ESTUDIO DE MERCADO

En esta etapa se desarrollará la descripción del servicio que se está ofertando como también la
investigación cualitativa y cuantitativa, de acuerdo a ello extraer el perfil del consumidor, tipo y
variedades.
DESCRIPCION DEL SERVICIO
Nutriorganic es una empresa que ofrece productos orgánicos, es decir, la mayor parte de ella
corresponde a dicho origen: aquellos productos como frutas, verduras huevos y otros productos de un
solo ingrediente que serán etiquetados como 100% orgánicos.
De esta manera buscar la reducción de ingesta de residuos químicos sintéticos que los productos
agroindustriales no orgánicos traen consigo.
MUESTRA
Definimos la muestra de la encuesta y acotamos la cantidad necesaria para lograr una estimacion
adecuada.
PLAN DE MUESTREO
POBLACION OBJETIVO
La población objetivo para la realización de la investigación cuantitativa se ha definido bajo los
siguientes criterios:
El Área geográfica del distrito de Trujillo, en La Libertad Peru, define la zona de influencia de
negocio.
Hombres y mujeres de 18 a 55 años, preocupados por su salud y con ánimos de mejorar su calidad de
vida, que circulen por la zona de influencia definida por cualquiera de los siguientes motivos: viven,
trabajan y/o transitan, y que gusten de consumir alimentos saludables.
TIEMPO
TIPO DE MUESTREO
Se ejecutará un muestreo aleatorio sistemático, de manera presencial mediante la realización de
encuestas, eligiendo como parte de la muestra a una de cada diez personas en el recorrido de las
principales calles de Trujillo.
COMPOSICIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA
La muestra se refiere al número de personas que serán encuestadas, las mismas que responden a las
características especificadas en la investigación. Para obtener el tamaño de la muestro aplicaremos la
siguiente formula.

Donde:
Z: Variable normalizada (del nivel de confianza) =95%
P: Probabilidad de éxito =0.4%
Q: Probabilidad de fracaso = 0.96%
E: Margen de error = 0.5%
El resultado de la muestra (n), según la formula, es de 59 encuestas. Se aplicó la fórmula tomando en
cuenta un 5% de margen de error, un nivel de confianza de 95%, con una probabilidad de éxito del
0.4% y una probabilidad de fracaso de 96%. Sin embargo, por un aspecto practico, redondeamos el
número estimado de 59 encuestas a 60 encuestas, considerando una encuesta adicional al momento de
realizar el trabajo de campo.

ENCUESTA
DATOS GENERALES
Edad:
¿cual de los siguientes articulos tiene en casa?
a) auto
b) internet
c) computadora o laptop
d) telefono fijo
¿has comprado alguna vez productos saludables?
si no
¿por qué no ha comprado productos saludables?
a) el mercado esta saturado de comida chatarra
b) no se donde comprar comida organica
c) no me gusta
d) me parece muy caro

¿tiene interes en consumir prodcutos organicos?

si no
¿qué le animo a consumir productos saludables?
a) es un complemente del deporte
b) es parte de una dieta balanceada
c) te recomendaron consumir estos productos
¿con que frecuencia has comprado comida saludable en el ultimo mes?
a) entre 6 y 7 veces por semana
b) entre 2 y 5 veces por semana
c) entre 1 y 3 veces por semana
d) una vez por semana
e) cada 2 semanas

¿tendrías como una de tus primeras opciones un servicio delivery que llegue a tiempo con comida
saludable (dieta balanceada)?
a) si lo tendria
b) no lo tendria
¿sabías que un gran porcentaje de los productos agroindustriales que consumimos son
cultivados/criados haciendo uso de químicos sintéticos como pesticidas, fertilizantes, hormonas de
crecimiento, transgénicos?
a) si sabia
b) no sabia
si te dijera que dicho servicio delivery elabora comida con productos orgánicos, libres de químicos
sintéticos, ¿ordenarías sus productos para preparar almuerzo/cena?
a) si ordenaria sus productos
b) no ordenaria sus productos
y si te dijera que esta comida incluye carne de pollo, de pavo, vegetales, quesos, entre otros,
¿ordenarías tus comidas usando este servicio delivery?
a) si lo haria
b) no lo haria
¿cuánto tiempo extra estarías dispuesto a esperar por tu comida una vez cumplida la hora de entrega
pactada?
a) 10 minutos
b) 15 minutos
c) más de 15 minutos

finalmente, en una escala del 1 al 5, siendo 5 más importante y 1 menos importante, califique los
siguientes atributos para un servicio delivery de comida
a) precio
b) sabor
c) salubridad
d) puntualidad
e) higiene

ANILISIS DE LA DEMANDA
CUANTIFICACION DE LOS POSIBLES MERCADOS OBJETIVOS
Para cuantificar los posibles mercados objetivo dentro del área de influencia determinada en el punto
anterior, primero se considera la predisposición de compra habitual de productos orgánicos por
edades.