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Fundo Hidropónico Valle Verde

SAC
¡¡¡ Piensa, Ahorra y Nútrete … !!!
PROPUESTA TECNICA

Consultoría:

CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA A PRODUCTORAS (ES) EN


PRODUCCION Y MANEJO DE HORTALIZAS ORGANICAS CON ENFOQUE
DE AGRICULTURA ORGANICA, EN LA REGIÓN JUNÍN Y HUANCAVELICA

Título del Proyecto: "Opciones de Mitigación para Combatir el Carbono


Negro de Quemas Abiertas Agrícolas" – PNUMA

1. OBJETIVO DE LA CONSULTORÍA

1.1 General:

Implementar áreas de producción de hortalizas orgánicas con


enfoque de Agricultura de Conservación para mejorar los
rendimientos de la producción, el impacto en la calidad del aire y
la adaptación al cambio climático.

1.2 Específico:

 Fortaleces a grupos de productoras (es) en producción de


hortalizas orgánicas en la región Junín y Huancavelica.

 Capacitar sobre la importancia de la agricultura orgánica


como medio sostenible, cultivo limpio e inocuo y sistemas de
producción de hortalizas como: en el campo libre,
invernaderos, hidropónico en la técnica NFT (realizando
pruebas hidráulicas y eléctricas para operar).

 Implementar uno de los sistemas de producción seleccionada,


capacitar, brindar la asistencia técnica para operativizar el
sistema de producción.

 Elaborar un plan de producción y articulación comercial del


producto (hortalizas orgánicas) en los mercados competitivos
de la región

1.3 lugar de la consultoría:

 Región Junín y Huancavelica

Oficina Administrativa: Calle Real N° 735 – 2° piso El Tambo – Huancayo


Planta de producción de hortalizas Hidropónicas.
Av. Ferrocarril S/N Barrio Libertad – Huayucachi – Huancayo.
Cel. 964416106 – 964515624 e-mail: valleverdehidroponia@gmail.com
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2. ACTIVIDADES DE LA CONSULTORIA

El consultor (a) realizara las siguientes actividades:

 Elaborar el plan de trabajo: Tendrá los objetivos, alcances,


cronograma de actividades, recursos, necesidades, y demás detalles
para el desarrollo de todas las actividades.

 Implementar el módulo de producción de hortalizas orgánicas a


través de la metodología de producción hidropónico en el sistema
NFT en la zona designada por CARE, realizando las pruebas
hidráulicas y eléctricas antes del proceso de producción.

 Iniciar con la capacitación técnica del cultivo hidropónico con las


personas beneficiarias, concientizando la importancia de la
agricultura moderna y tecnificada y sus beneficios, dando énfasis en
el 85% práctico y 15% teórico.

 Asistencia técnica y acompañamiento en la producción de una


campaña de hortalizas desde la germinación, trasplante, crecimiento
y cosecha, uso de equipos, identificación, prevención y control de
enfermedades y plagas, etc.

3. MARCO TEÓRICO/CONCEPTUAL

Las hortalizas son de mucha importancia para la alimentación y buena


nutrición de la familia, sus hojas, frutos, raíces, tallos y flores son
consumidos para satisfacer las necesidades de nuestro organismo, por
su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas que contribuyen
a mejorar y mantener la buena salud.

Proveen energía para trabajar, jugar, crecer y también proporcionan


protección a cada uno de los órganos del cuerpo contra las
enfermedades.

Las hortalizas se definen como plantas herbáceas cultivadas con fines


de autoconsumo como también para su comercialización en mercados
internos y externos, de esta manera tener ingresos adicionales para el
hogar.

Objetivos De La Producción De Hortalizas

Entre los más importantes tenemos:

 Contar con alimentos y la nutrición de consumo rápido y fresco.


 Diversificar la dieta familiar.
 Mejorar la producción de alimentos.
 Producir alimentos todo el año.

