UNIDAD I:

LA AGRICULTURA HISTORIA E
IMPORTANCIA
Mg. Ing. Javier Hipólito Odar Chuye
javier.odar@usat.edu.pe
CADENAS AGROPRODUCTIVAS

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 Objetivos:
 Construir con el alumno, conceptos básicos
en relación a términos agronómicos y a la
actividad agro productiva
 Reflexionar sobre la importancia o
trascendencia de la Agricultura

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Contenidos

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Tema 01: La Agricultura Historia e Importancia:

• La agricultura: ¿Qué es?

• ¿Cuál es su historia?
• Su importancia y trascendencia en la vida humana
• Tipos de Agricultura
• Conceptos agronómicos

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 La Agricultura Historia
e importancia
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 ¿Que es la Agricultura?
Conjunto de técnicas y
conocimientos para cultivar la tierra
y la parte del sector primario que se
dedica a ello

Se fundamento en la explotación de
los recursos de la tierra.

La ciencia que estudia la práctica de

la Agricultura es la Agronomía.

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 La Agricultura – Su historia

120,000 AC 60,000 AC 30,000 AC 12,000 AC 2

0
0
2
0

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 La Agricultura – Importancia y Trascendencia
Lo que hoy es Turquia:
Favorecer el crecimiento de plantas utiles
Acorralan animales salvajes

Enfriamiento Global
Agricultura: asegura sus alimentos
Se vuelve sedentario Sumeria y antiguo Egipto,
Primera civilización
Turquia El hierro en la Agricultura
Se domestica el Centeno
Se domestica calabaza en
Se domestica lentejas, chicharro, Mexico y Papa en Perú Musulmanes: Inventos y
trigo; burros, chivos, cerdos conocimientos agrícolas
Intercambio de alimentos:
sorgo, arroz
Se inventa la rotación de
cultivos

12,500 AC 11,500 AC 8,500 AC 7,500 AC 6,000 AC 3,000 AC 1,000 AC 1,250 DC

0

1 mill 5 mill 50 mill 400 mill

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 AGRICULTURA AGRICULTURA
ARCAICA PROGRESISTA
ASENTAMIENTOS Sumeria: Primeros COMERCIO
Caza, la pesca y la
recolección de frutos
PERMANENTES vestigios del comercio AGRICOLA
agrícola y la formación de Trueque e intercambio,
silvestres Nuevas técnicas y materiales para
cadenas de valores basado en la existencia
cocinar y almacenar alimentos
incipientes de excedentes
Domesticación de animales
alimenticios.
10,000
6,000
15,000 5,000
AC AC

8,000

AGRICULTURA TECNICAS
ITINERANTE AGRICOLAS
Cultivo intensivo de la tierra a gran
Abandonar las tierras una vez
escala, el monocultivo, técnicas de riego,
agotados sus recursos y buscar
y el uso de mano de obra especializada
nuevos suelos productivos

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Roma: forma de
gobierno, estructura
social, económica y la
aplicación del derecho
218aC
AGRICULTURA
TÉCNICAS TENICIFICADA
AGRÍCOLAS Uso de arados pesados MOLINOS Y
Se basaban en el uso del (con ruedas y vertedera), TRILLOS
arado romano, tirado Los molinos hidráulicos
permitió un cultivo más incrementaron la
habitualmente por bueyes y profundo de los suelos
en el sistema de barbecho productividad del
trabajo. Trillos: hoces y
guadañas

250
1,100
AC

NORMAS
ROMANAS TRACCION
Las normas y el derecho romano bien
precisos en cuanto a las propiedades ANIMAL
rurales, lindes, comunidades de El cambio del buey por el caballo como
aguas, etc animal de tiro. Introdujo la rotación de
cultivos

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 INCREMENTANDO TRANSFORMACION DE
PRODUCCION AGRICULTURA
DIETA ALIMENTICIA Introducción intensiva de abonos químicos
Arabes mejoran
sistemas de regadio, (fosfatos, nitratos, etc.), la mecanización y los
Cultivo intensivo de huertas:
aprovechamiento de estudios científicos de la edafología y la
frutales mediterraneas, verduras
laderas, ingeniería agrícola transformaron la agricultura
hicieron un cambio en la dieta de la
población,

1,500 2,000

REVOLUCION AGRICULTURA
INDUSTRIAL MODERNA
Intensificó los cultivos, aumentando los
Cultivo intensivo de la tierra a gran
rendimientos gracias a mejoras técnicas,
escala, el monocultivo, técnicas de riego,
productivas y a la introducción de nuevos
y el uso de mano de obra especializada
cultivos

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 Importancia Social y Económica de La Agricultura

Fuente de Proporciona Mantiene

Abastece el
trabajo para Materia intenso
Consumo
la población Prima a la movimiento
Nacional
Rural Industria comercial

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 ¿La Agricultura y el Medio Ambiente?
Contaminación del suelo por uso de fosforo, magnesio y nitrógeno en lagos y
ríos.

Infertilidad del suelo por volcar desechos inorgánicos masivos.

Contaminación del suelo y agua por pesticidas aéreos.

Erosión del suelo a nivel masivo.

Muerte del suelo fértil a largo plazo.

Desmineralización de la tierra.

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 Agricultura tradicional
Tipos de • Es la que todos conocemos, se trata de la agricultura popular que ha perdurado desde sus
descubrimientos, plantar y cosechar como base del esfuerzo del hombre.

Agricultura
Agricultura natural
• No hay intervención del hombre, no planta ni siembra semillas o árboles, sino que surge de
la naturaleza, el hombre sólo se limita a recoger la cosecha natural que nos da la tierra.

Agricultura orgánica
• Agricultura ecológica donde los sistemas de producción son 100% amigables con el medio
ambiente y con la cosecha, es decir, no se utilizan pesticidas y tampoco se fuerza la
producción fuera de estaciones, se respetan las épocas del año y se plantan vegetales,
hortalizas y frutales dependiendo de la estación que esté transcurriendo.

Agricultura industrial
• Es la agricultura extensiva y que más perjudica al medio ambiente, se enfoca por sobre
todo en producir grandes cantidades de frutos, vegetales, hortalizas y demás sin importarle
el impacto ambiental que genera, o las consecuencias sobre la ecología. Suelen aplicar todo
tipo de pesticidas, e incluso cambios genéticos en la flora para que produzca más.

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Conclusiones:
• La agricultura ha sido el descubrimiento transcendental para la humanidad, pues gracias
a ella se constituyeron sociedades, reglas de convivencia, el comercio, la industria, y
sobre todo, dotar de alimentos a toda la población humana.
• La actividad agrícola y pecuaria son una fuente importante de generación de empleos.
• De la agricultura, se obtiene la materia prima que muchas de las empresa industriales
requieren para sus actividades, algodón para las fabricas textiles, soja, palma para
empresas productoras de aceite vegetal, trigo para la industria de fideos, o panaderías,
etc.
• Si bien es cierto la agricultura ha evolucionado con el fin de abastecer con alimentos a la
cada vez mayor cantidad de población, que ha descuidado su entorno (medio ambiente),
algunas técnicas como la agricultura natural u organica tratan de frenar el impacto
producido por la agricultura industrial.

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Referencias:
• Ruiz S. (2015). De la agricultura arcaica al agronegocio y los modelos asociativos. Su
impacto social. Recuperado de:
http://jaesnet.com/journals/jaes/Vol_4_No_2_December_2015/16.pdf

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 Ing. Javier Hipolito Odar Chuye
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