Burritos

Ingredientes

 1/2 k cadera de ternera

 1 cucharada aceite oliva
 1 cebolla en tiras finas
 1 rama de canela
 4 clavos
 1 hoja de laurel
 2 tazas caldo de carne
 Salsa de tomate
 8 tortitas de 20 cms.

Preparación

Trocear la carne en tiritas de unos 2 cms. Sofreír

en el aceite la cebolla troceada hasta que esté
dorada, añadir la carne, la canela en rama, los
clavos, el laurel y el caldo. Llevar ebullición y
bajar el fuego al mínimo, taparlo y dejar hervir
durante 30 minutos, hasta que la carne esté tierna. Agregue dos huevos. Retire la canela, los
clavos y el laurel. Desmenuce la carne con la ayuda de dos tenedores y métala en las tortitas
enrolladas. Se presentan acompañados de salsa de tomate y ensalada.