Mega Proyecto Final 1

Título: Mega Proyecto
DOCENTE: Lic. María Ángela Murillo Bernadis
CARRERA: Administración de Empresas
MATERIA: Economía X
LISTA DE INTEGRANTES
N APELLIDOS NOMBRES CODIGO PARALELO

1 Avalos Macdonald Alejandro Eduardo 55560 A
2 Barrios Pérez Alan José 59524 A
3 Giménez Mendieta Cinthia Carolina 59396 A
4 López Angus Leonardo Sebastián 58689 A
5 Pardo Fabiana Daniela 56216 A
6 Ramos Fernández Jesús Alejandro 56193 A
7 Terán Mancilla Franz Andrés 56218 A
8 Vélez Ocampo Gonzales Christian Israel 58080 A
TABLA DE CONTENIDO
1 INTRODUCCIÓN................................................................................................................................................1
2 OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN.................................................................................................................1
2.1 OBJETIVO GENERAL.........................................................................................................................................1
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS..................................................................................................................................1
3 JUSTIFICACIÓN TEMÁTICA.........................................................................................................................1
4 MARCO METODOLÓGICO.............................................................................................................................2
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN..................................................................................................................................2
4.2 TÉCNICAS DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN..........................................................................................2
5 MARCO REFERENCIAL..................................................................................................................................2
5.1 PANORAMA MICROECONÓMICO......................................................................................................................2
5.1.1 Potencial Mercado- Comportamiento del Consumidor..........................................................................2
5.1.1.1 Descripción del segmento de mercado............................................................................................2
5.1.1.2 Comportamiento del consumidor ante cambios en el precio del mismo producto.........................3
5.1.1.3 Comportamiento del consumidor ante cambios en el precio de otros bienes.................................3
5.1.1.4 Comportamiento del consumidor ante cambios en el ingreso del consumidor...............................4
5.1.1.5 Determinar lo que piensan los consumidores de las empresas que ofrecen el producto gaseosas. 4
5.1.1.6 Determinar los elementos que inciden en sus gustos y preferencias..............................................5
5.1.1.7 DETERMINAR CAMBIOS DEMOGRAFICOS...........................................................................5
5.1.1.8 DETERMINAR EL GRADO DE SASTIFACCION DE DEL CONSUMIDOR..........................5
5.1.2 Competencia...........................................................................................................................................6
5.1.2.1 Determinar cambio en el número de empresas que participan en el sector económico..................6
5.1.2.2 Determinar el número de empresas que participan en el mercado de estudio................................6
5.1.2.3 Identificar a las empresas más importantes en el mercado.............................................................7
5.1.2.4 Posibilidad de ingreso de nuevas empresas....................................................................................9

i
Asignatura: Economía
Carrera: Administración de Empresas
5.1.2.4.1 Pasos para abrir una empresa..................................................................................................9
5.1.2.4.1.1 Fundempresa...................................................................................................................9
5.1.2.4.1.2 Servicio Nacional de Impuestos Nacionales.................................................................10
5.1.2.4.1.3 Licencia de funcionamiento..........................................................................................10
5.1.2.4.1.4 Pro Bolivia.....................................................................................................................10
5.1.2.4.1.5 Caja Nacional de Salud.................................................................................................11
5.1.2.4.1.6 Administradoras de Fondos de Pensiones – AFP..........................................................11
5.1.2.4.1.7 Ministerio de Trabajo....................................................................................................11
5.1.2.4.1.8 Fades..............................................................................................................................11
5.1.2.4.1.9 SENAVEX....................................................................................................................12
5.1.2.4.1.10 FUNDEMPRESA........................................................................................................12
5.1.2.4.1.11 SENAPI.......................................................................................................................12
5.1.2.4.2 Acceso a créditos...................................................................................................................13
5.1.2.5 Identificar países con destinos de exportación..............................................................................15
5.1.3 El Comportamientos de los oferentes...................................................................................................16
5.1.3.1 Empresas productoras de gaseosas en la ciudad de La Paz..........................................................16
5.1.3.2 Descripción del producto..............................................................................................................16
5.1.3.3 Mostrar proceso de producción.....................................................................................................20
5.1.3.4 MOSTRAR EL PRECIO DEL PRODUCTO POR EMPRESA...................................................22
5.1.3.5 Importancia de la mano de obra, tecnología.................................................................................23
5.1.3.5.1 Mano de Obra:.......................................................................................................................23
5.1.3.5.2 Tecnología.............................................................................................................................23
5.1.3.6 Provisión de materia prima relevante............................................................................................25
5.1.3.7 Determinar si el clima es un condicionante importante................................................................26
5.1.3.8 Estrategias de mercado, competitividad precios, promociones, publicidad, presentaciones,.......26
5.1.3.9 Principales canales de distribución del producto..........................................................................27
5.1.3.10 Responsabilidad social de las empresas......................................................................................27
ii
5.1.3.11 Certificación de calidad..............................................................................................................27
5.1.4 Mercado laboral....................................................................................................................................28
5.1.4.1 Tipos de Remuneraciones.............................................................................................................28
5.1.4.2 EL DOBLE AGUINALDO Y SUS EFECTOS EN LA ECONOMÍA.........................................31
5.1.4.3 Fórmula para calcular la productividad de los empleados............................................................33
6 MARCO PRÁCTICO........................................................................................................................................33
6.1 PANORAMA MICROECONÓMICO....................................................................................................................33
6.1.1 RELACION CON GASEOSAS...........................................................................................................34
6.1.2 EL PRODUCTO Y EL SECTOR.........................................................................................................34
6.1.3 SUMINISTROS DE LA FABRICA.....................................................................................................35
6.1.3.1 Maquinaria y equipamiento necesario..........................................................................................35
6.1.3.2 Ingresos y precios..........................................................................................................................35
6.1.3.3 Gustos y preferencias....................................................................................................................36
6.1.4 DEMANDA..........................................................................................................................................36
6.1.5 OFERTA...............................................................................................................................................37
6.1.6 LA PERSONALIDAD DE LAS GASEOSAS EN EL MERCADO....................................................37
6.1.7 PRODUCCION....................................................................................................................................41
6.1.8 ANALISIS DEL COSUMIDOR..........................................................................................................43
6.1.9 ANALISIA DE LA COMPETENCIA.................................................................................................44
6.2 PANORAMA MACROECONÓMICO...................................................................................................................44
5.2.1 El crecimiento económico....................................................................................................................48
5.2.2 Contexto laboral de la economía boliviana...........................................................................................49
5.2.2.1 Tasas de desempleo en Bolivia (anual).........................................................................................49
5.2.2.2 Tasa de subempleo en Bolivia (anual)..........................................................................................49
5.2.2.3 ¿Facilidad de generación de empleo?...........................................................................................51
5.2.3 Nivel de inflación de Bolivia................................................................................................................51
5.2.3.1 IPC acumulado en Bolivia............................................................................................................51

iii
5.2.4 Numero de empresas en Bolivia...........................................................................................................52
5.2.4.1 Empresas que se cerraron en los últimos 5 años...........................................................................52
5.2.4.2 Empresas que abrieron en los últimos 5 años...............................................................................53
5.2.4.3 Mayores dificultades de ingreso y permanencia de las empresas en Bolivia...............................54
CONCLUSIONES.................................................................................................................................................54
BIBLIOGRAFÍA WEB GRAFÍA........................................................................................................................55
iv
1 Introducción
Dentro de la industria alimentaria la rama de las gaseosas ha experimentado un crecimiento de
marcas y productos generando un ambiente de competencia. ¿Qué tan grande es el mercado de
las gaseosas en la ciudad de La Paz?
2 Objetivos de investigación
2.1 objetivo general
Realizar una descripción microeconómica del mercado “gaseosas” en la ciudad de La Paz,
macro distrito centro dentro de un contexto macroeconómico.
2.2 objetivos específicos
- Describir el comportamiento del consumidor de “gaseosas”
- Realizar una descripción de comportamiento de oferta de “gaseosas” en la ciudad de La Paz.
- Diagnosticar el desempeño macroeconómico de Bolivia, 2014 – 2018.
- Mostrar el rol del gobierno frente al sector industrial en Bolivia.
3 Justificación temática
En la ciudad de La Paz el consumo de gaseosa es muy alto, ya que en las familias forma parte
de la canasta familiar, acompañar la comida de todos los días con una gaseosa se ha vuelto casi
indispensable. La gran demanda del producto ha provocado que varias por no decir muchas
empresas pongan su inversión en la elaboración del producto. Las gaseosas tienen un mercado
muy amplio ya que son consumidas por niños y adultos, existen un sin fin de opciones, pero las
que más se destacan son las empresas reconocidas a nivel mundial como ser The Coca-Cola
1
Company y PepsiCo inc. siendo estas empresas las que más reconocimiento tienen y abarcaron la
gran mayoría del mercado. Dado todo este conocimiento queremos hacer un estudio de mercado
sobre el producto mencionado, analizar cuán grande es la demanda, para poder llegar a
determinar qué tan grande es la economía de este producto. También queremos llegar a conocer
los aspectos malos del producto como por ejemplo en cuanto afecta el alto consumo del producto
para la salud de los consumidores
4 Marco Metodológico
4.1 tipo de investigación
Descriptiva
4.2 técnicas de levantamiento de información
Encuestas, entrevista, observación de campo, recopilación documental.
5 Marco Referencial
5.1 Panorama Microeconómico
5.1.1 Potencial Mercado- Comportamiento del Consumidor
5.1.1.1 Descripción del segmento de mercado
Características:
Personas de entre 20 y 40 años
Mujeres y hombres
Con formación académica o escolar
Se realizó las encuestas vía internet usando google drive formularios
2
Con poder económico medio – alto
Universo de 88 personas
Número de personas a encuestar 88
88 es un número óptimo para la realización de las encuestas, por el hecho que se hizo las
encuestas por vía internet usando google drive formularios.
5.1.1.2 Comportamiento del consumidor ante cambios en el precio del mismo
producto
Según investigaciones se obtuvo que, si el producto gaseosas aumentara de precio, esta sería
dejando de ser consumido y reemplazado por otro, ya que no es una necesidad básica o
prioritaria, según los encuestados.
Ahora si el producto gaseosas disminuyera de precio, el consumo de este producto sería normal o
mayor, puesto que igual que en el anterior caso no es una de las prioridades en la persona.
Hay que recalcar que el hecho de la necesidad básica de alimentación e hidratación si es
importante, sin embargo, cubrir esta necesidad es bastante difícil por el hecho de que con el
resultado de las encuestas se dio a conocer que las personas toman bastantes gaseosas.
5.1.1.3 Comportamiento del consumidor ante cambios en el precio de otros bienes
Las personas que más importancia le dan a los precios son las personas que con más
frecuencia buscan productos que estén en oferta.
Normalmente un producto en oferta se llega a conocer mejor su precio que de otros, porque este
se muestra mucho más que otros.
3
Para calcular con exactitud los precios recordados por los consumidores se puede utilizar la
siguiente formula, que es la más utilizada:
%Error= | Precio recordado−Precio

Precio correcto
correcto
|
5.1.1.4 Comportamiento del consumidor ante cambios en el ingreso del
consumidor
Si las personas experimentaran una disminución en sus ingresos, basándonos viendo el
entorno nuestro el producto gaseosas llegaría a ser menos consumido, algunas personas incluso
preferirían llevar agua en botellas a la universidad o trabajo.
Se vio que las personas que más ingresos tienen un consumo regular del producto gaseosas, las
personas con mayores ingresos prefieren otros productos como jugos naturales, zumos, agua.
Puesto que en la actualidad el hecho de verse bien, estar físicamente saludable, este producto está
siendo menos consumido, lo cual también ha hecho que estas empresas creen sub-productos sin
que se adecuen a lo que el consumidor desea.
5.1.1.5 Determinar lo que piensan los consumidores de las empresas que ofrecen
el producto gaseosas
COCA-COLA – que es una empresa que se supo adaptar a los diferentes segmentos del mercado,
con diferentes líneas de productos, y a los cambiantes ideales de sus consumidores. Su mercado
más grande es la familia.
PEPSI – es una empresa que se enfocó en los jóvenes o lo que ahora llamamos la generación
MILENIALS, ya que promociona varios conciertos y en los deportes. Su mercado más grande
son los jóvenes.

