento del cultivo de plátano depende de la

radiación solar interceptada, de la eficiencia de conversión de esta radiación en biomasa, y
de los gastos respiratorios de la planta, lo cual puede aumentarse incrementando la porción
de la materia seca total que se destina a los racimos. Para esto el plátano, como especie
perenne, debe ajustar su actividad fotosintética y metabólica a la producción de
fotoasimilados que le permitan crecer, desarrollar estructuras subterráneas de reserva,
generar rebrotes vegetativos y llenar los racimos.

Diagnóstico de cada región respecto a las condiciones climáticas que deben enfrentar
el cultivo.

El banano exige un clima cálido y una constante humedad en el aire, temperatura media de

26-27 ºC, por otro lado las lluvias deben ser prolongadas y regularmente distribuidas, son
preferibles las llanuras húmedas, resguardadas de los vientos. El crecimiento se detiene a
temperaturas inferiores a 18 ºC, produciéndose daños a temperaturas menores de 13 ºC y
mayores de 45 ºC.
Para el cultivo de plátano en Colombia su fisiología vegetal es variable de acuerdo a
muchas condiciones climáticas en las que se encuentre, por lo tanto, es importante
identificar sus estados fenológicos y rangos agroclimáticos para determinar si es viable
donde se valla a establecer el cultivo.

En Florencia en el Caquetá durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía

de 22 °C a 31 °C y rara vez baja a menos de 21 °C o sube a más de 34 °C, inicialmente se
puede montar este cultivo allí, y para la zona de Ibagué en el Tolima durante el transcurso
del año, la temperatura generalmente varía de 17 °C a 28 °C y rara vez baja a menos de 16
°C o sube a más de 31 °C, inicialmente también se puede montar este cultivo, pero es esta
región presenta una mayor variabilidad de clima, ya que en Ibagué, los veranos son cortos y
calientes; los inviernos son cortos, cómodos, húmedos y mojados y está nublado durante
todo el año, quiere decir que no es una zona netamente cálida o diferencia de otras zonas
del país o para este caso a comparar y asimilar con la de Florencia que presenta un clima
más óptimo, pero inicialmente se puede montar el cultivo de plátano en Ibagué, ya que en el
departamento existe este tipo de cultivos contando con más de 132000 hectáreas de cultivo
de musáceas (plátano, banano, bananito, guineo) en el Tolima,

El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad.
La pluviosidad necesaria varía de 120 a 150 mm de precipitaciones mensuales o 44 mm
semanales.

El agua en el plátano

Los problemas de suministro hídrico son de gran importancia para el plátano.

Su hábitat espontaneo corresponde a los linderos de los grandes bosques tropicales

húmedos, en los cuales la atmósfera está siempre al borde de la saturación y el suelo
permanece siempre húmedo.

Si el cultivo del plátano tiene éxito en otros medios es debido, fundamentalmente, al riego.
Destacar, que las plantaciones de plátano se realizan a pleno sol, no a la sombra, porque en
la condición natural antes mencionada se registra un crecimiento lento, siendo la luz solar
un factor decisivo.

Funcionamiento del aparato estomático en cultivos del genero Musa

Cuando el suministro hídrico no es limitante, los estomas se abren a la luz y se cierran en la

oscuridad, con un tiempo de respuesta de 20 a 60 minutos, lo cual es lento comparado con
muchas otras plantas.

Las hojas protegidas del sol por otras hojas tienen sus estomas menos abiertos que estas
últimas. Intervienen probablemente factores de adaptación: las hojas emitidas en época
poco luminosa podrían necesitar menos luz para la apertura de sus estomas, como sucede
con la fotosíntesis.

El déficit hídrico tiene, como efecto, el provocar el cierre de las estomas, autores están de
acuerdo en que este cierre, en el caso del plátano, raramente es completo, lo cual significa,
en el caso de la transpiración, una defensa muy imperfecta contra las pérdidas de agua.

Por otra parte, ciertos factores pueden perturbar los movimientos de los estomas:

 El viento provoca una reapertura de los estomas durante la tarde aunque el déficit
hídrico sea elevado
 La carencia potásica tendría por efecto el de aminorar los movimientos de los
estomas, lo cual implica un bloqueo de éstos en posiciones a menudo inadaptadas a las
condiciones de ambiente.
 El plátano con carencia de potasio puede conservar sus estomas totalmente abiertos
aunque se haya declarado un déficit hídrico, y por esta vía desembocar en un
marchitamiento rápido, característico de esta carencia, o bien conservarlos cerrados
aunque el déficit haya desaparecido, y así ser incapaz de realizar fotosíntesis, cuando
podría hacerlo.

