PRODUCTOS COMESTIBLES FRIKAZ S.A.S.

CONSECUTIVO ARCHIVO ______

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

PROGRAMA DE PROCEDIMIENTO OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

VERSIÓN:
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

FECHA
I SEMESTRE 2020
DECLARACION PANDEMIA COVID-19

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

ASPECTO PROCEDIMIENTO FRECUENCIA
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
LIMPIEZA
AMBIENTES Diario: antes de iniciar labores y
DESINFECCIÓN después de cada parada del
proceso de producción.

SHUTT DE BASURAS LIMPIEZA

1 vez a la semana
AREA DE RECICLAJE DESINFECCIÓN
LIMPIEZA cada 6 meses
TECHOS
DESINFECCIÓN
LIMPIEZA
PAREDES 1 vez a la semana
DESINFECCIÓN
Diariamente cuantas veces sea
LIMPIEZA necesario
PISOS
DESINFECCIÓN 1 vez a la semana

GRAMERAS O LIMPIEZA Diariamente cuantas veces sea

BALANZAS necesario
DESINFECCIÓN
LIMPIEZA Diariamente cada vez que sea
MESONES- ESTANTES necesario
DESINFECCIÓN
LIMPIEZA
CANECAS DE BASURA Diariamente en horas de la tarde
DESINFECCIÓN
DESENGRASADORA Y LIMPIEZA
OTROS EQUIPOS ÁREA Diariamente
PRODUCCIÓN DESINFECCIÓN
LIMPIEZA
SELLADORA diariamente después de su uso
DESINFECCIÓN
UTENSILIOS LIMPIEZA Diariamente: cada vez que sea
(Cuchillos, tijeras) necesario.
DESINFECCIÓN
ESTIBAS- LIMPIEZA
Diariamente
CANASTILLAS DESINFECCIÓN
LIMPIEZA
BAÑOS 1 vez a la semana
DESINFECCIÓN
LOCKERS Y LIMPIEZA
VESTIERES- OFICINAS- 1 vez a la semana
AREA SOCIAL. DESINFECCIÓN
General: diariamente.
LIMPIEZA
PASILLO Y ESCALERAS General: diariamente.
DESINFECCIÓN
General: Cada 6 meses
TANQUES DE LIMPIEZA
ALMACENAMIENTO General: Cada 6 meses
DESINFECCIÓN