FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS I
MEDIOS GRÁFICOS PARA LA MEJORA DE MÉTODOS
ASOCIADOS AL DISEÑO DEL LUGAR DE TRABAJO
DIAGRAMA DE RECORRIDO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
DIAGRAMA DE HILOS Y DIAGRAMA DE LA TRAYECTORIA

Docente: Mag. Ing. Víctor Manuel Thompson Schreiber

 RECORDEMOS:
¿CÓMO VAMOS A REPRESENTAR NUESTROS PROCESOS?
Gráficamente Esquemáticamente
1. Diagramas de Operaciones 1. Procedimiento o Estándar
2. Diagramas de Flujo 2. Instructivo de Trabajo
3. Flowsheet 3. Manuales, Reglamentos, etc.

Tener en cuenta:
a) Ambos medios, tanto gráfico y esquemático, son válidos para representar un proceso, siendo el
primero complemento del segundo a nivel empresarial.
b) Los Procedimientos bien llamados Estándares consituyen el medio formalmente más importante para
presentar un Proceso en la empresa, sirviendo de base a planes, manuales, reglamentos, etc.

c) Los Diagramas de Operaciones son los medios gráficos por excelencia para la representación de un
Proceso, pero también los Diagramas de Flujo, diferenciándose por la simbología de cada uno.
d) El Flowsheet como el Instructivo de Trabajo son los medios más simples para representar un proceso,
pero por ello no menos importantes.
 ¿QUÉ HACER PARA MEJORAR LOS MÉTODOS DE TRABAJO?
APLICAR TÉCNICAS-HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE PROCESOS

Diagramas de Operaciones Herramientas del Control Estadístico de

Procesos
Diagrama de Operación del Proceso – DOP
Diagrama Causa Efecto o la Espina de
Diagrama de Análisis del Proceso – DAP Pescado de Ishikawa

Diagrama de Recorrido Diagrama de Pareto – Regla 80/20

Diagrama Bimanual Diagramas de Control – Límites de Control

Diagrama Hombre-Máquina Histogramas de Frecuencia

Otras Técnicas de Mejora

q Diagrama de Flujo
q Diagramas Pert-CPM
q Diagrama del Árbol
q Diagrama de Bloques
q 5S´s Japonesas
q Benchamarking
q Brainstroming, Torrmenta o Lluvia de Ideas
 DIAGRAMA DE OPERACIONES DIAGRAMA DE RECORRIDO

DISEÑO DEL LUGAR DE TRABAJO DIAGRAMA DE HILOS

DIAGRAMA DE LA TRAYECTORIA
 DISEÑO DEL LUGAR DE TRABAJO

El Diseño del Lugar de Trabajo consiste en la planificación y diseño de la capacidad

instalada e infraestructura que requiere un trabajador o colectivo de trabajadores para
desempeñarse en su puesto trabajo, es decir las condiciones de trabajo en seguridad,
salud, higiene, ergonomía que la empresa debe brindar para trabajar y lograr de la mano
con ello, los objetivos y metas organizacionales.
 DIAGRAMA DE RECORRIDO
Es una representación objetiva y topográfica de la distribución de zonas y
edificios, en la que se indica la localización de todas las actividades
registradas, mediante un plano de la distribución existentes de las áreas.

Plano bidimensional o tridimensional de la planta o zona de trabajo donde se

dibujan los movimientos del operario, material o equipo utilizando la
simbología de operación, transporte, inspección, demora y almacenaje para
indicar las operaciones que se realizan en los diferentes puntos.

Es un complemento del Diagrama de Flujo porque utiliza la misma simbología.

La Distribución de Planta es la herramienta que complementa al DAP para la
elaboración del Diagrama de Recorrido
AL IGUAL QUE EL DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO – DAP EMPLEA LA
TOTALIDAD DE LA SIMBOLOGÍA DE LOS DIAGRAMAS DE OPERACIONES
Fase del proceso, método o procedimiento:
OPERACIÓN clavar, atornillar, agujerear, etc.

