Facultad de Ingeniería

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

“Dirección Estratégica de Operaciones”

Ciclo VIII

(Martes y Jueves de 06:20 p.m. – 08:50 p.m. Teoría)

(Martes y Jueves de 08:50 p.m. – 10:30 p.m. Práctica)

Docente: Dr. Joe Alexis González Vásquez

Mail: gonzalez@ucvvirtual.edu.pe
 Recomendaciones de clase
Por conectividad ingresar con audífonos y cámaras apagadas, activarlas cuando
el docente lo indique.

Durante la videoconferencia no interrumpir, cualquier duda o pregunta, solicitar

el uso de la palabra por el chat o icono respectivo. Sin embargo al final de la
explicación se realizará una retroalimentación para absolver las preguntas.

La asistencia se llevará a cabo en cualquier momento del desarrollo de la clase.

Respetar las fechas programadas para prácticas, laboratorios, trabajos y

exámenes.
Socialización del Silabo
 SESIÓN 01
El sistema empresa y el subsistema de operaciones
La producción y los sistemas productivos
 El Sistema Empresa

Ambiente

Ambiente
Ambiente

PROVEEDORES PROCESO CLIENTES

Inputs o Outputs o
Recursos productos
y servicios

Ambiente
La Empresa como elemento del sistema económico

¿Qué es un sistema? ¿Qué es un sistema económico?

¿Qué hacen las

empresas en un
sistema económico?
 La Empresa
Es una entidad económica organizada que tiene por objetivo la producción
de bienes y servicios para atender a una demanda determinada.
 Actividad 1

Visualiza el video: ¿Qué es una empresa?

https://www.youtube.com/watch?v=Nzv4kw1pKOI

www.menti.com
TIPOS DE EMPRESAS

Extractivas

Manufactura

Comercialización

Servicios
Tipo de Empresa Descripción Ejemplos
Son aquellas que se dedican a la extracción de
recursos naturales y que a su vez forman parte
como insumos para otros tipos de empresas como Compañías: petroleras, mineras,
EXTRACTIVAS manufactureras o fabriles. pesqueras, madereras, etc.
Existen dos tipos de recursos naturales:
Renovables: pescado, madera, agricultura, etc.
No Renovables: petróleo y los minerales.
Son aquellas que transforman los insumos en Muebles metálicos, cervecería,
MANUFACTURERAS productos finales o de consumo para atender a las harineras, espárragos, bebidas,
diversidad de las necesidades humanas. petroquímicas, vehículos, etc.
Son aquellas que se dedican a la compra y venta Empresas distribuidoras como
COMERCIALES de artículos elaborados por las empresas supermercados, tiendas por
manufactureras. departamentos, etc.
Se dedican a la atención de necesidades de la
De salud, transporte, educación,
SERVICIOS comunidad de manera general a través de
seguro de vida, bancario, etc.
intangibles.
 Actividad 2

Identifica 05 empresas con nombre propio por cada tipo de empresa.

Tiempo 20 minutos
Formas de organización de empresas

• Dos personas o • Sociedad o un

• Es un negocio más se pueden grupo de personas
propiedad de un unir y formar una autorizadas para
individuo. sociedad. operar como una
sola entidad.

Persona
Sociedad Corporación
física
 Ambiente Externo - Entorno

Ecológicos y
Políticos y legales
ambientales

Empresa

Económicos Sociales

Tecnológicos Éticos
 Ambiente Interno – Intorno (Subsistemas)

Dirección y Gestión

Operaciones o Producción

Entradas Personas Logística Salidas

Marketing Ventas

Contabilidad y Finanzas

Información / Sistemas
 El Subsistema de Operaciones

ENTORNO
Gerente de Operaciones

Energía
Materiales
Bienes o servicios
Mano de obra Proceso de
Capital Transformación
Información

Información de retroalimentación
para el control de los inputs
al proceso y de su tecnología
 El Subsistema de Operaciones

El Subsistema de Operaciones es una función de primer nivel

jerárquico en la empresa, su finalidad es producir bienes y/o servicios
para los cuales se ha constituido la empresa.

Los objetivos es determinar:

Cantidad que requiere el mercado
Calidad que el mercado exige
Tiempo oportuno
Precios y Costos competitivos
 La Producción y los Sistemas Productivos

La producción es el conjunto de actividades desarrolladas con la

utilización de unos medios o recursos convenientemente seleccionados,
organizados y gestionados, para la obtención o adición de valor de uno
o varios productos, a través de un proceso de producción. Este proceso
debe estar sujeto a los métodos de operación más adecuados y a la
gestión y control económicos que traten de lograr la máxima eficiencia,
minimizando el tiempo y el costo del proceso (con lo que se hará
máxima la productividad) maximizando la calidad del producto, de
forma que se optimice con ello el valor añadido obtenido.
Elementos de un Sistema Productivo
 Elementos de un Sistema Productivo

La producción se lleva a cabo en un sistema productivo los elementos

que componen un sistema productivo, son los materiales y productos
adquiridos para llevar a cabo la producción.
• Un conjunto de medios humanos y materiales que permitirán reunir
los factores que harán posible la producción
• Los factores o inputs de la producción, elementos con cuya
aportación puede llevarse a cabo la actividad productiva
• El proceso de producción, elemento central del proceso productivo,
constituido por un conjunto de actividades coordinadas que
suponen la ejecución “física” de la producción
 ¿Qué es la Gerencia de Operaciones?

La Gerencia de Operaciones es la administración del

sistema productivo de una organización.

Un gerente de operaciones asegura la producción eficiente

y efectiva de bienes y servicios con alta calidad para
satisfacer a tiempo una demanda.

Administración = Planificación, organización, control y dirección

 Actividad 3

Visualiza el video: “Los elementos del proceso productivo”

https://www.youtube.com/watch?v=yk_A1oPGcRE

Identifica los elementos del sistema productivo, según la siguiente

plantilla.

Tiempo 20 minutos