Taller Guia 1 PDF

NSTITUCIÓN EDUCATIVA ALFONSO LÓPEZ PUMAREJO
Calle 58 No. 36B – 40

NIT: 811017293-8 DANE: 105001012696. Teléfonos: 3200510
Correo: ie.alfonsolopezpumar@medellin.gov.co
Guía presentación de talleres físicos
Sede: Principal Periodo: 2 Área: Logistica

Nombre del Educador (es): Sirley Rodríguez Grado: 11
Mendoza
Nombre del Estudiante:
Iniciamos este nuevo periodo académico recordando los siguientes conceptos, para poder llegar a
nuestro tema primordial EL ROTULADO.
Estructuración: Esta guía pretende facilitar la correcta implementación de la

normatividad referida al rotulo de los objetos por parte de las empresa,
referenciando sobre todo los alimentarios.
El rotulado adquiere mayor relevancia en los últimos años, dado el incremento de
la variedad de productos que se ofrecen, las modernas vías de distribución e
intercambio, de presentación y promoción de los mismos, aumentando el interés de
los consumidores en cuanto a los productos que se adquieren.
Que es un envase?
Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de

materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y
presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de
distribución o de venta.
Es decir, es todo recipiente o soporte que contiene o guarda un producto,
protege la mercancía, facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros
artículos y presenta el producto para su venta.
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Piensa por un momento, ¿estarías de acuerdo en recibir una bolsa de papitas aplastada, o sin aire? ¿Regalarías a
alguien un perfume con el frasco mal pintado, o roto? ¿Comprarías en la tienda una lata de atún aplastada?
Luego entonces, somos nosotros, los que hacemos la logística, los encargados de que las mercancías lleguen en
buen estado físico ante nuestros clientes.
Por lo tanto el objetivo primordial de los envases es contener, conservar y proteger los productos.
¿Porque es importante que un envase se vea bien?
Te has preguntado alguna vez, cómo fue que compraste un producto que se veía tan bien en el aparador y ahora
que está en tus manos no es lo que esperabas. ¿Te ha sucedido? O alguna vez has rechazado la compra de algo,
solo porque lo ves manchado o arrugado, aunque te parece que es bueno. ¿Hubieras estado dispuesto a pagar lo
mismo con mancha que sin ella, sucio que limpio, con marca que sin ella? ¿Piensa en el yogur que más te guste,
estarías dispuesto a comprarlo y que lo sirvieran en una bolsita de plástico aunque te lo dieran 1 peso más
barato?
Pues todas esas respuestas a estas preguntas son estudiadas

por los mercadologos y tienen que ver con la comunicación
visual y sensorial que las empresas buscan de sus productos
para ser atractivos
Que es un empaque?
Es el que protege al producto y envase dándole a ambos mayor presentación. Se le conoce también como envase
secundario, se define también como cualquier material que encierra un artículo con o sin envase, con el fin de
preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. Como papeles, telas, cuerdas, cintas, etc.
Que es un embalaje?
Es todo aquello necesario en el proceso de acondicionar los productos para protegerlos, y/o agruparlos de
manera temporal pensando en su manipulación, transporte y almacenamiento.
El embalaje cumple la misión de proteger los productos de determinados riesgos:
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Mecánicos (vibraciones, colisión…),

Climáticos (calor, lluvia, humedad, frío…),
Almacenamiento (deterioro, corrosión, moho),
Manipulación (caídas, apilamiento, roces…)
Robos y contaminaciones.
Entre las funciones que procesa el embalaje están:
• Protección de los productos: mientras dura el transporte y almacenaje del paquete.

• Identificación: facilita información sobre las características del producto y la forma de manipularlo,
reduciendo así el deterioro o pérdida del mismo.
• Manipulación de la carga: facilita el conteo, la distribución y el transporte de los paquetes.
En la estructura del embalaje podemos diferenciar tres niveles; primario, secundario y terciario
El empaque primario es el que está en contacto directo con el producto, es decir el envase.
El empaque secundario es el que contiene uno o varios empaques

primarios.
El empaque terciario es el que agrupa y unifica a los anteriores en un contenedor para

