APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACION DE LA

PRODUCCION

PRIMERA ENTREGA
Presentado por:
Brayan Yesid Blanco Montes Cód. 1781981624
Daniel Andrés Velandia López Cód. 1711981158
Diego Hernán Peña Romero Cód. 1521980167
Luz Angela Rivera Pinzón Cód. 1721981650
Sol Yanary Guevara Cepeda Cód. 1721980343

INSTRUCTOR: Juan Martínez

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

CAMPUS VIRTUAL
ABRIL 2019

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 Contenido
CONSULTORES ASOCIADOS POLI ........................................................................................................ 1
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................................ 1
OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................................................. 1
DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA .......................................................................................... 2
Justificación .................................................................................................................................... 2
PRODUCCION SEMESTRAL .................................................................................................................. 7
COMPRA DE ARROBAS MENSUALMENTE ........................................................................................... 8
FLUJO DE PERSONAL ........................................................................................................................... 9
COSTOS DE LA OPERACIÓN Y PUESTA EN MARCHA............................................................................ 9
CONCLUSION DEL METODO .............................................................................................................. 10
Diagrama Esquema del Producto .................................................................................................. 11
Programación ................................................................................................................................ 12
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 13

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 CONSULTORES ASOCIADOS POLI

Consultores Asociados Poli, es una empresa dedicada a la investigación y

desarrollo de soluciones que proporciones resultados productivos para la
identificación y estandarización de sus procesos disminuyendo costos, optimizando
recursos y generando ganancias para su compañía.
Somos una empresa líder en el mercado productivo, ya que contamos con
profesionales expertos en el sector industrial, con manejo de información,
objetividad, transparencia y excelentes resultados.

OBJETIVO GENERAL

Aplicar las metodologías de pronósticos en el desarrollo de la planeación agregada,

BOM (Lista de materiales), MRP (Planificación de requerimientos de material) y
programación de la producción para la compañía Cosechas S.A. teniendo en cuenta
datos y las condiciones del sistema productivo de la compañía, con la finalidad de
realizar un análisis de los resultados que permitan solucionar el problema planteado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Hacer un estudio de mercado de los tres productos jugos funcionales, té

verde, ensalada tropical), de Cosechas S.A. para establecer la demanda,
hábitos y preferencias.
o Definir las estrategias de mercado en cuanto a políticas del producto, precio,
canales de distribución, promoción y comunicación.
o Desarrollar el modelo de planeación agregada que más se ajuste al proceso
productivo.
o Planear los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo del
producto exportado.

1
 DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus

procesos productivos, para ello ha contratado a Consultores y Asociados Poli, con
el fin de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes que
la compañía considera de gran relevancia.
El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta
razón han estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos
más emblemáticos: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical.”
1. Pronóstico del comportamiento de ventas mensuales de los productos más
emblemáticos.
2. Planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo del
producto: gano de café.
3. Planeación de requerimientos de materiales para el artículo: reloj deportivo
“Cosecha especial”.
4. Mejoras en la planeación de atención de proveedores.
Estos puntos son los de mayor interés para el jefe de producción y la empresa, los
cuales presentan falencias actualmente y serían de gran ayuda para el progreso de
la planeación y producción.

Justificación

CAP CONSULTORES ASOCIADOS POLI S.A desarrollara una solución efectiva

diseñando un estudio detallado de los comportamientos de ingresos y egresos
evaluando y rediseñando el modelo de planeación y MRP, optimizando los procesos
aumentando la rentabilidad de la compañía.

Contamos con personal altamente calificado, con los que se brindara un excelente
servicio dando alternativas, técnicas, profesionales que le ayudaran a optimizar

2
recursos materiales, humanos, económicos aumentando la productividad y
mejorando el ambiente laboral.

Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para
ser vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización
cuando se presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de
estos servicios debería ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo
selecciona?

Mes Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111

3
 18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154

RTA: Según lo observado en los gráficos de demanda, el producto que menos

desviación lineal presenta y mayor cantidad de demanda en el mercado a 30 meses
posee es el té verde. En las demás gráficas se observa una gran fluctuación que no
permite establecer una clara linealidad en la demanda del producto, y por tanto no
es conveniente seleccionarlo debido a la inminente penalización reglamentaria
impuesta por la organización si se incumple.
Por otra parte, Los gráficos correspondientes a la ensalada tropical y los jugos
funcionales no muestran una pendiente significativa que permita establecer que
poseen una demanda creciente de manera proporcional, entonces su demanda
crecerá lentamente en un periodo de tiempo establecido, mientras que la demanda
del té verde, crece desde 15 unidades hasta 250 con una pendiente muy elevada
que permite establecer su pronóstico favorable para su selección

4
 Te verde
300
y = 8.1326x + 7.1448
R² = 0.9952
250

200

150

100

50

0
0 5 10 15 20 25 30 35

Jugos Funcionales
140 y = 0.6076x + 76.483
R² = 0.0705
120

100

80

60

40

20

0
0 5 10 15 20 25 30 35

5
 Ensalada Tropical
y = 1.2712x + 88.43
180
R² = 0.1604
160
140
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35

Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta

a los datos de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos
lo requieran o puedan mejorarse.
De acuerdo al comportamiento de los tres productos, el jugo que más rentabilidad
le genera a la compañía Cosechas S.A es el Té Verde, ya que desde su lanzamiento
mensualmente ha mostrado un crecimiento representativo. De preferencia por los
clientes por ser un producto innovador en el mercado.
El pronóstico que más se ajusta para el Té Verde, dado que su tendencia de
crecimiento es lineal apoyados en la gráfica podemos decir que es la más adecuada.
La demanda de los jugos funcionales estuvo entre 52 y 122 durante el periodo de
tiempo analizado donde se observa que este producto no presento tendencia al
crecimiento al contrario se mantuvo la demanda con estacionalidad.
Para las ensaladas no ha sido un producto de mayor preferencia en los clientes,
inicio con tendencia alta, pero a medida que fueron transcurriendo los meses su
comportamiento ha sido variable. El método de pronóstico muestra una conexión
buena pero no perfecta.
En análisis de la demanda y pronóstico del Té Verde es más claro frente al
comportamiento de la demanda, por lo que los pronósticos dan un mejor concepto
y seguridad.
Para las ensaladas también el análisis del pronóstico y la demanda, permite tener
un concepto mas claro en el momento de toma de decisiones de la compañía.