4
SALVIETTI – si bien es una empresa nacional boliviana, últimamente no ha tenido mucho
impacto, aun así, esta marca trae recuerdos a la población, más que todo a la generación pasada.
5.1.1.6 Determinar los elementos que inciden en sus gustos y preferencias
las preferencias del consumidor en el consumo de bebidas gaseosas satisfacen las diferentes
necesidades que los consumidores tienen y que pueden conseguir teniendo en cuenta dadas sus
respectivas restricciones presupuestaria. La satisfacción del consumidor se caracteriza mediante
la función de utilidad en la que las variables son las cantidades de cada bien representadas por el
valor.
5.1.1.7 DETERMINAR CAMBIOS DEMOGRAFICOS
América Latina se encuentra actualmente en un proceso de transición demográfica que afecta
profundamente la distribución por edades de la población. Dado que el comportamiento
económico de las personas varía según la etapa del ciclo de vida en la que se encuentran, los
cambios en la estructura por edades tienden a producir un impacto importante sobre el proceso de
desarrollo económico.
5.1.1.8 DETERMINAR EL GRADO DE SASTIFACCION DE DEL
CONSUMIDOR
La Pepsi, es una de las marcas más populares de nuestros días sin duda gracias a su fuerte
apuesta por la estrategia publicitaria y todo tipo de acciones de marketing desarrollada en
multitud de países de todo el mundo, que lo han convertido en una de las marcas más
omnipresentes de la actualidad. La gaseosa Pepsi, es un producto producido con ingredientes de
alta calidad, respetando los estándares más exigentes para la producción del producto.
5
5.1.2 Competencia
5.1.2.1 Determinar cambio en el número de empresas que participan en el sector
económico
El presente estudio del mercado comprende el periodo 2008 a junio 2013, de los datos
expuestos a continuación fueron extractados de la página del Instituto Nacional de Estadísticas
(INE), y permiten evidenciar cual la relevancia del sector y su contribución al PIB.
Inicialmente se puede rescatar cual el crecimiento que tuvo este sector, como se puede observar,
el crecimiento anual que tuvo la industria estuvo entre el 12% y 28% siendo en 2012 la gestión
que registro el crecimiento más importante y significativo, puesto que el sector de bebidas
gaseosas creció en 28% respecto a 2011.
5.1.2.2 Determinar el número de empresas que participan en el mercado de
estudio
Como unidad económica y en cumplimiento de las normas y requerimientos que exige la
norma boliviana, las empresas dedicadas a la elaboración de bebidas no alcohólicas están
obligadas a cumplir lo establecidos en el Código de Comercio puesto que este regula las
relaciones jurídicas derivadas de la actividad comercial.
Según el Art. 25 del código del comercio, las obligaciones de los comerciantes son los
siguientes,
6
 Matricularse en el registro de comercio
 Inscribir en el mismo registro todo aquellos actos, contratos y documentos sobre las
cuales la ley exigen esa formalidad.
 Comunicar la autoridad competente, en su caso, la cesación de pagos por las
obligaciones contraídas, en los plazos señalada por la ley.
 Llevar la contabilidad de sus negocios en la forma señalada por la ley (Arts. 36, 65 y
419 Código de Comercio)
 Cumplir con las obligaciones tributarias de la manera prescrita por la ley.
 Conservar sus libros, documentos y demás papeles relacionadas con sus negocios por el
tiempo que señala la ley (Arts. 36, 65 y 52 C. C)
 Abstenerse de ejecutar actos que significa competencia desleal.
 Las demás señaladas por la ley.
El cumplimiento de lo establecidos en el código de comercio es para toda aquella empresa que
decida realizar actividad económica dentro de territorio nacional, no quedando exentas aquellas
empresas franquiciadas o de origen extranjero, en ese sentido, toda empresa que incursione en la
elaboración de bebidas no alcohólicas.
5.1.2.3 Identificar a las empresas más importantes en el mercado
Se puede aprecias en la siguiente tabla las empresas más importantes de Bolivia tanto como
las empresas de gaseosas más importantes de Bolivia:
7
Top de las Empresas más importantes de Bolivia
Nro. Empresa Top de las Empresas de gaseosas de mas importantes de

Bolivia
Embol Coca-Cola
1
Cervecería Boliviana Nacional CBNNro. Empresa Producto Más
2 conocido
Banco nacional de Bolivia BNB 1 Embol Coca-Cola Coca-Cola
3 2 Cervecería Boliviana Nacional Pepsi, 7up

CBN
Tigo 3 La cascada Coca Quina, Cascada
4 Pomelo Neus
Banco mercantil Santa Cruz BMSC
5 4 Bebidas bolivianas BBO Sinalco, Mendocina
Farmacorp
6
Nestlé Bolivia
7
Kimberly- Clark Bolivia
8
Avicola Sofía
9
Cre
10
8
5.1.2.4 Posibilidad de ingreso de nuevas empresas
Para ver la posibilidad de ingreso de nuevas empresas a Bolivia se debe conocer primero los
pasos a seguir para abrir una empresa también el acceso a crédito y la tasa de interés que se paga
por préstamo
5.1.2.4.1 Pasos para abrir una empresa
Estos son los pasos a seguir para poder abrir tu empresa en Bolivia legalmente,
5.1.2.4.1.1 Fundempresa
Fundación sin fines de lucro responsable del Registro de Comercio de Bolivia, que apoya el
desarrollo empresarial en Bolivia. Esta entidad le otorga la Matrícula de Comercio para contar
con reconocimiento legal del Estado y desarrollar sus actividades empresariales.
En las guías encontrará consejos útiles, requisitos, plazos, arancel, modelos de documentos para
inscribir una empresa unipersonal, Sociedad de Responsabilidad Limitada SRL, Sociedad
Anónima SA y Sociedad Anónima Mixta SAM. Así también se presentan las guías para hacer la
Transformación de empresas y la fusión de sociedades comerciales.
Acceda a los requisitos y pasos de acuerdo al tipo de actividad empresarial que realiza:
 Guía de Trámite para inscribir una Empresa Unipersonal»
 Guía de Trámite para inscribir una Sociedad de Responsabilidad Limitada – SRL»
 Guía de Trámite para inscribir una Sociedad Anónima – SA»
 Guía de Trámite para inscribir una Sociedad Anónima Mixta– SAM»
 Guía de Transformación de empresas»
 Guía de fusión de sociedades comerciales»
9
Es importante mencionar que se debe realizar el Control de Homonimia y Reserva de
Nombre, Razón Social o Denominación
5.1.2.4.1.2 Servicio Nacional de Impuestos Nacionales
Las empresas de Bolivia deben inscribirse al Padrón Nacional de Contribuyentes del
Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) para la obtención del NIT que es el número de
identificación tributaria.
5.1.2.4.1.3 Licencia de funcionamiento
Antes de poner en marcha su micro, pequeña y gran empresa en Bolivia (Mi pymes y
empresas), también debe contar con una autorización de funcionamiento de parte de los
gobiernos autónomos municipales al que corresponden.
El Gobierno Autónomo Municipal de La Paz autoriza la apertura de una actividad económica
para: obtener la Licencia de F-401 y lograr el Funcionamiento Municipal, de conformidad a la
declaración jurada.
5.1.2.4.1.4 Pro Bolivia
Registrar o y acreditar a todas las unidades productivas de Bolivia.
Es el acto administrativo por el cual PRO-BOLIVIA, mediante la emisión de un certificado
establece que la unidad Productiva ha cumplido con los requisitos determinados en el reglamento
de Registro y Acreditación.
¿Para qué sirve?
Las unidades productivas registradas y acreditadas pueden acceder a capacitaciones, asistencia
técnica, y 20% de margen de preferencia para licitaciones públicas, entre otros.

10
5.1.2.4.1.5 Caja Nacional de Salud
Los empleadores y trabajadores de las empresas de Bolivia deben afiliarse a la Caja Nacional
de Salud CNS, para acceder a los servicios de salud en caso de enfermedades y accidentes
comunes que no necesariamente tienen relación con la actividad laboral ni las condiciones de
trabajo.
5.1.2.4.1.6 Administradoras de Fondos de Pensiones – AFP
Las Administradoras de Fondos de Pensiones registra a las empresas en el Seguro Social
Obligatorio de largo plazo – SSO para administrar los recursos de los trabajadores cuando los
mismos lleguen a una edad avanzada.
¿Para qué sirve?
Para el bienestar de sus empleados con pensiones justas y dignas.
5.1.2.4.1.7 Ministerio de Trabajo
Todas las empresas de Bolivia, que cuenten con uno o más trabajadoras y/o trabajadores,
deben inscribirse en el Registro Obligatorio de Empleadores a cargo del Ministerio de Trabajo,
Empleo y Previsión Social a través de la oficina virtual
¿Para qué sirve?
Para que este autorizado y pueda hacer uso del Libro de Asistencia y/o Sistema Alternativo de
Control de Personal, así como la apertura del Libro de Accidentes.
5.1.2.4.1.8 Fades
Otorga a las empresas de Bolivia la tarjeta empresarial.
11
 Acceder a las compras del estado y participar en licitaciones públicas, en la provisión
de bienes y servicios al Estado.
 Es un requisito para participar en Ferias empresariales.
5.1.2.4.1.9 SENAVEX
Toda empresa, unidad productiva y/o comercializadora que tenga el propósito de exportar
legalmente sus productos al exterior debe realizar los trámites de registro y certificación ante la
plataforma del Servicio Nacional de Verificación de Exportaciones SENAVEX.
5.1.2.4.1.10 FUNDEMPRESA
La sociedad comercial y/o empresa de Bolivia unipersonal o comerciante individual, debe en
forma anual actualizar la vigencia de su Matrícula ante Fundempresa por un nuevo período o
gestión y modificar los datos pertinentes.
5.1.2.4.1.11 SENAPI
Todas las empresas de Bolivia (Mi pymes y empresas grandes) antes de comenzar sus
actividades deben también construir su imagen de marca para luego registrarla ante el Servicio
Nacional de Propiedad Intelectual SENAPI.
¿Para qué sirve?
Con el registro de su imagen de marca, las empresas:
 Adquieren el derecho exclusivo de uso de marca.
 Impedir a que terceros comercialicen productos idénticos con la misma marca o con una
marca similar que pueda crear confusión.
12
 Ayuda para la obtención de financiamiento ya que muestra mayor seriedad del productor
13
 empresa.
 Permite a las empresas diferenciar sus productos respecto a otras que ofrecen productos o
servicios similares.
 Incitan a las empresas a desarrollar sus productos o servicios con mejor calidad.
 Una marca que proyecte excelente imagen y reputación, concede una gran ventaja sobre
competidores al momento de la comercialización.
5.1.2.4.2 Acceso a créditos
El Crédito es para destinar al apoyo para Capital de Trabajo u Operativo o Inversión,
relacionado a su actividad económica y otras actividades que generen ingreso.
Puede a ver descuentes por las ideas emprendedoras que ofrezcan para levantar su empresa a la
vez se debe tener un respaldo patrimonial para poder saber cuánto se debe prestar a la persona
para que levante su empresa.
En la siguiente tabla se puede ver la información sobre el interés que se paga por un préstamo
empresarial
13
BANCO CENTRAL DE BOLIVIA

