DESVENTAJAS DE RIDAQUICK SOYA

DESVENTAJAS

RIDA®QUICK Soya

Tiene un límite de detección

- En superficies aprox. 0,5 µg de proteína de soja / 100 cm2

- Harina de soja en harina de trigo 0,5 mg / kg de proteína de soja.

- En alimentos procesados aprox. 10 mg / kg de proteína de soja

(dependiendo de la matriz)

Los anticuerpos utilizados solo detectan específicamente proteínas de soja calentadas.

RIDASCREEN®FAST Soya
-Detección indirecta (ADN)
-Más laborioso ya que además se requiere un espectrofotómetro de placa de microtitulación para la
cuantificación.

SureFood® ALLERGEN Soya

-Efectos de matriz
-Sin reacción cruzada con algunos alimentos como el frijol (Phaseolus vulgaris) y guisante (Pisum
sativum) y otras especies no soja (Glycin max).
-Dificultades con alimentos altamente procesados.
-Límite de detección de ≤ 0,4 mg / kg de sustancia alergénica en harina de maíz no procesada.