6
Para los jugos funcionales el análisis de su pronóstico y demanda nos da como
resultado que no es estable.
Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de errores,
entre otros).
El método de pronósticos utilizado fue Suavización Exponencial Doble (SES)
apoyados en la regresión lineal, donde las variables interactúan entre si, y así lograr
datos con tendencia lineal creciente. Este método utiliza los mismos principios de la
suavización exponencial simple, pero añadiendo la inclinación de la tendencia a
través de datos históricos donde se identificaron comportamientos que se repiten
en los periodos de tiempo. Es el modelo que más se asemeja al comportamiento
de la demanda para pronosticar una variable con base en la otra.

Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde
a la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un
producto que es exportado a diferentes partes del mundo el grano de cafe. La
información de demanda de estos productos, así como de las condiciones de
planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel
® “DatosCosechas.xlsx”.

PRODUCCION SEMESTRAL
En el primer semestre del año 2016 se cuenta con el siguiente inventario;

Pronóstico

Granos de Café
Año Días Hábiles Mes
(arrobas)

25 Enero 5908
2016 24 Febrero 9976
23 Marzo 2096

7
 26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756

COMPRA DE ARROBAS MENSUALMENTE

Respecto a la oferta de café en el primer semestre del año 2016 en la compañía no
es necesario realizar subcontratación de la compra del grano.

Granos de Café
Mes
(arrobas)

Enero 5908
Febrero 9976
Marzo 2096
Abril 1527
Mayo 9240
Junio 756
Mes demanda
enero 5908
febrero 9976
marzo 2096
abril 1527
mayo 9240
junio 756

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 FLUJO DE PERSONAL
CONTRATACION DESPIDOS

20 0
0 23
0 4
21 0
0 23
0 0

La empresa requiere máximo 50 operarios para ejecutar las labores de producción

y el cálculo determinan 30

COSTOS DE LA OPERACIÓN Y PUESTA EN MARCHA

COSTO COSTO COSTO COSTO COSTO COSTO
M.O FABRICACIO CONTRAT DESPIDO ALMACEN TOTAL
N ACION AMIENTO
$ $ $ $ $ $
10,000,0 480,000,000. 15,862,500 - - 505,862,50
00.00 00 .00 0.00
$ $ $ $ $ $
28,635,0 1,374,480,00 - 18,653,804 - 1,421,768,
00.00 0.00 804.35
$ $ $ $ $ $
5,990,00 287,520,000. - 2,849,080 15,000,000 311,359,08
0.00 00 0.27

9
 $ $ $ $ $ $
3,067,50 147,240,000. 16,720,384 - - 167,027,88
0.00 00 .62 4.62
$ $ $ $ $ $
23,850,0 1,144,800,00 - 18,088,696 15,000,000 1,201,738,
00.00 0.00 695.65
$ $ $ $ $ $
1,140,00 54,720,000.0 - - - 55,860,000
0.00 0 .00
GRAN TOTAL $
3,663,616,
964.88

De acuerdo a los datos relacionados podemos evidenciar que los costos y los gastos
son directamente proporcionales al nivel de producción que debido a que se tiene
una gran capacidad de almacenamiento y no se generan gastos que afecten la
productividad y rentabilidad de la compañía

CONCLUSION DEL METODO

Para el modelo de planeación agregada se utiliza la demanda y tendencia se

evidencia los costos de producción necesidad de recursos en la compañía basados
en el manejo de los recursos humanos, tecnológicos y de infraestructura.

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Diagrama Esquema del Producto

Basado en el esquema del diagrama aquí muestra los niveles para el ensamble de
cada una de las partes del Reloj deportivo cosecha especial, la cantidad de
unidades requeridas de cada uno de los materiales (M. Prima y Sub – ensambles)
que compone este producto terminado de acuerdo a la demanda solicitada por los
tres distribuidores en el semestre de Enero a Junio. Anexo Excel.

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En el desarrollo del MRP se evidencia que se contaba con un inventario inicial de
producto terminado que cubre la demanda para el mes de Enero.

Programación
Cuadro comparativo de Resultados

Secuencia óptima sugerida por Prioridad de atención para cada uno de los
proveedores.

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Con base a la información que logramos obtener de las reglas usadas en SPT y
EDD Y WSTP, podemos concluir que la regla de los tiempos mínimos de
procesamiento es la que más se adapta para la compañía y la más adecuada ya
que posee el menor número de proveedores con retardo a su próxima cita y el
menos promedio de tardanza ponderada es WSTP con 760 min.

BIBLIOGRAFIA
 NAHMIAS, S. Production and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International
Edition, Fifth Edition, 2005.
 SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw-
Hill. 1998. KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones: Estrategia
y Análisis. Prentice Hall, Quinta Edición, 2000.
 FOGARTY, D. Administración de la Producción e Inventarios, CECSA. 2001

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