SANEAMIENTO

AMBIENTAL
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS EN
AGUAS RESIDUALES
MODIFICADO POR ELFQ
CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS
DEL AGUA RESIDUAL
• Las aguas residuales urbanas contienen gran cantidad de
organismos vivos.
• Parte de ellos son benéficos y son los que mantienen la
actividad biológica, produciendo fermentaciones,
descomposición y degradación de la materia orgánica e
inorgánica.
• También contienen organismos perjudiciales, conocidos
como Patógenos, que contaminan los cuerpos acuáticos
y los transforman en vehículos portadores de
enfermedades infecciosas.
ORGANISMOS PÁTOGENOS
• En el intestino del hombre y de los animales existen: 4
grupos principales de organismos transmisores de
enfermedades: Bacterias, Virus, Protozoarios y
Helmintos.
• Muchos de ellos, después de excretados con las heces,
pueden sobrevivir en el medio ambiente y tienen
diferentes dosis infectivas.
• Transmitiendo las enfermedades de manera directa: por
consumo o contacto con el agua infectada, o de manera
indirecta: a través de vectores, alimentos, utensilios,
depósitos, etc.
DIMENSIONES DE GERMENES
MICROORGANISMOS Y DOSIS
INFECTIVA
BACTERIAS
Son organismos unicelulares móviles o inmóviles de formas
diversas y de tamaño y modo de vida diferentes según la
especie y el medio.
Se multiplican por división celular y su velocidad de
reproducción puede estar condicionada por varias causas:
• Naturaleza de la bacteria
• Temperatura ( 0°C<T<45°C)
• Medio
• Disminución de alimentos y del oxígeno disuelto.
• Acumulación de productos metabólicos tóxicos.
• Variaciones del pH al aparecer ácidos, productos amoniacales,
etc
• Competencia vital.
CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
DE AGUAS RESIDUALES URBANAS
I) Según su nutrición:
• a) Bacterias parásitas: las que han tenido como
huésped al hombre o a los animales; suelen ser
patógenas y producir graves enfermedades (tifus, cólera,
disentería, etc), y en el tratamiento de las aguas
residuales es uno de los factores más importantes a tener
en cuenta.
• b) Bacterias saprófitas: las que se nutren de los sólidos
orgánicos residuales o materia orgánica muerta, y tienen
una participación importante en los procesos de
depuración de las aguas residuales.
PATOGENOS BACTERIANOS
CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
DE AGUAS RESIDUALES URBANAS
II) Según el medio:
• a) Bacterias aerobias: aquellas que necesitan oxígeno
procedente del agua para su alimento y respiración. El
oxígeno disuelto que les sirve de sustento es el oxígeno
libre (molecular) del agua, y las descomposiciones y
degradaciones que provocan sobre la materia orgánica
serán procesos aerobios; estos procesos se caracterizan
por la ausencia de malos olores.
CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
DE AGUAS RESIDUALES URBANAS
• b) Bacterias anaerobias: las que consumen oxígeno
procedente de los sólidos orgánicos e inorgánicos y la
presencia de oxígeno disuelto no les permite subsistir.
Los procesos que provocan son anaerobios y se
caracterizan por la presencia de malos olores.
• c) Bacterias facultativas: no necesitan el oxígeno para
crecer, pero lo hacen mejor en su presencia.
VIRUS
• Los virus son partículas parásitas obligadas muy
• riesgosas para la salud.
• Son excretados junto con las heces de las personas
enfermas en grandes cantidades.
• Algunos virus pueden sobrevivir hasta 41 días, tanto en
aguas limpias como residuales a la temperatura de 20 °C,
y hasta 6 días en un río normal.
• Se ha atribuido al agua de abastecimiento ciertos brotes
de hepatitis infecciosa.
VIRUS
• Mas de 120 virus entéricos, todos patógenos a humanos ,
baja dosis mínima infectiva.
• Son mas pequeños que las bacterias (partículas de
menos de 10-4 mm).
• HEPATITIS HEPATITIS
• NORWALK GATROENTERITIS
• ROTAVIRUS GASTROENTERITIS Y POLIO
PROTOZOARIOS
• Microorganismos aeróbios o anaeróbicos.
• Los de importancia sanitaria son las amebas, los
flagelados y los ciliados.
• Los protozoarios se alimentan de bacterias y otros
microorganismos.
• Tienen gran importancia, tanto en el funcionamiento de
los tratamientos biológicos como en la purificación de
cursos de agua ya que son capaces de mantener el
equilibrio natural entre los diferentes tipos de
microorganismos.
PROTOZOARIOS
• Ciertos protozoos son también
patógenos.
• Son difíciles de eliminar en los
tratamientos de agua, pues se
presentan en forma de quistes, y su
dosis infectiva es muy baja.