protegerlos durante el proceso de distribución.
.
Tipos de materiales para embalaje
Se suele usar como cubierta dentro de otros envoltorios como cajas de cartón, bolsas o
Embalaje de papel botes. Ofrece al producto una protección sobre elementos externos como luz, polvo,
manchas o parte de la humedad del ambiente.
Se trata de formato flexible, 100% natural y más resistente que otros papeles gracias a que
conserva la fibra natural de la madera. Algunos ejemplos pueden ser los sobres, bolsas o el
propio papel kraft.
Son el empaque por excelencia gracias a su gran capacidad técnica y precio. Su principal
Embalaje de cartón
formato es la conocida caja de cartón. Se trata de un embalaje muy útil porque
es adaptable en términos de tamaño y forma (automontables, de solapas, dos piezas…).
Además, es un excelente reclamo publicitario para las marcas debido a que se pueden
decorar con el logo o palabras impresas. Atendiendo a su grosor podemos elegir
entre canal simple (hasta 20 kg de peso), canal doble (hasta 70 kilos de peso) o canal
triple (hasta 350 kg).
Ofrecen una protección alta del artículo ante los posibles daños ocasionados por el transporte, a
Embalajes de plástico
la vez que reducen los costes de envío gracias a su ligereza. Suelen ser muy utilizados en
transportes logísticos de ida y vuelta, ya que se pueden manipular y reenviar las veces que sea
necesario. Por ejemplo, son muy utilizados en envíos internos de empresas o en entregas
especializadas, como las de los supermercados.
Embalaje de Es la opción perfecta para envíos pesados o a medida para aquellos productos que requieran
madera de una protección especial.
Este tipo de embalaje de madera lo podemos encontrar en diferentes formatos como cajas de
Calle
madera contrachapada, 58cercos
aros, No. 36B – 40 de madera.
o palés
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Que es una unidad de carga?
Es el conjunto de productos que se juntan en un mismo embalaje, con la finalidad de llevar a agrupados
dependerá de su tamaño y características. El objetivo de la agrupación es reducir el número de movimientos al
mínimo que sea posible, porque el manejo de grandes cargas facilita el transporte y el almacenamiento.
Por ello, los artículos pequeños como lapiceros, tornillos sueltos o en bolsas se agrupan en bultos o paquetes
con formas regulares; los productos de forma regular también se agrupan para convertirlos en un solo bulto,
siempre que sean de la misma forma y medida, por ejemplo, cajas de zapatos, placas de cristal, tablones de
madera, barras o tubos de acero, etc.
Normalmente, los productos entran en almacenes centrales o de distribución agrupados en grandes unidades, y
salen de dichos almacenes en cargas divididas y más pequeñas para facilitar su distribución.
Las unidades de carga han de ser resistentes y poseer estabilidad. La resistencia es importante cuando hay que
apilar unos productos sobre otros; para colocar unas cajas de briks de leche encima de otras debemos conocer el
peso que pueden soportar. También se debe garantizar la estabilidad de las cargas cuando éstas tienen que
soportar movimientos bruscos de transporte o almacenaje. Para conseguir una buena estabilidad se deben apilar
bien los productos y sujetar la carga.
Recopilando toda la información una empresa requiere para el debido proceso de su transporte,
almacenamiento y cuidado de sus productos de la siguiente cadena.
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ACTIVIDAD: Como ya hemos recordado conceptos aprendidos en la formación, te invito a leer la

siguiente lectura y en base a ella resuelve los puntos 1 y 2.
Lectura: Los envases y embalajes de acuerdo a su tipo se clasifican en:

Vidrio y Cerámicos, cartón, mental, plástico, envase Compuesto y fibras vegetales.
Los envases y embalajes constituyen el medio necesario para la conservación y manipulación de los productos,
ya que con ellos se evitan el deterioro, la contaminación, la pérdida de sus propiedades, etc. durante los
procesos de producción, distribución y consumo. Además, facilitan la manipulación y el transporte entre dichos
procesos.
CLASIFICACIÓN DE LOS ENVASES Y EMBALAJE:
Los principales materiales que se utilizan para la confección de envases y embalajes de acuerdo a su tipo son:
Vidrio y Cerámicos, cartón, mental, plástico, envase Compuesto y fibras vegetales.
millones de toneladas de residuos sólidos.
EL 40% de nuestras basuras son residuos de envases y embalajes, por ello existe la regla de las 3 Rs es una
regla jerárquica, es decir, las acciones están ordenadas según la prioridad que debemos darles:
En primer lugar, reducir el consumo de recursos naturales, productos, etc.
En segundo lugar reutilizar los productos cuando no sean reciclable respetando su ciclo de vida.
En último lugar, solo cuando no son posibles las dos acciones anteriores, reciclar.
“Para reciclar debemos separar correctamente los diferentes residuos y tirarlos al contenedor adecuado o
llevarlos al punto limpio. Utilizar la regla de las 3 R’s trae muchos beneficios para la sociedad y para el
planeta”.
EL VIDRIO: Es un material inorgánico duro, frágil, transparente y amorfo que se encuentra en la

