DIETETICA CHINA:
LA OTRA FORMA DE ALIMENTACIÓN

Seminarios de Practitioner’s Register

PROFESOR HAILIANG SAEBE  

MAYO 2012
 Seminario de la Alimentación China
Un filósofo chino dice “Comer y Sexo son naturaleza del ser humano” quiere decir que un
hombre tiene que saber como comer bien para conseguir la buena salud, por lo tanto el
seminario de hoy es para explicar como comer bien y correcto para prevenir las
enfermedades y tratarlas.
Antes de todo, tenemos que conocer que tipo de cuerpo tenemos, para seleccionar las
comidas correctas.
Hay dos formas para clasificar el tipo de cuerpo:
Según el aspecto:

1) YANG-ZANG (VÍSCERAS DE CARÁCTER YANG) = SUELE SER POR

EXCESO DE “YANG” E INSUFICIENCIA DE “YIN”.LA PERSONA ES ALTA
Y DELGADA, CUELLO LARGO Y PECHO ESTRECHO; CUANDO SE
PONE DE PIE SE ENCORVA.(COMO DON QUIJOTE).
2) YIN-ZANG (VÍSCERAS DE CARÁCTER YIN) = SUELE SER POR EXCESO
DE “YIN” E INSUFICIENCIA DE “YANG”.LA PERSONA ES BAJA Y OBESA,
CABEZA REDONDA, CUELLO CORTO, PECHO ANCHO; AL PONERSE
DE PIE PRESENTA UNA HIPERLORDOSIS. (COMO SANCHO PANZA).
3) YIN-YANG-HE PING (CUERPO NORMAL) = EXISTE UN EQUILIBRIO
ENTRE LA SANGRE Y EL QI; EL CUERPO ESTÁ EN SU FORMA
PERFECTA.

Según la reacción a las comidas:

4) HAN DI: CUERPO FRÍO, SON LAS PERSONAS QUE SE SIENTEN MEJOR
CUANDO SE COME LAS COMIDAS TIPO CALIENTES, Y SE SIENTEN
MAL POR LAS COMIDAS FRÍAS.
5) RE DI: CUERPO CALOR, SON LAS PERSONAS QUE SE SIENTEN
MEJOR CUANDO SE COME LAS COMIDAS TIPO FRÍAS, Y SE SIENTEN
MAL POR LAS COMIDAS CALIENTES.

El tiempo también influye al cuerpo para seleccionar las comidas:

a) La primavera hay que comer las comidas que fortalecen Bazo y Pulmón
b) El verano hay que comer las comidas que fortalecen Pulmón y Riñón.
c) El otoño hay que comer las comidas que fortalecen Hígado y Corazón.
d) El invierno hay que comer las comidas que fortalecen Corazón y Bazo.
e) Fin de Verano hay que comer las comidas que fortalecen Riñón y Hígado.
*** Según la teoría de los cinco elementos***

El lugar donde se vive también influye en el cuerpo a la hora de seleccionar las comidas:

a) La zona caliente hay que comer las comidas más frías.

b) La zona fría hay que comer las comidas más calientes.
c) La zona seca hay que comer las comidas más hidratadas.
d) La zona húmeda hay que comer las comidas más secantes.
 La alimentación según las enfermedades:

RESFRIADO:
Evitar las comidas grasientas y las bebidas frías.

Recetas recomendadas:

1) 250 gramos de Nelumbo nucifera (semilla de Loto)

Salteado hasta un poco amarillo, y moler en polvo fino, tomar 2-3 gramos con agua,
3 veces al día.
2) La piel de pera (15 gramos) y 3 gramos de hoja de morera
Se poner a cocer y tomar la tisana una vez al día.
3) Jengibre fresco (10 gramos) quitar la corteza y cortar en rodajas finas,
Prepara en la forma de infusión, y añadir un poco de azúcar moreno, tomar una vez
al día. (Después de tomar está infusión hay que abrigarse para conseguir
sudoración).
4) Nueces, cebolleta, te rojo y jengibre fresco (6 gramos de cada)
Prepara en la forma de decocción, y tomar la tisana tibia (para persona débil y
atacada por viento y frío).

