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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA – UNAD

FITOPATOLOGIA

ESCUELA CIENCIAS AGRA RIAS’’’’

GLORIA MARIA CIFUENTES MOLANO

gloriamariacifu@gmail.com

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BOGOTA, D.C. 2006

Autora
Gloria María Cifuentes Molado
Ingeniera Agrónoma
Especialista en Ecología

COMITÉ DIRECTIVO
Jaime Alberto Leal Afanador
Rector
Gloria Herrera
Vicerrectora Académica

Priscila Rey
Decana Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Rafael Urrea
Secretario Académico Escuela Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio
Ambiente
Gabriel pardo
Coordinador Nacional Agronomía

CURSO ACADEMICO DE FITOPATOLOGIA

Primera Edición

@Copy Rigth

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

ISBN

2005

Centro Nacional de Medios para el aprendizaje

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 CONTENIDO

PAGINA

TABLA DE CONTENIDO

PAG
INTRODUCCIÓN 14
OBJETIVOS 17
UNIDAD 1. FUNDAMENTOS DE FITOPATOLOGIA
CAPITULO 1. PATOLOGIA DE LAS PLANTAS 21
LECCIÓN 1. ORIGENES DE LA FITOPATOLOGIA 22
1. GENERALIDADES 22
1.1. HITORIA DE LA FITOPATOLOGIA 22
1.1.1. Primeros estudios 23
1.1.2. Contribuciones de Louis Pasteur 23
LECCIÓN 2. LA ENFERMEDAD 24
1.2. PATOLOGÍA AGRÍCOLA 24
1.2.1. Enfermedad 25
1.2.2. Infección del Hospedante. 25
1.2.2.1. Contacto del Patógeno con el hospedante 25
1.2.2.2. Incubación 26
1.2.2.3. La epifitia 26
LECCIÓN 3. PREDICCIÓN DE ENFERMEDADES 32
1.3. OCURRENCIA DE LA ENFERMEDAD 32
1.3.1. Modelos de epifitas 32
1.3.2. Evolución de la enfermedad y control del patógeno 33
1.3.3. Como diagnosticar enfermedades 34
1.3.3.1.Diagnóstico de enfermedades ocasionadas por hongos 34
1.3.4. Ciclo de vida de una enfermedad 35
1.3.5. Ciclo de vida de un microorganismo 37
1.3.6. Hibernación de patógenos 38

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1.3.7. Resistencia de las plantas a enfermedades. Inmunidad 38
1.3.7.1. Factores inmunidad 38
LECCIÓN 4. TIPOS Y EVOLUCION DE LAS ENFERMEDADES 38
1.4. ¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE PRODUCEN LAS 39
ENFERMEDADES
1.4.1. Evolución de la enfermedad 39
LECCIÓN 5. EFECTOS DE LOS MICROORGANISMOS 40
SOBRE LOS PROCESOS FISIOLÓGICOS DE LAS
PLANTAS
1.5. TIPO DE SÍNTOMAS Y SIGNOS PATOLÓGICOS 41
1.5.1. Alteraciones fisiológicas de los patógenos en las plantas 42
1.5.2. Medios de inoculación 45
CAPITULO 2. INTERACCION DE PATOGENOS Y PLANTAS 50
LECCIÓN 6. EFECTO DE LOS MICROORGANISMO EN LA PLANTA 51
2.1. MODO DE ACCION DE LOS MICROORGANISMOS 51
PATÓGENOS EN LAS PLANTAS
2.1.1. ¿cómo se alimentan los patógenos 51
2.1.2. Reguladores del crecimiento en las enfermedades en el 52
vegetal
2.1.3. Efectos de los patógenos sobre procesos básicos de la 53
planta
LECCIÓN 7. MECANISMOS DE INFECCIÓN DE LOS HONGOS 57
FITOPATÓGENOS
2.2. LA INFECCIÓN 57
2.2.1. Mecanismos de patogénesis 57
2.2.2. Mecanismos de defensa de las plantas contra los 58
patógenos.
2.2.3. Barrera inducida: 59
2.2.4. Elicitores 59
2.3. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCION 7.
LECCION 8. CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS 62
PATÓGENOS
2.4. LOS HONGOS PATÓGENOS 60
2.4.1.Reproducción sexual: 63
2.4.2. La reproducción asexual 64
2.4.3. Estructuras reproductivas 65
LECCIÓN 9. TAXONOMÍA DE LOS HONGOS. 66
2..5. ORGANIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS 66
2.5.1. Fases del ciclo de vida de los hongos 76
LECCIÓN 10. LAS BACTERIAS. 78
2.5. LAS BACTERIAS 78
2.5.1. Generalidades 79
2.5.2. Clasificación de las bacterias 79

