REPORTE FOTOGRAFICO

La siguiente parte muestra un reporte fotográfico de las instalaciones del matadero donde se llevó a cabo el
estudio para el desmontaje de la parte metálica estructural.
La parte del tratado de la carne sigue un proceso de varios pasos, comenzando en un pequeño corral donde el
animal es ingresado para su posterior faenado.
Después es ingresado a un sistema de transporte que cuenta con un riel de trasporte largo y curvo en un extremo
como se puede observar en la Ilustración 12. Para la elevación de la res se cuenta con tres elevadores eléctricos
(Ilustración 1, Ilustración 4) a su vez se cuenta con un sistema de poleas para la manipulación de la sierra
cortadora de reses, Ilustración 3.
Para la manipulación de los elevadores eléctricos se cuenta con dos plataformas de trabajo como se observa en la
Ilustración 7Ilustración 6 e Ilustración 16. Luego para hacer los cortes y limpieza a la carne el trabajador cuenta
con una plataforma larga de trabajo, Ilustración 6.

Ilustración 1 Elevador motorizado

Ilustración 2 Placa de información del sistema de elevación

Ilustración 3 Serrucho para dividir reses

Ilustración 4 Par de elevadores eléctricos colocados juntos.

Ilustración 5 Disposición de los elevadores

Ilustración 6 Vista superior de la plataforma inferior de trabajo
Ilustración 7 Plataforma superior de trabajo de manipulación de los dos elevadores juntos
Ilustración 8 Plataforma superior de manipulación de motores vista del empotrado en la pared
Ilustración 9 Estructura de sujeción del par de elevadores

Ilustración 10 Plataforma de unión

Ilustración 11 Marco de sujeción a la viga de la infraestructura
Ilustración 12 Marco de sujeción medio, en la viga media de la estructura
Ilustración 13 Marco de sujeción inicial a una viga transversal de la estructura
Ilustración 14 Sistema de elevación por medio de poleas
Ilustración 15 Escalón que une las dos partes de la plataforma inferior de trabajo
Ilustración 16 Gradas metálicas para ascenso del trabajador a la plataforma inferior de trabajo
 Ilustración 17 Parte media de la plataforma de trabajo inferior

Ilustración 18 Segundo escalón metálico de la plataforma inferior de trabajo

Ilustración 19 Escalera para acceder a la plataforma de trabajo de manipulación del elevador eléctrico
 DESARROLLO DE DESMONTAJE

PARTE1: PLATAFORMA DE TRABAJO INFERIOR

El desmontaje empezará con el desarmado de la plataforma inferior de trabajo (Ilustración 6) como se muestra en
los planos adjuntos. La plataforma inferior cuenta con dos partes unidas por un escalón (Ilustración 15), este
escalón deberá ser extraído con cortes por medio de una amoladora ya que es una parte soldada a las dos
estructuras. Entre las dos partes de la plataforma inferior notamos que una es superior en altura, a esa parte
superior se le extraerá la baranda, ya que con baranda supera la altura de la puerta por donde se extraerá los
elementos fuera de infraestructura.
Luego de se pasará a la extracción de los dos escalones que se observan en la Ilustración 15 e Ilustración 18,
estos escalones se encuentran empernados al suelo y luego soldados a la estructura, es por ello que se hará el
desajuste de los pernos y el corte por amoladora de las partes soldadas.
Para la liberación total de la plataforma de trabajo inferior se hará el corte, sin tratar de dañar la estructura, de la
escalera (Ilustración 16) que conecta la plataforma inferior con una pequeña plataforma superior donde se
manipula un elevador eléctrico.
Por medio de la extracción de los elementos previamente explicados se puede liberar completamente la
plataforma inferior.

PARTE 2: PLATAFORMAS SUPERIORES Y SISTEMA DE POLEAS

Como se puede observar en el plano se retirará las partes superiores a la plataforma de trabajo. El plano número 2
en su lista de elementos los describe como lo elementos 7, 8, 10, 13 y 18. Primero se cortará con amoladora la
escalera unida la plataforma para controlar el elevador eléctrico (Ilustración 19), ya que juntas estas dos partes no
podrán ser retiradas de las instalaciones. Una vez apartada la escalera se pasa cortar las partes unidas a la pared
con la plataforma pequeña, con esto se puede ya liberar la pequeña plataforma.
A continuación, se corta las partes unidas al pilar con la estructura de poleas (Ilustración 14), el sistema de poleas
presenta 3 puntos de sujeción, que una vez retiradas ayudaran a poder extraer el sistema de poleas.
La plataforma más grande en la cual se puede manipular el funcionamiento de los elevadores eléctricos
(Ilustración 8) está unido a el sistema de deslizamiento por medio de unas barras verticales soldadas. Al realizar
los cortes en estas barras se podrá liberar la plataforma. Que deberá estar sujeta con cuerdas para su descenso ya
que por el tamaño que presenta cuenta con un peso considerablemente peligroso de manipular.
Una vez liberadas todas las partes se procederá a su retiro de los ambientes para poder pasar al desmantelamiento
del ultimo sistema.
PARTE 3: SISTEMA DE DESLIZAMIENTO POR MEDIO DE CARRIL

Una vez desalojado las otras partes se procede a la parte mas complicada de retirar por su altura de instalación
(Ilustración 9, Ilustración 11, Ilustración 12 e Ilustración 13). Este sistema consta de un perfil W como carril para
el desplazamiento de las reses. Por el trayecto de desplazamiento no es una pieza entera consta de varias barras
soldadas en sus extremos. Mediante un andamio se procederá al corte de las uniones de las barras de perfil W
como se puede observar en los planos de desmontaje.
Ya separado el sistema de transporte se procede a el corte de la base del sistema elevador eléctrico (Ilustración 1),
la base metálica está unida a una barra transversal que ayuda como soporte de la base del elevador eléctrico. Una
vez realizado los cortes se puede realizar la separación como se muestra en los planos de desmantelamiento
(elemento 16 y elemento 17).
Las barras de perfil W que sirven como carriles están unidas a las vigas transversales por medio de soportes
rectangulares como se observa en la Ilustración 11, Ilustración 12 e Ilustración 13. Estos marcos de sujeción serán
extraídos por medio de cortes, previo a eso las partes del carril deberá ser sujeto con cuerdas. Después realizado
los cortes se deberá hacer el descenso por partes del sistema, tomando en cuenta la seguridad del personal y
cuidando que las piezas no se dañen.
El ultimo paso es realizar la extracción fuera de las instalaciones para su correspondiente almacenaje o para el
traslado a una reubicación de la planta.