Cambios en los Materiales

Los cambios en los materiales son consecuencia de la modificación de las condiciones

ambientales en las que se encuentran. Por ejemplo, si se coloca un trozo de hierro en un
sitio húmedo, se oxida; o al usar el rodillo para amasar el pan, la masa se aplasta.
La oxidación y la variación de forma son tipos de cambios de los materiales, los cuales
se pueden clasificar de esta manera:

 Cambios Químicos. Los cambios químicos se producen cuando hay

una reacción química entre las sustancia o materia que conforma un material y otras
sustancias que hay en el entorno. Las reacciones químicas son procesos en los que una o mas
sustancias se transforman en sustancias diferentes, con otras características y propiedades.
 por lo general el cambio de olor evidencia este tipo de cambio.          Algunos
cambios químicos de los materiales son:

1. Oxidación. es un cambio químico que sufren algunas sustancias en contacto con el

oxígeno; por ejemplo, cuando partimos una manzana por la mitad y la dejamos en un plato, al
cabo de uno o dos días vemos como la parte sin piel se ha oscurecido; o cualquier objeto de
hierro, como una verja o una llave, que con el tiempo aparece recubierto de una capa de óxido
de hierro.
2. Combustión. La combustión es una reacción química de oxidación, en la cual
generalmente se desprende una gran cantidad de energía, en forma de calor y luz,
manifestándose visualmente como fuego. Por ejemplo, en la combustión de madera o papel
el producto es dióxido de carbono, agua y un residuo de ceniza.
3. Fermentación. La fermentación es un cambio químico en materia animal y vegetal
llevado a cabo por levaduras, bacterias y hongos microscópicos.
Algunos ejemplos son. Agriado de la leche, el aumento de la masa del pan,
la conversión de azucares y almidones en alcohol, la fabricación de algunas
bebidas alcohólicas como el Sake.
4. Liberación de un gas. Reacción química que se produce entre dos materiales cuyo
producto es un gas. Por ejemplo, al combinar bicarbonato de sodio
y limón se produce dióxido de carbono, o en el proceso de fotosíntesis de las plantas se libera
oxigeno en forma de gas.

 Cambios Físicos. Los materiales pueden sufrir variaciones en algunos de sus

aspectos físicos, como su color, tamaño o consistencia. Los cambios físicos no alteran la
composición de los materiales, por lo tanto son reversibles. Eso significa que, una vez
producido el cambio, pueden volver a su condición inicial.Los cambios físicos mas
comunes son:

1. Dilatación. Es el aumento de volumen que experimentan los cuerpos al contacto con

la temperatura. Por ejemplo, el Mercurio del termómetro se dilata con facilidad y por eso es
capaz subir por un capilar pequeño e indicar el alza de temperatura.Este fenómeno no afecta
sólo a los líquidos o sólidos también a los gases. Al recibir un aumento de calor, las partículas
se separan entre sí, permitiendo que el gas se torne más liviano y se eleve. Ejemplo de esto es
lo que hace posible que los "globos aerostáticos" se puedan elevar y desplazar.Pero toda regla
tiene su excepción y es el agua en este caso quién confirma la regla, porque al calentarse entre
los 0º C y los 4º C, se contrae y al enfriarse se dilata. Se conoce este fenómeno como la
dilatación anómala del agua. 
                                                                                                                                                             
1. Contracción. Efecto contrario a la dilatación que consiste en la disminución del
volumen de un material como consecuencia de la disminución de la temperatura. Por ejemplo
al envasar un alimento caliente como una mermelada recién hecha en un frasco de vidrio con
tapa, esta crea al enfriarse un vació por la contracción del aire dentro del frasco, lo cual
permite sellar herméticamente el producto.                                                                                                                            
2. Fragmentación. Subdivisión o disgregación de un material en partes mas pequeñas.
Por ejemplo, al quebrarse un vaso, el vidrio se fragmenta en varias partes de tamaños
diferentes.                                                                                                                                                                                      
3. Aglutinación. Adición de masa a un material. Esto aumenta la cantidad o el tamaño
del material que se tiene. Por ejemplo, al unir diferentes porciones de arcilla tenemos una
cantidad mayor.