CONCLUSIONES DEL PROCESO DE CERVEZA

 Durante la elaboración de la descripción del proceso, nos dimos cuenta que el proceso
de fabricación de la cerveza, tiene varios subprocesos que están bien implementados y
que cada uno se realiza con inspecciones en las cuales se verifica la calidad del
producto
 Al realizar el balance de materia notamos que la empresa solo utiliza lúpulo de la
mejor calidad, el lúpulo cervecero, además que evita que se genere perdidas, por lo
que todas sus operaciones están computarizadas mediante sistemas, con el objetivo
que no haya demoras ni pérdidas durante todo el proceso.
 Cuando elaboramos el diagrama de bloques nos dimos cuenta que la materia prima
pasa por subprocesos como el malteado, generación del lúpulo; molido, donde se
tritura; el cocimiento, se mezcla lúpulo con insumos, la fermentación; tiempo para que
mezcla se vuelva orgánica; maduración, filtrado y envasado.
 Además, aprendimos que con el diagrama Flow sheet, pudimos ver mediante gráficos
todo el proceso, conocer de manera más didáctica cada subproceso y sus operaciones.
 Concluimos que el esquema horizontal es también importante pues nos enseña, como
el proceso se realiza paso a paso, mediante los subprocesos, así como agregando en
cada operación los insumos necesarios para al final obtener el producto final.