naturaleza aunque también puede ser producido por el ser humano (proviene de la fusión de arena silícea con
potasa o sosa caústica). El vidrio artificial se usa para hacer ventanas, lentes, botellas y una gran variedad de
productos. El vidrio es un tipo de material cerámico amorfo.
Sirven para contener una gran variedad de productos como bebidas, alimentos, cosmética, farmacéutica,
PAPEL Y CARTÓN: Es un material de celulosa
formado por varias capas de papel superpuestas, a
base de fibra virgen o de papel reciclado. El cartón
es más grueso, duro y resistente que el papel.
Algunos tipos de cartón son usados para fabricar embalajes y envases,

básicamente cajas de diversos tipos. La capa superior puede recibir un acabado diferente
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llamado «estuco» que le confiere mayor vistosidad.
Son los más utilizados para el transporte y protección de productos a nivel Local y para
exportación. Envasado de calzado, frutas y hortalizas, artesanías, decoración, maquinaria
Industrial, electrodomésticos, mercancías a semigranel, entre otros.
A su vez el cartón ya se está utilizando para la elaboración de diversos

elementos como lo son, el mobiliario hecho de cartón dándole un trato
especial, para hacerlos más resistentes y duraderos ya que incluso se realiza
mobiliario de jardín resistente a las inclemencias del tiempo
METAL: Un envase metálico, en términos generales, se define como un recipiente rígido para contener
productos líquidos y/o sólidos que además puede cerrarse herméticamente
Los envases de metal son generalmente de hojalata electrolítica, o de lámina cromada (TFS) libre de
estaño, usada especialmente en la fabricación de tapas y de fondos. Otro material utilizado es el
aluminio.
La hojalata, por su gran resistencia al impacto y al fuego, además
de su inviolabilidad y hermetismo, ofrece al consumidor el mayor
índice de seguridad en conservación prolongada de alimentos.
Brinda la posibilidad de tener almacenados fácilmente todos los
productos necesarios para la supervivencia.
METAL – HOJALATA Los envases de hojalata generalmente son de tres piezas (cuerpo, fondo, tapa) y se
utilizan principalmente para el envasado de alimentos procesados o en conserva,
pinturas, lacas, lubricantes, aceites y aditivos automotrices, así como productos en
aerosol.
Es fundamental conocer las características del producto a envasar (acidez,

METAL – ALUMINIO: El aluminio
contenido representa
de agua, etc.) paraelpoder
reciclaje por excelencia.
seleccionar Más
el tipo de del 50%
barniz de (laca)
interior
quenuevas
las latas de aluminio se empleará
puedenpara
ser lafabricadas
proteccióndedelaluminio .
productoreciclado. El envase de
aluminio es un contenedor de calidad, renovable, que mantiene los costos y reduce la
demanda de recursos naturales, es decir, se ahorra un alto porcentaje de la energía usada en
su producción.
PLASTICO: Los envases de plástico que actualmente se comercializan pueden ser de tipo
rígido (botellas, frascos, cajas, estuches), termo formado (bandejas para viandas) o flexibles
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(mallas tejidas, multicapas, film).
Los símbolos dan cuenta de los tipos de materiales plásticos más usados. Están compuestos
por siglas que identifican los materiales con los que fueron fabricados diferenciando los
distintos tipos de plástico y además un número en su interior que indica el aprovechamiento
después del consumo.
Los símbolos dan cuenta de los tipos de materiales plásticos más usados. Están compuestos
por siglas que identifican los materiales con los que fueron fabricados diferenciando los
distintos tipos de plástico y además un número en su interior que indica el aprovechamiento
después del consumo.
PUNTOS A RESOLVER:
1. Tentiendo en cuenta la lectura anterior comprende cual son los tipos de envases y
embalajes que se utilizan para transportar los siguientes productos: Vino, televisor, zapato,
celular y un juego de vajilla.
2. Por qué los empaques deben ser atractivos desde el punto de vista de la mercadotecnia y
relaciona 5 productos que en tu parecer sean súper llamativos.
EL RÓTULO, es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia

