METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN EN INGENIERÍA UCSM

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA

MARIA
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS FISICA Y
FORMALES
ESCUELA PROFESIONAL INGENIERIA INDUSTRIAL

INTEGRANTES:

- COLQUE GÓMEZ VALERIA

- ALMANACÍN ANTHONY GABRIEL

- CRUZ MAMANI VALIA ROSA
- FLORES GONZALES KARLA SILVANA
- GUILLEN LÓPEZ SHELVY MASSHEL
- VILCASA PACHO EVELYN KATHERIN

DOCENTE: CESAR VALDIVIA PORTUGAL

CURSO: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN EN INGENIERÍA
TEMAS: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SECCION: B

2020
PERÚ-AREQUIPA
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN EN INGENIERÍA UCSM

ÍNDICE
“MALA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN UN INDUSTRIA ALIMENTARIA” ........................................ 1
ENFOQUE: ................................................................................................................................. 1
INCOMODIDAD DE LOS TRABAJADORES Y PÉRDIDA DE HORAS-HOMBRE A CAUSA DE UNA
MALA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN ................................................. 1
DEFINICIÓN................................................................................................................................ 1
DESCRIPCIÓN ............................................................................................................................. 2
PROBLEMA ................................................................................................................................ 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................................ 4
¿Cómo podemos resolver la mala distribución de planta en una industria alimentaria? ........ 4
- OBJETIVOS: .................................................................................................................... 4
- OBJETIVO GENERAL: ...................................................................................................... 4
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ............................................................................................... 4
- SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA: .............................................................................. 5
- JUSTIFICACIÓN: ............................................................................................................. 5
- VIABILIDAD: ................................................................................................................... 5
- LIMITACIONES: .............................................................................................................. 6
- CONSECUENCIAS: .......................................................................................................... 6
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“MALA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN UN INDUSTRIA ALIMENTARIA”

ENFOQUE:
INCOMODIDAD DE LOS TRABAJADORES Y PÉRDIDA DE HORAS-
HOMBRE A CAUSA DE UNA MALA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN EL
ÁREA DE PRODUCCIÓN

DEFINICIÓN

- La decisión de haber escogido este tema “Mala distribución

de planta en una Industria Alimentaria” es un problema
omnipresente, para el cuál presentaremos un marco de
investigcion, importante tanto para perspectivas estratégicas
como operativas para cualquier empresa Alimentaria. Dicho
problema es complejo en varios aspectos, vago, difícil y
pobremente estructurado en una gran variedad de dominios de
trabajo, que requiere un análisis profundo, sofisticado e
inteligente, así como un soporte de diseño en todos los
ámbitos.

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DESCRIPCIÓN
- Toda empresa dedicada a la preparación y venta de productos
alimentarios tiene en la distribución la última fase de su
estructura, un ciclo vital para que cualquiera de sus productos
se ponga a disposición del consumidor. Pero muchas veces
dentro de este ciclo existen algunas dificultades o cambios
que complican la disposición de sus productos.
- La globalización de los mercados, los métodos de consumo y
por supuesto, la tecnología, han sido las causas de una
enorme evolución en la distribución alimentaria. Hace muy
poco tiempo hacíamos la compra en nuestra tienda del barrio
o en el mercado, ahora, un gran número de personas realiza su
compra principal, semanal o mensualmente, en una gran
superficie, aunque aveces no cuenta con los productos que
necesitamos.
- Como vemos la distribución es la fase que más ha cambiado
en la cadena alimentaria, y muchas veces esto ocurre gracias a
las dificultades que existen en la planta ya que no salen los
productos terminados, y estos cambios, son a su vez, los que
están forzando más alteraciones dentro de la cadena de
producción, en el comercio mayorista, en el transporte y en
los circuitos de información, estos dos últimos claves en la
competitividad actual. Los cuales también presentan
problemas en la distribución ya que no todas las plantas
alimentarias son ajenas a un problema con sus trabajadores,
problemas administrativos o problemas laborales.
- La distribución en planta implica la ordenación de espacios
necesarios para movimiento de material, almacenamiento,
equipos o líneas de producción, equipos industriales,
administración, servicios para el personal, etc.
- El objetivo de esta investigación fue mejorar la distribución
de planta de producción y evaluar las distribuciones
alternativas.
- La planificación de la distribución en planta incluye
decisiones acerca de la disposición física de los centros de
actividad económica dentro de una instalación. Un centro de
actividad económica es cualquier entidad que ocupe espacio:
una persona o grupo de personas, la ventanilla de un cajero,
una máquina, un banco de trabajo o una estación de trabajo,
un departamento, una escalera o un pasillo, etc. El objetivo de
la planificación de la distribución en planta consiste en
permitir que los empleados y el equipo trabajen con mayor
eficacia.