INSPECCIÓN Control de calidad y/o cantidad

Movimiento de trabajadores, materiales

TRANSPORTE
y/o equipos

ESPERA
Demora o interrupción del proceso

ALMACENAMIENTO
Depósito en almacén

ACCIONES COMBINADAS o A LA VEZ

OPERACIÓN - INSPECCIÓN Medir o Pesar

OPERACIÓN - TRANSPORTE Operar Montacargas o

Unidades Móviles Pesadas
 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA O LAYOUT
Distribución de planta, espacial o layout se refiere a la mejor ubicación y por
ende distribución de la capacidad instalada (maquinarias, equipos,
instrumentos), personas, materiales, insumos en el lugar de trabajo a efectos de
la mejora de los procesos, considerando aspectos de la producción en sí,
rendimientos de personas y maquinaria, seguridad y salud en trabajo, medio
ambiente, infraestructura de la planta, etc.
 SIMBOLOGÍA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA O LAYOUT
Estaciones o áreas de trabajo

Baño

Puerta
 ¿CUÁNDO ES NECESARIO UNA
DISTRIBUCIÓN EN PLANTA O LAYOUT?
1. Acumulación excesiva de materiales en proceso
2. Excesivas distancias a recorrer en el flujo de trabajo
3. Congestión y deficiente utilización del trabajo
4. Ansiedad y malestar de la mano de obra
5. Accidentes laborales
6. Dificultad de control de las operaciones y del personal
EL PRINCIPIO DE LA MÍNIMA DISTANCIA RECORRIDA
Debemos diseñar nuestro Diagrama de Recorrido considerando el principio de la
Mínima Distancia Recorrida, ello significa que el flujo del proceso a lo largo de las
estaciones de trabajo de una planta u área funcional debe ser fluido y seguro,
considerando los desplazamientos necesarios y distancias recorridas óptimas
entre estaciones, minimizando las interrupciones, demoras, congestiones, retrasos
y demás factores que afecten el desempeño del proceso, calidad del producto y
fundamentalmente el riesgo para la integridad física de los trabajadores.

POR ENDE, EL DISEÑO DEL DIAGRAMA DE RECORRIDO,

PLANTEA LOS SIGUIENTES OBJETIVOS DE MEJORA:

1. Disminución de la congestión.

2. Supresión de las áreas ocupadas

innecesariamente.

3. Disminución de riesgo para el material o su

calidad.

4. Disminución de retrasos y del tiempo de

fabricación.

5. Reducción del riesgo para los trabajadores.

6. Mejorar la supervisión y el control.

CASO: DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO Y DISTRIBUCIÓN DE
PLANTA APLICADO AL DIAGRAMA DE RECORRIDO

El cuadro resumen, leyenda o nota

marginal del proceso debe especificar
las distancias entre las estaciones de
trabajo que representen el recorrido,
ruta o trayectoria del proceso.
3
DIAGRAMA DE CIRCULACIÓN O RECORRIDO
 DIAGRAMA DE RECORRIDO
PROCESO DE RECEPCIÓN, INSPECCIÓN Y NUMERACIÓN DE PIEZAS
MÉTODO ACTUAL

Camión
1
Plano inclinado
Banco Banco
Oficina Báscula
de recepción

2
Lugar de desembalaje
1 1

4
3

5
Depósito
El método actual presenta Tabique de desechos 6 Resumen Cantidad
un buen número de
2
transportes y demoras, lo Estantes Operaciones 2
1 Depósitos 7
cual debe reducirse con el Estantes
1
planteamiento de un nuevo Banco de recepción Inspecciones 2
Estantes
método de trabajo.

