Ejercicio 3.

Actividad Enzimática

Blanqueamiento del papel.

2. Qué enzimas participan en el proceso industrial seleccionado

Las ligninasas a diferencia de las xilanasas atacan directamente a la lignina

y por ellos son más efectivas. Existen principalmente, tres tipos de enzimas
de degradación de la lignina utilizadas en la industria papelera:
 Las LIGNINA PEROXIDASAS
 Las MANGANESO PEROXIDASAS
 Las LACASAS (LACC O BENCENODIOL OXIDORREDUCTASAS,

LIGNINA PEROXIDASAS: son glicoproteínas que requieren peróxido de

hidrógeno como oxidante. La LiP oxida subestructuras no fenólicas de la
lignina eliminando un electrón y generando radicales catiónicos que son
atacados enzimáticamente.

MANGANESO PEROXIDASAS: oxidan Mn(II) a Mn (III) que, a su vez,

oxida el anillo fenólico a radicales fenoxi. Son generalmente más
abundantes que las LiP. Tienen un papel esencial en la despolimerización de
la lignina y la clorolignina, y median los pasos iniciales de la degradación de
la lignina de alto peso molecular.

LACASAS: son oxidasas que contienen cobre. Utilizan el oxígeno

molecular como oxidante y oxidan compuestos fenólicos hasta radicales
fenoxi. Pueden ser producidas en grandes cantidades en biorreactores con
relativa facilidad, a diferencia de otras enzimas ligninolíticas como la
Lignina peroxidasa y la manganeso peroxidasa.
 [ CIT
ATION htt202 \l 2058 ]

También existen dos tipos de enzimas accesorias que participan en la

degradación de la lignina, aunque menos utilizadas a nivel industrial:
La glioxal oxidasa
La arilalcohol oxidasa.

Bibliografía
http://anteshuevoogallina.blogspot.com/2012/01/biotecnologia-en-la-industria-papelera_15.html.
(s.f.). Obtenido de http://anteshuevoogallina.blogspot.com/2012/01/biotecnologia-en-la-
industria-papelera_15.html.

https://es.slideshare.net/yormanzambrano/industria-del-papel-32406433. (s.f.). Obtenido de

https://es.slideshare.net/yormanzambrano/industria-del-papel-32406433.

https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/6498/03Ufl03de19.pdf?sequence=3&isAllowed=y. (s.f.).
Obtenido de https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/6498/03Ufl03de19.pdf?
sequence=3&isAllowed=y.