QUISTES DE GIARDIA
PROTOZOOS
“LOS TRES GRANDES” en países de zonas templadas
• Giardia lamblia GIARDIASIS
• Cryptosporidium parvum CRIPTOSPORIDIOSIS (Genera
graves diarreas, nauseas, fiebre)
• Entamoeba histolytica DISENTERIA AMEBIANA
HELMINTOS
Parásitos del intestino humano que
transmiten enfermedades a través de
huevos o larvas. Son difíciles de eliminar en
el tratamiento de aguas, pueden sobrevivir
varios meses.
Existen 3 grupos:
• Céstodos : planos (Taenia)
• Tremátodos: planos (Fasciola hepática)
• Nemátodos : cilíndricos (Ascaris
lumbricoide,
• Trichuris trichuria, Ancylostoma
duodenale)
ALGAS
• Grupo fundamental de los seres vivos
que se presentan en las aguas
residuales y, por su puesto, en los
sistemas de tratamiento.
• En lagunas proveen el O2 requerido
para la actividad biológica. Proliferan en
lagos eutróficos, alterando la calidad del
agua (producen olor y sabor) y efectos
tóxicos en la vida acuática.
ALGAS
Pueden ser :
• Cianofíceas (algas azules)
• Clorofíceas (algas verdes)
• Crisofíceas (algas marrones),
• Euglenofíceas (flagelados fotosintéticos
euglenoides),
• Charofíceas (algas
pétreas/quebradizas)
ANIMALES Y PLANTAS
• Las diferentes plantas y animales que tienen importancia
tienen tamaños muy variados: desde los gusanos y
rotíferos hasta crustáceos microscópicos.
• El conocimiento de estos organismos resulta útil a la hora
de valorar el estado de lagos y corrientes, al determinar la
toxicidad de las aguas residuales evacuadas al medio
ambiente.
• ANIMALES: Crustaceos, Lombrices
• PLANTAS: Plantas acuáticas, Plantas de semilla,
helechos, musgos
HONGOS
• Se implantan en la materia orgánica en descomposición.
• Atacan a los hidratos de carbono y a los productos
nitrogenados (en la leche oxidan la caseína, produciendo
urea, leucina, etc).
• Juntos con las bacterias, los hongos son los principales
responsables de la descomposición del carbón de la
biosfera.
ORGANISMOS INDICADORES DE
CONTAMINACION DEL AGUA
1. La bacteria indicadora deber ser adecuada para el
análisis de todos los tipos de agua: de grifo, fluvial,
subterránea, embalsada, recreativa, estuaria, marina y
residual.
2. Esta bacteria tiene que estar presente siempre que
existan agentes patógenos entéricos.
3. Debe sobrevivir más que el agente patógeno entérico
más resistente.
4. No debe multiplicarse en el agua contaminada pues
producirá un valor aumentado.
ORGANISMOS INDICADORES DE
CONTAMINACION DEL AGUA
5. El método de ensayo para la bacteria indicadora debe
tener una gran especificidad; es decir, otras bacterias no
deben dar resultados positivos. Además, el método debe
tener una sensibilidad elevada y detectar niveles bajos del
indicador.
6. El método de análisis debe realizarse fácilmente.
7. El indicador no debe ser patógeno para las personas.
8. El nivel de la bacteria indicadora en el agua
contaminada debe guardar cierta relación directa con el
grado de contaminación fecal.
INDICADORES MICROBIOLÓGICOS
DE CONTAMINACIÓN
El hombre excreta diariamente entre 109 y 4 x 1011
bacterias coliformes.
Estos son bacilos aerobios y facultativos anaerobios que
fermentan la lactosa con producción de gas.
Los Coliformes están casi siempre presentes en el agua
que contiene patógenos entéricos.
Pueden usarse como indicadores:
• Coliformes totales (CT)
• Coliformes fecales (CF) o termotolerantes (CTT)
• Escherichia coli (E coli)
LOS COLIFORMES
• Incluyendo Escherichia coli, son miembros de la familia
Enterobacteriaceae. Estas bacterias constituyen
aproximadamente el 10 % de los microorganimos
intestinales de los seres humanos y otros animales y se
utilizan ampliamente como organismos indicadores.