8
3
Transportes 11
11

Depósitos

7
Demoras 7

2 Banco
9
Almacén 1
de marcado
6 Depósitos

Banco de inspección
10

5
2 4

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 105)

 DIAGRAMA DE RECORRIDO PROCESO DE RECEPCIÓN, INSPECCIÓN Y NUMERACIÓN DE PIEZAS
MÉTODO PROPUESTO “PRINCIPIO DE LA MÍNIMA DISTANCIA RECORRIDA”
Camión
1
Plano inclinado
Banco Banco
Oficina Báscula
de recepción

2
Lugar de desembalaje

5
1

4
Respecto al método actual, Depósito
Tabique de desechos
el propuesto redujo
considerablemente el 1
número de transportes en Estantes
casi un 50´% y demoras en 1 Depósitos Banco de
más de un 50%, las Estantes recepción
1
inspecciones también en
un 50%, por lo que se Puerta propuesta Inspección
Estantes
sugiere implementar el propuesta 2

6
nuevo método. 2

Depósitos Banco para marcar

Resumen Cantidad

Operaciones 2

Inspecciones 1
Depósitos
Transportes 6

Demoras 2

Almacén 1

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 108)

 DIAGRAMA DE HILOS
Plano o modelo a escala en el que se sigue y se mide con un hilo la trayectoria
de trabajadores, materiales o equipos durante el desarrollo de la actividad.
F G H

E J

I
L K
D

B A

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 112)

Se utiliza normalmente junto a los cursogramas analíticos de procesos o sea va

de la mano con el Diagrama de Análisis del Proceso-DAP.
 DISEÑO DEL DIAGRAMA DE HILOS

El Diagrama de Hilos representa el recorrido, ruta o trayectoria ya no sólo del proceso sino
específicamente de los puestos, materiales, maquinaria, entre otros recursos de dicho proceso, los
cuales pueden representarse mediante alfileres, chinches o hilos de distintos colores para su diseño.
 DIAGRAMA DE TRAYECTORIA
Cuadro donde se registran datos cuantitativos sobre los movimientos de
trabajadores, materiales o equipos de trabajo entre cualquier número de lugares
durante cualquier período dado de tiempo.
GRÁFICO DE TRAYECTORIA DEL MOVIMIENTO DE UN
MENSAJERO DENTRO DE UNA OFICINA
Puntos de SALIDA

Puestos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 1 1 2 1

2 5 2 1 1 1 10 2

Resumen de las LLEGADAS

3 1 1 2 3
Puntos de LLEGADA

1 1 1

a los puestos números

4 3 4

5 1 1 1 1 1 1 6 5

6 1 1 1 1 1 5 6

7 1 1 1 1 4 7

8 1 1 1 3 8

9 6 1 7 9

10 1 1 1 1 1 5 10

2 10 2 3 6 5 4 3 7 5

Resumen de las SALIDAS

de los puestos números
Fuente: Kanawaty (1996; pág. 135)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Sustituye al diagrama de hilos cuando los recorridos son muy numerosos o complejos
 OTROS DIAGRAMAS
ASOCIADOS A LA DIAGRAMA FLUJO
ESTANDARIZACIÓN DEL TRABAJO
EN OFICINAS ADMINISTRATIVAS
RECORDEMOS: ESTANDARIZACIÓN DEL TRABAJO
Cuando se describe un trabajo en forma detallada se habla
de un procedimiento operacional, documento de gestión que
representa un estándar.

La estandarización del trabajo consiste en establecer un

acuerdo acerca de la forma de hacer algo, la “mejor forma”
que pueden imaginar quienes están involucrados.

Como nadie es perfecto y todo cambia, siempre es posible

mejorar la forma de hacer algo; en consecuencia, cada vez
que se encuentre una mejor forma de hacerlo, debe
modificarse el estándar y absorber ese conocimiento en el
sistema documentado del negocio.

El camino para establecer un procedimiento operacional es

el camino KISS, o sea, el camino de la simplicidad, tanto los
colaboradores como la misma empresa no tienen capacidad
de asimilar y aplicar procedimientos complejos.

¡Mantenlo simple, no seas tonto, no te compliques!