INFORMACIÓN SOBRE EL INTERÉS QUE SE PAGA POR UN PRÉSTAMO
25 de noviembre de 2019
TASAS ACTIVAS*
MONEDA NACIONAL MONEDA EXTRANJERA UFV MVDOL
Entidades Micro- Micro-

Empresarial PYME Consumo Vivienda Empresarial PYME Consumo Vivienda
crédito crédito
Promedio Promedio

BANCOS MULTIPLES
NACIONAL DE BOLIVIA 5,93 7,18 13,20 11,68 6,52
MERCANTIL SANTA CRUZ 6,45 7,28 11,51 11,26 7,77
CREDITO DE BOLIVIA 4,71 6,56 13,67 20,49 8,80
BISA 7,00 8,28 16,46 15,18
UNION 7,19 7,98 13,37 18,21 7,00
ECONOMICO 6,53 11,96 14,90 8,26 34,49
GANADERO 7,12 12,01
NACIÓN ARGENTINA 5,58
DO BRASIL
FASSIL 6,14 12,48 14,25 7,30
14
5.1.2.5 Identificar países con destinos de exportación
Los principales destinos de las exportaciones de Bolivia son Brasil ($1,41 Mil millones),
Argentina ($1,24 Mil millones), Corea del Sur ($574 Millones), la India ($552 Millones) y los
Estados Unidos ($542 Millones).
Las exportaciones más recientes son lideradas por la exportación de Gas de petróleo y demás
hidrocarburos gaseosos, que representa el 32,1%de las exportaciones totales de Bolivia, seguidas
por Minerales y concentrados de zinc, que representan el 16,6%.
15
5.1.3 El Comportamientos de los oferentes
5.1.3.1 Empresas productoras de gaseosas en la ciudad de La Paz
Se puede apreciar que como entre las empresas más importantes de Bolivia también están en
La Paz Bolivia la mayoría se encuentra en EL Alto y la localidad Senkaca
16
Top de las Empresas Productoras de gaseosas en la Paz
Nro. Empresa Producto Más conocido
1 Embol Coca-Cola Coca-Cola
2 Cervecería Boliviana Nacional CBN Pepsi, 7up

5.1.3.2
Coca Quina, Cascada

3 La cascada
Pomelo Neus
4 Bebidas bolivianas BBO Sinalco, Mendocina
Descripción del producto
Las bebidas gaseosas son, hoy en día, una de las bebidas más consumidas en todo el mundo,
especialmente entre la población joven. El consumo comienza a muy temprana edad y aumenta
durante la adolescencia.
Se las conoce en diferentes países como gaseosa, refresco, refresco con gas, soda o soft drink.
Son bebidas saborizadas, efervescentes sin contenido de alcohol.
17
Estas bebidas representan un problema importante para nuestras saludes, no sólo por lo que
contienen, sino también por los alimentos que desplaza de la dieta. El consumo importante de
gaseosas se asocia a una ingesta más baja de numerosas vitaminas, minerales y fibra.
Son un factor de riesgo importante para la salud en general, ya que contribuyen, sin lugar a
dudas, con el sobrepeso y la obesidad. A su vez, aumentan el riesgo de osteoporosis, problemas
dentales, renales y cardíacos entre otras enfermedades.
La producción del sector de bebidas gaseosas ha mostrado una tendencia creciente durante los
últimos años. Desde el año 1994, el sector ha crecido a una tasa anual promedio de 10%. Tal
crecimiento se debe, de una parte, al lanzamiento de productos en nuevas presentaciones que se
ajustan a las exigencias de los distintos estratos socioeconómicos, y, de otra, a la significativa
reducción en los precios que experimentó la industria en los últimos años.
¿Cuál es la composición de las bebidas gaseosas?
Normalmente, las gaseosas contienen agua, azúcar, edulcorantes artificiales, ácidos (fosfórico,
cítrico, málico, tartárico), cafeína, colorantes, saborizantes, dióxido de carbono, conservantes y
sodio
A continuación, describiremos los componentes más importantes de las gaseosas y sus efectos
individualmente:
 Agua: el agua es el mayor ingrediente y representa el 90% o más de las bebidas gaseosas.
Típicamente utilizan agua destilada o filtrada por osmosis inversa o nanofiltración, por
tanto, prácticamente se elimina su contenido de minerales.
18
 Azúcar: las gaseosas contienen gran cantidad de azúcar refinada. Una lata de 325 ml de
bebida no dietética, contiene alrededor de 33 gramos de azúcar (carbohidratos de absorción
rápida), el equivalente a 11 cucharitas de té. Azúcar refinada se refiere a el azúcar blanco
(sucrosa) o al almíbar de maíz con alta fructosa. La alta ingesta de azúcar produce
problemas dentales y aumenta el riesgo de sufrir de diabetes, cardiopatías, obesidad,
sobrepeso y osteoporosis entre otras enfermedades.
 Edulcorantes artificiales: las bebidas gaseosas dietéticas o de calorías reducidas contienen
edulcorantes artificiales de bajas calorías. Entre ellos se destaca el aspartamo, acesulfamo-k
y la sacarina.
 Aspartamo (Nutrasweet/Equal): es 200 veces más dulce que el azúcar, por eso se utiliza en
poca cantidad para endulzar la gaseosa.
 Acesulfamo-K (Sweet One): es 100-200 veces más dulce que el azúcar, con un gusto
residual un tanto amargo. De acuerdo a estudios, no se aconseja su consumo ya que
diversos análisis en animales han mostrado su potencial carcinógeno.
 Sacarina (Sweet'N Low/Sugar-Twin): es un edulcorante no nutritivo que es 300 veces más
dulce que el azúcar. Al igual que el acesulfamo, estudios en animales de experimentación
han demostrado que superando ciertas dosis diarias este puede ser causa cáncer.
 Ácidos: la mayoría de las bebidas gaseosas contienen ácidos: cítrico, fosfórico, málico y
tartárico. Estos ácidos proporcionan esa sensación refrescante y al mismo tiempo preserva
la calidad y el dulzor de la bebida. El pH promedio de las bebidas gaseosas es de 2.4.
 Ácido fosfórico: crea un medio ácido que mejora la absorción del dióxido de carbono,
reduciendo la presión que genera el dióxido de carbono y permitiendo así el
19
embotellamiento. El ácido fosfórico tiene un sabor amargo que es compensado con el
agregado de azúcar. Está relacionado con la pérdida de calcio.
 Ácido cítrico: es un acidulante usado para complementar sabores frutados en las bebidas.
Mantiene los niveles de pH bajos, impidiendo el crecimiento de organismos. Es uno de los
ácidos más erosivos para los dientes. Hoy en día, el ácido cítrico se obtiene industrialmente
a partir del maíz y no de frutos cítricos. Contiene MSG (glutamato de sodio) que puede
ocasionar, en algunas personas susceptibles, dolores de cabeza, dolor de pecho, náuseas,
etc.
 Cafeína: es una sustancia adictiva que mejora el sabor de la gaseosa. Estimula el sistema
nervioso y aumenta la frecuencia cardíaca. Cuando se consume cafeína, temporariamente
aumenta la capacidad de atención y disminuye la fatiga. Junto con el azúcar genera una
conducta adictiva que perjudica nuestra salud. En una lata de gaseosas de 355 ml hay
aproximadamente 40 mg de cafeína.
 Dióxido de carbono: responsable de las burbujas de la gaseosa, el dióxido de carbono se
introduce al agua bajo presión. A medida que se agrega más dióxido de carbono, disminuye
el pH, otorgando más acidez a la gaseosa y por lo tanto resulta más burbujeante. También
se lo considera un conservante ya que genera un medio ácido que previene el crecimiento
de microorganismos.
 Conservantes: son sustancias que preservan el gusto y el sabor y conservan la bebida por
más tiempo, inhibiendo o deteniendo el crecimiento de microorganismo como hongos y
bacterias. El exceso de preservativos puede causar asma, erupciones en la piel e
hiperactividad.
20
 Dicarbonato dimetil (E242): se considera un esterilizante frío. Se lo inyecta en el producto
inmediatamente al ser embotellado, elimina microorganismos que pueden estar en los
contenedores. Se lo usa mayormente en bebidas energizantes.
 Saborizantes: presentes en todas las bebidas gaseosas. Se obtienen de fuentes naturales o
artificiales. Se usan para proporcionar un aspecto más amplio de sabores.
 Colorantes: hace que el producto final sea visualmente más agradable. Corrige las
variaciones naturales de color durante el procesado o el almacenamiento y da la
característica propia de color de cada bebida. Tienen efectos adversos en niños con
hiperactividad. Uno de los colorantes más utilizados es el color caramelo.
 Sodio: el contenido de sodio está en el rango de 20 mg-100 mg por cada 240 ml,
dependiendo del fabricante y del sabor.
5.1.3.3 Mostrar proceso de producción
A manera de ilustración, a continuación, presentamos una breve descripción del proceso
productivo de las bebidas gaseosas.
Fuente: INEI Elaboración: Estudios Económicos - Banco Wiese Sudameris
Fuente: Comex Perú Elaboración: Estudios Económicos - Banco Wiese Sudameris
Comercio Exterior (en miles de US$)
 Tratamiento del agua: El agua, principal componente en la elaboración de las bebidas, se
obtiene principalmente de pozos subterráneos. Esta se somete a procesos de purificación y
esterilización mediante un tratamiento químico y diversas etapas de filtraciones.
21
 Elaboración de jarabes: En esta etapa se mezcla el azúcar y el agua, obteniendo el “jarabe
simple”. Luego, este es filtrado a baja presión para eliminar impurezas. A este jarabe se le
añade la esencia, con lo que se obtiene el jarabe terminado.
 Mezcla, carbonatación y llenado: Al jarabe terminado se le agrega más agua y se le deriva
hacia tanques herméticos en donde se enfría y satura con gas carbónico. De esta forma la
mezcla queda lista para su transporte hacia la máquina llenadora, en donde se procede al
embotellado. El producto que llega a la llenadora es bombeado hacia las botellas, las cuales
son selladas con tapas herméticas.
 Elaboración de botellas: La industria de gaseosas utiliza dos tipos de envases, retornables
y no retornables. La inversión en maquinaria es más elevada en el caso del embotellado en
envases retornables, ya que se necesitan líneas de producción adicionales para controlar la
calidad de los mismos. Se estima que el costo de instalación de una línea de producción de
envases retornables es entre 4 y 5 veces mayor que el correspondiente a una línea de
envases no retornables. Sin embargo, a pesar de que la inversión inicial es mayor, estos
envases son más rentables en el mediano plazo, dependiendo de la rotación que se le
termine dando a los mismos de envases retornables. Nótese que además de la inversión
inicial en maquinarias, hay una inversión en el parque de envases. Así, mientras mayor sea
el número de rotaciones que se dé a este parque, menor el monto a amortizar en cada
rotación. Es importante indicar, además, que en esta etapa productiva existen elevados
controles de calidad, los que se traducen en costos adicionales.
 Inspección, encajonado y paletizado: Las botellas llenas y tapadas son inspeccionadas de
dos formas: i) con inspectores electrónicos que separan las botellas defectuosas
automáticamente (ELSA y JRL Lindley) y ii) con pantallas iluminadas que permiten la
22
inspección visual y separación manual de las botellas defectuosas. Las botellas unidades
que aprueban la inspección ingresan a una máquina que las coloca en sus respectivas cajas
para finalmente volverlas a ordenar sobre las plataformas.
 Almacenaje y transporte: Las mencionadas plataformas son apiladas ordenadamente para
luego ser cargadas por los camiones. Finalmente, los camiones distribuyen las plataformas
con las bebidas gaseosas a los distintos puntos de comercialización.
5.1.3.4 MOSTRAR EL PRECIO DEL PRODUCTO POR EMPRESA
Para conocer los productos de gaseosas más a fondo se pudo obtener la información de precio
de productos por empresa que se puede aprecias en la siguiente tabla.
Precios de gaseosas por empresa

