I-MIP7001_M2AA2L1_Cédula
Versión: Septiembre 2012
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         Características  de  los  sistemas  productivos  
 
Por : Felipe de la Rosa Rivera
 

Manufactura  y  producción  
En el lenguaje industrial es común utilizar indistintamente los términos de manufactura y producción
para referirse a la serie de procesos de transformación mediante los cuales la materia prima se
convierte en un producto final; sin embargo, antes de profundizar en la comprensión de los sistemas
productivos, es conveniente hacer distinciones entre ambos conceptos.

El término manufactura es utilizado para describir los bienes que son hechos por medio de procesos
mecánicos donde interviene directamente la mano del hombre; de esta manera, es posible hablar de
manufactura de muebles y automóviles, pero no de manufactura de manzanas o de energía eléctrica.
Por su parte, el término producción se utiliza para describir todos aquellos procesos a través de los
cuales el ser humano obtiene un fruto o beneficio, y engloba una mayor variedad de operaciones que la
manufactura, por ello es posible hablar de producción de muebles, pero también de manzanas y
energía eléctrica.

En los siguientes apartados utilizaremos el término producción para referirnos a todas las actividades y
procesos de transformación mediante los cuales se obtienen productos de valor para el cliente.

El  enfoque  sistémico  en  la  producción  

De acuerdo con Heizer y Render (2009), todas las organizaciones productivas realizan tres funciones
básicas para sobrevivir:

• Mercadotecnia y ventas. Esta función se da al ponerse en contacto con los clientes

potenciales, a fin de generar demanda para los bienes ofertados por la organización.

• Producción y operaciones. Función de administrar y realizar todos los procesos involucrados

en la creación de los productos.

• Finanzas y contabilidad. Se da al administrar y monitorear la entrada y salida de los recursos

económicos de la organización.

Observa el ejemplo simplificado de una fábrica de muebles que se muestra en la figura 1. Ahí cada una
de las funciones puede ser considerada como un elemento del sistema organizacional, pero también,
como un sistema menor (subsistema) compuesto por actividades y elementos más pequeños.

 
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Sistema Organizacional

Mercadotecnia y ventas Producción y Finanzas y contabilidad

operaciones
- Publicidad - Compra de materiales - Créditos
- Promoción - Corte - Deudas
- Investigación de - Tapicería - Inversiones
mercado - Pintura - Impuestos
- Precios - Ensamblado - Nómina
- Descuentos - Control de calidad
- Imagen organizacional - Envío de productos
- Almacenamiento

Figura 1. Funciones de una fábrica de muebles.

De acuerdo con Kumar (2008), un sistema de producción es el subsistema organizacional, "por medio
del cual los insumos fluyen de forma controlada a través de procesos de transformación para crear
productos de valor, de acuerdo con las estrategias establecidas por la administración" (p. 3). Los
sistemas productivos no constituyen el todo de una organización, son subsistemas que interactúan con
el resto de las funciones para el logro de un objetivo común.

Clasificación  de  los  sistemas  productivos  

 
Los procesos y sistemas productivos se distinguen unos de otros a causa de dos aspectos básicos:
volumen y variedad. El volumen hace referencia a la velocidad de producción y la variedad a la
flexibilidad necesaria para elaborar diferentes productos. Cabe señalar que, al momento en que
queramos diseñar un sistema productivo, necesitamos cotejar estos dos términos, ya que, al crecer la
variedad de productos, disminuirá la maleabilidad del sistema.
 
De acuerdo con estas características, los sistemas productivos pueden clasificarse en los cuatro estilos
presentados en la siguiente figura.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Figura 2. Estilos de sistemas productivos (basada en Kumar, 2008; Krajewki, Ritzman y Malhotra, 2008).
 
A pesar de que estos cuatro estilos de sistemas productivos surgen a partir de dos aspectos básicos
(volumen y flexibilidad de producción), son sumamente diferentes en cuanto a propósito, estrategia, y
estructura. Con el fin de ayudarte a identificar su aplicación y utilidad, en la siguiente tabla se describen
las características básicas de cada uno de ellos.

Figura 3. Características de los sistemas productivos.

 
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Características  de  los  diferentes  sistemas  productivos  
 
Costos  de  los  sistemas  productivos  

El análisis del desempeño de cualquier sistema productivo es un proceso complejo que requiere al
menos de la evaluación de tres indicadores clave:

• Costo. Evalúa la eficiencia en la administración de los recursos del sistema; generalmente se

mide mediante la productividad, dividiendo el valor de la producción entre el costo de los
recursos utilizados.
• Tiempo. Evalúa la eficiencia en la operación de los procesos de transformación; generalmente
se mide calculando la duración de los tiempos de ciclo de las actividades productivas.
• Calidad. Evalúa la eficiencia en el cumplimiento con los requerimientos del cliente;
generalmente se mide a través de índices de capacidad de proceso (Cp, Cpk), muestreo, y
gráficos de control.

