ISO 19011

APLICADA A
Alpina productos alimenticios SA

Asesora:
Andrea Cecilia Ruiz Gutiérrez
Docente

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN

PROGRAMA
BOGOTÁ D.C.
2022
 INTRODUCCIÓN

La gestión ambiental influye positiva y negativamente en la estructura financiera de los

negocios, positivamente por el incremento de los ingresos generados a partir del
reconocimiento y la buena imagen que dan los supervisores llegando a la comunidad a la
buena gestión y responsabilidad social de la organización que los aplica, de modo que
constituye garantía de productividad, seguridad y control y negativamente por los costos
que implican la puesta en práctica de las políticas y regulaciones respectivas.

El SGA está vinculado con el Sistema de Gestión de la Calidad de una empresa, ,

implementar periódicamente auditorías medioambientales, reduce los impactos
ambientales, mejora el uso de recursos y los procesos productivos, aumenta el rendimiento,
reconoce la calidad de sus productos o servicios, La etapa inicia con la idea de un efecto
esperado por parte de la empresa, para lo cual se deberá realizar un plan de acción y
validar que cumpla con las funciones de no ser así se deberán hacer los cambios que se
necesiten para garantizar un mejoramiento, verificar las inconsistencias que surjan en el
momento de la verificación.

Alpina productos alimenticios S.A

Es una multinacional, fundada en Colombia desde 1.945, promoviendo estilos de vida

saludables para toda la familia.

Su nombre hace referencia a los Alpes Suizos, de ahí su nombre Alpina. La empresa cuenta
con plantas de producción en Bogotá, Medellín, Neiva, Pasto, Ibague, Pereira, Cartagena,
Barranquilla, Bucaramanga, Villavicencio y Duitama. Estados Unidos es su principal
mercado de exportación.

Misión
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad
frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.
DATOS DE LA AUDITORÍA

Personal y especialistas a cargo de la auditoría:

LÍDER(ES) DE CARGO COORDINADOR
PROCESO Verónica Atehortúa Arcila SERVICIOS
ADMINISTRATIVOS

AUDITOR LÍDER Sebastián Maecha CARGO CONTRATISTA AUDITOR

Apertura y reconocimiento.

La primera actividad es una reunión de apertura con el responsable del área que será
auditada en este caso el departamento de gestión ambiental de la empresa ALPINA S.A.
Los objetivos de la auditoría serán revisados para verificar que todos los involucrados en el
proceso están en sintonía en total acuerdo a los procesos que se manejan. En general, los
auditores dirigen una primera visita a los puntos de mayor interés ambiental, como lugares
para el almacenamiento de insumos, productos y residuos, sistemas de control de
emisiones, puntos de descarga de contaminantes y otros.
++
Personal auditado:

Ana Milena Franco Gaitán

María Margarita Moreno Vargas

Alcance:

Para cumplir los objetivos esperados, durante la auditoría se buscó evidenciar el

cumplimiento de los siguientes puntos:
Diseñar el plan de Auditoría según la ISO 14001 y que permita evaluar todos los
requerimientos ambientales establecidos, normativa ambiental aplicable.

Formular un Plan de Acción que contribuya al cumplimiento de las medidas correctivas

planteadas como resultado de la Auditoría Ambiental a fin de levantar las no
conformidades encontradas durante la auditoría y mejorar aquellas medidas ambientales
que tengan un bajo nivel de eficiencia.
ACTIVIDADES DE AUDITORÍA:

Apertura Visita a instalaciones

Recolección de datos Hacer entrevistas
Registro Soportes de evidencia y evaluación de la misma
Reunión Auditor y partes auditadas
Informe Entrega de observaciones conforme o inconformidades de mejora de ser el
caso.

FACTORES QUE SE PUEDEN HALLAR:

1. Generación de desechos:

La industria láctea genera desechos desde la recepción de la materia prima hasta el

empaque del producto final, por lo tanto es de importancia identificar y catalogar los
mismos, de acuerdo a la legislación ambiental, dentro del manejo ambiental, el cual los
clasifica en desechos peligrosos y desechos no peligrosos.

2. Emisiones atmosféricas:

Las emisiones atmosféricas derivadas de la actividad láctea proceden de los gases de

combustión y partículas generadas por el uso de la maquinaria utilizada para la
producción.

3. Producción de aguas negras

En las actividad de la industria láctea se genera gran utilización de agua durante los
procesos de elaboración de sus productos como de limpieza de las instalaciones en
conjunto a químicos de limpieza.
 BIBLIOGRAFÍA

ARTICULO:
https://repository.usc.edu.co/bitstream/handle/20.500.12421/2520/IMPORTANCIA%20DE
%20LA%20IMPLEMENTACI%C3%93N.pdf?sequence=1&isAllowed=y

BLOG:
http://wwwwmundoalpina.blogspot.com/2013/05/nacimiento-de-alpina.html