Empresa Producto Cantidad Precio
Coca Cola 3 litros Bs13,0
0
2 1/2 litros Bs11,0
0
2 litros Bs7,50
1 1/2 litros Bs5,50
500 ml Bs5,00
300 ml Bs2,00
Embol Coca - Cola
Fanta 3 litros Bs13,0

0
2 1/2 litros Bs11,0
0
2 litros Bs7,50
1 1/2 litros Bs5,50
500 ml Bs5,00
300 ml Bs2,00
Sprite 3 litros Bs13,0
0
2 1/2 litros Bs11,0
0
2 litros Bs7,50
1 1/2 litros Bs5,50
23
500 ml Bs5,00
300 ml Bs2,00
Mineragua 2 litros Bs8,00
Simba 2 litros Bs8,00

Salvietti Salvietti 2 litros Bs10,0
0
1 litro Bs5,00

Cascada Coca quina 3 litros Bs11,0
0
2 1/2 litros Bs9,00
2 litros Bs7,50
700 ml Bs6,50
500 ml Bs4,00
300 ml Bs2,00
Pomelo neus 3 litros Bs11,0
0
700 ml Bs5,00

CBN Pepsi 3 litros Bs10,0
0
2 1/2 litros Bs9,00
2 litros Bs8,00
500 ml Bs5,00
300 ml Bs2,00
H2Oh 2 litros Bs8,00
500 ml Bs5,00
5.1.3.5 Importancia de la mano de obra, tecnología
5.1.3.5.1 Mano de Obra:
 Analista y Operario del Equipo: Como consecuencia de la falta de normalización en el
método de análisis y conocimiento del desempeño del equipo.
Métodos:
 Operación del Equipo: Excesiva variabilidad por ajuste frecuente del equipo.
24
 Método de Análisis: Falta de normalización en el sistema de des carbonatación y
tratamiento de las muestras.
5.1.3.5.2 Tecnología
 Opciones saludables
Cada vez son más las preocupaciones de los consumidores por reducir el consumo de
azúcar y otro tipo de sustancias que contienen los refrescos. Por eso empresas como
Coca-Cola han desarrollado diferentes variables de producto tanto bajo el mismo nombre
de marca (Coca-Cola Zero) como con otras conocidas como Minute Maid.
Para asegurarse de la calidad y el sabor óptimo de sus naranjas, la empresa combina
una serie de algoritmos que recogen a través de sistemas de big data, datos
meteorológicos recogidos por imágenes satélite, datos históricos que contienen tanto
información sobre cosechas como de precios para mantener un control eficaz que les
asegure que sus productos no sólo cumplen con las condiciones de crecimiento y
maduración, sino que además conservan un buen sabor.
 Desarrollo de producto
Para localizar nuevas oportunidades de negocio y nuevos nichos de mercado o áreas de
actuación, Coca-Cola está usando la inteligencia artificial para sacar el máximo provecho
a la información que adquieren de los consumidores. Gracias a lo que sus sistemas de
inteligencia artificial descubren están desarrollando nuevas estrategias de negocio.
Un ejemplo de ello son las máquinas con sistemas de self-service de bebidas que
gracias a estas tecnologías son capaces de registrar los gustos de los consumidores. Y no
sólo eso, sino que además permiten ajustar los gustos y preferencias del cliente a la hora
de hacer su pedido.
25
 Realidad Aumentada para control de fabricación
Coca-Cola está sirviéndose de esta tecnología en sus fábricas de embotellado para
tener información en tiempo real de sus expertos sobre diagnóstico de problemas en sus
envases. También son utilizadas para analizar problemas en las máquinas expendedoras
en lugares de difícil acceso.
 Minería de datos en Social Media
Siguiendo desde 2015 las menciones de los usuarios sobre sus productos para analizar
las conversaciones en Social Media y extraer conclusiones importantes de la información
obtenida, como por ejemplo que cada dos segundos se hablaba en las redes sobre la
marca.
Es un arma fundamental que les sirve para medir la presencia de sus productos y la de
sus competidores también por medio también de las fotografías subidas a la red. Esto
sumado a una serie de algoritmos les sirve para averiguar qué anuncios publicar para los
internautas. Con ellos aumentan mucho más la ratio de apertura y los clics en el mensaje.
5.1.3.6 Provisión de materia prima relevante
El abastecimiento de materia prima es uno de los puntos críticos del sector. Las principales
materias primas de la industria, que aproximadamente representan el 60% del total de costos, son
el azúcar, los envases y la esencia. En el caso de los envases y la esencia no se tiene mayores
problemas de abastecimiento. Sin embargo, en el caso del azúcar, el sector ha tenido problemas
de aprovisionamiento ya que la calidad que se producía localmente no era apta para la
elaboración de bebidas, por lo que se tenía que recurrir a importaciones. No obstante, la
privatización de algunas de las azucareras locales permitió la entrada de capital fresco a las
mismas, destinado a la renovación y ampliación de equipos. Esto a su vez ha traído como

26
consecuencia el aumento en la calidad del azúcar y la constancia de su abastecimiento,
alcanzándose de esta forma los estándares de la industria de gaseosas. Esto ha hecho que el
abastecimiento de azúcar sea más económico y se reduzca la fluctuación en su respectivo costo al
ser negociados grandes volúmenes anuales mediante contratos con las azucareras. Es importante
indicar que aproximadamente el 10% del total producido por las azucareras es demandado por la
industria de gaseosas. No obstante, algunas empresas continúan importando azúcar, ya que como
comentamos líneas arriba, la producción local no es suficiente para cubrir la demanda del sector.
5.1.3.7 Determinar si el clima es un condicionante importante
El clima llega a ser un gran influyente para este producto, ya que puede haber varias olas de
calor en las ciudades y la mayoría de la gente opta por comprar bebidas frías para poder contra
restarlo. Las ventas de bebidas gaseosas aumentan el zonas o ciudades de climas realmente
húmedos y caluroso, como ser en Bolivia en el lado del oriente.
En cambio, el frio puede hacer que los consumidores prefieran algo caliente en lugar de una
bebida gaseosa.
5.1.3.8 Estrategias de mercado, competitividad precios, promociones, publicidad,
presentaciones,
Generalmente las empresas de bebidas gaseosa se basan mucho en las publicidades de su
producto, siendo casi siempre las empresas grandes las que gastan más presupuesto en estos ya
que son conocidos mundialmente, en cambio las empresas más pequeñas tienen que luchar contra
campañas publicitarias gigantescas y así poder sacar más a la vista su producto.
Las empresas más grandes pueden colocar el precio que más les convenga ya que más que
vender el producto venden su imagen y la talla de su nombre, los consumidores a la hora de

