INSTITUTO UNIVERSITARIO DE OPTOMETRIA

ASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA
Prof. Marielba Velandia

CARÁCTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y FISIOLÓGICAS

Entre las principales características de las células bacterianas se cuenta el tamaño, la forma, la estructura
y el modo de agrupación. Estos caracteres constituyen la morfología de la célula. El tamaño de las
bacterias, a pesar de sus dimensiones microscópicas, puede medirse con exactitud. Las células
individuales tienen forma esférica, cilíndrica o helicoidal, según las especies. Por otra parte, en ciertos
géneros bacterianos, las células se asocian en grupos característicos, los más comunes de los cuales son
parejas, racimos y cadenas. Es importante conocer estos modelos de agrupación porque con frecuencia
son característicos de la especie.

Algunas especies de bacterias poseen, además, apéndices que pueden demostrarse mediante técnicas
de tinción o por microscopía electrónica. Los caracteres morfológicos mencionados pueden considerarse
como propiedades estructurales más toscas de las células bacterianas. Durante los últimos tiempos ha
aparecido un nuevo horizonte en morfología bacteriana, como lo es el estudio de la estructura fina
intracelular, lo cual se ha hecho posible gracias a las técnicas de microscopía electrónica y a la
construcción de instrumentos que permiten seccionar la célula bacteriana en cortes sumamente finos.
La expresión Anatomía Bacteriana ha llegado a ser corriente en la literatura bacteriológica.

FORMAS Y AGRUPACIONES DE LAS CÉLULAS BACTERIANAS

Las células bacterianas esféricas o elipsoidales se denominan cocos, los cuales pueden clasificarse en
Diplococos: parejas de células
Esteptococos- hileras de células, semejantes a cuentas ensartadas o cadenas.
Estafilococos- grupo irregular semejante a racimos de uvas.
Tétradas- cuatro células dispuestas en cuadro.
Sarcinas- agrupamiento en cubo o sarcia, con ocho o más células.

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TAMAÑO DE LAS CÉLULAS BACTERIANAS

Son pequeñísimas, es posible medir sus dimensiones con relativa facilidad y exactitud. Para ello es
necesario el uso adecuado del microscopio y la unidad de medida es la micra que equivale a 1/1000 mm.
La mayoría de las bacterias mide 0,5 por 2 a 5 micras (µ).

ESTRUCTURA BACTERIANA

El examen de una célula bacteriana revela ciertas estructuras dentro y fuera de la pared celular, algunas
de las cuales se restringen a ciertas especies y otras son más características que otras. Ciertas partes
como la pared celular y el citoplasma son comunes a todas las células.Entre las estructuras tenemos:

PARED CELULAR

Es una estructura rígida que da forma a la célula. Su pronunciada rigidez se demuestra fácilmente
sometiendo bacterias de formas diferentes a condiciones físicas rigurosas, como son presiones
osmóticas muy elevadas o bajas, temperaturas inferiores a la de congelación y deshielo inmediato. Las
bacterias conservan su forma original. Características más importantes:

 Se pone de manifiesto con la tinción de Gram, la cual permite dividir a las bacterias en dos
grandes grupos: grampositivos y gramnegativos.
 Está compuesta por ácidos como el murámico, peptidoglicanos, y también por
aminoácidos,azúcares y grasas, entrelazadas, formando un polímero complejo.
 Su espesor varia según se trate de bacterias grampositivas o gramnegativas:
o En las bacterias grampositivas es una capa sólida de 50-100 moleculas de
peptidoglicanos
o En las bacterias gramnegativas tiene un espesor de solo una o dos moléculas.
 Por su rigidez le da su forma peculiar a la bacteria
 La protege de los cambios de la presión osmótica del medio que la rodea.
 Es el lugar donde se localizan numerosos determinantes antigénicos que permiten diferenciar a
las bacterias entre si.

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  La endotoxina de algunos grupos también se encuentra aquí.