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PROBLEMA

- Dificultad de control en las operaciones y del personal que

posteriormente provocaría accidentes y esta causa generaría
falencias de cuello de botella en el proceso o pasos
innecesarios en el mismo como también generaría congestión
y deficiencia de utilización del espacio, también la
acumulación excesiva de materiales en el proceso de la planta
alimentaria

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo podemos resolver la mala distribución de
planta en una industria alimentaria?
- Es de vital importancia tener conocimiento acerca de la
distribución de la plata puesto que es una base para
implementar nuevos procedimientos, diagramas de flujo,
hojas de tiempo, dando como resultado una correcta
distribución siendo un beneficio óptimo para el mejoramiento
de la empresa.

- El diseño e implementación e cualquier sistema organizativo

debe cumplir con determinados objetivos, en la presente
propuesta de redistribución de planta se busca la consecución
de los siguientes objetivos:

- OBJETIVOS:

 Optimización de recursos humanos.

 Reubicación de maquinarias.
 Optimización de la disponibilidad del equipo
productivo.

- OBJETIVO GENERAL:

 Propuesta de redistribución de planta y mejoramiento

de la producción para la empresa.

- OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Estudio del problema.

 Análisis de la empresa.
 Propuesta de la distribución de planta y mejoramiento
de la producción.
 Análisis de tecnologías para la implementación del
proyecto de distribución de planta.

De ahí surge la idea de: PROPUESTA DE REDISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA Y

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN PARA UNA EMPRESA, que se ajuste a
las necesidades de la empresa y que sea un pilar fundamental en su desarrollo.

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- SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA:

- Una de las preguntas más frecuentes de nuestra Investigación

sería la siguiente:

 ¿COMO PODEMOS RESOLVER LA MALA

DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN UNA
INDUSTRIA ALIMENTARIA?

- También podemos tener otras preguntas frecuentes de

investigación de nuestro proyecto como:

 ¿EN QUÉ AYUDARÁ EL PROYECTO DE

INVESTIGACIÓN A LA EMPRESA?
 ¿CUÁL ES EL ENFOQUE PRINCIPAL DE LA
SOLUCIÓN DEL PROBLEMA?
 ¿CUÁL ES LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN A
ESTE PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN?

- JUSTIFICACIÓN:

 Este proyecto nos ayudara a que los producos

terminados sean más optimos para así poder ser mejor
ditribuidos, a que la máquinaria tenga un orden
correcto para su mejor manejo y que esto no cause
desorden en la fabricación de cada producto. De está
manera podrán verse beneficiados los trabajadores, la
fábrica, y los clientes a quienes se les distribuye los
productos completos y con puntualidad.
 Este proyecto está mucho más enfocado en poder
aliviar la incomodidad de los trabajadores y pérdida
de horas-hombre para una mejor distribución de
productos.

- VIABILIDAD:

 Si es posible este proyecto, principalmente porque no

requerimos de costos para poder realizarlo; solo
necesitamos de la tecnología para poder implementar
un sistema de redistribución y poderlo diseñar de
manera que sea eficaz.

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- LIMITACIONES:

 No tenemos ninguna limitación ya que no necesitamos

de costoss ni presupuestos para poder poner en
marcha nuestro proyecto, ya que es un tema que
podemos resolverlo con la tecnología la cuál tenemos
a nuestro alcance y sabemos manejarla y usarla solo
requeririamos de una persona guía.

- CONSECUENCIAS:

 En la implementación de este proyecto no nos podría

resultar al 100% ya que no todos los trabajadores
talves no tengan incomodidad con el desorden de la
maquinaria y ya se hayan acostumbrado a este, en
otros casos porque su estrés laboral o incomididad
laboral sea a problemas con compañeros de otras áreas
o hasta problemas personales que les afecten en el
desarrollo de sus actividades dentro de la empresa.