La empresa: Embonor

En Chile Embonor S.A. está bajo la licencia de The Coca-Cola Company y comercializa los
siguientes productos:
 Coca-Cola.
 Coca-Cola Light.
 Coca-Cola Zero.
 Fanta.
 Fanta Mandarina.
 Fanta Light.
 Fanta Exótica.
 Sprite.
 Sprite Zero.
 Quatro Light.
 Nordic Misc.
 Agua Mineral Vital.
 Agua Dasani.
 Bebidas No Carbonatadas.
 Powerade.
 Agua Benedictinos.

En el momento de comprar el consumidor se enfrenta a distintas variables como el tamaño del

supermercado, su acceso, estacionamientos, atención al cliente y otras que en conjunto
ayudan para la elección de compra del cliente.

Demanda
El supermercado vende las bebidas gaseosas Coca-Cola en distintos formatos, por lo que es
necesario estimar la demanda de un formato específico de estos. Para estudiar la demanda se
ocupan dos variables de segmentación, estas son Geográficas y Demográficas. Para la primera
variable se encuentra segmentado el mercado en todo el país (Chile) y para la segunda las
variables Consumo Individual y Edad, que son las más representativas. Todas las demás
variables se incluyen en el supuesto Ceteris Paribus para cualquier estudio.

La demanda por Coca- Cola es significativa a partir de los 10 años de edad, ya que a edades
menores es poco representativo, los niños menores tiene preferencias por algunos sustitutos
incluyendo bebidas de fantasía.

También, se considerara que el consumo es estacional, Normal, Fiestas Patrias y Verano, ya

que en cada una de ellas las preferencias de los individuos varían. Los consumidores pueden
ser clasificados en los siguientes segmentos de interés: Individuos entre 10 y 21 años;
Individuos entre 22 y 40 años; Individuos entre a 41 y 60 años; Individuos de 61 años en
adelante. En la siguiente tabla se mostrará el porcentaje que representa cada sector de interés
del total poblacional:

Población de Chile (16.134.219)

Sectores de Interés Población % total de la población
Individuo entre 10-21 años 3.581.797 22,2
Individuo entre 22-40 años 5.840.587 36,2
Individuo entre 41-60 años 2.291.059 14,2

Individuo de 61 años 2.097.448 13

en adelante
ESTRUCTURA DE COSTOS Y OFERTA de Coca-Cola Embonor.

FLOWSHEET DE LA EMPRESA.
Con el fin de determinar la función de producción y de costos involucrados en el proceso de
producción se construyó el diagrama de flujo operacional de la empresa. Una vez conocidos
todos los procesos necesarios para obtener el producto final, se puede obtener la estructura de
costos. Las actividades de la empresa están divididas en 6 grupos: Ventas, Purificación del
Agua, Producción Bebida, Embotellado, Patio y Transporte.

Procesos productivos de Coca-Cola Embonor

Ventas.
En la actualidad los productos son comercializados en forma directa con el Retail. Las
negociaciones, precios y cantidades, son realizadas por una fuerza de ventas que se encargan
de recibir los pedidos por parte del Retail. La fuerza de ventas que forma parte de la empresa
es muy importante, ya que son especialmente capacitados para realizar un excelente servicio
al cliente.
Además de la venta directa personalizada al cliente se realizan ventas por vía telefónica (Tell
Sell), mecanismo que se utiliza con algunos clientes.
La Marca Coca-Cola Embonor es de gran prestigio Nacional, también valorado
satisfactoriamente por los clientes actuales (Retails). Es valorada también a nivel cliente final.

Purificación del Agua.

El agua es uno de los principales ingredientes de las bebidas y es sometida a un exigente

tratamiento para adecuarse a los requerimientos de la OMS, organismos locales y de The
Coca-Cola Company. Es bombeada de pozos y tratada en una planta, proceso que consiste en
varios pasos de filtración y desinfección con los que se asegura su inocuidad (libre de
microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos. El agua
antes de ser utilizada es controlada por rigurosos métodos de análisis.

El proceso productivo de Coca-Cola Embonor es Pull, esto significa que produce las bebidas a
pedido, se realizan las ventas y luego se produce de forma continua, desde el inicio, en el
tratamiento de agua hasta la entrega del producto final al cliente.
Todos los equipos se encuentran en buen estado de conservación, labor desarrollada por un
equipo especializado de ingenieros, lo que permite el normal funcionamiento de las
operaciones.
En la elaboración de bebidas intervienen profesionales capacitados que operan bajo estrictas
normas de seguridad y de calidad.
Coca-Cola Embonor posee plantas de producción en las ciudades más importantes de su
territorio, donde cada planta produce para su propio mercado o para el mercado de otra
sucursal de acuerdo a los requerimientos.
El control de la producción se realiza en cada planta, tomando muestras en el proceso y
analizándolas en laboratorios especializados.
La fabricación de bebidas requiere de la combinación de elementos naturales como el agua, al
que se le agregan diferentes tipos de insumos, como el gas carbónico y el azúcar que,
mezclados con distintos concentrados específicos, logran el sabor de cada refresco.
En alguna de las plantas se fabrican los envases plásticos no retornables lo que asegura un
abastecimiento y costo óptimo.