27
escoger a las marcas más conocidas. En cambio, las de menor reconocimiento deben poner
promociones para llamar la atención como ser más cantidad por menor precio, pero las de mayor
nombre contra restan esto con promociones no tan buenas pero que la gente aun escoge más.
5.1.3.9 Principales canales de distribución del producto
Por lo general las bebidas gaseosas tienen sus industrias en las mismas ciudades en las que se
distribuye ya que si sufren traslados de larga distancia pueden alterar el producto.
La distribución en las principales ciudades de Bolivia se da por barrios u sectores, donde se
ofrece el producto ah tiendas, bazares, restaurantes, supermercados, etc. La venta es hecha por
mayor cada empresa da un precio sugerido al comprador, el comprador ha ve si opta por el precio
sugerido o lo cambia para su beneficio.
5.1.3.10 Responsabilidad social de las empresas
Los principales elaboradores de la bebida gaseosa (empresas) en su mayoría cumplen con la
responsabilidad social empresarial, por ejemplo, la empresa “Coca Cola Company” cuenta con
los más elevados estándares y procesos para garantizar la seguridad y calidad de todos sus
productos, aparte tiene como objetivo de que la sustentabilidad se parte de todo lo que producen.
Esta empresa es amigable con el medio ambiente a reducir el peso de sus botellas reusando sus
envases retornables los cuales son 100% renovables y reciclados. También apoyan con la hora
del planeta (Un plan ecológico que consiste en no usar nada de energía por un determinado
tiempo) al apagar todos los sistemas eléctricos.
28
5.1.3.11 Certificación de calidad
Las empresas productoras necesitan una certificación de calidad para poder salir a la venta, en
la industria de la gaseosa una de las más requeridas es la ISO 9001 la cual tiene varias normas,
estándares de producción y verificación de materia prima. Estas certificaciones ayudan a las
empresas a poder ser más reconocidas y mostrar un producto de calidad, un producto de primera
calidad
5.1.4 Mercado laboral
Se lo denomina mercado laboral a la formación entre oferta y demanda de empleo de un país o
región. La oferta y demanda dependerán de las necesidades de empleo que requieran tanto
empresas como ciudadanos.
El mal funcionamiento de esta oferta es importante para el desarrollo de un país, que depende del
crecimiento económico y empleo existentes.
¿Cómo funciona el mercado laboral?
El funcionamiento del mercado laboral, se basa través de la ley de la oferta y la demanda de
empleo, aunque esto no es del todo así. En este mercado existen regulaciones jurídicas,
instituciones y demás organismos reguladores para proteger a los trabajadores y empresas.
Ambos tendrán unos mínimos de trabajo, de salario, de condiciones, etc...
Esto llama la atención enormemente a la hora de contratación de personal, ya que cuantas más
exigencias se requieran, más o menos oferta de trabajo ofertarán dichas empresas.
29
Gracias al concepto de mercado laboral y su buen funcionamiento generarán otros indicadores.
Hablamos de ello como el número de desempleados y de paro, Índice de Precios al Consumidor
(IPC), población activa, entre otros.
5.1.4.1 Tipos de Remuneraciones.
. Salario básico. El salario compuesto por una estructura salarial mínima, la misma que puede
variar de acuerdo al lugar de trabajo o actividad a desarrollo que corresponde a todo trabajo por
el solo hecho de la realización misma del trabajo; por lo general es similar para todos los
trabajadores que realizan el mismo trabajo o que se encuentran en la misma categoría o tienen el
mismo ítem. Es denominado también salario base, porque sirve como factor para de ahí sacar los
complementos que pudiera recibir el trabajo.
. Salario mínimo Nacional. El salario mínimo nacional es el dispuesto por el gobierno con
carácter general, sin exclusión de mujeres o menores de edad, sirve como parámetro de
remuneración mínima que se debe pagar en cualquier tipo de contratación con relación de
dependencia a nivel nacional, con excepción de cierto tipo de contratos especiales que a la fecha
permiten una menor retribución.
Salario diferido. Si bien el salario es una retribución oportuna por la realización o prestación
de un trabajo, existen determinadas retribuciones de carácter complementario, que son
cancelados en tiempos diferentes a la prestación del trabajo; ejemplo aguinaldo, primas o los
denominados sueldos 13, 14, o 15.
Salario Familiar. Se denomina al incremento que recibe el trabajador por mantener una
familia, constituye un bono que solo recibe el trabajador que tiene hijos, se asigna una suma
adicional por cada hijo menor de edad, se conoce también con el nombre de subsidio familiar.
30
. Salario inicial. Constituye aquel fijado al inicio de la relación laboral, por lo general el fijado
para el periodo de prueba; sin embargo, este debe ser expresado, caso contrario de inicial se lo
considera definitivo; pero pasado los dos años, dicho salario se incrementa por efectos del bono
de antigüedad:
. Salario justo. Es difícil determinar ¿Qué salario es el justo?, inicialmente se denominaba
aquel salario destinado a satisfacer las necesidades básicas para la subsistencia del trabajador y
su familia, concepto que se utiliza también para señalar el salario mínimo.
Salario máximo. Fijado únicamente para el sector público, se toma como parámetro el salario
del presidente de la república, y se considera que nadie puede ganar más que él;
consiguientemente se constituye en el salario máximo fijado por el poder ejecutivo. Sin embargo,
este salario máximo es solo una ilusión que el pueblo no cree, debido al plus o bonos
complementarios que reciben y que integran sus ingresos.
. Salario neto o líquido. Remuneración que percibe el trabajador, luego de todas las
deducciones o cargas establecidas por ley y otras que pudieran acordar entre partes (Ejemplo
AFP, impuestos, sindicatos, etc.)
. Salario por tiempo. Remuneración que percibe el trabajador por el desempeño de su trabajo
realizado en unidad de tiempo: la hora, el día, la semana, el mes o el año trabajado. Debe ser
similar a lo que perciben los demás trabajadores que se encuentran en la misma categoría; está
íntimamente ligado a la jornada ordinaria (8 horas día), de donde se desprenderá para hacer los
cálculos posteriores.
. Salario prohibido. En la legislación boliviana encontramos dos prohibiciones expresas: aquel
salario que se encuentra por debajo del mínimo nacional y el fijado en especie.
31
. Salarios adicionales o extraordinarios. Son conocidos también como bonos constituyen los
pagos extraordinarios que se le otorga al trabajador, los mismos tienen diferentes motivaciones,
por lo general fijados por cada una de las empresas, puede ser por topes de producción, asistencia
perfecta, etc.
. Salarios para Trabajadores Eventuales. Los trabajadores eventuales no pueden tener menor o
mayor porcentaje de remuneración que para otro similar o que esta escala ya este presupuesto.
5.1.4.2 EL DOBLE AGUINALDO Y SUS EFECTOS EN LA ECONOMÍA
El gobierno dio a conocer que este año se pagará el segundo aguinaldo, en vista de que se
alcanzó un crecimiento del PIB de 4,61 %, superior al requerido por la norma. La medida causó
demasiada polémica, en vista de que atravesamos un periodo de desaceleración en la economía.
En el siguiente artículo se exploran e identifican algunos efectos del segundo aguinaldo sobre la
economía boliviana.
Asimismo, los aumentos constantes en el salario mínimo y el doble aguinaldo encarecen la
contratación y crean desempleo, dado que el salario fue impuesto por encima de la productividad
del trabajo de muchas de las empresas, lo que termina a la larga en una disminución de sueldos o
recortes de personal, o que la empresa migre a la informalidad o finalmente se cierre. El
problema de la economía boliviana es que ya siente el efecto acumulado de este tipo de medidas,
prueba de ello es la evidente desaceleración de la misma. Es claro, que no puede existir una
economía en el mundo que pueda apoyar su crecimiento en la demanda o el consumo, sino que
más bien, el crecimiento sólo puede ser provocado por la capitalización del ahorro hacia la
producción que después se consume.
32
En este mismo orden de ideas y para colmo de males, el incentivo al consumo por parte de este
tipo de medidas no vuelve al bolsillo de los empresarios, ya que para aminorar el efecto
inflacionario el gobierno promueve la apertura de los mercados internacionales, por lo que las
personas compran más importaciones, hecho que incrementa los riesgos de quiebra de muchas de
las empresas. El caso de Oruro es preocupante, ya que, en 2015, las importaciones eran dos veces
superiores a las exportaciones, en 2016 tres veces mayor, y en 2017, cuatro.
Por último, este tipo de medidas no sólo distorsiona el mercado de bienes y servicios, sino
también, provoca problemas en la administración pública, debido al cambio de partidas
presupuestarias, la insuficiencia de recursos y la discontinuidad en lo planificado, pudiendo
llegarse a casos en los que disminuyan incluso los fondos de inversión para incrementar el gasto
corriente y cumplir con la norma.
¿Cómo calcular la productividad?
Esto puede llevarnos a la siguiente pregunta: ¿Qué debe hacerse exactamente para calcular la
productividad de los empleados de una empresa? Hay infinidad de tipos de negocios, de
actividades por empleado y por equipos. ¿Cómo determinar entonces la fórmula óptima para
nuestra empresa en particular? Muy sencillo: simplificando. La diversidad de empresas y
sectores es infinita, pero todas tienen algunos puntos en común. Estos puntos son genéricos, y
aplicable a cualquier negocio. Serían básicamente dos conceptos:
 Lo que se produce.
 Lo que se utiliza para producir.
33
Ya está. No hay nada más que tengamos que tener en cuenta. Si tenemos claro estos dos
conceptos, podremos obtener un resultado claro sobre el estado de la productividad en nuestra
empresa. Para ello, debemos identificar ambos correctamente. Puede que haya casos en los que,
de entrada, puedan parecer ambiguos, pero no lo son en absoluto. Tal vez tienes una consultoría,
y piensas que realmente no se produce nada. No produces algo tangible, pero sí que prestas un
servicio. Este concepto es básico en la identidad de cualquier empresa. Puede que ofrezcas un
producto, un servicio... cubres una necesidad, del tipo que sea, con tu empresa.
5.1.4.3 Fórmula para calcular la productividad de los empleados
Productividad de los empleados = (Productos o Servicios Producidos) / (Recursos Utilizados)
Una vez identificados ambos puntos, deberemos dividir lo que producimos, tanto si es un
producto o servicio, entre los recursos que hemos utilizado para producirlo.
6 Marco práctico
6.1 Panorama Microeconómico
Para poder elaborar este tema haremos un pequeño repaso o introducción a lo que es la
economía ya que es una ciencia social que se ocupa de administrar los recursos escasos, para
satisfacer las necesidades individuales, de las empresas, del Estado y la sociedad en general
La Microeconomía investiga el estudio de las unidades económicas y su relación con el
financiamiento de la economía, de forma individual y no en conjunto. Al estudiar estas unidades
económicas la. Microeconómica analiza y explica cómo y por qué estás unidades toman
decisiones económicas.
34
Por ejemplo, la demanda del consumidor
 En este se busca dar explicación a como los consumidores deciden:
 Que cosas desean comprar
 En qué cantidad escogen estas cosas
También se enfoca en el estudio de la oferta de bienes y servicios por parte de unidades
económicas como las empresas, es decir:
• Como la empresa asigna internamente sus recursos
• Como deciden las empresas cuantos trabajadores o empleados quieren contratar
• Como deciden estos trabajadores dónde y cuánto trabajan
• Como quieren producir las empresas
• Como cambiaría esas decisiones ante un cambio en el precio de su producto en el precio
de otras cosas que necesitan producir. Etc.
35
6.1.1 RELACION CON GASEOSAS
Como compañía global de alimentos y bebidas, con marcas reconocidas y respetadas
sinónimo de calidad en Bolivia como Coca Cola, La Cascada, H2O, y Pepsi, por mencionar
algunas, continúa construyendo un portafolio de productos divertidos y convenientes,
encontrando innovadoras maneras de reducir el uso de energía, agua y empaques.
6.1.2 EL PRODUCTO Y EL SECTOR
A este respecto, hay que mencionar en primer lugar que las bebidas gaseosas son parte de la
canasta familiar básica, representando el 1.92% de la misma.
El consumo aparente de gaseosas se ha incrementado en los últimos 5 años en
aproximadamente 60%, a pesar de que la demanda interna se contrajo 2.2% durante dicho
periodo. Tal como se ha indicado, este incremento se debe tanto a un aumento de la gama de
productos ofrecidos como, en especial, a la reducción de precios. El precio de bebidas gaseosas
se contrajo en 18% en los últimos 5 años. Esto muestra que, en principio, la demanda por
gaseosas es bastante elástica a la variación en los precios, lo que es consistente con el hecho de
que el producto no es de primera
6.1.3 SUMINISTROS DE LA FABRICA
6.1.3.1 Maquinaria y equipamiento necesario.
El proceso de producción está totalmente automatizado, aproximadamente se fabrican unas
2000 unidades al minuto, El proceso de envasado se hace completamente en las máquinas,
digamos que hay dos partes a diferenciar en el proceso de envasado, por un lado, esta lo que es el
aluminio, y por el otro están lo que llamaríamos la tapa de la lata. El equipo humano en el
36
proceso de envasado es prácticamente inexistente, exceptuando Ingenieros, y Técnicos que
llevan a cabo una tarea de supervisión. Necesidad.
6.1.3.2 Ingresos y precios
El principal determinante de la demanda por productos alimenticios es el nivel de ingreso de
la población. Tal característica aplica en mayor medida a los niveles socioeconómicos bajos, en
los que el porcentaje de ingresos destinados a dichos productos es mayor.
La elasticidad ingreso del sector alimentos y bebidas es una de las más bajas en los distintos
grupos de consumo. Sin embargo, las bebidas gaseosas a no ser productos de necesidad básica,
muestran una elasticidad de ingreso mayor a la del promedio del sector. En este sentido, el nivel
socioeconómico bajo tiene una elasticidad ingreso de 1.06, el medio de 0.84 y el alto de 0.60.
Consecuentemente, en los estratos bajos un aumento en los ingresos de 1% tendría como
consecuencia un aumento en su consumo de bebidas gaseosas de 1.06%. Por el contrario, el
aumento en el nivel de consumo de los estratos altos seria de 0.6%.
6.1.3.3 Gustos y preferencias
Los gustos y preferencias son también un determinante importante de la demanda por
gaseosas. Un ejemplo de esto son los gustos "adquiridos" por la costumbre de consumir ciertos
sabores desde temprana edad.
Esto hace que ciertas marcas con sectores propios sean difíciles de introducir en mercados
extranjeros o que haya combinaciones "típicas" de gaseosas con comidas, como por ejemplo la
chifa con la Coca Cola, las hamburguesas con la Pepsi.
37
6.1.4 DEMANDA
La oferta de bebidas gaseosas ha variado considerablemente en los últimos años. A pesar del
largo proceso recesivo por el que atraviesa la economía nacional, la industria de bebidas gaseosas
ha mantenido un creciente dinamismo.
La razón de dicho dinamismo es gran parte explicado por el ingreso de las bebidas
económicas, las que incrementaron la competencia al interior del sector. Las empresas ligadas a
este tipo de bebidas se han posicionado en los sectores de menores recursos de la población y han
logrado quitar mercado a las maracas de gaseosas tradicionales, como Coca Cola o Pepsi. El
ingreso de estas marcas de estas marcas acentuó la competencia al interior de la industria, lo que
se tradujo una guerra de precios y la consecuente disminución de los márgenes de rentabilidad de
las empresas del sector.
En tal sentido, la estrategia de las empresas embotelladoras de las marcas económicas solo
será sostenible en tanto dichas empresas cuenten con una estructura de costos más eficiente que
las de sus competidores tradicionales. Esto se lograría en base a una serie de factores, incluyendo
el no pago de regalías a los dueños de las marcas, la ausencia de estándares operativos y de
producción impuestos por estos últimos, la menor depreciación por su concentración en envases
no retornables (que requieren una inversión en planta menor) y el menor tamaño de su estructura
administrativa y comercialización de sus productos, lo que les ha permitido minimizar costos en
términos de personal y transporte, también obtener una mayor llegada a oros segmentos del
mercado no atendidos por las marcas tradicionales.
38
6.1.5 OFERTA
Los consumidores son capaces de establecer un perfil de las marcas, Coca Cola es considerada
como de prestigio, tiene buen sabor y publicidad elegante. Coca Quina tiene buen precio, y hace
buenos descuentos, Sprite es para combinar con licor, quita la sed y es natural. Fanta es moderna
es para jóvenes y es fácil de encontrar. Los atributos resaltados, justamente coinciden con los
conceptos utilizados en la mayoría de estrategias publicitarias de cada marca, si hacemos el
ejercicio de evocar cada campaña, por ejemplo, Sprite (Obedece a tu sed), Fanta recurriendo a
comics y niños, encontraremos que se está revelando la buena estrategia de posicionamiento
utilizada por las empresas y sus respectivas agencias publicitarias. Pese a ello se nota la posible
confusión en el eje de bajo precio (sector izquierdo) donde abundan las marcas relacionadas.
6.1.6 LA PERSONALIDAD DE LAS GASEOSAS EN EL MERCADO
El mercado de bebidas gaseosas tanto en Bolivia como en Latinoamérica se presenta como un
mercado bastante competitivo en donde las marcas locales buscan competir con las grandes
multinacionales de diferentes maneras.
Sin embargo, el éxito logrado en cuanto a crecimiento en la participación de mercado, puede
verse afectado por las diversas tendencias y amenazas que afronta el mercado de bebidas
gaseosas.
Así, a continuación, se detallan las principales tendencias que pueden identificarse dentro del
mercado de bebidas gaseosas a la que se enfrenta la empresa.
39
1. Existe una tendencia generalizada en todos los mercados a que solo queden los
competidores más fuertes y grandes, formándose una especie de oligopolio en donde se
pueden encontrar grandes empresas que compiten entre sí por todo el mercado
2. La competencia en el negocio de bebidas gaseosas crecerá en dos niveles. Por un lado, las
empresas multinacionales ganarán participación por medio de adquisiciones y alianzas
estratégicas. Por el otro, las embotelladoras locales continuarán su desarrollo en mercados
más pequeños pero fieles al producto local.
3. En el mercado boliviano, se observa que el precio se está convirtiendo en el principal factor
de decisión para optar por una o por otra marca.
4. La imagen de las bebidas gaseosas ha sido perjudicada por estudios que las nombran como
una causa importante de la obesidad y las enfermedades asociadas a ella (United States
Department of Agriculture: Food, Nutrition and Consumer Services). Hoy muchas empresas
desarrollan productos con especificaciones que sean más acordes a la creciente conciencia del
cuidado de la salud que existe en estos tiempos. Esto se refiere a productos light o con
ingredientes más naturales.