En esta lectura nos enfocaremos en el estudio del primero de ellos, el costo de producción.

Clasificación  de  los  costos  productivos  

Para el estudio de los principales costos que intervienen en un sistema productivo, es conveniente
emplear la clasificación funcional que se muestra en la siguiente figura.

Figura 4. Clasificación de los costos productivos.

 
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Costo  de  operación  

Los costos de operación se refieren a los recursos necesarios para la realización de las actividades
diarias de producción, éstos contemplan tres aspectos básicos: maquinaria, mano de obra y materiales.

Maquinaria. Se refiere a los costos incurridos en la adquisición, mantenimiento y operación de las

máquinas y herramientas de producción. Al seleccionar cualquier equipo de producción, es necesario
verificar su compatibilidad con el estilo productivo (por producto, por lote, en línea, flujo continuo);
pronosticar su desempeño actual y futuro; además de estimar la cantidad de recursos a invertir en su
operación y mantenimiento.

Mano de obra. Se refiere a los costos relacionados con el recurso humano de la organización, entre
más especializada y capacitada sea la mano de obra que se requiere, mayores serán los gastos por
nómina y tiempo extra.

Materiales. Se refiere a los costos incurridos en la compra de los materiales requeridos por los
procesos productivos. Las organizaciones que desarrollan alianzas con sus proveedores y utilizan
estrategias de compra con descuento son capaces de disminuir el costo unitario de sus productos.

Manejo  de  materiales  

 
Los costos de manejo de materiales son aquellos generados por el transporte y movimiento de materias
primas, producto en proceso y producto terminado.

Internos. Se refiere al desplazamiento de las materias primas en el interior de la planta productiva, y

depende en gran medida del diseño, distribución y organización de los procesos. Los sistemas
productivos en los que el material fluye secuencialmente de un proceso a otro (líneas de producción y
producción continua, por ejemplo) presentan bajos costos de manejo de materiales.

Externos. Se refiere al movimiento, tanto de materia prima como de producto final, en el exterior de la
planta productiva. Los sistemas productivos capaces de establecer alianzas estratégicas de
coordinación de envíos con clientes y proveedores presentan costos menores por transportación y flete.

Administración  de  inventarios  

 
Los costos de administración de inventarios son aquellos generados por el almacenamiento temporal
de productos y materiales. De acuerdo con Hillier y Lieberman (2001) algunos aspectos comunes que
influyen en el monto de estos costos son:

• Obsolescencia. El valor de algunas materias primas o productos disminuye rápidamente con el

paso del tiempo (artículos electrónicos, alimentos perecederos, por ejemplo), por lo que su valor
disminuye con el paso del tiempo.
• Seguros. Es necesario proteger los bienes de las empresas y compañías de incendios y
desastres naturales, de ahí que necesiten recurrir al uso de primas y pólizas.

 
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• Faltantes. Se refiere a las pérdidas económicas que sufre la organización cuando no cuenta
con inventario suficiente para satisfacer los pedidos de sus clientes.
• Capital invertido. Los recursos financieros destinados a los inventarios tienen un costo de
oportunidad para la organización, ya que éstos podrían haber sido invertidos en otros
instrumentos (bonos, acciones, etc.) con mayor rentabilidad.
 

A pesar de que todos los sistemas productivos operan de

manera similar, cada uno posee características
específicas que lo diferencian, por lo que al analizar y
evaluar su funcionamiento, siempre debemos considerar
dos aspectos importantes: la estrategia productiva (por
producto, por lote, en línea, continua) que utiliza y la
eficiencia con la que administra sus recursos.

Referencias      

Heizer, J. & Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones (7ª. ed., en

español, J. Murrieta, trad.). México: Pearson Educación.

Krajewki, L., Ritzman, L. & Malhotra, M. (2008). Administración de operaciones. Procesos y

cadenas de valor. (8ª ed., en español, M. P. Carril Villareal, trad.). México:
Pearson Educación.

Kumar, S. (2008). Production and Operations Management. Delhi, India: New Age
International.

Hillier, F. & Lieberman, G. (2001). Investigación de operaciones. México: McGraw-Hill.

 

 Bibliografía  

Jackson, M. (2000). Systems Aproaches to Management. New Jersey, EE. UU:

Kluwer Academic Publishers.

 
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