Customer Service Report

ABI - Cervecería de Tocancipá ECOLAB SERVICE REPRESENTATIV E

KM. 30 VIA TUNJA, TOCANCIPA, COL, 0 Jonathan Rodriguez
Colombia jonathan.rodriguez@ecolab.com
Account Number: CO-0860005224-2
w ww.ecolab.com Global Locations Listing

Service Summary
Service 6/20/2019 Total 2.50
Date(s) Time

Purpose Revisión de los resultados de la operación de Ecolab en las aplicaciones del área
of Visit de elaboración durante el periodo comprendido entre Enero y Mayo de 2019.

Reviewed Contact: Gustavo Peralta

With Title: Gerente de producción

Summary

En la reunión del jueves 20 de junio con el gerente de producción y los coordinadores de las
áreas, se realizó la revisión de los indicadores KPI's de rendimientos por aplicación del
acumulado del año 2019, para las aplicaciones presentes en el área de elaboración. Se comparte
la presentación con el resumen de estos datos.

Con los recientes cambios de personal en esta área de la cervecería, se retoma el plan de acción
con las recomendaciones entregadas por el TSS de Ecolab durante su visita a la planta,
adicionalmente se plantean acciones de mejora y se realizan compromisos.

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 Service Activity Account Name: ABI - Cervecería de Date:
Tocancipá 6/20/2019

Focus Business Review Detail Quarterly / Other Business

Review

Duration 2.50 Reviewed Contact: Gustavo Peralta

With

Observations

Reunión: Seguimiento resultados área de elaboración Enero-Mayo 2019

Fecha y hora: Jueves 20 de Junio de 2019 11:00 a.m.

Asistentes:
✓ Gustavo Peralta – Gerente de producción
✓ Marcos Vargas – Coordinador Cavas
✓ Gustavo Salamanca – Coordinador Filtración
✓ Libardo Beltran – Service Technician Ecolab
✓ Jonathan Rodriguez – Dedicated Account Manager Ecolab

En dicha reunión se revisaron los KPI’s, indicadores, consumos y novedades por aplicación,
resumiendo el estado de cada aplicación e indicando si hubo o no sobreconsumos y sus razones.

KPI’S MAYO Y ACUMULADO 2019.

El costo por hectolitro total de las aplicaciones del área de elaboración, cerro el mes de Mayo en
228 $/hl, manteniendo este mismo valor desde el mes de febrero.

1. CONSUMOS POR PRODUCTO.

- Principal

Meta contractual de consumo: 708 kg

Consumo promedio Ene-May: 4.990 kg
Indicador consumo promedio: 8 g/hl

No existe sobreconsumo, este es el

consumo habitual de este producto en
planta. Se debe considerar un ajuste
entre compras Bavaria y Ecolab para
ajustar la meta en el contrato.

Este producto hace parte del proyecto de ahorro operacional del área de elaboración
revisado, el cual ya tiene los números revisados y validados con Bavaria.

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- Trimeta CD

Meta contractual de consumo: 15.250 kg

Consumo promedio Ene-May: 14.985 kg
Indicador consumo promedio: 24 g/hl

Consumo habitual en general del

producto en el área. Se tienen sobre
consumos causados por dosificaciones
en exceso, se recomienda usar el
programa existente para preparación de
la solución en los tanques CIP en lugar
de preparación manual como se hace en
ocasiones.

Este producto hace parte del proyecto de ahorro operacional del área de elaboración
revisado, el cual ya tiene los números revisados y validados con Bavaria.

- Oxonia Active S

Meta contractual de consumo: 3.250 kg

Consumo promedio Ene-May: 2.300 kg
Indicador consumo promedio: 4 g/hl

Este producto presenta un consumo

habitual, únicamente con variaciones
mínimas debido al número de aseos que
se realicen en el mes.

Para el manejo y dosificación de este producto Ecolab realizo inversión en tubería de

acero inoxidable, la cual está en uso actualmente.

- Topax 66

Meta contractual de consumo: 1.842 kg

Consumo promedio Ene-May: 396 kg
Indicador consumo promedio: 0,63 g/hl

Este producto tiene un consumo

habitual. Su meta contractual está dada
para el uso en el área de envase
además de elaboración, sin embargo es
de resaltar que se encuentra por debajo
de la meta establecida en el contrato.

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Actions

Adjunto a este reporte se anexa la presentación proyectada durante la reunión con los resultados,
el informe elaborado por el TSS al finalizar su visita a la planta y el action log construido durante
la reunión sobre las recomendaciones del TSS.

En el desarrollo de la misma se identifican las oportunidades de mejora, se dejan observaciones

y se establecen compromisos.

NOTAS DE LA REUNIÓN.

• Ecolab compartirá con los asistentes a la reunión por parte de Bavaria los métodos de
titulación de las sustancias químicas presentes en el área de elaboración y las curvas de
conductividad vs. concentración de los productos del CIP.
Responsables: Jonathan Rodriguez – Ecolab

• Se debe revisar en que punto exacto es dosificado el Oxonia Active S que se destina para
la desinfección de línea PET.
Responsables: Jonathan Rodriguez – Ecolab / Gustavo Salamanca – Bavaria

• Ecolab compartirá con los asistentes a la reunión por parte de Bavaria el informe que
elaboró el TSS Alexander Maroto durante su visita a la planta, en el área de elaboración
para su revisión.
Responsables: Jonathan Rodriguez – Ecolab

• Se programará un plan de capacitación para los operadores de las áreas de cavas y

filtración acerca de manejo seguro de sustancias químicas y la forma adecuada de
preparación de las sustancias en el CIP.
Responsables: Jonathan Rodriguez – Ecolab

• Con el fin de revalidar las recomendaciones del TSS acerca de reducción de shots de
soda y eliminación de enjuagues con agua recuperada, Ecolab realizara validaciones en
algunos tanques maduradores y BBT, pendientes por definir por parte de Bavaria. Esto
además con el propósito de identificar desviaciones en los aseos posterior a la puesta en
marcha del CIP MASTER PLAN.
Responsables: Jonathan Rodriguez – Ecolab / Gustavo Salamanca, Marcos Vargas –
Bavaria

• Validar si estas prácticas recomendadas por el TSS ya están implementadas en alguna

de las otras plantas del país, con el fin de buscar casos de éxito para una mejor
implementación en la planta de Tocancipá.
Responsables: Jonathan Rodriguez – Ecolab

• Se deben revisar las posibles alternativas para eliminar los trasiegos de sustancias
químicas y la manipulación de cargas, buscando que estas tareas sean realizadas por un
montacarga que retire contenedores vacíos y los reemplace por unos llenos.
Responsables: Gustavo Peralta – Ecolab

CONFIDENTIAL BUSINESS INFORMATION Page 4 of 5

 Jonathan Javier Rodríguez Roncancio
DEDICATED ACCOUNT SUPERVISOR
FOOD & BEVERAGE

ECOLAB
M +57 316 2343004 E jonathan.rodriguez@ecolab.com
Customer Signature Ecolab Signature

Print Name/Sign-Off Date Print Name/Sign-Off Date

At Ecolab, our goal is to partner w ith customers to help make their facilities cleaner, safer and healthier. We lead the
industry at providing a unique combination of personalized service and customized cleaning and sanitizing solutions
that enhance food safety, operational efficiency and cost savings – in the safest, most sustainable w ay.

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