descriptiva o gráfica que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado,
Que es un rótulo marcado en relieve o hueco grabado o adherido al envase del alimento,
entonces? destinada a informar al consumidor sobre las características por
ejemplo de un alimento.
¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE? El rotulado tiene por objeto

suministrar al consumidor información sobre características,
manipulación y conservación, sus propiedades nutricionales y su
contenido.
El rotulo es un sistema de identificación, el cual se emplean para el manejo de información relativa a las
personas y a los objetos. Para tal efecto se utilizan formas de registro magnético, óptico, sonoro e impreso.
Complemente información sobre rotulo en la NORMA ISO 7000 y 780 DE MARCADO O ROTULADO.
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Generalmente, estos sistemas requieren de dos componentes fundamentales: un elemento codificado que
contiene la información (léase, datos procesados siguiendo alguna norma o patrón preestablecido) y un
elemento con capacidad de reconocer la información. Posteriormente, el equipo lector se comunica con una
computadora donde se realizan diversos procesos; en primer lugar, los datos son decodificados, esto es, se
transforman en información entendible para la computadora.
A continuación, la información es verificada, comparada y aceptada para luego realizar alguna decisión lógica.
De manera cotidiana los sistemas de identificación de personas pueden ser diversos para el acceso a una cuenta
en un banco, a un área restringida, a una computadora, a una línea telefónica, a una empresa, a su casa, a los
controles remotos, a las tarjetas de crédito, entre otros. Gracias a que los sistemas modernos son automáticos,
los procesos se agilizan, se cometen menos errores y en consecuencia se incrementa la confiabilidad y la
eficiencia.
Estos sistemas también son empleados para la identificación de objetos (o en inglés se conocen como ítems -
artículos) sobre todo cuando se destinan a usos comerciales. Cuanto mayor es la diversificación, esto es, cuando
el número de artículos rebasa la capacidad de clasificación humana, más necesaria es la identificación exacta
del producto. De tal manera que el industrial, el comerciante, distribuidor y cliente -conocidos en el argot
mercadológico como los elementos integradores de los canales de distribución- puedan reconocer algunas
características del producto como su lugar de origen, ubicación y destino, costo y precio de venta, verificación y
control, contabilidad y administración, estadísticas e inventarios.
.
¿QUÉ INFORMACIÓN DEBE CONTENER EL RÓTULO?
1. Nombre o denominación del producto.
2. País de fabricación.
3. Si el producto es perecible: Fecha de vencimiento, condiciones de conservación y
observaciones.
4. Contenido neto del producto, expresado en unidad es de masa o volumen, según
corresponda.
5. En caso de que el producto, contenga algún insumo o materia prima que represente
algún riesgo para el consumidor o usuario, debe ser declarado.
6. Nombre y domicilio legal del país del fabrican te o importador o envasador o
distribuidor responsable, según corresponda, así como su número de Registro Único de
Contribuyente (RUC).
7. Advertencia del riesgo o peligro que pudiera derivarse de la naturaleza del producto, así
como de su empleo, cuando estos sean previsibles.
8. El tratamiento de urgencia en caso de daño a la salud del usuario, cuando sea aplicable.
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FORMAS DE MARCADO
Para el marcado de los embalajes/envases hay tres aplicaciones básicas dependiendo si es nuevo, reacondicionado o de
recuperación.
Las marcas deben constar del símbolo de embalaje
que un embalaje/envase cumple con los requisitos

emplearse con un fin diferente que el de certificar
de las Naciones Unidas, este símbolo no debe
Embalajes/envases nuevos
establecidos y los ensayos requeridos.

transporte de mercancías peligrosas. El marcado de
este tipo de embalajes lleva adicionalmente a la
 Identificación del país donde se realizó el reacondicionamiento.