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2.5.3. Tipos de enfermedades que producen las Bacterias y 86
Micoplasmas
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCIÓN 10 87
LECCION 11. LOS NEMATODOS 88
2.6. LOS NEMÁTODOS 88
2.6.1 Ciclo De vida 88
2.6.2. Clasificación de los nemátodos 89
2.6.3 Enfermedades características de nematodos en las plantas 91
Lección 12. LOS VIRUS 91
2.7. DESCRIPCIÓN DE LOS VIRUS 91
2.7.1.Algunos síntomas característicos del ataque por virus 92
2.7.2. Clasificación de los virus 93
CAPITULO 3. IMPORTANCIA ECONOMICA DE LAS 94
ENFERMEDADES
LECCIÓN 13. IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES DE LOS 94
CULTIVOS EN EL SECTOR ECONOMICO
2.8. PERDIDAS ECONOMICAS POR ENFERMEDADES EN EL 94
MUNDO.
2.8.1. Pérdidas económicas en los cultivos por enfermedades 95
2.8.2. Estadísticas mundiales SOBRE PRODUCCIÓN DE LAS 98
TIERRAS. RUBROS PRIORITARIOS
2.8.3. Producción de plaguicidas en el mundo 99
LECCIÓN 14. LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN ELMUNDO
2.9. CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN 100
ELMUNDO
2.9.1. Volumen de exportaciones de productos agrícolas 101
2.9.2. Producción de oleaginosas y cereales en el mundo. 102
LECCIÓN 15. OTROS EFECTOS QUE INFLUYEN EN LAS 107
PÉRDIDAS POR ENFERMEDADES EN LOS CULTIVOS.
2.10. EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE LA 107
PRODUCCIÓN DE ENFERMEDADES
ACTIVIDADES FINALES UNIDAD UNO. 110
UNIDAD DOS. PRINCIPALES AGENTES CAUSALES 112
ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS
CAPITULO 1. DESCRIPCION DE LAS ENFERMEDADES 115
PRODUCIDAS POR PATOGENOS. DIVISION MIXOMYCOTINA Y
EUMYCOTINA
LECCIÓN 1. GENERALIDADES 116
1.1. CAUSAS PARA LA PRODUCCIÓN DE LA ENFERMEDAD 116
1.2 DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES. 116
1.3. CLASIFICACION DE LOS HONGOS: 118
1.4. PRINCIPALES ESTRUCTURAS 120
LECCIÓN 2. PRINCIPALES MIXOMICETES Y PHICOMICETOS 121

