DISCURSO SOBRE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA PRESENTADA EN LA

GUAJIRA

YERALDIN OVALLOS SUESCUN (1224106)

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CONTADURIA PUBLICA

CUCUTA, NORTE DE SANTANDER

2019
 LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA PRESENTADA EN LA GUAJIRA

En las últimas semanas he analizado como está la situación en algunas regiones

de nuestro país como lo está la Guajira , he notado un tema muy importante como
los es la seguridad alimentaria, por ende he llevado a cabo este tema que es de
vital importancia para todos los seres humanos, debido que Según [ CITATION
The14 \l 9226 ] La seguridad alimentaria “existe cuando todas las personas tienen,
en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes,
inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y
preferencias alimentarias, para llevar una vida activa y sana”.

La seguridad alimentaria se basa en cuatro pilares:

1. La disponibilidad física de alimentos

2. El acceso económico y físico a alimentos

3. La utilización apropiada y sana de alimentos

4. La estabilidad de estos factores en el tiempo

Como mencione anteriormente, la Guajira es uno de los departamentos de

Colombia más afectado en la parte de seguridad alimentaria, según [ CITATION
Kat17 \l 9226 ] dice que en este momento se presenta una tasa de inseguridad
alimentaria del 59,1 %, pues 16 puntos porcentuales más alta que el promedio
nacional, situación que afecta drásticamente a la población, en especial a los
indígenas Wayúu, que debido al arraigo de sus tradiciones muchas veces no
pueden acceder a los programas alimentarios que ofrece el Estado. Así mismo, el
27,9 % de los menores de cinco años tiene desnutrición crónica y el 11,2 % de los
niños presenta bajo peso de acuerdo con su edad.

Los cuales [ CITATION can16 \l 9226 ] De acuerdo al reporte de la semana 18 de

2016 del Instituto Nacional de Salud (INS), se registraron 84 muertes de niños
menores de cinco (5) años por y asociadas a desnutrición. El mayor número, 22 %
del (26%) fueron reportados por el departamento de La Guajira. Como han
afirmado varios analistas, el problema en este departamento no es reciente, ni es
coyuntural. Más allá de las diferencias relacionadas con las cifras de mortalidad
por desnutrición y las polémicas relacionadas con el motivo de las muertes de
niños en el departamento, la realidad es que existe una tragedia humanitaria que
afecta a la etnia Wayúu en particular, que se traduce en sufrimiento humano y que
resulta como muchos han afirmado, una vergüenza para un Estado Social de
Derecho, como está declarado el Estado colombiano. La problemática es compleja
y reviste gravedad. Es tal la dimensión que la Corte Interamericana de Derechos
Humanos (CIDH) decretó el 11 de diciembre de 2015 medidas cautelares
mediante la Resolución número 60, que conminan al Estado colombiano
a “preservar la vida y la integridad”, de niños y adolescentes en los municipios de
Riohacha, Uribía, Manaure y Maicao, amenazados por el flagelo del hambre y la
desnutrición.

Pues [ CITATION Kat17 \l 9226 ] La producción auto sostenible de alimentos es

uno de los pilares de esta comunidad, quienes siempre han cultivado y cosechado
sus propios alimentos, pero en la actualidad la sequía por la que atraviesa la
región y el cambio climático, ha afectado de manera importante el crecimiento y
desarrollo de sus cultivos, impidiéndoles seguir con la sostenibilidad alimenticia en
su comunidad.

Marlen Yolanda Sierra Mendigaño, magíster en Seguridad Alimentaria y

Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia, realizó una investigación
minuciosa acerca del tema y concluyó que, debido a las tradiciones ancestrales de
los indígenas, es necesario que el Estado trabaje de la mano con esta comunidad
para mitigar la inseguridad alimentaria por la que atraviesan, pues si se hacen
gestiones individuales no se lograrán resultados óptimos.

[ CITATION Red17 \l 9226 ] Profesores y estudiantes de la Universidad

Nacional adelantaron una serie de proyectos dirigidos a garantizar la optimización
de producción de pescado y carne de caprinos en el departamento de La Guajira.
La fase preliminar del proyecto estaba dirigida a ofrecer talleres y cursos para que
los pobladores puedan sacarle el mejor beneficio a este tipo de productos.
Es decir, enseñar cómo se les puede dar mayor vida útil a los productos cárnicos
en fresco para que sean transformados en apanados, albóndigas y
hamburguesas, entre muchos otros. El proyecto tiene en cuenta la situación del
departamento, la cultura de las rancherías y las dificultades que se presentan para
conservar este tipo de productos.

“Uno de los grandes errores que se han cometido en el pasado es que se

han desconocido los usos y costumbres y no se ha trabajado con el respeto que
se debe a las comunidades”, explicó Marcela Epiayu Sánchez, representante legal
suplente de la Asociación de autoridades Shipia Wayuu. Por estas fallas las
comunidades se han visto en la obligación de adaptarse a una dieta diseñada por
personas que desconocen su cultura.

En los proyectos anteriores se ha evidenciado que los pollos que se pierden por
falta de refrigeración, las cajas de leche llegan vencidas, frutas que se
descomponen muy rápido por las condiciones climáticas o cajas de atún cuyo
consumo no es frecuente.

Se ha evidenciado además que la producción agropecuaria se encuentra limitada

a cultivos estacionarios de patilla, ahuyama y maíz. Estas se cultivan durante la
época de escasas lluvias, para luego deshidratar los excedentes al sol; situación
que sumada a la falta de un programa que asegure el aprovisionamiento de estos
alimentos

Situación que se agudiza debido a que, si bien se han construido nuevos pozos,
muchos de ellos extraen agua salobre con la que la población riega los cultivos y
muchas veces termina consumiendo ante la imposibilidad de contar con otras
alternativas.

Debido a esto podemos abordar que la seguridad alimentaria se puede mejorar

aplicando proyectos que generen una mejora, evitando así las desnutrición y
mortalidad, teniendo en cuenta las culturas presentadas en el departamento de la
guajira, por ello todo proyecto puesto en marcha debe culminar en su totalidad
para generar cambios en la inseguridad alimentaria para respetar el derecho a la
vida y la integridad de los habitantes del departamento de la Guajira,

Referencias

cantillo, k. c., vargas sandoval, g., zakzuk, n., diaz gimenes, d., vallejo, e., &
castañeda orjuela, c. (2016). hambre y desnutricion en la guajira. bogota:
instituto nacioianal de salud ons.

educación, R. (7 de agosto de 2017). el espectador . Obtenido de

https://www.elespectador.com/noticias/educacion/proyecto-busca-mejorar-
la-seguridad-alimentaria-en-la-guajira-articulo-706852

Friedrich, T. (2014). La seguridad alimentaria: retos actuales. Revista Cubana de

Ciencia Agrícola, 319.

Gaitán, K. V. (15 de marzo de 2017). el campesino.co. Obtenido de

elcampesino.co/inseguridad-alimentaria-la-guajira-afecta-la-comunidad-
wayuu/