40
5. Puesto que es fácil para las embotelladoras desarrollar productos similares a los de su
competencia, cada vez en más difícil diferenciar los productos así que las empresas deben
buscar una ventaja competitiva por medio de la diferenciación en otros aspectos. Asimismo,
las mejores prácticas de la industria son imitadas por los competidores.
¿CUALES SON LOS SUSTITUTOS?
Los productos sustitutos son aquellos que realizan las mismas funciones del producto en
estudio. Constituyen también una fuerza que determina el atractivo de la industria, ya que pueden
reemplazar los productos y servicios que se ofrecen o bien representar una alternativa para
satisfacer la demanda.
Una empresa ha de estar muy pendiente de aquellos productos que puedan sustituir a los
producidos por ella. Por ejemplo, si dicha empresa vende refrescos tiene presente la amenaza de
los vendedores de agua mineral, fabricantes de jugos naturales, batidos, etc.; pero no sólo eso, su
competencia también serían los jugos que las familias se pueden hacer en casa.
Cuya finalidad de las bebidas gaseosas es saciar la sed y dar una sensación refrescante al
consumidor compite con varios productos sustitos con la misma finalidad, entre los cuales
destacamos los siguientes:
1. BEBIDAS GASEOSAS
Compiten principalmente en la diferenciación del producto y no en los precios, realizan varias
campañas publicitarias donde el objetivo principal es hacer feliz a sus usuarios.
2. AGUA MINERAL
41
El agua y sus variantes es una opción que se ha dado con fuerza en la última década, habiendo
aumentado el consumo de agua embotellada en un 20% pues resulta una manera natural y sana
de saciar la sed sin recibir los efectos que su consumo origina (aumento de peso, debilidad en los
huesos, cansancio, etc.), un factor que influye bastante es el precio del producto dado que este
representa un 50% del precio de la gaseosa PEPSI entre otras.
3. YOGURT Y JUGOS
Este producto representa un fuerte sustito de esta bebida.
42
6.1.7 PRODUCCION
•Tratamiento del agua: El agua, principal componente en la elaboración de las bebidas, se
obtiene principalmente de pozos subterráneos. Esta se somete a procesos de purificación y
esterilización mediante un tratamiento químico y diversas etapas de filtraciones.
•Elaboración de jarabes: En esta etapa se mezcla el azúcar y el agua, obteniendo el "jarabe
simple". Luego, este es filtrado a baja presión para eliminar impurezas. A este jarabe se le añade
la esencia, con lo que se obtiene el jarabe terminado
•Mezcla, carbonatación y llenado: Al jarabe terminado se le agrega más agua y se le deriva
hacia tanques herméticos en donde se enfría y satura con gas carbónico. De esta forma la mezcla
queda lista para su transporte hacia la máquina llenadora, en donde se procede al embotellado. El
producto que llega a la llenadora es bombeado hacia las botellas, las cuales son selladas con
tapas herméticas
43
•Elaboración de botellas: La industria de gaseosas utiliza dos tipos de envases, retornables y
no retornables. La inversión en maquinaria es más elevada en el caso del embotellado en envases
retornables, ya que se necesitan líneas de producción adicionales para controlar la calidad de los
mismos. Se estima que el costo de instalación de una línea de producción de envases retornables
es entre 4 y 5 veces mayor que el correspondiente a una línea de envases no retornables. Sin
embargo, a pesar de que la inversión inicial es mayor, estos envases son más rentables en el
mediano plazo, dependiendo de la rotación que se le termine dando a los mismos de envases
retornables. Nótese que además de la inversión inicial en maquinarias, hay una inversión en el
parque de envases. Así, mientras mayor sea el número de rotaciones que se dé a este parque,
menor el monto a amortizar en cada rotación. Es importante indicar, además, que en esta etapa
productiva existen elevados controles de calidad, los que se traducen en costos adicionales.
•Inspección, encajonado y paletizado: Las botellas llenas y tapadas son inspeccionadas de
dos formas: i) con inspectores electrónicos que separan las botellas defectuosas automáticamente
(ELSA y JRL Lindley) y ii) con pantallas iluminadas que permiten la inspección visual y
separación manual de las botellas defectuosas. Las botellas unidades que aprueban la inspección
ingresan a una máquina que las coloca en sus respectivas cajas para finalmente volverlas a
ordenar sobre las plataformas.
•Almacenaje y transporte: Las mencionadas plataformas son apiladas ordenadamente para
luego ser cargadas por los camiones. Finalmente, los camiones distribuyen las plataformas con
las bebidas gaseosas a los distintos puntos de comercialización.
44
6.1.8 ANALISIS DEL COSUMIDOR
• Sector al cual va dirigido
Las personas que consumen las gaseosas, en la actualidad, son consumidores que le
gustan mucho el sabor, frescura y la diferenciación que tiene la gaseosa que atrae a sus
consumidores. Los consumidores perciben a las bebidas gaseosas, como la alternativa que
le brindan un buen sabor a su paladar de sus consumidores.
• Precio que el consumidor está dispuesto a pagar. Condiciones de pago
Estos productos van dirigidos a jóvenes con aspecto fresco, es por eso que para
distinguirse de su competencia utiliza artistas muy conocidos en sus comerciales para
poder acaparar la atención de su público buscado.
• Factores que inciden en el crecimiento del mercado.
• Demografía: Son importantes los factores de edad, sexo, tamaño de la población,
distribución y crecimiento al momento de crear las mezclas de marketing.
• Condiciones Económicas: Es importante las condiciones económicas ya que existen
muchos productos sustitutos y más baratos.
• Competencia: Es importante analizar su competencia. Para así alcanzar en muchos países
el número uno en participación de mercados.
• Fuerzas sociales y culturales: Es importante analizar cuáles son las fuerzas sociales.
• Fuerzas políticas y jurídicas: Los procesos políticos legales son muy importantes para
cada una de las marcas.
45
• Tecnología: Es importante el uso de la tecnología para todas las marcas ya que si no se
van quedando atrás y se hacen obsoletas.
• Proyección de la demanda.
6.1.9 ANALISIA DE LA COMPETENCIA
¿Quién es la competencia?
Compite con Coca-Cola de The Coca-Cola Company, La Cascada, H2O, Pepsi, Salvietti, etc.
En los últimos años estas empresas están teniendo que hacer cambios en los gustos de los
consumidores, también otras empresas tienen estrategias de posicionarse en Bolivia como la
bebida más comercializada.
¿Qué vende la competencia?
Tanto como las empresas Coca Cola, Pepsi, La Cascada, H2o, Salvietti ofrecen al mercado
boliviano bebidas gaseosas azucaradas al consumidor en distintos tamaños, precios y distintas
presentaciones y características unas más industrializada que la otra.
6.2 Panorama Macroeconómico
PIB:
Puesto que el desarrollo industrial en Bolivia tiene aspectos negativos, se desarrollan nuevas
tecnologías para emprender en este campo tan amplio y difícil, es por esto que muchas empresas
extranjeras como COCA-COLA COMPANY, tiene sus propias fábricas en Bolivia con un
interés, osea son franquicias, por lo que se sabe que solo producen y comercializan internamente.
46
El comercio exterior de bebidas en Bolivia dejó un saldo negativo, acumulando un déficit de 739
millones de dólares desde el 2007 al 2017, detalla el reporte de la entidad, publicado el pasado 20
de diciembre de 2018.
Del total de las importaciones, el 42% corresponde a aguardientes, el 25% cervezas, 4% de
vinos, el 1% a bebidas fermentadas y el restante 28% son líquidos no alcohólicos. En cambio, las
exportaciones del país registran un 56% de aguardientes, un 23% de cervezas, un 21% de vinos y
sólo un 0,01% que no son alcohólicas.
En la actualidad, según cifras oficiales, la firma Embol, cuenta con el 67 por ciento de la
participación del mercado.
Precios se incrementaron. A la par del incremento de la producción, el valor de los productos de
la industria sufrió incremento en sus costos al público.
Por ejemplo, las gaseosas, en sus diferentes sabores y envases tuvieron un incremento del 14 por
ciento en los últimos seis años. Los envases más comprados, fueron principalmente la botella de
2 litros, siendo la presentación de mayor venta con un 58 por ciento del volumen gaseosas
vendidas, la mitad del total de Agua Pura y el 26 por ciento del volumen total del mercado de
Jugos.
IPC:
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró en mayo variación porcentual negativa de
0,02% respecto al índice del pasado mes (menor a la registrada en 2016 con variación positiva de
1,22%); variación acumulada de 0,05% y variación a doce meses de 1,25%.
47
La variación negativa se debió principalmente al decremento de los precios en la división de
Alimentos y Bebidas No Alcohólicas con 0,72% e incidencia negativa de 0,24%.
48
EPA:
Las bebidas no gaseosas están incluidas dentro de la categoría de bebidas no alcohólicas, en
esta categoría se encuentran las aguas saborizadas, jugos, tés, mates, etc.
Para empezar, debemos saber que la bebida está clasificada dentro el sector agroindustrial, que se
subdivide en “bebidas alcohólicas” y “bebidas no alcohólicas”.
Las bebidas no alcohólicas representan el 8% de la producción total del sector agroindustrial,
aunque también se cree que el sector ha crecido enormemente en los últimos 5 años llegando a
un 40%.
Esto porque hubo un significativo aumento en las importaciones de bebidas gaseosas.
Santiago López Jaramillo, Director de la Cámara de la Industria de Bebidas de la Asociación
Nacional de Empresarios de Colombia, afirma que, a pesar de nuevos productos como tés, aguas
y otras marcas de bebidas gaseosas, no se ha dado un tiempo suficiente para que se reorganice el
mercado de bebidas no alcohólicas.
Para las bebidas gaseosas, la participación está dominada por THE COCA-COLA COMPANY,
con presencia en Bolivia desde 1941, las marcas distribuidas por COCA-COLA COMPANY
son: Vital, Coca-Cola, Fanta, Sprite, Powerade, entre las más conocidas.
También se debe conocer que dicha empresa compro marcas bolivianas como Salvietti y Vital.
49
Por lo que se vio que empresas como COCA-COLA COMPANY, PEPSI, utilizan a su favor las
tendencias de las nuevas generaciones para ampliar su mercado y sacar una gama de productos
mayor.
Una de las tendencias es la de innovar en tamaño y presentación, para brindar al consumidor la
sensación de accesibilidad, y estas son una de las estrategias de las empresas que procuran
mezclar el mercado, precio, promoción, plaza y producto.
Según datos, la población en general considera las bebidas gaseosas dañinas para la salud
(76.2%) sin embargo el mercado sigue creciendo, aunque la posibilidad de cambio de bebida es
alta (66%) se queda solo en palabra más que en hechos. Con estas evidencias y a pesar de la mala
fama por su relación con los trastornos de obesidad, el mercado es altamente atractivo para las
empresas.
En este mercado de gaseosas la marca COCA-COLA, es por mucho la que más es consumida
con un % mayor al 40%. El tamaño de esta empresa genera un desafío para competidores
actuales y futuros, en los segmentos estudiados por género, ocupación, estado civil, edad, el
liderazgo de COCA-COLA es absoluto.
Aunque en Bolivia con menos impacto tenemos a Koka Quina se ve que se libra una lucha
costosa a largo plazo, se concluye que la estrategia radica en el “sabor”.
5.2.1 El crecimiento económico
La economía de Bolivia se expandirá 3,8 por ciento en 2019, según los últimos resultados de una
encuesta de Bloomberg News a cinco economistas realizada del 12 al 19 de julio”, señala un
reciente reporte de Bloomberg, el cual menciona que su anterior estimación para el PIB de
Bolivia en 2019 era del 4,1 por ciento.

