UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE

HONDURAS
FACULTAD DE POSTGRADO

SISTEMAS DE INFORMACIÓN GERENCIAL

CASO DE ESTUDIO TIENDA DE ABARROTES

CATEDRÁTICO: ING. MARIO JOSUE CALIX

PRESENTADO POR:

FALON MARISOL FIGUEROA IRIAS 201500737

TEGUCIGALPA M.D.C. 22 DE MARZO 2020

 Caso de estudio

La tienda de abarrotes del barrio Lempira, Mercadito Chepe negocio familiar que tiene
una propuesta de valor con mucho potencial, pero al parecer lo desconocen, Don José
junto a su esposa, tres hermanos, una hermana y algunos de sus sobrinos producen un
helado artesanal con un sabor muy delicioso, inicialmente se vendía solo en su
mercadito, pero en 3 años ha sido tan aceptado su producto que varios mercaditos
aledaños también lo distribuyen, este producto satisface tanto a sus clientes que a su
negocio no le cobran extorsión ni impuesto de guerra. Don José y su familia es
carismática y tratan muy bien a sus clientes no importa quienes sean.

El primer año todo iba muy bien había rentabilidad, pero, en los últimos 2 años Don
José siempre parece quedarse sin existencias de su producto estrella y casi nunca puede
suplir la demanda de sus clientes distribuidores. Recientemente recibió una oferta de
Wallmart Honduras y de Supermercados La Colonia quienes desean incluir su producto
dado que es tan bueno. Él rechazó las ofertas.

Usted que es un Gestor de Negocios, con frustración se da cuenta de lo que pasó y un

día que lo ve a Don José atendiendo su mercadito le pregunta lo siguiente; ¿por qué
siempre se les termina el “aiscrin”?... a lo que Don José le responde: “Una tienda
pequeña no puede permitirse un sistema de administración de inventario, así que el
inventario se actualiza en forma manual. Esto significa que con frecuencia la tienda
debe tener cantidades adicionales todos los artículos muy buscados o arriesgarse a
quedarse sin ellos, incluido nuestro rico helado”.

Desafortunadamente, Ud. Observó que el Mercadito Chepe tampoco tiene un área

congeladora lo suficientemente grande para almacenar suministros adicionales de
helado y si se produce demasiado, el producto se estropea. Como resultado, la tienda se
queda sin helado con bastante frecuencia.
¿Qué puede hacer Don José para automatizar o administrar sus sistemas de
inventarios y de producción sin gastar mucho dinero?

Hoy en día se cuentan con software, programas, plantillas que son de bajo costo y algunas
son gratuitas para la administración de inventarios, también existen cursos en línea para
capacitar a las personas que no tienen conocimiento para administrar el inventario de su
negocio, Don José puede llegar a tener un negocio muy exitoso sin necesidad de invertir
mucho dinero haciendo uso de estas herramientas, el objetivo de la administración de
inventarios, es tratar de equilibrar la inversión en inventarios y la demanda real del
producto o servicio ofertado, de manera que se satisfagan de forma eficiente, las
necesidades tanto a nivel empresarial como de los clientes. Don José para lograr este
objetivo, puede desarrollar métodos y técnicas de control de inventarios. En la actualidad es
importante determinar cuál es la cantidad más óptima para invertir en un inventario, Don
José debería tener la suficiente materia prima para cubrir la producción en el momento que
va ser procesada y así los puntos de venta van a tener la certeza de que se cuenta con el
suficiente producto para cubrir su demanda y cualquier otra eventualidad que se pueda
presentar. Don José podría aumentar las utilidades y podría expandir su negocio.

También tenemos que tener en claro que para almacenar el producto se debe contar con
áreas las cuales debe ser lo suficientemente grandes y acondicionadas, Don José no cuenta
con una área congeladora para almacenar los suministros adicionales de heleado por lo que
al producir el producto se puede estropear, en este caso Don José podría hacer una
distribución de instalaciones, la cual consiste en determinar puntos donde se guardan las
existencias dentro de una instalación productiva, también determinar otros aspectos como
grupos de trabajo, donde se colocaran los departamentos, estaciones de trabajo. El objetivo
es ordenar estos elementos de manera que se garantice el flujo continuo del trabajo en el
negocio.
Don José le cayó muy bien, así que Ud. deciden realizar plan estratégico para
poder resolver su problema. (Elabore los objetivos estratégicos con medición)

1. Mejorar los procesos de producción en un 100% con el fin de mantenerlos óptimos

asegurando volúmenes y variedad de productos.

2. Elaborar un plan de comercialización para el año 2021 el cual deberá ser a corto
plazo para adquirir un 25% de nuevos clientes con ofertas innovadoras.

3. Expandir nuestro negocio en un 40% en el mercado en los próximos 3 años

encontrado nuevas alternativas de distribución, la consignación hacia locales
comerciales, supermercados, mercaditos y cualquier otro sitio de expendio.

4. Posicionarse en los próximos 3 años como la mejor heladería en la Ciudad

Tegucigalpa, promoviendo el consumo de helados artesanales en los niños y el
público en general en un 40%

5. Crear productos y servicios más innovadores cada año en la línea de los helados que
permitan la oportunidad de disfrutar un momento agradable e inolvidable con los de
los mejores productos de calidad y el mejor servicio.