Protocolo Cafeterias Sedes (GO y Alcázares de la CSF

Especificaciones al Protocolo Cafeterías

Comercializadora de Servicios Financieros S.A.S

Área Financiera y Administrativa

Bogotá D.C. 12 de Mayo 2020

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OBJETIVO

Para el servicio de los comedores se habilitan diferentes turnos que van

entre las 11:30 a.m. a 2:30 p.m., según la capacidad de ocupación en cada
sede.

SEDE ALCÁZARES (Ver Planos) Anexo 1

OCUPACION PROPUESTA COMEDOR DG

PISO OCUPACION ACTUAL TURNO DE ALMUERZO
3 29 1
4 39 2
5 45 1
6 43 2
7 41 3
8 57 4
9 26 3
10 69 5
TOTAL 349

SEDE GERENCIA OPERACIONES (Ver Planos) Anexo 1

OCUPACION PROPUESTA COMEDOR DG

PISO OCUPACION ACTUAL TURNO DE ALMUERZO
3 29 1
4 39 2
5 45 1
6 43 2
7 41 3
8 57 4
9 26 3
10 69 5
TOTAL 349

PISO OCUPACION PROYECTADA TURNO DE ALMUERZO

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La capacidad en cada sede por turno, corresponde la totalidad personas con

uso de hornos y personas que consumen domicilio.

No se puede exceder la capacidad máxima establecida, ya adecuada

físicamente por el equipo del Área Administrativa, que conserva el
distanciamiento social 2X2 reglamentado. Resolución 666/2020

Servicio Hornos

- El tiempo de calentamiento en el horno se estima en 2 minutos por

almuerzo y un tiempo muerto de 1 minuto para la logística de
manipulación de hornos y limpieza y desinfección constante de los
mismos
- Se calienta un almuerzo por horno, 1 almuerzo por persona
- El funcionario deja directamente su almuerzo dentro del horno y se
retira mientras se cumplen los 2 minutos. No puede quedarse en la
zona para conservar la medida de distanciamiento social 2X2.
Resolución 666/2020
- La entrega del almuerzo lo realiza 1 operaria de aseo de Elite, en
la medida que va terminando el tiempo en el horno, en el punto de
entrega se dejará una mesa para poner allí los almuerzos que no
hayan sido recogidos por las personas
- Se dispondrán de las operarias de aseo requeridas para realizar la
desinfección de hornos y limpieza de mesas en cada cambio de
turno
- NO se disponen de fichas de control por la alta manipulación que
éstas generan y pueden ser un foco de contaminación
- NO se entregarán bandejas de base para los recipientes porque
los elementos de la cafeteria no pueden ser compartidos.
Resolución 666/2020
Generalidades

- Las personas deben tener tapabocas de reemplazo con el fin de

dar cumplimiento a la Resolución 666/2020, que indica que
después de consumir alimentos debe utilizar uno nuevo
- Los cubiertos los deben llevar las personas, son intransferibles no
se pueden compartir (Resolución 666/2020)
- Deben lavar sus manos con agua y jabón y secar con toallas
desechables, antes y después de consumir los alimentos

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- La apertura de la zona de comedor es únicamente para el

consumo de los almuerzos, los eventos, reuniones o trabajo
colaborativo con portátil está restringido.
- Se instalarán puntos ecológicos en las áreas de comedor
exclusivos para disposición final de tapabocas. Los puntos
ecológicos tradicionales del comedor son para desechos de
alimentos y empaques
- Las operarias de Elite y supervisores nos apoyarán en la logística
de la ocupación de las mesas, el control en sitio del
distanciamiento y la permanencia de las personas para facilitar los
cambios de los turnos
- Al terminar los turnos de almuerzo la zona de comedor debe ser
cerrada nuevamente por el personal de Elite, para realizar las
labores de aseo y desinfección y dejar dispuesto el lugar para el
día siguiente.
- Las sillas y mesas deben mantenerse en los sitios y distancias
establecidos, no deben ser movidas

Particularidades

Gerencia de Operaciones

- Se realizará control de acceso por parte de Elite a la entrada de la

cafeteria para la validación de los ingresasos cumpliendo con lo
establecido.
- Se debera bloquear el ingreso de la cafeteria por la zona de
proveedores, solo debe estar habilitado la entrada principal.
- Se recomienda que cada fucionario valide su tiempo y asi habilitemos
la disponibilidad del turno siguiente y asi podamos todos contar con
este mismos espacio.
- Se calienta por orden de llegada hasta completar la capacidad y cada
media hora de igual forma.

Alcazares
- Cada Jefe debera organizar los turnos y de esta manera indicar
que personas ingresaran en cada uno los turnos. Se debe dejar
planilla al persona de Elite.
- Se calienta por orden de llegada hasta completar la capacidad y
cada media hora de igual forma.

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Extracto Resolución 666/2020

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