FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS – MA

TEMATICA APLICADA
ESTADISTICA DESCRIPTIVA
Docente: Jaime Polania

Dayana Catalina Díaz Martínez Cód.: 20182174206

Michel Camila Correa Cortes Cód.: 20182171110
María Fernanda Leguizamo Mosquera Cód.: 20182172172
Moisés Peña Medina Cód.: 20191180168

TRABAJO DE INVESTIGACION

COMIDAS RAPIDAS

1) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Sabemos que la comida rápida o también llamada comida chatarra, es aquel tipo de alimento con
mayor popularidad en el mundo y en este caso, de mayor acceso a los jóvenes estudiantes del
curso de estadística descriptiva. Esta comida es demasiado dañina para nuestra salud, debido a su
exceso de grasa, bajo contenido en nutrientes, sal, condimentos, azucares y numerosos adictivos
alimenticios.
Estamos acostumbrados a que todo sea de forma rápida de preparar y consumir, debido al ritmo
de vida que llevamos. Por esto es el incremento de los restaurantes de comida rápida, sitios donde
la comida esta precocinada y elaborada, sólo queda cocinar un poco para tener a punto estos
alimentos, para mayor rapidez a la hora de consumir.
Por lo anterior dicho, se ha considerado de gran importancia, concientizar a los estudiantes del
curso de estadística descriptiva de las consecuencias que puede traer el ingerir a menudo
alimentos que no proporcionan un buen funcionamiento en el cuerpo y de la misma manera,
casusa graves daños en el organismo.

¿PORQUE TIENE TANTO ÉXITO LA COMIDA RAPIDA?

2) ANTECEDENTES Y MARCO TEORICO:

Los alimentos en general, son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, provocando
principalmente una sobrealimentación. Esto ocurre a tan solo consumir un menú compuesto de
papas fritas, hamburguesa, gaseosa, entre otros; lo que no sabemos es que estamos ingiriendo más
del 50% de las calorías necesarias, lo cual la primera consecuencia de este consumo será el
trastorno de peso y la obesidad.
Cabe destacar, que este tipo de comidas fueran consumidas de manera excepcional, no habría
ningún riesgo en nuestra salud. Este tipo de comidas son muy populares por su rapidez y sencillez
en el momento de prepararlos, sometida habitualmente a procesos industriales. Para su
conservación, en muchos casos, no es necesario su refrigeración y su fecha de vencimiento suele
ser larga y duradera; su precio es relativamente económico y su amplia distribución comercial lo
que hace muy fácilmente conseguirla.
Este alimento, además, es cómodo de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores. No obstante,
puede suceder que determinados grupos de personas que padecen de enfermedades previas, sean
más dulces a sus efectos.
Todas las zonas de comidas rápidas nunca se acabaran, debido a la gran cantidad de
consumidores. Desde 1912, cuando se inició en EE.UU la práctica de despachar alimentos de
fácil preparación y pasarla por una ventanilla a los trabajadores de las fábricas o restaurantes,
que solo les daban minutos para almorzar, esta industria ha buscado los mejores alimentos para
mantenerse de pie, brindando sus mejores servicios para cada día crecer más y más.
Todas estas marcas que compiten por un mercado cada vez más grande e interesante, buscan la
manera de crear nuevas estrategias para el consumo, expandiendo su menú con la introducción de
alguna receta que se ajuste a las tendencias, sorprendiendo al público con locales modernos, con
una atención más eficiente y hasta con un sistema de pedidos y de mucha publicidad en televisión
o redes sociales, con el fin de satisfacer las necesidades de todos aquellos que consumen para
lograr mantenerse posicionados en un mercado cambiante.
Así mismo, no es extraño que cadenas de gran disposición, hoy en día se encarguen de mejorar
algunos platos de su menú para adaptarse al gusto particular de los clientes del país, quienes
ahora valoran la opción de poder elegir los ingredientes a su modo (las salsas, el tipo de carnes,
las verduras y hasta tener la dicha de ver preparar su receta en un abrir y cerrar de ojos y a las
sugerencias de su paladar).
A nivel internacional, el impacto por el ingreso del sector de alimentos, es un tema de vital importancia en
el mercado colombiano. En los últimos años, se han establecido nuevas cadenas internacionales, por lo
general, a través de franquicias o socios comerciales, lo que ha generado en este sector una revolución
desafiante. Esto ocasiona que las empresas colombianas se lancen a competir y crezcan rápidamente.