50
El informe del Banco Mundial, publicado a inicios de junio, pronostica un crecimiento del 4 por
ciento, inferior al 4,3 por ciento proyectado en enero. El FMI estimó, en abril, un crecimiento del
4 por ciento, mientras que en su informe actualizado que publicó la última semana de julio
excluyó a Bolivia.
5.2.2 Contexto laboral de la economía boliviana
5.2.2.1 Tasas de desempleo en Bolivia (anual)
En la siguiente gráfica se puede observar el porcentaje de población desocupada en Bolivia en
el periodo 2011-2016 en el cual se puede observar que en la gestión 2011 se presentó una tasa de
desempleo abierto del 3.8%, en la gestión 2016 hubo un incremento notorio que alcanzó una tasa
de desocupados del 4,1% en el país.
El doble aguinaldo y el incremento salarial han sido algunas causas para el incremento del
desempleo en el país, ya que las empresas sin suficientes recursos no pueden pagar este
incremento a todos los empleados.
51
5.2.2.2 Tasa de subempleo en Bolivia (anual)
Nuevos empleos y reducción de tasa de desocupación
El comercio informal ha aumentado sus participantes en los últimos años, debido a que las
personas no terminan sus estudios o no ejercen su profesión, tomando el camino de algún empleo
de vendedor o comerciante, por la facilidad de generación de ingresos por la compra y venta.
A continuación, se presentan las tasas de subempleo existente en Bolivia. Tal evolución se ve
representada desde el año 1999 al 2014.
En los últimos años el desempleo ha disminuido, pero a costa del crecimiento del subempleo
en Bolivia contraatacando, en el mundo laboral, con aquella situación en la cual un trabajador es
empleado en un puesto inferior al que estaría capacitado en ocupar, se observa el incremento de
personas subempleadas los cuales sacrifican la calidad del empleo, la gente se ocupa, pero sin
beneficios, en condiciones precarias y en horarios no convencionales, es decir, subempleadas,
Mientras el subempleo en Bolivia se manifiesta, principalmente, entre los jóvenes, las mujeres,
nuevos profesionales con alto nivel educativo, pero aun en los profesionales optan por
52
subemplearse ya que no cumplen con las expectativas propuestas por las empresas públicas y
privadas, las empresas ofrecen al campo profesional trabajar, pero a base de condiciones como
por ejemplo sin cumplir los beneficios que le corresponden como ser: el seguro, bonos que se les
beneficia a los empleados contratados formalmente.
5.2.2.3 ¿Facilidad de generación de empleo?
Población ocupada según actividad económica
Por otro lado, cuando se realiza el análisis por sexo, se observa que el 54% de los ocupados son
varones y el 46% son mujeres; y por grupos de edad, la mayoría de las personas ocupadas
(44,3%) tienen entre 36 y 59 años.
“Desde 2015, hubo una reducción significativa de la brecha entre mujeres y hombres
desocupados. La tasa de desocupación por sexo registró 3,6% para los hombres y 5,8% para las
mujeres en el cuarto trimestre de 2015; mientras que en 2018 este indicador llegó a 4,2% para los
hombres y se redujo a 4,3% para las mujeres”, puntualizó la autoridad.
5.2.3 Nivel de inflación de Bolivia
5.2.3.1 IPC acumulado en Bolivia
Bolivia ha tenido en estos últimos seis años una inflación controlada y aceptable para la
economía.
Como se puede apreciar en el cuadro el porcentaje del 2012 es un 0.30% en inicio de año hasta
un 4.54% que se da a fin de año, en el año 2013 empieza con un 0.66% en inicio de año y
termina el año con un 6.48% lo cual es mucho más alto a comparación del año anterior, en el año
53
2014 comienza con un 0.26 % inicio de mes, después se termina el año con un 5.19%, el año
2015 comienza con un 0.97% y termina con un 2.95%, pero el 2017 tiene el índice más bajo de
inflación en todos estos años con 2,71%.
5.2.4 Numero de empresas en Bolivia
5.2.4.1 Empresas que se cerraron en los últimos 5 años
Ecobol
Ecobol arrastra una deuda de Bs 67 millones a las Administradoras de 7 Fondos de Pensiones
que anteriores responsables descontaban a los empleados (hace 10 años), pero no hacían la
transferencia de cuentas, según denunciaron los trabajadores. La deuda no permitiría que los
funcionarios se jubilen. Así, se buscó más información sobre este tema con las AFP y el
Ministerio de Obras Públicas y Servicios,
Enatex
54
Luego de tres años de operación, la extinta Empresa Pública Nacional Textil (Enatex) cerró
2015 con pérdidas de 149 millones de bolivianos y un patrimonio negativo de 26,2 millones en
2015.
Esta situación es interpretada por expertos como una quiebra técnica, ya que al tener mayores
pasivos que activos, la estatal se encontraba incapacitada de cumplir sus obligaciones con sus
acreedores.
El Gobierno decidió cerrar las cuatro plantas de la Empresa Pública Nacional de Textiles
(Enatex) debido a que sus costos de operación son elevados.
Cartónbol
El quiebre de cartónbol fue inminente debido a las bajas ventas debido a esto se funcionó con
papelbol y sus utilidades subieron, la capacidad aumentó en un 54% debido a esta fucion
Enabol
El ministro de Defensa, Reymi Ferreira, reveló que la Empresa Naviera Boliviana (Enabol)
tiene que ser “disuelta” por la mala administración, como por ejemplo la irregular compra de 16
barcazas y dos remolcadores que comprometió los recursos del Estado en un negocio
fraudulento, por un monto aproximado de 30 millones de dólares.
Empresa de construcciones del ejército.
El Gobierno de Bolivia decretó el cierre de la Empresa de Construcciones del Ejército (ECE)
tras su quiebra y las varias demandas que enfrenta de sus acreedores por no haber cumplido con
sus contratos, informó este lunes el Ministerio de Defensa.
55
El ministro del sector, Reymi Ferreira, explicó a la radio estatal Patria Nueva que la empresa
de los militares incumplió contratos con el Ministerio de Obras Públicas y la petrolera estatal
YPFB, lo que provocó demandas, insolvencia y su quiebra. La ECE, creada hace tres años,
trabajaba en obras que fueron contratadas con un crédito de 40 millones de dólares de China.
5.2.4.2 Empresas que abrieron en los últimos 5 años
a. Ecobol
b. Empresa estatal de transporte por cable 'mi teleférico'
c. Empresa estatal de turismo boltur
d. Empresa Pública quipus
e. Empresa Pública productivo lácteos '' lacteosbol''
5.2.4.3 Mayores dificultades de ingreso y permanencia de las empresas en Bolivia
Las dificultades que enfrentan las empresas en Bolivia son diversas y se están ahondando a
consecuencia de algunas medidas del Gobierno, además de factores internos y externos. La
burocracia “impide y perjudica”, coinciden los empresarios. Formalizar un negocio implica
superar trabas y exigencias que llevan semanas y/o meses, causando que el emprendedor desista
del nuevo negocio. Sugieren que se reduzcan los plazos, exigencias y procedimientos que
faciliten los trámites para formalizar a una pyme.
Conclusiones
En el proyecto se hace una investigación de una vista económica muy profundo al producto
que son las gaseosas, analizando distintos puntos de vista como ser el valor en el mercado, el
nivel de competencia, la publicidad ejercida hacia los consumidores, el impacto ambiental (sea
negativo u positivo), el daño a la salud que puede producir.
56
En conclusión, con toda la información demostrada, ya se dio a conocer todas las incógnitas
propuestas, y esto nos ayudar a poder mostrar este producto desde un lado económico hacia los
consumidores. Es de gran ayuda la información, muchos d los consumidores no saben lo que
están consumiendo, pone a pensar que con un poco más de información de la normal podemos
tomar mejores decisiones al escoger un producto sea para ahorrar hablando económicamente o
cuidar la salud, es una ayuda a los consumidores al momento de elegir su producto.
De acuerdo con los datos rescatados sabemos que en este mercado hay una gran demanda del
producto donde existen industrias más poderosas que otras, eso produce que la competencia se
mas difícil para nuevos emprendedores que quieran entrar al mercado
En este tipo de mercado debes tener iniciativa si quieres poder ganar a los que están arriba ya que
son los que manejan todo, casi como un monopolio.
Bibliografía web grafía
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2019
2019
2019
https://www.clubensayos.com/Negocios/La-definici%C3%B3n-del-grado-de-satisfacci
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https://eju.tv/2018/01/bolivia-el-pib-crecio-solo-4-3-en-promedio-anual/
57
https://www.efe.com/efe/america/economia/bolivia-proyecta-un-crecimiento-del-4-5-y-una-
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https://m.monografias.com/trabajos51/remuneracion-bolivia/remuneracion-bolivia2.shtml
https://www.economiasimple.net/glosario/mercado-laboral
https://prezi.com/m/jyglmyn7tcns/panorama-macroeconomico/
https://www.docsity.com/es/microeconomia-lo-que-debes-de-saber/4594922/
https://www.lokad.com/es/definicion-de-elasticidad-precio-de-la-demanda
https://m.monografias.com/docs111/analisis-microeconomico-pepsi/analisis-microeconomico-
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https://www.coursehero.com/file/p70c4f8/c-Los-fabricantes-de-bebidas-gaseosas-bajan-sus-
precios-d-Se-establece-un/
https://www.paginasiete.bo/economia/2018/12/26/la-importacion-de-bebidas-se-duplico-en-
la-ultima-decada-204197.html
https://www.ine.gob.bo/index.php/principales-indicadores/item/561-el-indice-de-precios-al-
consumidor-registro-variacion-negativa-de-0-02
https://www.eldia.com.bo/index.php?cat=357&pla=3&id_articulo=152249\
58

