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Juank704
Tutor
Jessica Muñoz
Presentado por:
2018
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................................3
1. PRESENTACIÒN.............................................................................................................................4
1.1 BREVE INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA: INGECON S.A.S.....................4
¿QUIENES SOMOS?............................................................................................................................4
1.2 OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA MISIÓN, VISIÓN....................................................4
2. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS..........................................................................................................5
3. JUSTIFICACIÓN..............................................................................................................................5
4. OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................6
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS...........................................................................................................6
6. EVALUACIÓN DE TIPO DIAGNOSTICA MEDIANTE UN ESQUEMA.....................................7
7 COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA...................................................................................7
7.1 PRONÓSTICO Y MEDIDAS DE ERROR.............................................................................7
8. PLANEACIÓN AGREGADA........................................................................................................14
8.1 MÉTODO DE FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE......................................................15
8.2 PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN-MÉTODO FUERZA DE TRABAJO MÍNIMA
CON SUBCONTRATACIÓN............................................................................................................16
9. BILL OF MATERIALS (BOM) PARA EL PRODUCTO EN CUESTIÓN............................19
9.1 DESARROLLO DEL PLAN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES PARA
ELPRODUCTO EN CUESTIÓN.......................................................................................................19
10. PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CON LAS REGLAS Y CUADRO DE
COMPARACIÓN DE RESULTADO................................................................................................20
CONCLUSIONES...............................................................................................................................23
RECOMENDACIONES.....................................................................................................................24
BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................................25
INTRODUCCIÓN
procesos productivos en las empresas, asegurando de que la producción sea tan eficiente como sea
posible. Con el caso de la compañía Cosechas S.A.S. una marca de origen costarricense dedicada a
elaborar sus productos, el papel que tiene el jefe de producción, reconocer la cadena de valor,
De esta manera logramos visibilizar y ajustar los tiempos de producción, planear, organizar y
¿QUIENES SOMOS?
Somos una empresa de consultoría con una amplia trayectoria en el mercado llevando
Logo
Misión
entrega y la calidad del producto final reduciendo márgenes de error para así garantizar la
sostenibilidad en el mercado.
Visión
clientes.
2. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS
las pautas necesarias para enfatizar en la importancia de la producción en una compañía, y como
Es deber nuestro enfatizar en el Análisis profundo de la materia, ya que nos permite tener
finanzas, materia prima, componentes y partes, costos laborales directos, energía, capital y
3. JUSTIFICACIÓN
Por medio de este proyecto, se pretende poner en práctica la aplicación de las herramientas
que hemos adquirido dentro de la carrera, es necesario e imprescindible cumplir con los
objetivos de Gerencia de Producción, con el fin de actuar frente a los problemas que se presenten
4. OBJETIVO GENERAL
comportamiento de la demanda y curva del consumidor, para tener presente el modelo que más
se ajusta a la industria y el desarrollo del producto, ya que teniendo como resultado una
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
S.A.S.
¨Cosechas especial¨.
producción de la empresa.
Es importante que este análisis diagnóstico, les ayude a determinar información necesaria
7 COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA
JUGOS FUNCIONALES
Tenemos 30 periodos de tiempo y los datos históricos de cada uno de esos periodos, Dt es
una anotación que representa la demanda del periodo y el subíndice representa en qué periodo lo
estamos analizando, ahora bien, tenemos dos columnas Ft que representan, son unos pronósticos
generados que representan una serie misma de tiempo, la idea es comparar cuál de los dos
método de pronostico 2 tiene un error de 99% mientras que el 1 tiene 96% de margen de error.
PRONÓSTICO
Análisis: Como podemos observar en la gráfica vemos una demanda estacionaria por esta
razón los métodos de pronostico a utilizar son Promedio Móvil (PMS) y Suavización
Exponencial Simple (SES), Para el método de promedio móvil se define el parámetro N que es el
número de periodos que se tomó como base para realizar los promedios que para este caso será
igual a 4 obteniendo como resultado del pronóstico para los siguientes 5 periodos luego del
Funcionales.
0,3 para el análisis obteniendo como resultado el pronóstico para los siguientes 5 periodos luego
del último dato histórico se tendrá un promedio de 99,2 unidades en la demanda de Jugos
Funcionales.
ENSALADA TROPICAL
Tenemos 30 periodos de tiempo y los datos históricos de cada uno de esos periodos, Dt es una
anotación que representa la demanda del periodo y el subíndice representa en qué periodo lo
estamos analizando, ahora bien, tenemos dos columnas Ft que representan, son unos pronósticos
generados que representan una serie misma de tiempo, la idea es comparar cuál de los dos
método de pronostico 2 tiene un error de 98% mientras que el 1 tiene 96% de margen de error.