DISENTERÍA BACILAR:
Evitar las comidas grasientas y las bebidas frías, no se puede tomar huevo ni leche.
Recetas recomendadas:

1) 15-30 gramos de te verde

Prepara la tisana o infusión muy concentrada
2) 10-15 gramos de polvo de Portulaca oleracea (Verdolaga)
Se toma 1-2 veces al día.
3) Citrus reticulata, jengibre seco y corteza de granada (misma cantidad)
Moler en polvo fino, tomar 3 gramos, 2 veces al día.

Bronquitis asmática:
Evitar las comidas tibias y secas, y las comidas que producen asma, ni demasiado salado,
ni demasiado dulce ni demasiado grasienta, ni las comidas que son difíciles de digerir,
menos mariscos (gambas, cangrejos etc.)
Hay que dejar de fumar, y no se pueden beber bebidas alcohólicas.
Receta recomendada:

1) Sepiella maindroni de rochebrune (Cocha de jibia)(Pluma de sepia)

Secando y moler en polvo muy fino, tomar 7,5 gramos con agua 3 veces al día.

Para limpiar los Pulmones:

1) La piel de cerdo frito (corteza de cerdo) salteado con lechuga,
Comer 2-3 veces cada semana.
REUMATISMO CARDIACO CRÓNICO:
Evitar las comidas picantes y grasientas
Hay que dejar de fumar, y no se pueden beber bebidas alcohólicas, ni te concentrado.
Comer muchas veces pero de poca cantidad, nunca demasiado lleno.
Recetas recomendadas:
1) 50 gramos de Ziziphus jujuba (Azufaifa), 30 gramos de Crataegus cuneata,
20 gramos de Polygonatum odoratum (Rizoma de sello de Salomón fragante).
Se poner a cocer y tomar la tisana una vez al día.
2) 50 gramos de Crataegus cuneata, 30 gramos de Euphoria longan,
50 gramos de miel. Prepara a baño maría.

HIPERTENSIÓN:

Evitar las comidas picantes, grasientas, saladas y alta en colesterol etc.

Hay que dejar de fumar, y no se pueden beber bebidas alcohólicas, ni te concentrado.
Comer muchas cantidades de espinaca, ajo, apio, alga, loto y productos de soja amarilla.
etc.
Recetas recomendadas:
1) cacahuete remojar en el vinagre por una semana (el tiempo más largo mejor),
Luego se toma3-4 semillas antes de acostarse, (hay que masticar antes de
tragarlo), una semana forma un ciclo de tratamiento, después de descansar 2-3
días, empieza otro ciclo de tratamiento. (Normalmente con un ciclo de tratamiento,
la tensión se queda perfecta).
Está receta también se puede tratar síntoma de arteriosclerosis.
2) 120 gramos de cáscara de cacahuete, hervir con agua y separa en 2 tomas al día.
3) Jugo de Apio y Miel con la misma cantidad, tomar 40 CC. 3 veces al día.

ARTERIOSCLEROSIS Y CORONARIA:

Evitar las comidas, grasientas, saladas y alta en colesterol etc.

Hay que dejar de fumar, y no se pueden beber bebidas alcohólicas, ni te concentrado.
Comer muchas cantidades de verduras, frutas, y dofú. Pescado y carne magra etc.

Recetas recomendadas:

1) 50 gramos de Crataegus cuneata y 10 gramos de Semilla de melocotón, hervir con

agua y tomar una vez al día.(de forma de decocción).
2) Ajo quitar la piel, y remojar en el vinagre por 7 días, tomar 2-3 dientes 2 veces al
día.(se puede prevenir Arteriosclerosis )
ANEMIA:

Evitar las medicinas amargas y frías etc.

Hay que dejar de fumar, y no se pueden beber bebidas alcohólicas.
Comer muchas espinaca, soja amarilla, cacahuetes, nueces, dátiles, longan, huevo de
gallina, hígado, pescado, carne magra y sangre de cerdo y cabra etc.

Recetas recomendadas:

1) Mejillón, carne magra, Astragalus membranaceus (Huang Qi). Se poner a cocer

con agua y tomar mejillón, carne y sopa.
2) 15 gramos de Euphoria longan, 30 gramos de Morus alba (mora) y 30 gramos de
miel. Prepara a baño maría para tomar.