3) JUSTIFICACIÓN:

Este proyecto se hizo con el fin de causar impacto hacia los jóvenes sobre la alimentación que
hoy en día están adquiriendo. Tanto así que muchos eligen consumir alimentos pocos saludables,
los cuales consumirlos en exceso se vuelven adictos, con el tiempo van generando numerosas
enfermedades, entre ellas, la obesidad.
Se dice que a nivel mundial, hay más personas sufriendo de obesidad que de problemas de
desnutrición, debido a la alta comercialización que se le hace a estos ricos alimentos; que no nos
damos cuenta del daño que hace a nuestras vidas.

La importancia de este problema establece en buscar que tanto consumen a diario los estudiantes
este tipo de alimento y cómo influyen en el aprendizaje de los mismos.
De acuerdo a lo anterior, se espera que los estudiantes analicen y reflexionen, para que logren
comprender los efectos que causan la comida chatarra en nuestro cuerpo, para así llegar a una
conclusión.

4) ALCANCES Y LIMITACIONES:

4.1) Alcances:

 Conocer el consumo de comida rápida en los estudiantes del curso de estadística

descriptiva para informar sobre los daños que causa en la salud.

4.2) Limitaciones:

 El día que se encuestó, algunos compañeros no querían colaborar con la actividad y otros
tuvieron inasistencia a la clase.

5) OBJETIVOS:

5.1) General:

Analizar el consumo de comidas rápidas en los estudiantes del curso de estadística

descriptiva, para concientizar los daños que producen esta comida chatarra en la salud.

5.2) Específicos:

 Conocer los efectos que ocasiona el consumir comida rápida.

 Conocer el consumo de comidas rápidas en los estudiantes.
 Identificar el consumo de alimentos saludables a los estudiantes del curso de estadística
descriptiva.
 Reflexionar a los estudiantes sobre los beneficios de alimentarse saludablemente.
  Identificar el género que consume más comida rápida en el curso de estadística
descriptiva.

6) DISEÑO METODOLÓGICO:

6.1) Enfoque:

El trabajo de investigación que se realizó tiene un enfoque cualitativo, ya que se basó en el

tipo de comida rápida que los estudiantes del curso de estadística descriptiva del programa de
matemática aplicada prefieren consumir.

6.2) Población de estudio:

La población que se trabajó son los estudiantes del curso de estadística descriptiva del
programa de matemática aplicada, los cuales son en total 33 estudiantes.

6.3) Muestra:

En el curso de estadística descriptiva son 33 estudiantes, pero debido a la inasistencia de

algunos, solo se pudo sondear a 30 de ellos.

6.4) Instrumento de medición: (Encuesta)

Enseguida se anexa la encuesta

 UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
(ENCUESTA)

PROGRAMA DE MATEMATICA APLICADA

ASIGNATURA: ESTADISTICA DESCRIPTIVA

OBJETIVO: Analizar el consumo de comidas rápidas en los estudiantes del curso de

estadística descriptiva y formular estrategias de concientización sobre los daños en la salud
derivados de este tipo de comidas.

Le solicitamos que conteste estas breves preguntas.

1. Genero

A. Femenino B. Masculino

2. Edad

3. ¿Le gustan las comidas rápidas?

A. Sí B. No

4. ¿Por qué consume comidas rápidas?

A. Por economía B. Porque es más rápido C. Por gusto

5. ¿Sabía que es malo ingerir la grasa de este tipo de comida?

A. Sí B. No
 6. Exprese cuantos días a la semana consume este tipo de comida

6.5) Recolección de datos:

Para realizar la presente investigación se tuvo en cuenta el instrumento de medición

(encuesta), con preguntas cerradas y abiertas en las que se sondeó a cada uno de los
estudiantes del curso de estadística descriptiva, con el fin de conocer el gusto de comida
rápida y los daños que pueden causar al consumirlas en exceso.

7) RESULTADOS:

7.1) Base de datos:

XDATOS P1 P2 P3 P4 P5 P6
1 Masculino 18 No D Si 0
2 Masculino 17 Si C Si 3
3 Masculino 17 Si B Si 2
4 Masculino 21 Si C Si 2
5 Masculino 28 No B Si 2
6 Masculino 20 Si C Si 3
7 Masculino 18 Si C Si 2
8 Masculino 18 Si C Si 2
9 Masculino 17 Si C Si 3
10 Femenino 17 Si C No 4
11 Femenino 20 Si C Si 2
12 Masculino 26 No D Si 0
13 Masculino 19 Si B Si 1
14 Masculino 18 Si B Si 3
15 Masculino 18 Si B Si 2
16 Masculino 22 Si C No 1
17 Femenino 17 Si C Si 1
18 Masculino 18 Si C Si 1
19 Masculino 18 Si C Si 1
20 Femenino 18 Si C Si 2
21 Femenino 22 Si C Si 4
 22 Femenino 19 Si C Si 2
23 Masculino 19 Si C Si 1
24 Masculino 20 Si C Si 2
25 Masculino 19 Si C No 3
26 Femenino 17 Si C Si 2
27 Masculino 18 Si C Si 2
28 Femenino 17 Si B No 3
29 Femenino 19 Si C No 3
30 Femenino 20 Si C Si 1

