FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS

BIOTECNOLOGÍA

Clase 1. Introductoria

Diana Ossa
PhD. Biotecnología
Correo: ossaster@gmail.com
 Prof. Diana Ossa
• Bióloga, Bacterias fijadoras de nitrógeno y micorrizas (UdeA - Colombia)
• Maestría en Biotecnología, Biolixiviación de sulfuros refractarios para la recuperación de
oro (UNalMed - Colombia) - 2004
• Doctorado en Biotecnología, Estudio de genes involucrados en adhesión de los
microorganismos a los sulfuros (UNESP – Brasil) – 2010
• Becario DT+I y Estancia postdoctoral. UNICAMP – UNESP- FACTI - Vale Brasil. 2010 y
2011.

• Contacto: ossaster@gmail.com
• Horario de atención: Se puede concertar por correo!!
• Aula virtual: En construcción!
 CONTENIDO DEL CURSO

Primera unidad: Introducción a la Biotecnología

➢ Comprender y analizar conceptos básicos de la biotecnología

➢ Conocer los principios que rigen la ingeniería genética
➢ Conocer las industrias basadas en biotecnología y bioprocesos

Segunda unidad: Bases y mecanismos de operación de la Biotecnología

➢ Desarrollar conocimientos sobre obtención de energía y su relación con el metabolismo

➢ Conocer sobre tipos y diseños de biorreactores

Tercera unidad: Aplicaciones, bioprospección y bionegocios

➢ Conocer las diversas aplicaciones que tiene la biotecnología en la industria y el medio

ambiente
➢ Conocer algunos tipos de bionegocios
 Bibliografía

- Biotecnología para ingenieros. Ed. Limusa (Noriega Editores). 2008.

- Brock: Biología de los microorganismos. 12vª Ed. Pearson Education, Madrid
2009.
- Manual de práctica de introducción a la ingeniería bioquímica. Universidad de
Antioquia, instituto de ingeniería bioquímica, 2013.
- Biotecnología industrial. Volume 2. Engenharia Bioquímica. Editora Edgard
Blücher Ltda, São Paulo, 2001.
- Encyclopedia of Bioprocess Technology: Fermentation, Biocatalysis, and
Bioseparation. Volume 1 – 5, John Wiley & Sons, Inc, 1999.
- Conceptos de genética / William S. Klug... [et al.] ; revisión técnica, Lluís F.
Pascual Calahorra. 10ª ed. Madrid: Pearson Educación, D.L. 2013.
- Microbiology and Technology of fermented foods. Hutkins, Robert W. Robert W.
Hutkins. Ames, Iowa: Blackwell, 2006.
- Fundamentals of Biochemical Engineering, Ed. Springer, 2010.

Sitios Web:
http://www.sciencedirect.com; www.springerlink.com; www.scielo.com;
www.redcycle.com, www.pubmed.com, www.google academico.com;
www.proquest.com
 INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA

Sistemas Biológicos en Procesos Tecnológicos

“La Biotecnología es la ciencia que estudia y aprovecha

los mecanismos e interacciones biológicas de los organismos
para aplicarlos a la tecnología”.

Según la OCDE: “Aplicación de principios de la ciencia y la

ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e
inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y
servicios”.

“Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y

organismos vivos o sus derivados para la creación o
Modificación de productos o procesos para usos específicos”.
 INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA

Sistemas Biológicos en Procesos Tecnológicos

➢ La Biotecnología es el uso de organismos vivos o de sustancias
obtenidas por los organismos vivos para hacer productos de valor
para el hombre (J.L. Marx, 1989).

➢ La Biotecnología es la aplicación de principios científicos e

Ingenieriles a procesos donde agentes biológicos transforman
un material en un producto que tiene una utilidad (A.T. Bull, 1982).

➢ La Biotecnología es el uso integrado de la Bioquímica, la

Microbiología, la Genética, la Ingeniería Química para aprovechar
en el plano tecnológico las propiedades y posibilidades de los
microorganismos (Federación Europea de Biotecnología, 1978).
INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA
La Biotecnología Tradicional: desde hace miles de
años….

Vino, Cerveza, Pan, Queso, Yogur, Conservación de

Carnes

Antes de 6000 a C: Conocimiento de Cerveza por los

Babilonios.

4000 a C: Conocimiento del pan.

1700 a C: Verdadera producción de cerveza en el

antiguo Egipto y China, al igual que el vinagre y el
vino.
Leeuwenhoek (1653): primer microscopio con lupa
con capacidad de tres aumentos utilizado para la
industria textil.

¡¡ Se le considera el padre de la Microbiología !!

Microscopio compuesto 1751.