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El éxito de la producción de las hortalizas depende de la calidad de la
semilla, como también del suelo, puesto que estas necesitan un buen
suelo para dar una buena producción.

Las hortalizas son una fuente muy rica en nutrientes, vitaminas y otros,
los cuales aportan al cuerpo muchos beneficios como ser:
reconstrucción de tejidos (proteínas), producir energías
(carbohidratos), regular funciones corporales (vitaminas), tener buena
digestión (fibras). Como ejemplos se tiene:

 Minerales: Hierro (Nabo, rábano, zapallo); Magnesio (cebolla,


vainitas, porotos); Fósforo (Zanahoria, tomate, brócoli); Calcio
(Lechuga, repollo, espinaca).
 Proteínas: Lentejas, porotos, vainitas, ajo, arveja.
 Vitaminas: cebolla, locoto, coliflor, repollo, beterraga, repollo,
acelga.
 Fibra: Avena, cebada
 Carbohidratos: remolacha, cebolla, zanahoria.

Tecnificación de la producción de hortalizas:

Producción en hidroponía. Es una técnica que permite producir


plantas sin emplear suelo, la cual ha alcanzado un alto grado de
sofisticación en países desarrollados. Gracias a los principios científicos
y técnicos en los cuales se basa, se ha convertido en una técnica
operativamente sencilla y aplicable en muchos países latinoamericanos
como es el caso del Perú.

Los cultivos hidropónicos son de gran utilidad en los casos donde no se


cuenta con suelos apropiados para la agricultura tradicional, en ellos la
tierra es reemplazada por otros medios de soporte para las plantas
como una serie de canales. Estos pueden ser llevados a cabo a cielo
abierto o también en invernaderos cuando además se requiere
controlar las condiciones climáticas a las que están expuestos los
cultivos.

El elemento más importante en la hidroponía es el agua, que debe


estar enriquecida con los minerales y nutrientes que requiere la planta
para su crecimiento y desarrollo. En el caso de los minerales estos
deben ser aportados en forma de iones para que la planta pueda
absorberlos a través de sus raíces; los más empleados son el sodio,
potasio, nitrógeno, calcio, magnesio, manganeso, zinc, hierro y cobre.

La hidroponía ofrece varias ventajas, permite controlar


los factores y medio ambiente donde se desarrollan los cultivos
optimizando así su producción, que puede además llevarse a cabo de
forma continua. Otra gran ventaja la constituye el hecho de que los
cultivos son manejados en condiciones de higiene que llevan a que se
encuentren libres de parásitos, hongos o bacterias que puedan causar
enfermedades a los consumidores finales de los productos, lo que es
un riesgo constante en los productos agrícolas obtenidos por medios
tradicionales, especialmente en los que son regados con aguas

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contaminadas que pudieran ser fuente de diversos microrganismos
patógenos para el hombre.

Los principales productos obtenidos por el método de cultivo


hidropónico son las hortalizas, como las lechugas, apios, acelgas,
tomates, pepinos, pimentones, cebollín, plantas aromáticas, e incluso
frutas como las fresas, etc.

4. PRODUCTOS QUE PRESENTAR.


Los productos se describen a continuación:

N° Productos solicitados
Produc
to
Primero  Plan de trabajo de la consultora.
 Elaboración de un plan de capacitación y producción de
las hortalizas.
 Desarrollo de eventos de fortalecimiento y
capacitaciones de los grupos de producción
 Lista de asistencia, registro fotográfico y evidencias del
desarrollo de la capacitación.

Segund  Ubicación de áreas de producción e instalación de los


o módulos.
 Proceso de implementación, instalación y ubicación de
materiales de producción de las hortalizas.
 Gestión de una campaña de producción de las hortalizas
orgánicas.

Tercero  Elaboración de materiales de consulta para la


producción y manejo de las hortalizas orgánicas.
 Plan de articulación y ventas del producto.
 Lista de asistencia, registro fotográfico y evidencias del
desarrollo de la capacitación.
 Informe final.