Son aquellos que una vez usados pueden ser
reacondicionados para efectuar un nuevo
 Desarrollo de operaciones logísticas en cadenas de abastecimiento.

Embalajes/envases reacondicionados y
información básica los siguientes datos:
 Seguido del nombre o símbolo autorizado por el reacondicionado.

 Luego el año del reacondicionamiento seguido de la letra R y en los
embalajes/envases que hayan superado la prueba de estanqueidad acordes a la
reconstruidos
Norma Técnica Colombiana 4702-1/9 Embalajes y envases para transporte de

mercancías peligrosas).
un envase o embalaje que haya sufrido deterioro
Se utilizan para recuperar material peligroso de
Se caracteriza por llevar la letra “T” adicional al

tipo de embalaje en la codificación original, la
Embalajes/envases de recuperación
demás información es idéntica a la de un

y no este apto para el transporte.
embalaje/envase nuevo.
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RECUERDAS QUE ES UN CODIGO DE BARRAS?
El código de barras es una tecnología de rápido crecimiento, que está revolucionando los puntos de venta (POS) y la
forma en que se recolecta, almacena y recupera la información. Ya sea en el supermercado, laboratorio, hospital, muelles
de carga, los código de barras se han convertido en una parte integral del proceso de recolección de datos. Nuestra
empresa proporciona a las empresas productos, sistemas y servicios para facilitarle las soluciones que necesitan.
Los productos de Punto de Venta que suministramos incluyen pero no están limitados a: terminales de captura de datos
basadas en computadoras personales, impresoras de recibos, gavetas o cajones de dinero, lectores de banda magnética,
teclados y otros periféricos relacionados. Los productos de código de barras que distribuimos incluyen: Lectores e
impresoras de códigos de barras, Terminales de colección de datos portátiles, Redes inalámbricas y otros equipos.
EJEMPLO DE RÓTULOS:
ACTIVIDAD # 2: De acuerdo a la información compartida en esta guía elabora una mapa mental
muy completo en donde evidencie la relación entre el ENVAE, EL EMPAQUE, EL EMBALAJE, LA
UNIDAD DE CARGA Y EL PROCESO DE ROTULADO.
NOTA: Un mapa mental es es un diagrama usado para representar palabras, ideas, tareas, lecturas, dibujos, u
otros conceptos ligados y dispuestos radicalmente a través de una palabra clave o de una idea central. Los
mapas mentales son un método muy eficaz, para extraer y memorizar información.
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Sede: Principal Periodo: 2 Área: Logistica

Estructuración: Esta guía pretende facilitar la correcta implementación de la

Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de

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¿Porque es importante que un envase se vea bien?

Pues todas esas respuestas a estas preguntas son estudiadas

El embalaje cumple la misión de proteger los productos de determinados riesgos:

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Entre las funciones que procesa el embalaje están:

• Protección de los productos: mientras dura el transporte y almacenaje del paquete.

El empaque secundario es el que contiene uno o varios empaques

El empaque terciario es el que agrupa y unifica a los anteriores en un contenedor para

Que es una unidad de carga?

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Lectura: Los envases y embalajes de acuerdo a su tipo se clasifican en:

CLASIFICACIÓN DE LOS ENVASES Y EMBALAJE:

Vidrio y Cerámicos, cartón, mental, plástico, envase Compuesto y fibras vegetales.

millones de toneladas de residuos sólidos.

EL VIDRIO: Es un material inorgánico duro, frágil, transparente y amorfo que se encuentra en la

Algunos tipos de cartón son usados para fabricar embalajes y envases,

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llamado «estuco» que le confiere mayor vistosidad.

A su vez el cartón ya se está utilizando para la elaboración de diversos

Es fundamental conocer las características del producto a envasar (acidez,

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(mallas tejidas, multicapas, film).

EL RÓTULO, es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia

¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE? El rotulado tiene por objeto

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establecidos y los ensayos requeridos.

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información básica los siguientes datos:

 Seguido del nombre o símbolo autorizado por el reacondicionado.

Norma Técnica Colombiana 4702-1/9 Embalajes y envases para transporte de

Se caracteriza por llevar la letra “T” adicional al

demás información es idéntica a la de un

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