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2.1 MIXOMICETES Y PHICOMICETOS 121
2.2. DIVISION DE LOS PHICOMICETOS 124
2.2.1. Reproducción asexual 126
2.2.2.Reproducción sexual 127
LECCIÓN 3. PATÓGENOS QUE PRODUCEN PUDRICIÓN 127
BLANDA.
3.1. GÉNERO RHIZOPHUS 127
3.2. GENERO MUCOR. 132
LECCIÓN 4. PATÓGENOS QUE PRODUCEN MILDEUS O TIZONES 133
4.1. MILDIU O TIZÓN TARDÍO 133
4.2. ROÑA DE LA PAPA. SPONGOSPORA SUBTERRÁNEA 135
4.3. MILDEO VELLOSO. PERONOSPORA DESTRUCTOR 136
LECCIÓN 5. ENFERMEDADES QUE PRODUCEN PODREDUMBRE
DE LOS TALLOS Y CUELLO DE LA RAÍZ.
138
5.1. PERONOSPORA DESTRUCTOR 138
5.2. PUDRICIÓN DE SEMILLAS, PLÁNTULAS, TALLOS Y RAÍCES. 139
PHYTIUM
5.3. PHYTOPHTHORA CINNAMOMI 142.
LECCIÓN 6. PATÓGENOS QUE PRODUCEN MILDEUS SOBRE 144
HOJAS
6.1. MILDEUS 145
6.1.1.Mildeo de la vid: 145
6.1.2. Tizón Polvoriento o Mildiu 145
6.21.3. Mildiu de la papa y del tomate 147
6.1.4. Phytophthora parasitica 148
CAPÍTULO 2. ACTINOMICETOS Y ENFERMEDADES QUE 148
PRODUCEN
LECCIÓN 7. CLASIFICACIÓN DE LOS ACTINOMYCETES 149
7.1. ACTINOMYCETES-DEUTEROMYCETES 149
7.1.1. Clasificación de actinomycetes y deuteromicetes 149
LECCIÓN 8. PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS EN 154
ASCOMYCETOS
8.1. CARACTERISTICAS 154
7.2. ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE ASCOMYCETES 155
7.3. PRINCIPALES PATOGENOS 159
LECCIÓN 9. DAÑOS VASCULARES CAUSADOS POR 162
ASCOMYCETOS Y DEUTEROMYCETOS
9.1. MARCHITES DE FLORES, DAÑOS VASCULARES 162
9.1.1. Fusarium 163
LECCIÓN 10. PODREDUMBRE DE RAÍCES Y HACES 166
VASCULARES
10.1. FUSARIUM OXIOSPORUM 166

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10.2. MARCHITAMIENTO VASCULAR. 168
10.2.1. Agente causal Verticillium sp 168
10.3. Marchitamientos producidos en forestales 169
10.3.1. Ceratosystis 169
10.4. MAL BLANCO DE LAS RAÍCES. ARMILLARIA MELLEA 169
10.5. PODREDUMBRE BLANCA DE LA RAÍZ ROSELLINIA 170
NECATRIX
CAPÍTULO 3. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LOS MOHOS 171
LECCIÓN 11. MOHOS. 171
11.1. MOHO GRIS. BOTRITYS SP. 171
LECCIÓN 12. MILDIU. PERONOSPORA 177
LECCION 13. PUDRICIONES DE COSECHAS 179
13.1. Penicillium sp 180
13.2. Aspergillus sp 181
13.3. Raíz rozada de la cebolla 181
LECCIÓN 14. ANTRACOSIS Y FUMAGINAS 182
14.1. ANTRACNOSIS 182
14.2. Pudrición amarga de la manzana 186
14.3. Dieback. Colletotrichum gloeosporioides 186
14.4. Colletotrichum coccodes, C. trifolli 186
188
14.5. Ceratocystis fimbriata
14.6. Pudrición de la Raíz: Rosellinia bunodes 188

14.7. Fumagina 190

14.8. Nectria Gallígena 190
14.9. Nectria galligena en aguacate 191
14.10. Thaprina deformans 192
LECCIÓN 15. LECCIÓN BASYDIOMICETES 195
15.1. CLASIFICACION 195
15.2. ENFERMEDADES EN CEREALES. 196
15.3. SARNA O ROÑA DE LA MANZANA 197
15.3. Podredumbre parda en frutales 199
15.4. Escoba de bruja 200
15.5. Negrón de la Papa. Alternaria solani 206
LECCIÓN 16. ROYAS Y CARBONES 207
16.1. Royas y carbones. 207
16.2. Mohos. Pellicularia koleroga 217
16.3. Enfermedades vasculares 218
16.4. Pudrición del tallo y raíz. 219
LECCION 17. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR BACTERIAS 228
LECCIÓN 18. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS Y 236
NEMATODOS