MEMBRANA CITOPLASMATICA
Esta membrana se encuentra directamente debajo de la pared celular. Esta membrana tiene una gran
importancia funcional, por ser semipermeable, selectiva, que controla el paso de los elementos
nutritivos dentro de la célula y la salida de los productos de desecho.
 Está formada por fosfolípidos y proteínas, y a diferencia de las eucariotas, no contiene
esteroles.
 Las enzimas del transporte electrónico se encuentran aquí (produce energia).
 Componentes de la cápsula y la pared celular son sintetizados aquí.
 Es una barrera osmótica, selectiva y activa:
o Actúa como barrera osmótica para la célula.
o Contiene sistemas de transporte para los solutos y regula el transporte de productos
celulares hacia el exterior.
 Las bacterias gramnegativas tienen dos membranas: una interna y otra externa, mientras que
las grampositivas, solo poseen una membrana (interna).
 Es sitio de acción de detergentes y antibióticos polipeptídicos como la polimixina (Por ejemplo:
colistin).

CITOPLASMA
Es el material celular contenido dentro de la membrana citoplasmática. Se puede dividir en tres partes:
 Región citoplasmática- de apariencia granular, la cual es rica en ARN
 Región Nuclear- o cromatínica- la cual es rica en ADN

 Parte líquida- que contiene disueltos los elementos nutritivos. Formada por 85% de agua.

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 El ARN, combinado con con proteínas, forma partículas o corpúsculos macro moleculares, de
unas 200µ de diámetro, que forman un adensa masa y compacta en todo el citoplasma,
llamadas ribosomas, y son equivalentes en las bacterias a los microsomas o partículas que se
encuentran en las células animales y vegetales.
RIBOSOMAS
Compuestos por ARN ribosómico. Su importancia radica en ser el sitio de acción de numerosos
antibióticos: Aminoglucósidos, tetraciclinas, cloranfenicol, macrolidos y lincosamidas.

INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS
En algunas bacterias, así como en hongos, algas y protozoos, se encuentran gránulos de volutina o
gránulos metacromáticos. Muchas bacterias contienen también gotitas de grasa, que aparecen como
glóbulos, que se hacen más grandes a medida que las células envejecen. También se encuentran
gránulos de polisacáridos, de almidón o glicógeno.

NUCLEOIDE O CROMOSOMA BACTERIANO

Llamado también equivalente nuclear. No posee membrana nuclear (de allí el término nucleoide).
Esta formado por un único filamento de ADN apelotonado (superenrollado). Confiere sus peculiaridades
genéticas a la bacteria. Regula la síntesis proteica.

CÁPSULA
Algunas células bacterianas están rodeadas de una sustancia viscosa que forma una capa que cubre o
envuelve a la célula. Esta formación se den9omina cápsula o cubierta mucilaginosa. No se conoce la
relación anatómica exacta entre la cápsula y el resto de la célula. Se supone que la sustancia capsular es
materia segregada por la propia célula, y a causa de su viscosidad, no puede difundirse no puede
difundirse con facilidad en el medio circundante. Su estructura es polisacarida.
Su importancia está en que provee a la bacteria de una cubierta protectora, de un depósito de alimento
de repuesto y como lugar de eliminación de sustancias de desecho. Por otra parte,la presencia de la
cápsula aumenta la capacidad infecciosa en algunas bacterias patógenas, y la pérdida de la cápsula,
puede derivar en una pérdida de virulencia.
FLAGELOS
Estructuras proteicas, de mayor longitud que los pili. De estructura helicoidal y locomotores
(responsables de la motilidad bacteriana). Según la posición de los flagelos tenemos bacterias:
Monotricas: un flagelo en un extremo o ambos. Logotricas: varios flagelos en un extremo o ambos.
Peritricas: flagelos en toda la superficie.

