PROGRAMA EDUCATIVO

DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SEMESTRE II ENERO-MAYO 2020
EVALUACIÓN DE 1era. OPORTUNIDAD
LISTA DE COTEJO
Reporte Técnico Control Estadístico
Asignatura: Taller de Control Estadístico de Proceso
Docente: Ing. Regina Eslava SanPedro
Tema y/o subtema Tema 1. Metrología

Competencia: Identifica y maneja unidades de medición para realizar cálculos de trazabilidad en

base a patrones de calibración para instrumentos de laboratorio.

Competencias genéricas: Habilidades básicas de manejo de la computadora, Habilidad para buscar y

Descripción de la actividad:
analizar información proveniente de fuentes diversas, Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica, trabajar en forma autónoma.
Formar equipos de trabajo, realizar los análisis fisicoquímicos de pruebas de calidad de
leche cruda y calcular la trazabilidad, reproducibilidad y repetibilidad, de manera que se
plasme en un reporte técnico con las características y contenido que marca el presente
instrumento, debiendo mandarlo en la fecha estipulada por el docente al correo
reslava@itsoeh.edu.mx, el nombre del archivo deber con los apellidos del representante
del equipo y la materia correspondiente ejemplo Eslava-Sanpedro TCEP.

Fecha de entrega: Viernes 31 de enero de 2020 a las 23:59 h.

Semestre y grupo: 4to. B

Instrucciones para el evaluador: Marque con una “✓ “ en la columna Si, cuando el estudiante
muestre las evidencias correspondientes y en la columna No cuando no muestre el contenido
señalado.
I S N V
n i o al
d or
i (p
c u
No. Aspecto a evaluar a nt Observaciones
d os
o )
r
1. Portada: el documento cuenta con portada con los
datos de nombre del tecnológico, materia, nombre de M 1
trabajo, tema abordado, integrantes del equipo
(nombres completos), semestre y grupo, fecha.
2. Introducción: se presenta información previa y
suficiente del contenido del proyecto. El equipo
presenta en términos generales el contenido del M 3
trabajo. Redacta claramente la idea general del
objeto a estudiar, destacando sus aspectos
relevantes. No cuenta con bibliografía citada, debido
 a que debe ser escrita con las palabras propias del
autor. La redacción es continua.
3. Planteamiento del problema: Se lee y observa una M 3
descripción concreta del problema que se resolverá,
dando una visión de los hechos y fenómenos cuya
explicación debe ser interesante y útil, tanto para el
alumno y/o equipo, para el medio académico,
empresarial y sociedad. Se incluyen los hechos,
relaciones y explicaciones que fundamenten la
problemática, mencionando aquellos datos que lo
puedan soportar, ya sea que se encuentran en otros
proyectos o en teorías ya establecidas. La redacción
es continua y no se debe de utilizarse citas
bibliográficas. No debe de contener tablas o figuras.
4. Objetivos: El enunciado de los objetivos se inicia con
un verbo que concreta la idea y se escriben en
infinitivo. Identifican las variables de estudio. Los
objetivos logran transmitir de manera precisa, con el M 3
menor número de interpretaciones, lo que intenta
hacer el investigador. El objetivo general. Persigue la
resolución de la problemática general y no se evalúa.
Objetivos específicos. Establecen las actividades
específicas cuyo resultado responden una
problemática a evaluar para en conjunto alcanzar el
objetivo general.
5. Justificación: El texto expresa de manera clara y
precisa la relevancia de la investigación al justificar
las razones por las cuales se realiza y las
motivaciones que llevan al alumno a desarrollarlo.
El apartado responde a la pregunta ¿por qué se M 3
investiga? Se escribe en redacción continua, no se
colocan citas bibliográficas, no se insertan figuras o
tablas.
6. Marco Teórico: describe el marco legal, histórico y
teórico del tema a tratar. Se observa una recopilación
de la información que antecede a la investigación
para la construcción de una perspectiva teórica,
incluye un bosquejo de los temas relevantes
relacionados con la problemática de la cual ya han E 1
escrito otros autores; forma de operar del sistema,
lugar, cambios que se le han hecho al sistema que se
va investigar, entre otros.
Esta redactado de lo general a lo particular y
responde a los objetivos del proyecto.
7. Metodología: se describirse con detalle y precisión el
proceso y las técnicas que se siguieron para la
recolección de datos y las etapas de la ejecución de
los análisis realizados. Se plantea el procedimiento
ordenado que se siguió para realizar los análisis.
Para la descripción de las actividades se detallan
cada uno de los pasos o etapas que requiere el
estudio. Si es una técnica, cuál y cómo se aplicará,
así como los instrumentos y equipo y bajo qué
condiciones.
8. Resultados: La información se presenta a través de
la descripción o interpretación de los datos
 expresados en tablas, figuras, gráficos o esquemas.
Los gráficos contienen encabezados o pie de figura
que describan en forma breva la información
inherente en ellos. Si no son de su autoría citar su
referencia.
9. Análisis y discusión de resultados: se describe de
forma clara los contenidos del tema abordado con los
resultados obtenidos, relaciona la trazabilidad del
análisis, la reproducibilidad y repetibilidad que se
observó en la práctica, interpreta los cálculos de
estadística descriptiva y los de dispersión, obtiene
una idea clara del porque el estudio de este proceso
y consolida para que le será de utilidad.
10. Conclusiones: Se describe en qué medida se
cumplieron los objetivos y las limitaciones específicas
que hayan obstaculizado la realización de la práctica.
Por lo menos se tiene la conclusión correspondiente F 2
a cada objetivo específico. La redacción es
impersonal y concisa para evitar duplicaciones de
información.
11. Recomendaciones: Explica las actividades que el
estudiante denota para mejora el análisis de la E 2
investigación.
12. El documento presenta cero errores ortográficos y
D 2
gramaticales.
13. El documento fue entregado en la fecha estipulada en
C 2
el instrumento de evaluación.
14. Bibliografía: Citas y referencias de las fuentes
B 2
consultadas en formato APA.
15. El instrumento de evaluación fue entregado
A 2
previamente al trabajo digital.
Puntuación máxima 40 puntos Total

Estrategia de evaluación
Evidencia del % Indicadores de alcance Método de evaluación
aprendizaje
A B C D E F Instrumento P C A

2 2 2 2
X X X
2 2
Reporte Técnico 40 Lista de cotejo
Integrantes de Equipo:
Diego Armando Quevedo Luquin 18011030
Citlaly Arteaga Martin 18011097
Sofia Evelyn Beltran Gonzalez 18011390
Griselda Hernandez Martin 18011367