Cuestionario

¿Qué aprendizaje podían obtenerse del proyecto de Chiapas?

En el proyecto Chiapas se logró unificar el desarrollo sostenible.

Las normas de calidad establecidas como la transformación de la pulpa de café
y otras materias orgánicas en abono para fertilizar las plantas de café,
ofrecieron un producto sin químicos añadido (producto orgánico) que logró
incorporarse al cuidado y la protección del medio ambiente.
Los productores trabajaban en colaboración con las cooperativas, con ellos se
impulsaba el desarrollo comunitario, Además el CI ofrecía capacitaciones para
los campesinos y técnicos de las cooperativas sobre el control de calidad y
métodos orgánicos de cultivo para la extracción de productos de calidad,
incrementando así el nivel de experiencia de los trabajadores que por tanto
podían aspirar a mejores salarios.
La inversión conjunta de $150 000 garantizada por Starbucks para el
financiamiento, logró que muchos productores accedieran a un préstamo con
bajos interés que les permitía cosechar sus cultivos en totalidad sin peligro de
venta parcial o absoluta de las mismas.
El intenso y exigente trabajo de los productores y sus cooperativas logró la
certificación orgánica de las organizaciones certificadoras internacionales,
consagrando a sus productos con la más alta calidad orgánica.

¿Era posible replicar el enfoque de ese proyecto?

Por supuesto que era posible replicar el proyecto Chiapas, Quiland dijo “A
través de procesos de prueba y error, logramos desarrollar un enfoque que
puede adaptarse al contexto local de otras regiones”. Sin embargo, el problema
no se va a resolver si una sola compañía en la industria hace lo correcto.
Para la implementación se requerirá no solo convencer a los proveedores de
seguir pautas sino impulsar a otros compradores de café a aplicarlas también.
Además, se implementó un compromiso que ya se había comenzado a
trabajar en Colombia y Costa Rica, bajo los “Principios de protección para la
producción de café”.

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¿Cuál debía ser la estrategia a seguir con el café de sombra de origen
mexicano?

La reserva albergaba las mayores diversidades de árboles de toda América

Central, esta era el hábitat de numerosas especies raras y amenazadas, y casi
1000 de flora. Además contaba con el área de mayor precipitación del país que
significaba agua en abundancia. Por ello, la estrategia fue la producción de
café bajo las copas de los árboles para tener de resultado la protección de
hábitats, bosques y arroyos.

¿Cómo podían CI y Starbucks replicar el éxito del café de sombra

mexicana en otras regiones de Biodiversidad en riesgo con una menor
dedicación de sus propios recursos de personal?

Ellos hicieron todo esto posible al riesgo y responsabilidad de sus acciones

tanto como pagar $150000 dólares por 3 años y la comunicación directa con
los campesinos, ellos expresaron su liderazgo y fueron pragmáticos para
obtener resultados mejores de lo que se esperaban.

¿Cómo debían implementarse las nuevas pautas de compras de café?

Las compras de café deberán cumplir importantes normas ambientales,

sociales, económicas y de calidad.
De acuerdo al nivel de logro de las mejoras agrícolas acordadas y el
cumplimiento de las normas de calidad de Starbucks, los productores podían
vender parte de sus cosechas a mayor precio.
Las prácticas básicas para mantenerse en el programa fueron la conservación
de árboles en sus tierras y toda la reserva, la siguiente práctica fue el no arrojar
pulpa de café al rio para no afectar el ecosistema de la flora y fauna.
Al pasar el tiempo, los productos se ofrecieron a precios altos o razonables por
semejante labor que desarrollaron productores y cooperativas para lograr un
producto con certificación internacional y apoyando el cuidado del medio
ambiente
La tendencia a futuro en los consumidores está en la búsqueda de la calidad y
la valoración de las empresas socialmente responsables. Starbucks tomó la
iniciativa que en la actualidad se ha vuelto un requisito indispensable.

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¿Cómo debían Starbucks y CI instar a otras compañías cafeteras para que
adoptaran pautas de compra de café similares?

Creían que la protección de la diversidad ambiental constituía una prioridad de

la compañía ante el mundo y que el enfoque del CI, que combinaba lo
económico con lo ambiental, resultaba positivo.
En Starbucks el café es el corazón y el alma de la empresa es por ello que
buscan comprar y servir café de alta calidad cultivado responsablemente. Tiene
ya una imagen ganada dentro del mercado, al ser una empresa comprometida
con la sociedad a través de su trabajo con los pequeños productores, por tanto
puede convencer a otras empresas a que adopten pautas de compras
similares. Mostrándoles los beneficios que consiguieron en cuanto a imagen en
el consumidor ya que ellos buscan proyectar experiencia y generar confianza.
Por ello, la cadena de hoteles Hyatt y United Airlines, arelínea que compró 300
000 libras de café de sombra para servirlos en sus vuelos en 2002.

¿Cómo se podría relacionar el café de comercio justo con el café de

sombra?

Se le podría otorgar un sello Fair trade asegurando que es un producto que se

trabaja dentro de los lineamientos principales del comercio justo , el café de
sombra es un tipo de cultivo de café natural es decir tiene mejor calidad que el
café que crece expuesto a la luz , por ser de mejor calidad es el preferido por
los consumidores lo que genera oportunidades para los productores ,
adicionalmente no necesita tantos pesticidas como el café de luz , generando
responsabilidad ambiental y no atenta contra la salud.
En líneas generales podemos observar que el café de sombra cumple con los
10 principios del comercio justo.

¿Qué valor tenía la alianza entre Starbucks y CI para ambas

organizaciones y cuál debería ser su futuro?

Starbucks antes de firmar una alianza con CI tenía un programa llamado CARE
con el que contribuían al cuidado del medio ambiente , Starbucks fue la primera
empresa recolectora con la que CI hizo la alianza como modo de prueba, fue
su empresa piloto , al compartir e intercambiar sus procesos y sus ideas ambas
empresas decidieron continuar su alianza e invertir en la otra para que continúe
su trabajo de responsabilidad ambiental, mantener su alianza y tratar de
implementar sus políticas en otras empresas.

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¿Qué beneficios y riesgos implica el compromiso con la responsabilidad
social para una corporación?

Los riesgos en muchos casos implica mayor inversión y fidelidad con sus
proveedores, esto significa que si en algún momento los cultivos se ven
afectados no solo impactaría a los productores sino a la empresa, generando
pérdidas. Adicionalmente, los cultivos podrían perder calidad, disminuir su
producción, etc.
Los beneficios que conlleva ser RSC, el principal es ser de la preferencia de los
consumidores estamos en una época en la que el segmento al que desean
alcanzar las empresas es un segmento que se preocupa por lo ambiental, por
la conservación del planeta y prefieren apostar por un producto que demuestra
responsabilidad social y gran calidad, en muchos casos sin importar el costo
que le significa como consumidor.

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