hola, mira yo se q los restaurantes chinos t pueden informar en algunas tiendas d venta d dulce

al mayoreo debe haber pero por mientras t consegui unas pags de internet p consultar

http://alimentos.vivastreet.com.mx/banqu…
http://www.adoos.com.mx/post/2731383/ven…

y aqui unas recetas

GALLETAS DE LA FORTUNA

6 claras de huevo
1 1/2 tz. de azucar
1/4 cucharada de sal
1 tz. de mantequilla
1 tz. de harina
3/4 tz de almendras molidas (peladas y las que dicen blanqueadas)
1/2 cucharada de vainilla
papelitos de la suerte.

Precalentar el horno a 350 grados

Mezclar los tres primeros ingredientes en un bowl, hasta disolver el azucar agregar los
ingredientes restantes hasta incorporarlos completamente.
En una charola galletera se colocan seis porciones con la ayuda de una cuchara, dejando un
espacio entre una y otra. Hornear por 10 minutos o hasta que las orillas esten doradas.
Retirarlas de la charola y colocar una tira de papel con el deseo al centro, doblar la galleta a la
mitad y juntar bien las orillas. Esto se debe hacer en caliente porque endurecen en cuanto se
enfrian.

La receta para galletas de la suerte

Hoy en día el Fortune Cookie es una tradición en las fiestas chinas como el año nuevo,
un cumpleaños o un nacimiento.

La receta para 9 galletas:

Esta receta proviene de Kanton, una región en China con una excelente cocina.
125 gr. harina
40 gr. azúcar moreno
1/4 cucharadita anís molido
2 clavos molidos
Sal
1 huevo
1 cucharada aceite
1/2 l. aceite para freir

Mezclar la harina con el azúcar, el clavo, el anís y sal. Añadir el aceite y huevo mientras
trabajamos la masa hasta que se forme una bola.
Repartir un poco de harina sobre una mesa, y con un rodillo extendemos la masa hasta obtener
una placa fina y cuadrada.
Con un cuchillo cortamos la placa en 9 cuadros de igual tamaño, y ponemos un papel con
nuestro deseo encima de cada trozo.
Recoje las esquinas de cada galleta, presiona ligeramente las puntas. Ten cuidado de no
aplastar la parte del centro.
Calienta el aceite, y fríe las galletas de la suerte hasta que estén doradas (unos 5 minutos).
Escurrir bien.

suerte!!!

¡Buenas! Hoy os dejo la recetita de las típicas galletitas chinas de la suerte que salen en las
películas, esas que las rompes y levan un mensajito dentro. He de decir que a mí no me resultaron
fáciles, entre que el libro que consulte hay cosas que no las especificaba bien y que para formarlas
la mitad se rompían y te quemas los dedos... Pero al final fui más tozuda que las galletas y aquí os
las dejo. Sé que no me quedaron demasiado bonitas pero era la primera vez. También quería
poneros un video para que entendierais mejor como se hacen las galletas, pero no tenia nadie que
me grabara, así que espero explicarme lo mejor posible. No pude hacer fotos de todos los pasos
porque tenia las dos manos ocupadas.

Ingredientes:

150 g harina
50 g harina de almendra
3 claras de huevo
250 g azúcar
100 g mantequilla
una pizca de sal

Preparación:
Antes de empezar con las galletas escribiremos las frases de las galletitas en los papelitos (mas
abajo os dejo una lista de frases que podéis utilizar) y las doblamos o enrollamos (yo las enrollé).

Precalentamos el horno a 175ºC.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol con ayuda de una batidora de varillas
(mejor si es eléctrica) hasta que quede una masa homogénea.

Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno y con una cuchara vertemos 1/2 o 3/4 de
cucharada sobre el papel. Extendemos la masa en círculos que quede bien finita, y vamos
haciendo galletitas. En mi caso puse 5 galletitas por bandeja para que no se pegaran y para que
me diera tiempo de sacarlas del horno y formarlas.

Horneamos durante 10 -15 minutos (si quedan muy blanquitas se romperán al formarlas, mejor
darles un poco de color).
Sacamos la bandeja del horno cuando las galletas estén listas, y con ayuda de una espátula o
rasqueta de cocina cogemos una galleta, la ponemos rápidamente sobre la encimera, colocamos el
papelito en el centro, doblamos por la mitad con cuidado de que no se rompa y sobre el borde de
una taza las doblamos para que queden como en la foto. Para evitar que se deformen mientras se
enfrían yo las puse en moldes de magdalenas que hacían de tope para la masa.

Repetimos la operación con el resto de las galletas antes de que se enfríen.

Os recomiendo que utilicéis guantes de látex para aguantar un poco más el calor.
Dificultad: Difícil
Tiempo de elaboración: 10 minutos + cocción

Frases que podéis utilizar para las galletas:

El secreto para lograr la felicidad es buscarla todos los días

Recuerda que no tiene nada de malo pedir perdón.

Te sentirás orgulloso por haber ayudado a alguien más necesitado.

Pronto tendrás que tomar una decisión que cambiara tu vida.

Lograrás alegrarle la vida a más de una persona.

Exígete mucho a ti mismo y espera poco de los demás. Así te ahorrarás disgustos

Disfrutarás de los mejores placeres de la vida si los compartes.

Si te cierran una puerta, abre una ventana.

No necesitas que te toque la lotería.

No corras toda tu vida. Haz algunas pausas y disfrútalas.

Cuando no sepas en que tener fe, te fe en ti mismo.

La vida es como un paseo en bicicleta, si es rápido y fácil lo más seguro es que estés yendo cuesta
abajo.

No dejes a quien amas por quien te gusta, porque quien te gusta va a dejarte por aquel que ama.

Cada rosa tiene espinas.

El mejor consejo siempre es la experiencia, pero siempre llega demasiado tarde.

El tiempo es oro.

Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo.

El amor y la tos, no se pueden ocultar.

Amar no es mirarse el uno al otro, es mirar en la misma dirección.

Uno de tus sueños se va a cumplir?? gracias por venir.

No rechaces una proposición que te harán la próxima semana.

Quien tenga este mensaje será rico.

Serás feliz durante el resto de tu vida.

Sé lento en hablar pero rápido en actuar.

No dejes que la oportunidad pase, porque puede no volver.

Un viejo conocido volverá a tu vida.

Tus esfuerzos verán su recompensa dentro de poco.

Quiéreme cuando menos me lo merezca, porque será cuando más lo necesite.

Amar es el más poderoso hechizo para ser amado.

Nadie tiene dominio sobre el amor, pero el amor domina todas las cosas.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/galletas-de-la-suerte-fid-

1088980#oBtZQHxQdeaJwerH.99