Análisis: Como podemos observar en la gráfica vemos una demanda con estacionalidad y
tendencia, por esta razón se eligió como método de pronóstico suavización exponencial triple;
luego se definen parámetros de suavización Alfa, Beta y Gama obteniendo como resultado del
pronóstico para los siguientes 4 periodos luego del último dato histórico.
TÉ VERDE
Tenemos 30 periodos de tiempo y los datos históricos de cada uno de esos periodos, Dt es una
anotación que representa la demanda del periodo y el subíndice representa en qué periodo lo
estamos analizando, ahora bien, tenemos dos columnas Ft que representan, son unos pronósticos
generados que representan una serie misma de tiempo, la idea es comparar cuál de los dos
Análisis: Como podemos observar en la gráfica vemos una demanda con tendencia lineal
creciente por esta razón los métodos de pronostico a utilizar son Regresión Lineal (RL) y
beta obteniendo como resultado el pronóstico para los siguientes 5 periodos luego del último
dato histórico.
Para el siguiente método de regresión lineal se definió la pendiente y la intersección
obteniendo como resultado del pronóstico para los siguientes 5 periodos luego del último dato
histórico.
8. PLANEACIÓN AGREGADA
De acuerdo con la información de los datos cosechas, se determinaron dos métodos que se
pueden implementar para la producción del nuevo producto grano de café descritos a
continuación:
Año 2016
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
Días laborables 25 24 23 26 25 23 146
Unidades por trabajador 100 96 92 104 100 92 584
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Trabajadores requeridos 51 51 51 51 51 51
Trabajadores actuales 10 51 51 51 51 51
Trabajadores contratados 41 0 0 0 0 0
Costo trabajadores contratados $ 24.600.000 $ - $ - $ - $ - $ - $ 24.600.000
Trabajadores despedidos 0 0 0 0 0 0
Costo trabajadores despedidos $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
Trabajadores utilizados 51 51 51 51 51 51
Costo mano de obra $ 51.000.000 $ 48.960.000 $ 46.920.000 $ 53.040.000 $ 51.000.000 $ 46.920.000 $ 297.840.000
Unidades producidas 5530 4818 4692 8200 11773 7525 42538
Inventario -78 0 2896 6673 2833 6769 19093
Costo de almacenar $ (3.900.000) $ - $ 144.800.000 $ 333.650.000 $ 141.650.000 $ 338.450.000 $ 954.650.000
Unidades faltantes -52 5158 0 0 0 0 5106
Costo por faltantes $ (6.240.000) $ 618.960.000 $ - $ - $ - $ - $ 612.720.000
Costo total $ 65.460.000 $ 667.920.000 $ 191.720.000 $ 386.690.000 $ 192.650.000 $ 385.370.000 $ 1.889.810.000
5000
Costo
$ 400,000,000
0
$- -5000
1 2 3 4 5 6
Meses
Año 2016
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
Días laborables 25 24 23 26 25 23 146
Unidades por trabajador 100 96 92 104 100 92 584
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Trabajadores requeridos 8 8 8 8 8 8
Trabajadores actuales 10 8 8 8 8 8
Trabajadores contratados 0 0 0 0 0 0
Costo trabajadores contratados $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
Trabajadores despedidos 2 0 0 0 0 0
Costo trabajadores despedidos $ 1.600.000 $ - $ - $ - $ - $ - $ 1.600.000
Trabajadores utilizados 8 8 8 8 8 8
Costo mano de obra $ 8.000.000 $ 7.680.000 $ 7.360.000 $ 8.320.000 $ 8.000.000 $ 7.360.000 $ 46.720.000
Unidades producidas 1230 1068 736 1132 800 1036 6002
Inventario 300 0 300 0 300 280 1180
Costo de almacenar $ 15.000.000 $ - $ 15.000.000 $ - $ 15.000.000 $ 14.000.000 $ 59.000.000
Unidades a subcontratar 4678 8908 1360 395 8440 0 23781
Costo por subcontratación $ 1.169.500.000 $ 2.227.000.000 $ 340.000.000 $ 98.750.000 $ 2.110.000.000 $ - $ 5.945.250.000
Costo total $ 1.194.100.000 $ 2.234.680.000 $ 362.360.000 $ 107.070.000 $ 2.133.000.000 $ 21.360.000 $ 6.052.570.000
El plan que más se ajusta es el método de fuerza de trabajo constante, pese a que es una
persona adicional a la que desea la gerencia, sus costos son menores, la producción en cuanto a
cantidades es la misma tienen que recurrir a un proveedor para atender la necesidad de inventario
para cubrir la demanda el producto grano de café, pero es más viable puesto que se tiene planta
propia los costos se reducen teniendo menor gasto para contratación de terceros. La
