PREPARAR Y ESTANDARIZAR SOLUCIONES QUÍMICAS (ÁCIDOS, BASES Y

SALES)

APRENDIZ
DAVID CORREA

TECNOLOGÍA EN CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

FICHA 1905781

INSTRUCTOR
LUIS FELIPE ZAMBRANO

SENA-CAB
GUADALAJARA DE BUGA
2020
 INTRODUCCION

En el siguiente ensayo se realizó el análisis del principio analítico en la

preparación y estandarización de soluciones químicas (ácidos, bases y sales), en
el cual llevaremos unos cálculos para la preparación de soluciones teniendo en
cuenta las Fórmulas requeridas para la estandarización de las soluciones, y por
consiguiente le llevo acabo un diagrama de flujo del método.

Por lo tanto, una solución es uno de los procesos básicos que inicialmente se
llevan a cabo en el momento de realizar determinaciones de alcalinidad y acidez,
en el proceso de preparación de soluciones pueden ocurrir errores, debido al
material utilizado, la pesada o la calidad del reactivo, de ahí la importancia de
estandarizar pues es necesario conocer la concentración de las soluciones a
trabajar con un grado de certeza confiable.
para realizar este proceso se pesa la cantidad necesaria de patrón primario, se
disuelve en un erlenmeyer y se titula mediante el ácido o la base respectivo con
ayuda un indicador ácido-base, o se toma el volumen requerido de solución con
concentración conocida y se titula si este es el caso.
El método de estandarización ácido-base, también llamada titulación ácido-base,
volumetría ácido-base, equivalente de neutralización y valoración, es una técnica
de análisis cuantitativo usada, que mediante ella podemos conocer la
concentración de una sustancia que pueda ser un ácido que será neutralizada por
una base de concentración conocida, o bien sea por medio de una concentración
de base desconocida que será neutralizada por un ácido conocido. Este tipo de
valoración se basa en una reacción de neutralización entre el analito, que no es
más que la sustancia cuya concentración deseamos conocer y la sustancia
valorante, es decir; que podemos determinar la concentración de una sustancia
por medio de otra conocida, cuando alcanzamos la neutralización de la solución.
Y por último la estandarización de sales según el (Método de Mohr). Los
resultados obtenidos en cada escala nos permiten realizar un análisis estadístico
de la aproximación de los valores determinados.
 PRINCIPIO DEL MÉTODO ANALÍTICO

Estandarización de soluciones (Ácidos): Estandarizar soluciones para la

determinación de acidez y alcalinidad de manera práctica, mediante patrones
primarios o soluciones con concentraciones conocidas, Una solución o disolución
está compuesta por un solvente, en mayor proporción y un soluto, en menor
proporción. Hay varias maneras de describir la concentración de una solución,
unas de las más usadas son:

 Molalidad M = moles de soluto / volumen de solvente en litro

 Normalidad N = Equivalentes / volumen de solvente en litro
 Porcentaje en peso: %P/P = (peso soluto / peso solvente) x 100

Luego se realizó el mismo procedimiento para la segunda parte, pero en este caso
se pesó 0,1049±0,001 g de KHP, se usó como indicador 3 gotas de fenolftaleína y
se adicionó NaOH a la disolución hasta que esta tornó su color a rosado, en la
tercera parte de la práctica se realizó la estandarización a partir de una solución
de concentración conocida. Se ubicó en el Erlenmeyer 11 mL de H 2 SO 4 0,021N
con 3 gotas de fenolftaleína y se tituló con NaOH hasta que la solución viró a color
rosado.

Debido a que los resultados obtenidos experimentalmente son cercanos a los

valores teóricos esperados, se puede afirmar que la estandarización es un método
aceptable y confiable para corroborar las concentraciones de soluciones.
Los resultados de las estandarizaciones pueden variar por diferentes tipos de
errores. Un buen manejo de los equipos de laboratorio y reactivos con una pureza
alta pueden mejorar significativamente el resultado de la práctica.
También, según los resultados alcanzados en la práctica, el método indirecto de
estandarización, donde se conoce la concentración de una solución, es menos
preciso que el método directo, debido a que no se conoce el valor real de la
solución analito, lo que genera una acumulación de errores.

