LA IMPORTANCIA DEL CONTROL INTERNO

EN LA HOTELERÍA

El Control Interno es la base donde descansan gran parte de

las actividades y operaciones del hotel, y está diseñado para

facilitar la consecución de los siguientes objetivos: la eficacia y las

eficiencias de las operaciones; la confiabilidad de la información

financiera; y el cumplimiento de las leyes, reglamentos y políticas

internas. Dicho proceso es ejecutado por el consejo de

administración,  la dirección y el resto del personal del hotel, por lo

que todas las áreas del hotel deben contar con este tipo de controles,

desde la reservación de las habitaciones hasta el mantenimiento,

brindando así  un grado de seguridad razonable a la conducción del

negocio.

Un Sistema de Control Interno consta de los siguientes

objetivos:

 Proteger sus activos contra despilfarro, fraude o ineficiencia.

 Asegurar la exactitud y confiabilidad en los datos contables y

operacionales.

 Asegurar el estricto cumplimiento de las políticas trazadas por

la compañía.
  Evaluar en forma permanente el nivel de rendimiento en los

distintos departamentos de la empresa.

 Permitir la preparación de Estados Financieros ajustados a las

normas de información financiera.

Entre los principios básicos del control interno está el impedir que una

sola persona maneje todas las fases  por las cuales pasa una

transacción, desde el principio hasta el final. Cuando las operaciones

de los hoteles se organizan de forma tal que dos o más empleados

intervienen en cada transacción, la posibilidad de fraude se reduce y

el trabajo de una persona controla la exactitud del trabajo de la otra.

La eficiencia del control interno dependerá del conocimiento que los

empleados tengan de los procedimientos y las políticas de la

empresa, por lo que, primordialmente, requiere de empleados

competentes en todas las áreas.

¿Cómo se hace una revisión de control interno de una

organización? Para lograr un mejor control se parte de la

elaboración de un mapa de riesgos, ya que conociendo los mismos  se

disponen los controles destinados a evitarlos o minimizarlos. Existen

diferentes tipos de mapa de riesgos: los preventivo/correctivos; los

manuales/automatizados o informáticos; y los gerenciales o

directivos. Posteriormente, se debe dar un seguimiento permanente a

dichos reportes,  de manera que resulten medibles.

Es recomendable contar con un “Manual de control interno”, el cual

sirve como un medio de consulta permanente para las personas

encargadas de la operación, teniendo a su alcance el conocimiento de

las políticas, procedimientos y tareas específicas a desarrollar.

¿Quién debe realizar la inspección del control interno de una

organización? Generalmente se requiere de una persona que no

esté relacionada directamente con el proceso de las funciones de la

empresa, por lo que esta función es llevada a cabo casi siempre por

un auditor externo o personal corporativo.

¿Qué se recomienda para lograr un mejor manejo del control

interno de una organización? Se recomienda realizar revisiones

periódicas de los siguientes rubros:

a) Efectivo en caja y bancos

 Realice resguardos de caja chica y arqueos también de los

procesos de venta de divisas, por lo menos tres veces al mes y

sorpresivos.

 Haga una revisión quincenal de conciliaciones bancarias,

analizadas y depuradas, su elaboración no debe exceder de

más de un mes.

b) Cuentas por cobrar

 Realice arqueo de la cartera, tanto nacional como extranjera.

 Haga una revisión de cobros vs depósitos en bancos.

 Realice una revisión de tarifas y cruce vs la facturación y

contrato con los clientes

c) Proveedores
  Realice revisión de facturas vs registro del pasivo en libros

 Revisión de los requisitos fiscales

 Revisión de contratos de pagos de servicios

 Verificar que los cheques sean para abono en cuenta

 Sello de pagado en la factura

 Soporte documental (requisición de compra, o. de compra,

entrada al almacén, salidas en especie).

 Revisión de cheques detenidos en caja  por períodos no

mayores a lo establecido en la política

Estos son algunas estrategias que, aplicables con regularidad, pueden

ayudarle a mantener un mejor control interno en su hotel. Lo

importante para que ello sea eficaz es su aplicación regular y el

seguimiento por parte del Director del hotel, quien en determinado

momento deberá tomar acciones sobre los puntos críticos.

El compromiso de El Dorado Hotel y todos sus asociados es brindar productos y servicios de

lujo basados en un nuevo concepto de hotelería logrando alcanzar la armonía en todos sus
ambientes, ofreciendo la mejor comida nacional e internacional. Al mismo tiempo entendemos
que la clave del éxito es la creación de relaciones a largo plazo con nuestros huéspedes
externos e internos”.

“El Dorado Hotel, a través de su larga trayectoria en la ciudad de Cuenca, busca posesionarse
como el mejor hotel corporativo de la ciudad brindando productos y servicios personalizados e
innovadores a nuestros huéspedes cuidando siempre de nuestros asociados y teniendo
siempre presente nuestra responsabilidad social”.

NTRODUCCIÓN
 Las Organizaciones son sistemas sociales diseñados para lograr metas y
objetivos por medio de los recursos humanos o de la gestión del talento
humano, sin embargo cuando definimos las metas y objetivos de la
organización, debemos pensar en la planificación, que no es más que un
ejercicio de sentido común para conocer hacia dónde vamos y dónde estamos,
un "razonamiento acerca de lo que se quiere que la empresa sea en el futuro".

Sin embargo, en el mundo contemporáneo, caracterizado por un entorno

complejo, competitivo y cambiante, esta planificación debe ser de carácter
estratégico, por ello analizar una propuesta de gestión de cambio planeado
desde el Enfoque de Desarrollo Organizacional, con el fin de caracterizar el
mismo a través de la intervención, con la finalidad de plantear actividades que
permitan la estabilización y solución del caso presentado a los fines de alcanzar
los objetivos deseados.

En el desarrollo del presente informe, analizaremos a la Empresa de

Plásticos Venezuela, C.A., (PLAVECA) desde el punto de vista organizacional,
obteniendo una visión amplia de cómo influye la intervención en estudios de
casos donde se plantea el cierre temporal a consecuencia de los desastres
naturales ocurridos en Venezuela.

Es por ello, que el Desarrollo Organizacional juega un papel importante en

los dirigentes de las compañías, ya que se preocupan por planear e instrumentar
cambios para mejorar el desempeño de su organización, sin embargo, la
presencia de factores externos o eventos no esperados conllevan
inevitablemente enormes problemas administrativos y humanos, como es el
caso en estudio que está presentando PLAVECA.