 ESTÁNDAR O PROCEDIMIENTO OPERACIONAL
qUn estándar es el documento que describe de manera detallada la forma para
llevar a cabo una proceso, donde se define las responsabilidades de las áreas
involucradas y los requisitos que debe cumplir.

qEl principal objetivo de la estandarización de procesos es la optimización o

simplificación del trabajo a partir de contar con procedimientos operaciones
actualizados, claros y entendibles .

qLa simplificación del trabajo es un proceso que requiere preparar la

organización para el cambio, es decir consiste en automatizar, mejorar, adaptar,
reducir, eliminar, rediseñar, entre otros aspectos que permitan la mejora.
Requisitos de Salidas / GENERACIÓN
Elementos de DE VALOR
Entrada Resultados PÚBLICO

Conjunto de Actividades y Pasos

qLas dificultades para estandarizar se circunscriben cuando un estándar es

deficiente por falta de capacitación en el estándar, falta de seguimiento para verificar
la aplicación y negligencia de los empleados.

qLa estandarización no es tarea fácil, requiere gran perseverancia y convicción por

parte de los líderes.
 REDISEÑO DE PROCESOS
Técnica que establece los cambios que deberán efectuarse en la situación actual y
detalla como se ejecutarán los nuevos procesos. Es la fase más importante, porque
se ejecuta el Diseño de Procesos, ya que se definirán las nuevas formas de operar
y su desempeño.
Áreas de rediseño:
a) Estructural: cambio en el proceso mismo (cambian las
operaciones, se eliminan duplicidades, etc.)
b) Funcional: se modifica la asignación de responsabilidad
(personal, incorporación de tecnología, centralizar o
descentralizar responsabilidades, etc.).

Evolución del Rediseño de Procesos:

GERENCIA
GENERAL

Racionalización (años 70´s en adelante): Sólo los procedimientos

administrativos son adecuados a los sistemas computacionales.
SOPORTE TÉCNICO- ASESORÍA
ADMINISTRATIVO CONSULTORÍA

Rediseño Organizacional (año 85 en adelante): Cambio profundo PRODUCCIÓN / CONTROL DE GESTIÓN / RECURSOS MARKETING / OTROS CAMPOS
LOGÍSTICA
OPERACIONES CALIDAD ADMINISTRACIÓN HUMANOS COMERCIAL EMPRESARIALES

en la estructura organizacional. Ya la organización no volverá a ser PROCESOS AUDITORÍAS /

ADMINISTRACIÓN
COMPRAS /
ADQUISICIONES /
DISEÑO
INVESTIGACIÓN
DE
TECNOLOGÍAS
DE LA

nunca más la misma.

INDUSTRIALES INSPECCIONES ORGANIZACIONAL
ABASTECIMIENTO MERCADOS INFORMACIÓN

INVESTIGACIÓN SEGURIDAD FINANZAS CONTROL EVALUACIÓN

INDUSTRIAL Y VENTAS
Y Y DE DEL AGROINDUSTRIA
INDUSTRIALES

Reingeniería (años 90´s en adelante): Reinventamos la empresa.

DESARROLLO SAUD OCUPACIONAL TESORERÍA INVENTARIOS DESEMPEÑO

Todo esta en revisión, los productos, los mercados, los métodos. La MANTENIMIENTO
INDUSTRIAL
MEDIO
AMBIENTE
COSTOS
Y
PRESUPUESTOS
ALMACÉN REMUNERACIONES EXPORTACIONES
EMPRENDIMIENTO
EMPRESARIAL

suma de los dos anteriores y mucho más alineado a los nuevos RESPONSABILIDAD NORMAS TRANSPORTE SELECCIÓN GESTIÓN DE

enfoques de gestión y las variantes de la innovación tecnológica de

AUTOMATIZACIÓN
SOCIAL Y Y Y RELACIONES CON EL DOCENCIA
INDUSTRIAL
EMPRESARIAL PROCEDIMIENTOS DISTRIBUCIÓN CAPACITACIÓN CLIENTE - CRM

siempre.
 RACIONALIZACIÓN ADMINISTRATIVA Y
DIAGRAMAS DE FLUJO
Son representaciones gráficas de la secuencia de pasos que se realizan para
obtener un resultado, es decir un producto bien o servicio, o bien una
combinación de ambos.