Establecer estrategias y alternativas de solución para cada una de las regiones.

 Existen 260 productores de plátano del norte del Tolima, que hacen parte de
Aspropatol, así si agricultores de toda la región cercana a Ibagué se unen a estos
productores, piden una mejor asistencia técnica para el establecimiento, producción y
comercialización de este, el departamento del Caquetá cuenta con aproximadamente
12.900 hectáreas de plátano y tiene una producción de 5 toneladas por hectárea,
igualmente una asociación puede conllevar a establecer muchos más cultivos, y
tecnificar estos dándole un mejor manejo agrícola.
 El clima es uno de los principales factores que regulan la distribución de este cultivo, ya
sea a través de limitaciones fisiológicas en el crecimiento y en la reproducción, pero
también por factores ecológicos como la competencia por recursos, plagas y
enfermedades así que tener claridad y alternativas del manejo integrado de estas, por ser
una zona experimental para el establecimiento de este cultivo es de vital importancia.

 El plátano es el tercer cultivo permanente del Tolima, con un área aproximada cultivada
de 29.000 hectáreas, pero su productividad y aprovechamiento de la fruta está muy
rezagado respecto a otros departamentos, por esta razón asociaciones como Asproplatol,
busca instalar una planta de transformación de plátano y yuca en el departamento. El
proyecto tiene como fin sacarle el mayor provecho al 100% de un racimo de plátano,
evitando la intermediación que en el camino solo deja pérdidas a los productores. Esto
conlleva a que se implanten nuevos cultivos y tecnificación en el cultivo, gran
expectativa para este experimento de establecer el cultivo.
 El plátano es muy sensible tanto al exceso como al déficit de agua, por lo cual es
necesario implementar y tomar medidas para regular los niveles de humedad durante el
año, buscando alternativas de riego y programación de siembras según las temporadas
de invierno y verano que se puedan presentar. Tener en cuenta que debido a que las
musáceas tienen un área foliar extensa, consumen cantidades grandes de agua.
 El rendimiento del cultivo de plátano depende de la radiación solar interceptada, de la
eficiencia de conversión de esta radiación en biomasa, y de los gastos respiratorios de la
planta, lo cual puede aumentarse incrementando la porción de la materia seca total que
se destina a los racimos.
 Conocer técnicamente el cultivo de plátano es fundamental para así darle un sistema
adecuado frente a su respuesta fisiológica ya que, para obtener un racimo de buen peso
 y calidad, las plantas de plátano deben mantener como mínimo, seis hojas funcionales
desde la floración hasta los 45 días de edad del racimo, así que tener claridad en que
épocas podar o darle un raleo al cultivo.

Explique el posible efecto sobre la fisiología (transpiración, fotosíntesis, nutrición,

crecimiento y translocación de fotoasimilados)

 El crecimiento, desarrollo y producción de los cultivos perennes como el plátano

son el resultado de la interacción de los factores climáticos de la zona de producción
radiación solar, temperatura, precipitación, humedad relativa, principalmente. Si en
determinadas etapas del desarrollo del cultivo alguno de estos factores incide en
magnitudes por fuera de los límites de tolerancia, las plantas alterarán su desempeño
productivo y fisiológico.

Estrés hídrico: la baja disponibilidad de agua, en las musáceas puede conducir a un

retardo y disminución en la floración, determinante para garantizar el mantenimiento del
crecimiento vegetativo. En este sentido, Akinro et al. (2012) establecieron la alta
susceptibilidad de las musáceas ante el déficit hídrico durante todas las fases del
crecimiento, y confirmaron la necesidad de suministro constante de agua a las musáceas
comestibles.

Así entonces la carencia de agua en cualquier momento puede causar la reducción en el

número y tamaño de racimos y en el rendimiento final de la cosecha.

Estrés por temperatura: la humedad relativa y la temperatura del aire, pueden tener un
efecto directo e indirecto sobre el crecimiento de las plantas. 

 las temperaturas altas, pueden ser un efecto negativo sobre procesos fisiológicos
como la respiración, la transpiración, la división celular y la fotosíntesis (Cunha et
al., 2009).
 A temperaturas bajas la actividad metabólica es muy lenta, retardándose la emisión
foliar y la división celular en el meristemo de crecimiento, lo cual reduce el
 desarrollo y el rendimiento anual, a pesar de que la calidad y el tamaño del fruto no
se afectan.

 A medida que la temperatura disminuye, el crecimiento vegetativo se hace más

lento, retardándose la frecuencia de producción de hojas, el ritmo de brotación de
colinos y el desarrollo de los racimos. Las temperaturas bajas causan la producción
de hojas lanceoladas, y racimos y frutos con formas anormales (Simmonds 1973).