TABLA N°1.
XGENERO FREUENCIA PORCENTAJE

Femenino 10 33%

Masculino 20 67%

Total 30 100%

GRAFICO N°1
 ANALISIS N°1
Según los resultados arrojados en la gráfica, se logra observar que el 67% de los encuestados
es de género masculino y el 33% es de género femenino, lo cual indica que la mayor parte de
los estudiantes de estadística descriptiva son hombre.
TABLA N°2
X
EDAD FRECUENCIA PORCENTAJE
17 7 23%
18 9 30%
19 5 17%
20 4 13%
21 1 3%
22 2 7%
26 1 3%
28 1 3%
TOTAL 30 100% GRAFICO N.2
 EDAD
10 35%
30% 30%
8
25%

PORCENTAJE
FRECUENCIA

23%
6 20%
17%
4 15%
13%
10%
2 7%
5%
3% 3% 3%
0 0%
17 18 19 20 21 22 26 28

FRECUENCIA PORCENTAJE

ANALISIS N°2

En la anterior gráfica se conocen las edades de los estudiantes, donde el 23% tiene 17 años, el
30% tiene 18 años, el 17% tiene 19 años; por lo que se puede afirmar que la mayor parte del
curso se encuentra entre los 17-19 años de edad. El 13% de estos encuestados cuenta con 20
años, el 3% con 21 años, el 7% tiene 22 años y el 3% tiene entre 26 y 28 años.

TABLA N°3

GUSTO FRECUENCIA PORCENTAJE

No 3 10%

Si 27 90%

TOTAL 30 100%

GRAFICO N°3
ANALISIS N°3

El total de los estudiantes encuestados es de 30, de los cuales un 90% admite tener preferencia a
la variedad de sabores, a la grasa y sobre todo a la facilidad al consumir algo que les genere
llenura y satisfacción en sus tiempos libres. Por otro lado, el 10% dice que no consumen este tipo
de comida chatarra, de tal manera que son conscientes de los efectos les puede traer esta comida.

TABLA N°4

XRAZON FRECUENCIA PORCENTAJE

Economía 0 0%
Rapidez 6 20%
Gusto 22 73%
No consume 2 7%
TOTAL 30 100%

GRAFICO N°4
ANALISIS N°4

Según los encuestados del curso de estadística descriptiva afirman que ninguno de ellos elige la
comida rápida por la economía, el 20 % de estos la consume por su rapidez de preparación, lo
cual se puede evidenciar que estos jóvenes sacan poco tiempo alimentarse de forma adecuada,
por lo cual deciden satisfacer sus necesidades en el poco tiempo que les queda disponible.
Por otro lado el 73% consume comida chatarra por gusto esto se debe a la variedad de sabores,
ya que son ricos en salsas, en grasa, en sal y agregados agradables al paladar, cabe resaltar que
esta comida es muy popular en el mundo.
El otro 7% son los estudiantes que afirman no consumir este tipo de comida.

TABLA N°5

SABER FRECUENCIA PORCENTAJE X

No 5 17%

Si 25 83%
GRAFICO N°5
TOTAL 30 100%
ANALISIS N°5

Se observa que el 83% de los estudiantes encuestados son conscientes de lo malo que es ingerir
este tipo de comida y el otro 17% no tiene conocimiento de los efectos que puede traer estos
alimentos.

TABLA N°6

CONSUME FRECUENCIA PORCENTAJE

0 2 7%
1 7 23%
2 12 40%
3 7 23%
4 2 7%
TOTAL 30 100%

GRAFICO N°6
 CONSUME
14 45%
12 40% 40%
35%
10
30%
8 25%
23% 23%
6 20%
15%
4
10%
2 7% 7% 5%
0 0%
0 1 2 3 4

FRECUENCIA PORCENTAJE

ANALISIS N°6

La gráfica arroja que el 7% de los estudiantes no consume comida chatarra con frecuencia, el
23% la consume una vez a la semana, el 40% las frecuenta 2 veces a la semana, esto es
porque conocen los efectos que puede traer el exceso de esta comida; mientras que, otro 23%
prefiere consumirla tres veces a la semana y un 7% elige comer de seguido, ya que
manifiestan su debilidad por este tipo de alimentos.