4.1. MATRIZ DE TRABAJO PARA LOS PRODUCTOS A PRESENTAR:

 Producto 1.
Actividades: Método/s de trabajo: Resultados
Esperados:
1.1 Plan de trabajo de la Es un documento que se Un plan de trabajo
consultora elaborará previa coordinación con concluido
los beneficiarios que consiste en
programar actividades en función
al tiempo y productos solicitados.
1.2 Elaboración de un plan Consiste en elaborar un Un plan de capacitación
de capacitación y cronograma de capacitaciones con temas de
producción de las hortalizas por temas más importantes para priorizadas según el
la producción de hortalizas diagnóstico a los
orgánicas o hidropónicas dirigidas productores
a los productoras de hortalizas en

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Av. Ferrocarril S/N Barrio Libertad – Huayucachi – Huancayo.
Cel. 964416106 – 964515624 e-mail: valleverdehidroponia@gmail.com
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las comunidades priorizadas
1.3Desarrollo de eventos de Programar capacitaciones a Productores de
fortalecimiento y grupos de productores de hortalizas adiestradoras
capacitaciones de los hortalizas y desarrollar el en producción de
grupos de producción asesoramiento según el plan hortalizas en hidroponía
estructurado, las capacitaciones
serán en un 85% practico y 15%
teórico
1.4Lista de asistencia, Se tendrá las evidencias de las Medios de verificación
registro fotográfico y actividades desarrolladas de las actividades
evidencias del desarrollo
de la capacitación
Producto 2
Actividades: Método /s de trabajo: Resultados
Esperados:
2.1 Ubicación de áreas de Se habilitara el espacio a Compra de todos los
producción e instalación de construir, dotando de materiales materiales y equipos
los módulos en el lugar del proyecto según lista del anexo
2.2 Proceso de Se construirá los módulos de Módulos aptos para el
implementación, instalación producción en la técnica NFT inicio de producción.
y ubicación de materiales de realizando pruebas hidráulicas y
producción de las hortalizas eléctricas.
2.3 Gestión de una Inicio desde armado de Beneficiarios con el
campaña de producción de almácigos, desinfección de conocimiento práctico y
las hortalizas orgánicas. sustratos, germinación, trasplante técnico para seguir
de plántulas, crecimiento y cultivando hortalizas
cosecha de las hortalizas
Producto 3
Actividades: Método /s de trabajo: Resultados
Esperados:
3.1 Elaboración de Se proporcionara materiales con El productor estará
materiales de consulta para teoría y será aplicado en práctica capacitado para poder
la producción y manejo de durante todo el proceso de realizar el manejo
las hortalizas orgánicas. asesoramiento. técnico de la producción
3.2 Plan de articulación y Las alternativas de Los productores serán
ventas del producto comercialización son: beneficiados en:
Mercados, ferias, restaurantes, alimentarse con
supermercados, tiendas, familias. productos sanos y
Se puede articular con la escuela limpios y tener
de la zona mediante el programa ganancias económicas
Qaliwarma. de la venta de
hortalizas.

3.3 Lista de asistencia, Se registrara las evidencias de las Medios de verificación


registro fotográfico y actividades desarrolladas de las actividades
evidencias del desarrollo de
la capacitación.
3.4 Informe final Se entregara un documento con Asesoramiento
el informe final a la entidad concluido con la debida
contratante. conformidad de la
entidad y beneficiarios.

 Se adjunta el anexo 002, el bosquejo de planos

5. DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGÍA A UTILIZAR:

Oficina Administrativa: Calle Real N° 735 – 2° piso El Tambo – Huancayo


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La metodología a emplearse será:

 En capacitación: será participativa y dinámica, se realizara el uso de


materiales como, presentaciones en power point, fotos, videos, y en
la misma unidad productiva donde será totalmente práctica.

Se coordinará para hacer una visita guiada a las instalaciones de la


planta de producción de Fundo Hidropónico Valle Verde para que los
beneficiarios puedan tener otra visión en la tecnificación de la
agricultura a mayor escala.