FIMBRIAS O PILI
Muchas bacterias tienen apéndices filamentosos, denominadas fimbrias, más pequeños y más cortos
y más numerosos que los flagelos. No forman ondulaciones regulares como hacen éstos. Sólo se pueden
ver por microscopía electrónica. Se supone que sirven como órganos de adherencia. Se ha observado
que algunas especies bacterianas poseen fimbrias que tienen propiedades adhesivas hacia las células
animales o vegetales y otras hacia la superficies inertes como el vidrio o la celulosa. Esta capacidad de
adherencia de las fimbrias puede ser importante para la ecología bacteriana en su medio natural, porque
permite su fijación a los tejidos de que extraen elementos nutritivos. Los poseen fundamentalmente las
Gramnegativas. Intervienen en la adherencia de las bacterias al huésped. Facilitan el intercambio de
ADN durante la conjución bacteriana. Tienen capacidad antigénica.
ESPORAS
Algunas bacterias pueden transformarse en pequeños ovoides o esferas, que son formas celulares muy
resistentes, denominadas esporas o endosporas, porque se producen intracelularmente. Las bacterias
capaces de esporular pueden crecer y reproducirse en forma de células vegetativas durante muchas
generaciones.
Las esporas le permiten a la célula sobrevivir en condiciones extremadamente duras. El material
genético de la célula se concentra y es rodeado por una capa protectora, que hace que la célula sea
impermeable a la desecación, al calor y numerosos agentes químicos. Se coloca en una situación
metabólica de inercia. Puede permanecer meses o años así. Cuando las condiciones son más favorables
se produce la germinación, con la formación de una célula única que después se reproduce con

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normalidad. El esporo no se tiñe con los colorantes habituales y se identifica como una zona clara,
redondeada u ovalada, que contrasta con el resto de la bacteria que aparece coloreada.

PLASMIDOS Y TRANSPOSONES

Los plásmidos (plasmidios) son elementos extracromosómicos compuestos por ADN de doble
cadena, con frecuencia circular, autoreplicativos y autotransferibles.
Los transposones (genes saltarines o móviles) son elementos compuestos de ADN que pueden
moverse de forma autosuficiente a diferentes partes del genoma bacteriano. No poseen la capacidad de
autoreplicarse pero pueden transferirse a través de plásmidos. El transposón al cambiar de posición
puede arrastrar una secuencia de ADN contigua y originar cambios fenotípicos en la bacteria.

RESUMEN:

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CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS POR SU ORIGEN:

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 CLASIFICACION BACTERIANA
Por su tinción
Bacterias GRAM (+) Bacterias GRAM (-)

Citrobacter Freundil Enterobacter Aerogenes

Citrobacter Diversus Escherichia Coli
Corynebacterium Diptherias Klebsiella Pneumonias
Diplococcus Pneumonia Nisseria Gonorrhea
Enterococcus Aerogenes Proteus Mirabilis
Listeria Monaestaens Proteus Morganii
Myxobacteria Spp. Proteus Vulgaris
Staphylococcus Albus Providence Spp.
Staphylococcus Aereus Pseudomonas Aeurinosa
Staphylococcus Citrens Pseudomonas Fragi
Staphylococcus Epidermis Pseudomonas Pseudomallei
Streptococcus Pyogenes Salmonella Choleraesuis
Streptococcus Viridans Salmonella Enteritides
Streptococcus Faecalis Salmonella Gallinarium
Salmonella Paratyphi
Salmonella Shotmulleri
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhosa
Serratia Marcesens
Shigella Flexneri Tipo II
Shigella Sonnei
Vibrio Cholerae

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CLASIFICACIÓN SEGÚN SU NUTRICIÓN:

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Bacterias que causan enfermedades humanas

Sólo una pequeña parte de los miles de especies de bacterias causan enfermedades humanas
conocidas. Las infecciones bacterianas se evitan destruyendo las bacterias con calor, como se hace en las
técnicas de esterilización y pasteurización. Cuando se producen, las enfermedades bacterianas se tratan
con antibióticos. Pero el abuso de estos compuestos en los últimos años ha favorecido el desarrollo de
cepas de bacterias resistentes a su acción, como Mycobacterium tuberculosis, que causa la tuberculosis.

