26/5/2020 Estudiar Licenciatura en Gastronomia | Instituto Gato Dumas

Licenciatura en Gastronomía

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La Universidad de Palermo y el Instituto Gato Dumas, instituciones educativas líderes

en la región, lanzan en conjunto la Licenciatura en Gastronomía a partir de marzo de
2011.

La diversidad y dinámica que ha adquirido en los últimos tiempos el sector

gastronómico, junto con las nuevas tendencias de los consumidores que impulsan el
desarrollo de exclusivos y so sticados segmentos gourmet, de nen la necesidad
estratégica de comprender y administrar un mercado en expansión.

En este marco, el Instituto Gato Dumas con la Facultad de Ciencias Económicas de la

UP realizó una alianza con el n de constituir una propuesta académica innovadora y
pionera tanto a nivel local como regional.

Esta propuesta educativa innovadora contempla clases teóricas dictadas en la

Universidad de Palermo y clases prácticas en el Instituto Gato Dumas. La licenciatura
en gastronomía tiene una duración de 4 años y forma profesionales para la
organización y administración de empresas y emprendimientos como restaurantes,
bares de vinos, bodegas boutique y cadenas gourmet, así como para la gestión de
modelos especí cos del negocio gourmet como hoteles, estancias, franquicias,
empresas de catering y de organización de eventos.

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 Certi cado que otorga: Licenciado en Gastronomía.

 Frecuencia de cursada: Lunes a Viernes.

 Duración: 4 años.

 Mañana: de 8.00 a 11.15 hs.

Plan de Estudio

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Las materias teóricas se cursan en la Universidad de Palermo y las prácticas en la

sede del Instituto Gato Dumas
(*) Cursos Electivos del Plan de Estudios preseleccionados.
Adicionalmente el alumno debe cursar y aprobar el Trabajo nal de grado.
Título Final: Licenciado en Gastronomía.

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