• Pierden viabilidad en agua dulce a una velocidad inferior
a la mayoría de las bacterias patógenas.
• Cuando esta bacteria indicadora no se detecta en un
volumen específico (100 mL) de agua, ésta se considera
POTABLE o adecuada para el consumo humano.
COLIFORMES TOTALES
• Escherichia
• Enterobacter
• Citrobacter
• Klebsiella
• Todos estos, excepto Escherichia, pueden existir como
organismos de vida libre además de ser organismos
intestinales.
• Fermentan lactosa a 35°C en un tiempo de 24-48 horas.
COLIFORMES FECALES
• Principalmente Escherichia coli y Klebsiella spp .
• Son necesariamente organismos de vida intestinal en
humanos y animales.
• Fermentan lactosa a una temperatura de 44.5°C (mayoría
de otros coliformes no pueden sobrevivir a esta
temperatura).
E. coli ( Escherichia coli)
• E. coli es más específica al intestino humano que a los
otros mamíferos.
• Si hay E. coli, es altamente posible que haya otras
bacterias dañinas.
• E. coli no es patógeno, a excepción de O157:H7 que
causa enfermedad grave.
Bacterias
Conteo de organismos bacteriales
Poblaciones de bacterias en general
• Filtración por membrana heterotrófica
Indicador bacterial (coliformes)
• P/A : Presencia/ Ausencia - Sí/No -
• NMP : Número más probable - Estimado estadístico
• UFC : Unidades formadoras de colonias - Conteo exácto-
Es necesario una cuidadosa técnica para esterilizar los
frascos.
Estas pruebas son difíciles de realizar fuera del laboratorio.
METODOS Y TECNICAS DE DETECCION DE
MICROORGANISMOS
• 1. PRUEBAS DE PRESENCIA /
• AUSENCIA
• 2. NUMERO MAS PROBABLE
• 3. FILTRACION DE MEMBRANA
• 4. KITS DE CAMPO
Presencia/ Ausencia
• Es un método simple de usar.
• Agregar muestra a la botella que
contiene el caldo de cultivo.
• Incubar por 24-48 horas.
• El color del caldo cambiará a amarillo
si el organismo indicador está
presente.
• Si está presente, ¡no indica cantidad
de bacteria!
• Está aceptado por USEPA para
reportar la ausencia de coliformes en
las muestras de agua potable.
MPN (número más probable en inglés)
• Añadir la muestra diluida a 10 ó 15
tubos.
• Incubar por 24-48 horas.
• Se observará producción de gas o
turbidez si el organismo indicador
está presente.
• Generalmente se usa para muestras
de aguas residuales o turbias.
• Usa una tabla basada en el número TECNICA DE LOS
de tubos positivos para reportar TUBOS MULTIPLES
resultados en NMP por 100 ml de
muestra.
FILTRACIÓN POR MEMBRANA
• Una célula hace crecer una colonia.
• Se filtra la muestra o la muestra diluida.
• Se transfiere el filtro a una placa de Petri.
• Se añade caldo o nutriente para hacer crecer las
colonias.
• Se incuba por 24-48 horas.
• Si el organismo indicador está presente, las colonias
empezarán a aparecer y pueden contarse.
• Los resultados se reportan como número de colonias por
100 ml de muestra (UFC).
TECNICA DE LA FILTRACION POR
MEMBRANA

Ampollas caldo m-Endo

Monitores/ placas de Petri

Placas para coliformes agua
(entrada) (>50) – agua (salida) (3)
EQUIPOS DE CAMPO

FILTRO
NMP

PRESENCIA/ AUSENCIA
CONSIDERACIONES PARA EL ANÁLISIS
MICROBIOLÓGICO DE AGUA
• Toma de muestra (manual o automático)
• Transporte, almacenamiento y preservación de la
muestra (clase de recipientes, métodos de preservación,
tiempo máximo para almacenamiento).
• Temperatura de 4 a 10 °C.
• Posibles antimicrobianos (neutralización).
• Método de ensayo.
• Tiempo requerido para el ensayo.
• Expresión de resultados.
CONDICIONES DEL ENSAYO
BIBLIOGRAFIA
• MIGLIO TOLEDO, ROSA. 2007. APUNTES DEL CURSO
DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES.
MAESTRIA EN RECURSOS HIDRICOS, EPG, UNALM.
LIMA, PERU.