TIPO  ESPECIE ENFERMEDAD

Bacilo  Bacillus anthracis Ántrax

Bacillus cereus Intoxicación alimentaria por
Clostridium Bacillus cereus
botulinum Botulismo
Clostridium Mionecrosis clostridial (gangrena
perfringens gaseosa)
Clostridium tetani Tétanos
Corynebacterium Difteria
diphtheriae Diarrea
Escherichia coli Bronconeumonía

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 Klebsiella
pneumoniae
Legionella
pneumophila
Mycobacterium Enfermedad del legionario
leprae Lepra
Mycobacterium Tuberculosis
tuberculosis Salmonelosis
Salmonella sp. Fiebres tifoideas
Salmonella typhi Gastroenteritis por Salmonella
Salmonella Disentería bacilar
typhimurium Sigelosis
Shigella dysenteriae Yersiniosis, gastroenteritis
Shigella sp. Peste
Yersinia Linfadenitis mesentérica
enterocolitica
Yersinia pestis
Yersinia
pseudotuberculosis

 Chlamydia Tracoma, uretritis, cervicitis,

Clamidia
trachomatis conjuntivitis

 Bordetella pertussis
Brucella sp. Tos ferina
Haemophilus Brucelosis
Cocobacilo
influenzae Meningitis, neumonía bacteriana
Haemophilus Tos ferina
pertussis

 Neisseria
Gonorrea, enfermedad inflamatoria
gonorrhoeae
pélvica
Neisseria
Meningitis
meningitidis
Neumonía, síndrome de shock
Staphylococcus
tóxico, infecciones de la piel,
aureus
Coco meningitis
Neumonía, infecciones del oído,
Streptococcus
meningitis
pneumoniae
Infecciones de garganta, fiebre
Streptococcus
reumática
pyogenes
Escarlatina, fiebre puerperal
Streptococcus sp.

Listeriosis, septicemia perinatal,

 Listeria
Listeria meningitis, encefalitis, infecciones
monocytogenes
intrauterinas

 Mycoplasma
Micoplasma Neumonía
pneumoniae

Rickettsia  Rickettsia prowazekii Tifus epidémico, enfermedad de

Rickettsia rickettsii Brill-Zinsser (transmitida por piojos)
Rickettsia typhi Fiebre de las montañas Rocosas

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 (transmitida por garrapatas)
Tifus endémico (tifus murino,
transmitido por la pulga de la rata)

Campilobacteriosis (diarrea
 Campylobacter fetus
bacteriana)
Espirilo jejuni
Fiebre producida por mordedura de
Spirillum minor
rata

Espiroqueta  Treponema pallidum Sífilis

 Aeromonas
Gastroenteritis, septicemia,
hydrophila
celulitis, infecciones de heridas,
infecciones de las vías urinarias
Plesiomonas
Gastroenteritis, diarrea
shigelloides
Cólera epidémico
Vibrio Vibrio cholerae 01
Gastroenteritis
Vibrio cholerae no-
Gastroenteritis por Vibrio
01
parahemolyticus
Vibrio
Infecciones de heridas,
parahemolyticus
gastroenteritis, septicemia primaria
Vibrio vulnificus

EVALUACIÓN

1) Definir el término MICROBIOLOGÍA

2) Definir y describir las funciones de las siguientes estructuras de la célula bacteriana
Flagelo, fimbria, cápsula, espora, pared celular, membrana citoplasmática.
3) Dibujar una bacteria típica e identificar sus partes.
4) Explicar cómo se clasifican las bacterias según su origen y de un ejemplo de cada una de ellas.
5) Diga cómo es la clasificación de las bacterias según su forma de nutrición.
6) Nombra y explica el mecanismo de genética bacteriana que se muestra a continuación.

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7)
Rellena el siguiente cuadro comparativo entre Cocos y Bacilos:

COCOS BACILOS

8) ¿En qué se basa la clasificación de las bacterias en GRAM (+) y GRAM (-) ? Explica.
9) Dibuja esquemáticamente los siguientes microorganismos:

a. Diplococos

b. Estreptococos

c. Bacilos

d. Espirilos

10) ¿Cuáles son las funciones de relación de las bacterias?

11) Explique cómo es la reproducción de las bacterias por bipartición.

12) Explique en qué consiste el intercambio genético por transformación.