Símbolo Representa ENCENDER

TELEVISOR

De inicio / Termino
Para graficar el inicio o el término de un
NO si
procedimiento. APAREC
E
ESTA
CONECTADO
IMAGEN EL

De Acciones TELEVISOR

Para representar una acción sé graficará un rectángulo, dentro del cual se

NO
si
CONECTAR T.V.
la describirá en forma breve.

De Decisión ESTA
si
APARECE NO
LLAMAR AL TECNICO
BUENA LA
Para representar una acción de decisión sé graficará un rombo, dentro del LA
IMAGEN
IMAGEN

cual se distribuirá la acción a decidirse y en los ángulos se colocará las

alternativas. NO
ADJUNTAR CONTROLES
De formularios o Documentos si
Cuando se trate de representar formularios, correspondencia o cualquier otro
tipo de documentación, sé graficará un rectángulo con su base cortada por ESTA NO

una curva semisinosuoidal, anotando en su interior el tipo de documento BUENA LA

IMAGEN

que se trate o su código.

De Conexión
Para representar el sentido del circuito del procedimiento. VER PROGRAMA SI

Del Archivo
Para representar el almacenamiento o archivamiento de un documento sé ØConsejos para la Elaboración e Interpretación de Diagramas de Flujo
graficará un triángulo. § Definir claramente los limites del proceso
§ Utilizar los símbolos más sencillos posibles
De Destrucción de Documentos § Asegurarse de que cada paso tenga una salida
Para representar la destrucción de un documento sé graficará un triángulo § Por lo general solamente sale una flecha de los bloques de proceso,
D con una “D” en su interior. de no ser así, podría requerirse el uso de un bloque de decisión.
SÍMBOLOS PARA DIAGRAMAS DE FLUJO
ESTÁNDAR ANSI Y15.3
Inicio/Fin o Detener Transmisión

Operaciones Almacenar
(Valor agregado)

Decisión Entrada/Salida

Inspección /Medición
Retraso

Transportación Líneas de Flujo

 EL DIAGRAMA DE FLUJO REPRESENTA
GRÁFICAMENTE UN PROCEDIMIENTO O ESTÁNDAR
ESTANDARIZACIÓN DEL TRABAJO
¿CÓMO ELABORAR UN ESTÁNDAR O PROCEDIMIENTO OPERACIONAL?
AQUÍ PRESENTAMOS LOS ELEMENTOS MÁS IMPORTANTES

CONTENIDO BÁSICO DEL

TRABAJO - CBT
DISEÑO DEL TRABAJO
DETALLE ORDENADO Y
SECUENCIAL DE ACTIVIDADES
Y TAREAS DE UN PROCESO
GESTIÓN POR PROCESOS
EVIDENCIA DEL REDISEÑO O
MEJORA DEL PROCESO
DISEÑO DEL PUESTO
FUNCIONES+PERFIL DE QUIEN
DEBE GESTIONAR U HACER

DIAGRAMA DE FLUJO
REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL ESTÁNDAR
Y POR LO GENERAL SE UBICA EN ANEXOS
MODELO DE DIAGRAMA DE FLUJO ADUANAS
ADUANAS RECLAMOS TRIBUTARIOS

TRAMITE EJECUTOR INTENDENTE – GERENTE

USUARIO AREA COMPETENTE
DOCUMENTARIO COACTIVO JEFE DE DIVISION

INICIO RECEPCIONA RECEPCIONA RECLAMO

RECLAMO

VERIFICA REQUISITOS

VERIFICA PLAZO
PRESENTA DE
RECLAMO PRESENTACIÓN
SI
INFORMA Y RECEPCIONA
PROYECTO DE
CUMPLE PROYECTA
RESOLUCION
REQUISITOS RESOLUCION
SI