El látex del plátano se coagula en el pericarpio de los frutos a temperaturas

inferiores a 12º C, impartiendo una coloración marrón a la subepidermis, fenómeno
que retarda la evolución normal de los frutos. (Slocum 1933, Puvis 1945).

 La temperatura y la altitud están correlacionadas y son factores determinantes para

el crecimiento y desarrollo del plátano debido a su efecto directo sobre la velocidad
de la mayoría de procesos metabólicos, influenciando directamente el ciclo
vegetativo de la planta y su actividad fotosintética y respiratoria. (Belalcázar et al.
1991).

Con el aumento de la altitud de siembra de 20 a 1.990 m.s.n.m., el ciclo vegetativo

se incrementa de 10 a 24 meses, el peso promedio del racimo se reduce de 35 kg a
10 kg, y su forma cilíndrica y con manos compactas pasa a una forma de cono
truncado con manos más distanciadas entre sí y separadas del raquis (Belalcázar et
al. 1991)

El factor altitud influye sobre la duración del período vegetativo el plátano Hartón
sembrado en la zona bananera colombiana de Santa Marta (20 m.s.n.m.) tiene un
ciclo de 327 días, en el departamento del Caquetá (320 m.s.n.m) de 361 días y en
Palmira (Valle del Cauca) (1.001 m.s.n.m) de 418 días.

Nos da a entender que el período vegetativo de este clon se prolonga

aproximadamente 10 días por cada 100 metros de altitud, como cultivo de
subsistencia, el plátano puede sembrarse en regiones localizadas hasta los 2.000
m.s.n.m. (Belalcázar et al. 1991).
Radiación solar: La falta de luz no interrumpe la emisión y desarrollo de las hojas, pero los
limbos quedan blanquecinos debido a la ausencia de síntesis de clorofila y las vainas
foliares y los seudotallos se alargan demasiado.

 Bajo condiciones de menor radiación solar, los racimos alcanzan menor peso que
aquellos desarrollados con una cantidad de luz adecuada. (Champion 1975).
 La fotosíntesis se lleva a cabo en estratos acumulados de hojas que se sobreponen
sombreándose unas a otras; de esta manera, la Radiación Fotosintéticamente Activa
(RFA) incidente es absorbida a medida que atraviesa las capas de hojas
aprovechándose la mayor parte de ella, mientras que las hojas inferiores, por recibir
menos radiación solar, presentan tasas de fotosíntesis más bajas que las hojas
superiores. Se debe a que en los cultivos sembrados en surcos, el grado de absorción
de la RFA incidente depende de las distancias entre surcos
En los cultivos más densos es mayor la captación de RFA a través del dosel foliar
 La captación mayor de la luz incidente por parte de las hojas de un cultivo de
plátano denso, disminuye la cantidad de radiación en la base de las plantas,
impidiendo la brotación y el desarrollo normal de los colinos, lo cual es perjudicial
desde el punto de vista de vista de producción de material vegetativo para la
siembra
 La concentración de clorofila es mayor en las hojas de las plantas sembradas a
mayores densidades, lo cual concuerda con las características morfofisiológicas de
las hojas desarrolladas bajo sombra (Cayón et al., 1995)

Humedad relativa: La humedad de la atmósfera es un factor regulador de las relaciones

hídricas de las plantas.

Estudios realizados por Cayón-G. et al. (1998), bajo condiciones controladas, para evaluar
los efectos del estrés hídrico y la humedad relativa, mostraron que las tasas de intercambio
gaseoso de las hojas de plátano Dominico-Hartón tienen una gran correlación con el déficit
hídrico en el suelo y con la humedad relativa del ambiente.
  Las plantas sometidas a estrés hídrico, las tasas de fotosíntesis, transpiración y
conductancia estomática decrecieron como respuesta al déficit de agua
 La tasa de fotosíntesis fue mayor en presencia de humedad relativa media,
presentando una reducción aproximada de 50% cuando ésta aumentó o disminuyó
 la transpiración y la conductancia fueron altas con humedad relativa baja,
disminuyendo paulatinamente a medida que la humedad del aire aumentó.
 La tendencia de las plantas de plátano a reducir la transpiración bajo condiciones de
estrés hídrico, puede ser el indicio de un mecanismo de resistencia a la sequía,
asociado a otros que la planta posee, para economizar agua, ya que ésta especie
presenta una gran superficie transpirante (Tai 1977, Robinson y Bower 1988).
 El plátano es poco tolerante a las deficiencias de humedad y en las hojas, como
respuesta al agotamiento del agua en el suelo, se aumenta la resistencia de los
estomas al flujo de vapor de agua

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