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 PARTE PRÁCTICA- CULTIVO DE LAS BACTERIAS

El estudio adecuado de los microorganismos exige, como requsito previo, poder cultivarlos en
condiciones de laboratorio. Para lograrlo es preciso conocer los elementos nutritivos y las condiciones
físicas que necesitan para su crecimiento, para lo cual es necesario conocer los medios artificiales de
cultivo, ya que existen variaciones de una bacteria a otra. Algunas bacterias crecen por debajo de 0 oC,
otras requieren temperaturas superiores a los 40 grados, unas necesitan oxígeno y otras no, etc.

Medios Bacteriológicos
Los medios que se emplean en el laboratorio para las bacterias heterótrofas como la Escherichia coli o
lactobacilus, son medios complejos por ejemplo con peptona, extracto de carne, o extracto de levadura,
que pueden facilitar el crecimiento de gran variedad de bacterias y otros microorganismos. Cuando hay
que utilizar medios sólidos se añade Agar a los medios líquidos, como agente coagulante o solidificante.

Tipos de Medios
Aunque muchos organismos heterótrofos crecen bien en Agar o en caldos nutritivos, otros lo hacen con
dificultad y algunos no se desarrollan. Ciertos heterótrofos necesitan un suministro complejo de
nutrientes especiales como vitaminas y otras sustancias estimulantes del crecimiento. Estos organismos
se designan como heterótrofos exigentes, así que los medios se pueden clasificar de la siguiente manera:
 Medios Enriquecidos- Se preparan por la adición de ciertos componentes como sangre, suero o
extractos de tejidos vegetales o animales complementarios, a las fórmulas normales de caldo y
Agar.
 Medios selectivos- Se añaden al Agar nutritivo, ciertos productos especiales, que pueden
impedir el desarrollo de algunos grupos bacterianos sin inhibir otros.
 Medios diferenciales- Permiten apreciar diferencias entre tipos bacterianos, por incorporación
al medio de algunos reactivos o productos químicos. Estos permiten determinar cambios o
modalidades en el crecimiento, después de la siembra e incubación.
 Medios para ensayo- Son medios de composición determinada, empleados para el análisis de
vitaminas, aminoácidos y antibióticos. También se emplean medios de composición especial
para el ensayo de los desinfectantes.
 Medios para contar las bacterias- Para determinar el contenido bacteriano de algunas
sustancias como la leche y el agua, se utilizan medios cuya composición está adaptada a ciertas
prescripciones.

Condiciones Físicas Necesarias para el Crecimiento

Una vez determinados los elementos nutritivos apropiados para el cultivo de las bacterias, es preciso
establecer las condiciones físicas más favorables para su crecimiento óptimo. Del mismo modo que
varían mucho con respecto a sus exigencias nutritivas, las bacterias presentan diverso comportamiento
frente a las condiciones ambientales.
 Temperatura- Dado que todos los procesos del crecimiento dependen de reacciones químicas y
la intensidad de estas reacciones está condicionada por la temperatura, es natural que la pauta
del crecimiento bacteriano esté profundamente influída por esta variable. La temperatura
determina, en parte, el índice y la magnitud total del crecimiento, así como el metabolismo
bacteriano.
Cada especie bacteriana crece a temperaturas determinadas dentro de ciertos intervalos. Según
este criterio, las bcterias se pueden dividir en los siguientes grupos:
1. Psicrófilas- las que crecen a 0 oC o menos.
2. Mesófilas- crecen entre 25 oC y 40 oC.
3. Termófilas- Las que crecen entre 45 y 60 oC. Dentro de este grupo tenemos a las
Termófilas facultativas y las termófilas verdaderas que crecen a más de 60 oC.
Necesidades gaseosas
Los gases también tienen su importancia para el cultivo de las bacterias, como son el oxígeno y el dióxido
de carbono, de ahí que se clasifiquen en:
 Aerobios- Los que crecen en presencia de oxígeno libre.
 Anaerobios- Los que crecen en ausencia de oxígeno.
 Anaerobios Facultativos- Los que crecen en presencia o ausencia de oxígeno libre.

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  Microaerófilos- los que crecen en presencia de cantidades mínimas de oxígeno libre.

Acidez o alcalinidad

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