A continuación se mostrará las fases del proceso de producción:

Elaboración de Jarabe Simple

El agua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como el azúcar, en medidas exactas,
en una mezcladora, formando el jarabe simple que es filtrado a baja presión, eliminando así
cualquier impureza.
Patio
Diariamente, son preparadas las cargas de los camiones en el patio de cada planta, para ser
distribuidas durante la mañana siguiente, de acuerdo a determinadas rutas de reparto. Las
botellas ya inspeccionadas ingresan a una máquina que las coloca en sus respectivas cajas
para finalmente volverlas a ordenar manualmente sobre pallets, lo que se conoce como el
proceso de “picking”.

Transporte.
Coca-Cola Embonor posee en la actualidad aproximadamente 70.000 clientes, los que son
atendidos por la fuerza de venta con una frecuencia promedio de dos veces por semana. La
entrega del producto se realiza dentro de las 24 horas siguientes a la venta. Esta labor es
realizada por un equipo de empresarios de reconocida experiencia en distribución, quienes
proveen de una flota de aproximadamente 330 camiones de reparto, equipados e
implementados especialmente para ello.
Los productos son trasladados y entregados bajo las rigurosas medidas establecidas para este
tipo de producto y cumpliendo con tiempos de entrega establecidos. Los pallets son cargados
por las grúas horquillas en los camiones de distribución para ser entregados a los clientes,
quienes son los encargados de vender el producto a los consumidores.

Con respecto a la gerencia, esta compuesta por profesionales de gran nivel y amplia
experiencia en el campo de esta industria, lo que asegura un mejor manejo de la empresa Se
encarga de la gestión general de la empresa, planificación, finanzas y manejo contable. En la
parte superior se encuentra el Gerente General Corporativo de la empresa. Se posee gran
conocimiento de la industria, procesos, manejo, etc., y que está estrechamente ligado a sus
proveedores.
Existe un buen nivel de capacitación de los empleados, junto con un buen sistema de
recompensas que ayuda a mantener al personal incentivado.

Coca-Cola Embonor trabaja con una alta tecnología en todos los procesos de producción y en
la fuerza de ventas, les otorga a sus empleados todas las herramientas tecnológicas para
poder desarrollarse bien en el trabajo.

Existe una muy buena relación con su principal proveedor Coca-Cola Company.
Coca-Cola Embonor posee seis plantas, siete bodegas y dieciséis líneas de producción.
Los principales equipos de producción corresponden a líneas de embotellado (botellas no
retornables de plástico y retornables de plástico y vidrio), envasado de sachettes, soplado de
botellas Pet y sus respectivos equipos auxiliares; activos de mercado (refrigeradores) y
distribución.
Coca-Cola Embonor posee el concentrado, que es el insumo principal para producir la bebida.

Estructura de Costos.

Las siguientes tablas nos indican cuales son los costos fijos, costos variables, costos directos y
costos indirectos en que incurre la empresa para producir las bebidas.

Los costos operacionales corresponden a insumos, materias primas y los costos asociados a
los recursos. Los primeros constituyen costos variables, porque se incorporan directamente al
proceso productivo. La estructura de costos de los recursos se presenta en las tablas
siguientes, clasificadas por centros de costos. En la fila en amarillo, se presenta el centro de
costos, en el gris oscuro, el recurso y la lista de cada columna corresponde a los ítems de la
estructura de costos de cada recurso:
 Ventas
Fuerza de Ventas Sist. Tell Sell
Sueldos Sueldos
Electricidad Electricidad

Producción
Equipos y Maquinas Galpón Operarios
Depreciación Depreciación Sueldos
Mantención mantención
Reparación Reparación
Aseo Aseo

Distribución
Camiones Choferes
Subcontrato Sueldos

Matriz y Centros de Costos.

Ventas Purificación del Agua Proceso Productivo

C.D C.I. C.D C.I. C.D C.I.

-Electricidad -
-Mantención electricidad,
sistema Tell- - agua
Sell -Mantenc. electricidad,
C.V. equipos endulcorante,
azúcar,
concentrado
- Mantención
equipos

Embotellado Patio Transporte

C.D C.I. C.D C.I.

electricidad, -Electricidad Electricidad
botellas, -Mantención
tapas, equipos
C.V.
etiquetas
-Mantención
equipos
-sueldos -sueldos Subcontrato,
operarios, choferes dep. parking.
-Depreciación: grúas,
+correa -Depreciación:
transportadora, +correa
+llenadora y transportadora
C.F
tapadora, + grúas.
+etiquetadora,
+lavadora y
+esterilizadora