 En la implementación de los módulos, que los productores estén


presente en la instalación y construcción de los módulos y que sean
ellos las que manipulen los instrumentos para que tengan
conocimiento del mismo y estén familiarizados con el uso de
materiales, herramientas y equipos.

 Se adjunta el anexo 001, donde se detalla los procesos de


producción.

6. Cronograma por actividades.

El cuadro detalla un esquema básico de trabajo y calendario, así como


un estimado preliminar del tiempo de trabajo efectivo requerido, que
se expresa en semanas de trabajo.
Productos /
Actividades
S1 S1 S1
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9
  0 1 2
Producto 01                        
Actividad 1.1 x                      
Actividad 1.2  x                    
Actividad 1.3   x x x  x  x  x  x   x  x  x x 
Producto 02                        
Actividad 2.1 x        
Actividad 2.2    x      
Actividad 2.3   x  x x x x x x x x x  x 
Producto 03          
Actividad 3.1    x   x x
Actividad 3.2       x x x
Actividad 3.3 x x x x x x x x x x x x
Actividad 3.4 x

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7. CAPACIDADES PARA DESARROLLAR LA CONSULTORÍA - HOJA DE
VIDA DEL CONSULTOR/A:

7.1 Razón Social:

Nombre de empresa : FUNDO HIDROPONICO VALLE VERDE SAC


RUC. : 20602579167
Dirección : Av. Real # 550 – Huayucachi –
Huancayo – Junín.

7.2 Resumen institucional:

Fundo Hidropónico Valle Verde SAC, es una empresa especializada en la


producción de hortalizas hidropónicas, asimismo nos dedicamos en
brindar asesoramiento técnico del cultivo hidropónico, construcción de
invernaderos e instalaciones del sistema NFT en hidroponía.

Actualmente contamos con una planta de producción sistematizada en


el distrito de Huayucachi con capacidad de producción de 10 mil
hortalizas en el sistema NFT.

Como parte de la historia, nuestra organización nace con el fin de


reivindicar a la agricultura, pero esta vez de una forma tecnificada con la
idea de apoyar a la agroecología y concientizar a la población la
importancia de esta técnica agrícola como agricultura del futuro.
Iniciamos operaciones experimentales el año 2016, y para octubre del
2017 consolidamos como sociedad anónima cerrada.

A partir del 2017 empezamos a realizar proyectos privados en la


construcción de invernaderos hidropónicos y asesoramiento técnico en
la producción de hortalizas hidropónicas; pasantías a personas,
profesionales o entidades que están interesados en esta técnica de la
agricultura.

Actualmente estamos a punto de firmar un convenio interinstitucional


con la Dirección Regional de Vivienda – Junín, para desarrollar proyectos
pilotos de agricultura urbana y techos verdes todo en el marco de
implementación en la hidroponía para familias con bajos recursos
económicos y sin espacio para desarrollar agricultura aprovechando las
azoteas de las casas que fueron proyectos sociales construidos en
diversas comunidades de la región. Para este convenio la Dirección
Regional de Vivienda realizo una entrevista y reportaje en la planta de
producción y presento mediante el diario Correo de Huancayo en
contraportada de fecha 15/09/2019 acerca de la empresa y las
operaciones que realiza en la ciudad, así también en el fan page de la
institución se encuentra la entrevista anclado en su canal de youtube
mediante un reportaje.

CARE PERÚ es una organización mundial, dedicada a erradicar la


pobreza, inició su trabajo en el Perú hace 49 años, a raíz de la
emergencia ocurrida en el Callejón de Huaylas, en Ancash. Desde
entonces viene contribuyendo en la lucha contra la pobreza y la
exclusión, apoyando a las poblaciones en situación de vulnerabilidad,

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comunidades u otros espacios con programas integrales a través de la
incidencia en políticas públicas; buscando la generación de impactos
sostenibles de manera estratégica y transparente, a través de sus
diferentes programas y proyectos.