Estandarización de Bases (Ácidos-bases): Una Estandarización ácido-base,

también llamada titulación ácido-base, equivalente de neutralización y valoración,
es una técnica de análisis cuantitativo usada, que mediante ella podemos conocer
la concentración de una sustancia que pueda ser un ácido que será neutralizada
por una base de concentración conocida, o bien sea por medio de una
concentración de base desconocida que será neutralizada por un ácido conocido.
Este tipo de valoración se basa en una reacción de neutralización entre el analito,
que no es más que la sustancia cuya concentración deseamos conocer y la
sustancia valorante.
Es decir; que podemos determinar la concentración de una sustancia por medio de
otra conocida, cuando alcanzamos la neutralización de la solución, ósea, cuando
los moles del ácido se igualan a los moles de la base o que es lo mismo cuando
todos los moles del ácido reaccionan con todos los moles de la base para formar
una sal, y es allí cuando se conoce como el punto de equivalencia de la sustancia.
Para la titulación del Hidróxido de Sodio (NaOH), que es una base fuerte, se debe
utilizar un ácido fuerte en este caso el Ácido Sulfúrico (H2SO4), que neutralice la
base de NaOH. Para ello necesitaremos observar el punto de neutralización o de
equivalencia por medio de un indicador que en cuanto a sus cambios de color
debido a los intervalos de pH de la solución nos muestre el preciso momento en
que la solución allá reaccionado por completo los moles del ácido con la base,
dándonos así el color característico de la estandarización .

Una vez titulado la solución pudieron observar cómo se iba agregando el ácido
sulfúrico al hidróxido de sodio y no ocurría nada, pero tras 4 pipetas de 10 mL
empezó a tornarse el color fucsia un poco más tenue cada vez, hasta que casi se
puso transparente, indicando que se habíamos alcanzando el punto final de la
titulación y la reacción había reaccionado por completo (2NaOH + H 2SO4 ->
Na2SO4 + 2H2O). Obteniendo así que el volumen gastado fue de 43.4 mL de
H2SO4. Así que se les mostrara los cálculos realizados para la determinación de la
concentración de NaOH que tengo en casa.
Estandarización de Sales (Nitrato de plata): Mediante la titulación
potenciométrica, se determinó la concentración real del nitrato de potasio con
patrón estándar. El curso de la titulación y punto final, el sistema de titulación
propuesto en el presente trabajo no es posible aplicarlo a nivel microescala,
debido a la dificultad del material utilizado y equipo descrito.

Titulación del AgNO3 con NaCl, con indicador, la estandarización del nitrato de
plata con patrón estándar nos permite conocer la concentración real de la solución
de AgNO3 , a partir del cual es posible efectuar una comparación en la titulación
por pesada con patrón estándar en microescala y escala normal, la comparación
realizada indica que la desviación estándar obtenida en ambos casos es mínima,
similar variación ocurre con los límites de confianza, por lo tanto el porcentaje de
error del método en ambas escalas es menor a la unidad.

De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que la titulación de nitrato de

plata a nivel microescala, mediante el método de pesada de patrón estándar es
adecuado para su aplicación en los ensayos típicos de la química analítica; lo cual
disminuye sustancialmente el gasto de reactivos comparado con la titulación
clásica.
Finalmente, el trabajo realizado tiene gran aplicación en el análisis de aguas
naturales, relativamente claras de manera particular la determinación de cloruros
en concentración bajas.
 CÁLCULOS PARA LA PREPARACIÓN DE SOLUCIONES

● 250 mL de solución de Ácido Sulfúrico (H 2SO4) 0.1N a partir de un Reactivo

Analítico (RA) cuya pureza es del 96% y densidad de 1.84 g/ml

RESPUESTA: Formula masa=Normalidad*peso molecular* Volumen

Equivalencia

Masa=0,1 N * 98,07*0,25L Formula densidad: D= m

2 V
Masa= 1,22
V= 1,22 0,66 100%
1,84 =0,66 Volumen X 96%pureza
=0,68
volumen

 250 mL de solución de Nitrato de Plata (AgNO 3) 0.1N, a partir de RA cuya

pureza es del 99.9%

RESPUESTA: Formula masa=Normalidad*peso molecular* Volumen

Equivalencia

Peso molecular AgNO3= 107,87+14+48 =169,87 peso molecular

Masa=0,1 N * 169,87*0,25L
1 4,25 100%
Masa= 4,25 X 99%pureza

=4,29 volumen

● 250 mL de solución de Hidróxido de Sodio (NaOH) 0.1N, a partir de RA

cuya pureza es del 97%.

RESPUESTA: Formula masa=Normalidad*peso molecular* Volumen

Equivalencia
Masa=0,1 N * 39,98*0,25L
1 0,99 100%
Masa= 0,99 X 97%pureza

=1,02 volumen
FÓRMULA REQUERIDA PARA LA ESTANDARIZACIÓN DE LAS SOLUCIONES

relación de densidad
DIAGRAMA DE FLUJO DEL MÉTODO