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DOCENTE: Lic. María Ángela Murillo Bernadis

CARRERA: Administración de Empresas

N APELLIDOS NOMBRES CODIGO PARALELO

2.1 OBJETIVO GENERAL.........................................................................................................................................1

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS..................................................................................................................................1

4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN..................................................................................................................................2

4.2 TÉCNICAS DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN..........................................................................................2

5.1 PANORAMA MICROECONÓMICO......................................................................................................................2

5.1.1 Potencial Mercado- Comportamiento del Consumidor..........................................................................2

5.1.1.1 Descripción del segmento de mercado............................................................................................2

5.1.1.3 Comportamiento del consumidor ante cambios en el precio de otros bienes.................................3

5.1.1.4 Comportamiento del consumidor ante cambios en el ingreso del consumidor...............................4

5.1.1.6 Determinar los elementos que inciden en sus gustos y preferencias..............................................5

5.1.1.7 DETERMINAR CAMBIOS DEMOGRAFICOS...........................................................................5

5.1.1.8 DETERMINAR EL GRADO DE SASTIFACCION DE DEL CONSUMIDOR..........................5

5.1.2.1 Determinar cambio en el número de empresas que participan en el sector económico..................6

5.1.2.2 Determinar el número de empresas que participan en el mercado de estudio................................6

5.1.2.3 Identificar a las empresas más importantes en el mercado.............................................................7

5.1.2.4 Posibilidad de ingreso de nuevas empresas....................................................................................9

5.1.2.4.1 Pasos para abrir una empresa..................................................................................................9

5.1.2.4.1.2 Servicio Nacional de Impuestos Nacionales.................................................................10

5.1.2.4.1.3 Licencia de funcionamiento..........................................................................................10

5.1.2.4.1.4 Pro Bolivia.....................................................................................................................10

5.1.2.4.1.5 Caja Nacional de Salud.................................................................................................11

5.1.2.4.1.6 Administradoras de Fondos de Pensiones – AFP..........................................................11

5.1.2.4.1.7 Ministerio de Trabajo....................................................................................................11

5.1.2.4.2 Acceso a créditos...................................................................................................................13

5.1.2.5 Identificar países con destinos de exportación..............................................................................15

5.1.3 El Comportamientos de los oferentes...................................................................................................16

5.1.3.1 Empresas productoras de gaseosas en la ciudad de La Paz..........................................................16

5.1.3.2 Descripción del producto..............................................................................................................16

5.1.3.3 Mostrar proceso de producción.....................................................................................................20

5.1.3.4 MOSTRAR EL PRECIO DEL PRODUCTO POR EMPRESA...................................................22

5.1.3.5 Importancia de la mano de obra, tecnología.................................................................................23

5.1.3.5.1 Mano de Obra:.......................................................................................................................23

5.1.3.6 Provisión de materia prima relevante............................................................................................25

5.1.3.7 Determinar si el clima es un condicionante importante................................................................26

5.1.3.8 Estrategias de mercado, competitividad precios, promociones, publicidad, presentaciones,.......26

5.1.3.9 Principales canales de distribución del producto..........................................................................27

5.1.3.10 Responsabilidad social de las empresas......................................................................................27

5.1.3.11 Certificación de calidad..............................................................................................................27

5.1.4 Mercado laboral....................................................................................................................................28

5.1.4.1 Tipos de Remuneraciones.............................................................................................................28

5.1.4.2 EL DOBLE AGUINALDO Y SUS EFECTOS EN LA ECONOMÍA.........................................31

5.1.4.3 Fórmula para calcular la productividad de los empleados............................................................33

6.1 PANORAMA MICROECONÓMICO....................................................................................................................33

6.1.1 RELACION CON GASEOSAS...........................................................................................................34

6.1.2 EL PRODUCTO Y EL SECTOR.........................................................................................................34

6.1.3 SUMINISTROS DE LA FABRICA.....................................................................................................35

6.1.3.1 Maquinaria y equipamiento necesario..........................................................................................35

6.1.3.2 Ingresos y precios..........................................................................................................................35

6.1.3.3 Gustos y preferencias....................................................................................................................36

6.1.6 LA PERSONALIDAD DE LAS GASEOSAS EN EL MERCADO....................................................37

6.1.8 ANALISIS DEL COSUMIDOR..........................................................................................................43

6.1.9 ANALISIA DE LA COMPETENCIA.................................................................................................44

6.2 PANORAMA MACROECONÓMICO...................................................................................................................44

5.2.1 El crecimiento económico....................................................................................................................48

5.2.2 Contexto laboral de la economía boliviana...........................................................................................49

5.2.2.1 Tasas de desempleo en Bolivia (anual).........................................................................................49

5.2.2.2 Tasa de subempleo en Bolivia (anual)..........................................................................................49

5.2.2.3 ¿Facilidad de generación de empleo?...........................................................................................51

5.2.3 Nivel de inflación de Bolivia................................................................................................................51