Cabe resaltar que CARE Perú es una organización no gubernamental sin


fines políticos, religiosos ni de lucro constituida para ayudar a los
sectores menos favorecidos de los países en vías de desarrollo a obtener
un mejor nivel de vida social y económica. Para ello genera, promueve y
ejecuta iniciativas de desarrollo en busca de la dignidad y de seguridad
de las personas en las diversas áreas: recursos hídricos, cambio
climático, salud, nutrición, educación, gobernabilidad, desarrollo
económico y empoderamiento de la mujer.

7.3 Resumen de consultorías ejecutadas por la empresa.

N Nombre de la Institución Fecha Monto


° consultoría / Trabajo contratante realizada
realizado
0 Asesoramiento técnico de Sr. Anderson 21/01/19 al S/. 5 000.00
1 cultivo hidropónico (3 Balbín Balbín 21/04/19
meses)
0 Diseño y construcción del Sr. Anderson 26/11/18 al S/. 10 000.00
2 sistema NFT Balbín Balbín 08/01/19
0 Construcción del sistema Gálvez Group SAC 15/11/17 al S/.8 530.00
3 NFT 14/12/17

7.2. Datos del equipo técnico.

Nombre del Título Profesional Universidad


profesional
Julio Cesar Mendoza Lic. en Administración de Empresa Universidad Continental de
Capacyachi y Marketing Ciencias e Ingeniería
Especializaciones
Institución Curso de especialización
Universidad Agraria La Curso Practico de Hidroponía
Molina
Organización de las Taller “Sistemas Alimentarios Sostenibles para la provincia de
Naciones Unidas para Huancayo”
la Alimentación y la
Agricultura FAO
Experiencia Laboral
Periodo Entidad empleadora / Cargo Actividades
Entidad Cargo
empleadora
20/01/2016 hasta la Fundo Gerente Estudio de factibilidad para
actualidad Hidropónico General la implementación de una
Valle Verde SAC planta de producción de
hortalizas hidropónicas, con
capacidad para 10 mil
plantas, manejo técnico y
producción sistematizada,
estudio de mercado para
comercialización.

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Nombre del Título Profesional Universidad


profesional
Abraham Abregu Ingeniero Forestal y Ambiental Universidad Nacional del
Flores Centro del Perú
Especializaciones
Institución Curso de especialización
Universidad Agraria La Curso Practico de Hidroponía
Molina
Concejo Diplomado en estudio de impacto ambiental
Iberoamericano
Ambiental
Experiencia Laboral
Periodo Entidad empleadora / Cargo Actividades
Entidad Cargo
empleadora
15/11/2017 hasta la Familia Abregu Consultor en Implementación de un
actualidad Hidroponía centro de producción de
hortalizas hidropónicas en el
sistema NFT para la familia
Abregu, como proyecto de
techo verde y sostenible
ubicado en el distrito de El
Tambo.

8. PROPUESTA ECONÓMICA.

La propuesta económica para el proyecto "Opciones de Mitigación para


Combatir el Carbono Negro de Quemas Abiertas Agrícolas”, es de Nueve Mil
doscientos 00/100 SOLES (S/. 9200.00) teniendo en cuenta los plazos
requeridos.

Concepto Monto Unidad Total S/.


(N°
meses)
Compra de materiales e instalación del 6000.00 3 6000.00
sistema
Honorarios por servicios profesionales 3000.00 3 3000.00
del Consultor y Equipo

Otros (Gastos Operativos, Transporte, 150.00 3 150.00


Comunicación, logística,)
Cualquier otro gasto relacionado con la 50.00 3 50.00
propuesta (detallar)
TOTAL 9200.00

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ANEXOS
1. Actividades del proyecto y metodología

1.1. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

El proyecto está diseñado para implementar y producir dos módulos de


producción con capacidad de producción de 420 hortalizas, en el sistema
NFT (Nutrient Film Tecnique)

1.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN

El proceso de producción consta de los siguientes pasos:

Desinfección del sustrato, en este caso se procederá con el lavado de la


arena gruesa, proceso que se realizara con abundante agua y el enjuague
con lejía, se hará orear hasta tener casi semi seco el sustrato.