8
18.1. VIRUS 248
18.2. NEMÁTODOS 241
LECIION 19. ENFERMEDADES PRODUCIDAS EN SETAS 253
COMESTIBLES
LECCION 20. FISIOPATIAS EN LOS CULTIVOS 257
257
20.2. DEFICIENCIA DE ELEMENTOS NUTRITIVOS 258
20.3. DIAGNOSIS DE ENFERMEDADES ABIÓTICAS 261
UNIDAD TRES MANEJO PREVENCION Y CONTROL E LAS 270
ENFERMEDADES
CAPITULO 1. GENETICA Y CONTROL DE ENFERMEDADES 271
LECCIÓN 1. ASPECTOS GENETICOS DE LAS ENFERMEDADES 272
1.1. INFORMACIÓN GENÉTICA 272
1.2. MECANISMOS DE VARIABILIDAD 272
1.3. RESISTENCIA DE LAS PLANTAS A LAS ENFERMEDADES 274
1.3.1. RECOMBINACIÓNES GENÉTICAS 275
1.3. 2 RESISTENCIA DE LAS PLANTAS A LAS ENFERMEDADES 276
LECCION 2. CONTROL DE ENFERMEDADES 276
1. 4. PRINCIPIOS EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES. 276
1.5. MANEJO Y CONTROL BIOLOGICO 277
LECCION 3. OTROS METODOS PARA EL MANEJO DE LAS 282
ENFERMEDADES
1. 6. MANEJO Y CONTROL GENETICO 282
LECCION 4. CONTROL CULTURAL 286
1.7. MANEJO Y CONTROL CULTURALES 286
LECCION 5. CONTROL QUIMICO. 288
1.8. MANEJO Y CONTROL QUÍMICO 288
CAPITULO 2. MEDIOS DE CONTROL QUIMICO 296
LECCION 6. CONTROL QUIMICO 296
1.9.CONTROL DE MICROORGANISMOS 296
LECCION 7. ACCION FUNGICIDA 301
1.10. MECANISMOS DE ACCION DE UN FUNGICIDA 301
LECCIÓN 8. RECOMENDACIONES PARA APLICACIÓN DE 305
PRODUCTOS
2. APLICACIÓN DEL PRODUCTO 305
2.1. CARACTERISTICAS DE LOS FUNGICIDAS 305
2.2. ¿CÓMO ACTUAN LOS COMPUESTOS QUÍMICOS SOBRE LE 306
CONTROL DE LAS ENFERMEDADES
2.3. MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES 307
LECCION 9. BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO AGRICOLAS 308
3. EL SUELO 308
3. 1. PRACTICAS EN LA PREPARACION DEL SUELO 308

9
3.1.1. Valoración y evaluación del riesgo. Planificación del cultivo 308
3.1.2. Concepto 308
3.2. PRACTICAS DE CULTIVO 309

3.3. PRACTICAS POSCOSECHA 311

LECCION 10. LA FITOPATOLOGIA Y LA EXPORTACION 312
4. NORMAS DE SANIDAD AMBIENTAL. CONTROL LEGAL DE LA 312
ENFERMEDAD
CAPITULO 3. ASPECTOS SANITARIOS Y EVALUACION DE LAS 319
ENFERMEDADES
LECCION 11. CONTROL SANITARIO SOBRE IMPORTACIONES Y 316
EXPORTACIONES EN COLOMBIA
LECCION 12. CLAVES SOBRE ENFERMEDADES EN LOS 319
CULTIVOS
LECCION 13. CLAVE PARA IDENTIFICAR ENFERMEDADES EN 323
RAMAS Y TRONCO
LECCION 14. CLAVES PARA IDENTIFICAR LAS ESPECIESDE 329
PATOGENOS
LECCION 15. PARAMETROS A EVALUAR EN LAS PRINCIPALES 331
ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS
DESARROLLO DE PRÁCTICAS FINALES DE LABORATORIO 337
ANEXOS 345
BIBLIOGRAFIA 357
PAGINAS WEB RELACIONADAS 361

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