Pasteur (1854): Fermentación alcohólica, butírica y láctica.

Saccharomyces cerevisiae

Clostridium sp.
Lactobacillus sp.
La Biotecnología de Segunda Generación:
(primera mitad siglo XX)
Antibióticos, Vacunas Naturales, Vitaminas, Proteínas, Enzimas,
Alcohol Industrial

A partir de 1945: necesidad de producción a gran escala

de la penicilina.

Retos como mayor control, separación y purificación.

Aparición de nuevos productos: antibióticos, aminoácidos,
enzimas, esteroides, proteína unicelular.
 Avances en los procesos
Paso de cubas rudimentarias de fermentación a
bioreactores de gran capacidad y en acero inoxidable.

Fenómenos de transporte: transferencia de materia, calor,

movimiento y escalado.

Bioquímica y fisiología: rutas metabólicas, cinética enzimática,

mecanismos de regulación.
La Biotecnología Moderna:
por el desarrollo de la biología celular y Molecular !!

A partir de 1979: ingeniería genética impulsada por la

Biología Molecular.

Ingeniería Genética
Vacunas Recombinantes: Insulina, Hormona del Crecimiento, …..

Proyecto Genoma Humano (secuencia de mas de 20.000 mil

genes)

Fármacos personalizados, Clonación !!

La primer proteína recombinante aprobada como
medicamento fue justamente la insulina, en 1982, para
el tratamiento de pacientes con diabetes melitus.

Hasta ese entonces los pacientes debían inyectarse

insulina extraída del páncreas de vacas o cerdos; hoy
varios laboratorios farmacéuticos producen insulina
humana, tanto a partir de bacterias como a partir de
levaduras, de una manera más simple y sin ningún riesgo
para la salud
Gen:
Fragmento de ADN que almacena información
genética!!

Esta información es necesaria para construir la

unidad funcional para la transmisión de los caracteres
hereditarios.

No es la cantidad de genes lo que nos hace humanos,

es la especialización de la información genética!!

✓ Levadura: 5.800 genes

✓ Pulga de agua: 31.000 genes
✓ Gusano: 22.000 genes
✓ Ratón: 23.000 genes
✓ Perro: 19.300 genes
✓ Humano: 21.000 genes
ADN: ácido desoxiribonucleíco

Secuencia del ADN

 Secuenciación
radioactiva

ADN
Cariotipo
Humano
 PROYECTO GENOMA HUMANO (1900 a 2003)

http://bvs.isciii.es/bib-gen/Actividades/curso_virtual/Herramientas_gestion/herramientas11.htm
La Biotecnología Moderna:

“Aplicación de técnicas in vitro de ácido nucleico ADN y ARN

Recombinante y su inyección directa en células u órganos”.
Nuevas autorizaciones de fármacos biotecnológicos y vacunas
En la actualidad hay mas de 600 nuevos productos en espera de
licencia!!
«Al hablar de sociedad del conocimiento nos referimos a un nuevo
paradigma tecnológico que tiene dos expresiones fundamentales:
una es Internet y la otra es la capacidad de ingeniería genética,
el concomitante ADN o la capacidad de recodificar los códigos
de la materia viva y, por tanto, de ser capaz de procesar y
manipular la vida. (…)
Por consiguiente, estamos generando una doble revolución en la
información que es genética y de índole electrónica, pero que
interactúan cada vez más.
Se convierten en una revolución en la que todos
los procesos de la información, incluso los códigos de la materia
prima, pueden ser programados, desprogramados y reprogramados
de otra forma.»

Manuel Castells. La dimensión cultural de Internet, 1998.

CLONACIÓN
 CLONACIÓN

Oveja Dolly, Reino Unido 1996

 Izpisúa et al., 2015, 2017, Nature, Cell

En poco tiempo seremos capaces de hacer crecer tejidos y órganos en un animal,

como el cerdo, para ser trasplantados en humanos !!
 La ciencia logra borrar una enfermedad
hereditaria en embriones humanos

http://www.msn.com/es-co/noticias/tecnologia/la-ciencia-logra-borrar-una-enfermedad-hereditaria-en-embriones-
humanos/ar-AApjsIg?li=AA4RGA&ocid=spartandhp
Vida Artificial: Primer Genoma Bacteriano
Reescrito Con Una Computadora
TALLER 1.
Describa 4 empresas biotecnológicas,
Por lo menos dos Colombianas.

✓ Realice una descripción de sus actividades,

✓ Si poseen o no innovación en el proceso,
✓ Cual es su principal mercado,
✓ Cual es su proyección

Grupos de 2 personas!!
No se pueden repetir las empresas entre los grupos!!
No olvidar colocar la fuente de obtención de la información!!