EXPEDIENTE
DE DENT
RO
NO PROYECTO DE
RECLAMO RESOLUCION
DEL
PLAZ
O
NOTIFICA USUARIO

NO
FIRMA
RECEPCIONA RESOLUCION
RECLAMO
SI
SUBSANA
REQUISITO
S
RESOLUCION
UISITOS
ACTUALIZA NO
ADEUDO

PROYECTA RESOLUCION
INADMISIBLE EL NUMERA Y
RECLAMO FECHA
RESOLUCION

FIN
 PROCESO DEL EXAMEN POR SUSTENTACIÓN DE TESIS
PARA TITULACIÓN DE MÉDICO CIRUJANO
Oficina Oficina
Secretaría Grados Y
Prof. Inf. Secretaría Conejo Consejo
Bachiller Tesorería Banco Grados y Títulos Jurados Decano General Rector
De Tesis Académica Facultad Univ. Títulos
Examen de Titulación Univ.
Central
Recoge Recepción de Conf.
Bachiller Cancela Recibos de Pasa Aprueban
Pagos Reg. Libro
Pagos

Registra
Pagos Examen Si
¿Aprobó?

Indicar No
sobre Presta, Al mismo
cambios Después de prof. Aue
La corrección informó
Autorización
Desarrollo Aprobado el Proy.
De Tesis
Culminado Pasa con Of. Y Revisión e
Proy. Resolución Informe
Fecha/Hora del
examen

Si Aprobado No
Recoge
Cancela
3 meses
Para nueva
exposición
Registro Cumplido
Requisito

Proyecto de Somete
Resolución Vº Bº Pasa Cons. Fact
Aprueba
Anexa Resolución al
expediente
Firma
Registra libro, prepara
Firma Jefe O F y T
Firma
Sello de Agua Firma Firma
Despachar
Entrega Pasa Sella
Verifica
Verifica
DIAGRAMA DE FLUJO – EJEMPLO DE LA VIDA DIARIA
ENCENDIDO DE UN TELEVISOR
ENCENDER
TELEVISOR

NO si
APARECE ESTA
IMAGEN CONECTADO EL
TELEVISOR

NO
si
CONECTAR T.V.

si NO
ESTA APARECE LA
BUENA LA IMAGEN LLAMAR AL TECNICO
IMAGEN

NO
ADJUNTAR CONTROLES

si

ESTA BUENA NO
LA IMAGEN

VER PROGRAMA SI

ØConsejos para la Elaboración e Interpretación de Diagramas de Flujo

§ Definir claramente los limites del proceso

§ Utilizar los símbolos más sencillos posibles
§ Asegurarse de que cada paso tenga una salida
§ Por lo general solamente sale una flecha de los bloques de proceso; de no ser
así, podría requerirse el uso de un bloque de decisión.
MAPRO DE LA AUTORIDAD NACIONAL DEL SERVICIO CIVIL
SERVIR
Archivos Descripción

Modificar el Manual de Procesos de la Autoridad Nacional del Servicio Civil –

Res 221-2018-SERVIR-PE SERVIR, actualizándose a la versión 8 el procedimiento denominado
“Adjudicación sin procedimiento” vinculado a la Subjefatura de Abastecimiento.

Modificar el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del Servicio

Res 066-2018-SERVIR-PE Civil, incorporándose el procedimiento denominado “Adjudicación sin
procedimiento” vinculado a la Subjefatura de Abastecimiento.

Modificar el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del Servicio

Res 291-2017-SERVIR-PE Civil, incorporando ocho (8) procedimientos vinculados a la Subjefatura de
Abastecimiento.

Incorporar en el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del

Res 166-2016-SERVIR-PE
Servicio Civil el proceso denominado “Gestión de Proyectos de TI”.

Modifica el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del Servicio

Res 139-2016-SERVIR-PE
Civil
Modifica el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del Servicio
Res 136-2013-SERVIR-PE
Civil
Modifica el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del Servicio
Civil
Res 090-2012-SERVIR-PE
•Incluye Anexo 1
•Incluye Anexo 2
Modifica el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad Nacional del Servicio
Res 084-2012-SERVIR-PE
Civil
Aprueba el Manual de Procesos [MAPRO] de la Autoridad nacional del Servicio
Civil
Res 018-2010-SERVIR-PE
•Incluye Anexo 1
•Incluye Anexo 2
¡¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!