Demanda
Unidades
Tipo de Tiempo de
Nombre Nivel Necesaria Tiempo Fabricación
Artículo Entrega
s
Sub-
Ens-Z 1 1 0 3 meses
ensamble
Sub-ensamble Ens-Z:
Nivel Unidades
Tipo de Tiempo
Nombre Producció Necesaria Tiempo Fabricación
Artículo Entrega
n s
Sub-
T021 2 3 0 1 mes
ensamble
Materia
Mp-a 2 4 1 mes 0
Prima
Materia
Mp-b 2 2 inmediata 0
Prima
Sub-ensamble T021:
Nivel Unidades
Tipo de Tiempo
Nombre Producció Necesaria Tiempo Fabricación
Artículo Entrega
n s
Materia
Mp-c 3 3 2 meses 0
Prima
Sub-
D295 3 2 0 2 meses
ensamble
Sub-ensamble D295:
Nivel Unidades
Tipo de Tiempo
Nombre Producció Necesaria Tiempo Fabricación
Artículo Entrega
n s
Materia
Mp-a 4 2 1 mes 0 x|
Prima
Materia
Mp-c 4 4 2 meses 0
Prima
Reloj deportivo
Ens-Z
(1)
MP-c D295
(3) (2)
MP-a
(2)
MP-c
(4)
10. PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CON LAS REGLAS Y CUADRO DE
COMPARACIÓN DE RESULTADO
proveedores es de 7:33 para el menor y para el mayor de 12:15 lo cual da a conocer los retrasos
del
Ti em p o en s a m b l eR el o j C o s ec h a Es pec i
a l 1m es
D em a n d a p e i
r o d o fi n a l
s e m a nti neu n n
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M a t
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l Z 300
S ub - en s a m b l eD 295: 800
D eman da
M e s Ene r o Febr0er o M a r 3
zo Abr i l M ayo Jun i o
D s
i t r b
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i o r 1 50 7 4 55 34 11 0
D s
i t r b
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i o r 2 80 35 5 0 80 48 90
D i
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i o r 3 70 65 3 7 40 58 150
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( ( 2)
MP -a
2)
(
M P-c
4)
(
trabajo resaltado al proveedor Oscar con 251 minutos de retraso y a los proveedores Andres,
Además el tiempo total de retraso es de 433 minutos dado a conocer que varios proveedores
tiene varios minutos de retraso, la tardanza ponderada resalta que el proveedor Félix en su
entrega a 5 puntos tiene un retraso en total de 415 minutos lo cual indica que es el peor
proveedor de todos y que por otra parte que los proveedores Andres, catalina y fabio no tienen
ANÁLISIS
a junio.
En lo que corresponde a los meses de marzo hasta mayo, se puede concluir que se debería
hora extras en el mes, Con esta proyección la empresa puede recurrir a reducir y acordar
con los empleados, horas de trabajo en periodos de menos producción, así compensaría
Se puede observar que es mejor el pago de horas extras que la subcontratación de tercero,
debido a que aumentaría los costos de la empresa, al igual que se corre el riesgo de
obteniendo así variables para determinar el paso a seguir en este estudio de mercado.
Determinando así las causas o hechos que hacen que el producto no este rotando,
Por ello fue importante revisar el proceso de producción del producto y la calidad del
mismo para comprender si en este campo hay fallas o de lo contrario puntos a favor.
para determinar si los costos del producto son los adecuados y que este no afecte a la
empresa ni al consumidor.
Promover los enfoque de los análisis de las demandas de los tres productos básicos que
aumentan la diversidad y los niveles de producción para que esto se logre, es necesario
nada menos que un cambio en los paradigmas del desarrollo de los productos
El diagrama BOM fue construido de tal forma que los requerimientos para el nuevo
producto se puedan abastecer entre sí, generando que la productividad sea eficiente y
productivo debe ser controlado, medido y coordinado. Por ello, la implementación de una
MRP es fundamental en el desarrollo de sus actividades ya que por medio de este método
ya que esto garantiza un balance mes a mes de cada producto entre la recepción de orden
y el lanzamiento de órdenes.
correctivos hacia lo que no está correctamente, esto ayuda a que Cosechas pueda
establecer pautas para el desarrollo de las actividades diarias sin reforzar a sus
De igual forma se evidencia con esta herramienta cuales deben ser las prioridades
persona, ya que según las planificaciones la más conveniente para cosechas es esta. Ellos