Sembrado y germinación de semillas, en este caso se sembrara proyectando


la cantidad que tiene el módulo de producción por campaña, se verá el
proceso de germinación, y comienzo de la nutrición.

Medición de PH y Conductividad Eléctrica (C.E), se mide y explica porque la


importancia de medir el PH y CE y los rangos a manejar durante el proceso
de producción.

Nutrición, se realizara la preparación de las soluciones nutritivas, seguido de


mediciones y ajustes del PH con ácido fosfórico.

Reconocimiento del crecimiento de las plántulas, cotiledones o primeras


hojas falsas, de las hojas verdaderas.

Carga de agua y nutrientes al tanque o cilindro del sistema, se verificara el


PH, CE y bombeo con el motor cargando de agua a todo el sistema, se
aplicara la primera dosis de prevención con agua oxigenada.

Trasplante, proceso donde la plántula ira al sistema NFT, se verificara la


calidad de las raíces, cuello de raíz, tallos y follaje; antes que entre a los
tubos.

Verificación y supervisión del crecimiento de las plantas en el sistema, de


acuerdo a los días y follaje se aplicara el primer preventivo contra hongos
con azufre en polvo mojable, se seguirá aplicando dosis de agua oxigenada
como prevención de hongos y otras enfermedades.

Mantenimiento del cultivo en etapa adolescente, se quitara los vasos de


soporte y las primeras hojas adultas con el fin de dar energía y las plantas
puedan alimentarse y crecer más rápido

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Verificación del crecimiento de la planta, se cogerá algunas muestras para
verificar el crecimiento y estado de la raíz, cuello de raíz, tallo y follaje;
también se verificara si se encuentra alguna patología en el follaje u alguna
plaga, tomando acciones inmediatas.

Análisis y conclusiones con las personas que se encuentran en el


asesoramiento.

Revisión de la calidad del agua verificando el PH y CE agregando agua o


nutrientes si el caso requiere.

Cosecha de las primeras plantas, se tomara en cuenta el tiempo, peso,


tamaño y textura de la hortaliza.

*Cada proceso se tomara en cuenta en formatos para llevar el control.

1.3. DE LOS CONTROLES FITOSANITARIOS

1.3.1 De las personas:

Toda persona al ingresar al centro de producción pasara pisando la cal


agrícola como desinfección de las plantas del calzado, lavado de manos con
agua y jabón, desinfección con alcohol de las manos.

1.3.2 De las plantas:

El manejo es netamente preventivo y aséptico, y contempla lo siguiente:

 Uso de agua oxigenada, que permitirá controlar hongos tipo pythium,


rhizoctonia, entre otros que directamente atacan a la raíz, cuello de raíz.

 Uso de azufre en polvo mojable, elemento que entra como controlador


orgánico que sirve para prevenir hongos foliares como mancha foliar,
botritys, mildium, oídium entre otros.

 Uso de goma entomológica en paletas de color amarillo y azul, sirve


como control biológico como trampas que atrae a las plagas tipo
pulgones, mosca blanca, trips, entre otros.

 Uso de crisopas: En el caso el cultivo se haya afectado con pulgones se


puede aplicar y brotar a crisopas que son insectos que devoran a los
pulgones entre otros insectos.

 Uso de rocoto y ajos molido machado y hervido, sirve como preventivo


para hongos y espanta insectos.

1.3.3 De los equipos, materiales y accesorios

Todos los equipos, materiales y accesorios a emplearse durante el


proceso de producción deben ser desinfectados con alcohol, lejía y
detergente según sea el caso.

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2. BOSQUEJO DE PLANO

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