GASTRITIS CRÓNICA

Evitar las comidas picantes y frías, bebidas alcohólicas y te muy concentrado etc.
Hay que comer siempre a la misma hora y la misma cantidad de comida. (No se puede
comer las comidas que son difíciles de digerir y excitantes)

Recetas recomendadas:

1) 30 CC. De jugo de Saccharum sinensis (caña de azúcar), 3 CC. de jugo de jengibre

y 40 gramos de miel, Prepara a baño maría para tomar 2 veces al día.
2) 20 CC. De jugo de Saccharum sinensis (caña de azúcar), 3 CC. de jugo de jengibre
y 30 CC. De jugo de nabo. Separar en 3 tomas al día.

ÚLCERAS DE GASTRODUODENALES:

Evitar las comidas grasientas, frías, duras, demasiado dulce, saladas, ácidas, las comidas
que son difíciles de digerir y excitantes; como bebidas alcohólicas, café y te muy
concentrado etc.

Recetas recomendadas:

1) Huesos de cerdo (carbonizados) moler en polvo fino, tomar 10-15 gramos 2 veces
al día. (por la mañana y por la noche)
2) Tomar una cuchara sopera de aceite de sésamo, o tomar huevo de gallina fritado
con aceite de sésamo una vez al día en ayuna.

COLECISTOLITIASIS (piedra de vesícula biliar)

Evitar las comidas grasientas, alta de colesterol (como yema de huevo, huevas, hígado,
riñón etc.) y las comidas excitantes etc.
Hay que comer las comidas que son fáciles de digerir y favorecen a evacuación.
Recetas recomendadas:

1) Bilis de cerdo (seco) moler en polvo y tomar 1,5 gramos 2-3 veces al día (en las
cápsulas). 2 meses forma un ciclo de tratamiento.
2) 50 CC. De Jugo de nabo, tomar 2 veces al día. Por 1-2 meses.
3) 30 gramos de estigma de maíz, 24 gramos de Coriandro (Cilantro), 50 gramos de
Taraxacum mongolicum (diente de león). Prepara tisana y tomar una vez al día.

CIRROSIS:
Prohibido las bebidas alcohólicas las comidas picantes, comidas que son difíciles de
digerir y excitantes etc. (hay que dejar de fumar).
Hay que comer las comidas altas de vitaminas, azúcar y proteínas, pero baja de grasas.
(Como carne magra, verduras y frutas etc.)

Recetas recomendadas:

1) Un Cyprinus carpio (Carpa) de 500 gramos y 200 gramos de Phaseolus calcaratus

(adzuki), se pone a cocer con 2000-3000 CC. de agua y tomar la sopa, pescado y
adzuki una vez cada 2-3 día.
2) 30 gramos de Piel de molleja de pollo, 30 gramos de semilla de melocotón y 30
gramos de Caparazón de tortuga, moler en polvo y tomar 9 gramos 2 veces al día
con tisana de Cáscara de mandarina (Chen Pi).

NEFRITIS AGUDA

Prohibido las comidas saladas y agua con gas.

Hay que comer las comidas baja de proteínas.

Recetas recomendadas:

1) 6 gramos de Semillas de rábano, 40 gramos de Houttuynia cordata y 30 gramos de

Flor de madreselva, tomar en tisana una vez al día. (por 19 días)
2) 30 gramos de Piel de Benincasa, 20 gramos de semillas de Benincasa, 30 gramos
de Rizoma de imperatoria y 10 gramos de Hojas de bambú, tomar en tisana una
vez al día.

NEFRITIS CRÓNICA:
Prohibido las comidas saladas, si no tiene edema ni hipertensión se puede comer las
comidas normales.
Hay que comer las comidas baja en proteínas.

Recetas recomendadas:

1) 120 gramos de cacahuete y 240 gramos de haba se pone a cocer a fuego lento
hasta que este bien cocido, tomar una vez cada 2 día (día si día no)
2) 50 gramos de estigma de maíz tomar en tisana una vez al día.
3) Piel de sandia (seca al sol) y tomar en tisana una vez al día.
 4) 1000 gramos de Benincasa, un Cyprinus carpio (Carpa) de 250 gramos, se pone a
cocer, para comer una vez cada 2-3 día.

CISTITIS:

Evitar las comidas calientes, tibias, secas y excitantes.

Hay que comer las comidas que llevan muchos líquidos como las verduras y frutas, y
beber muchas aguas.

Receta recomendada:

1) 120 gramos de Verdolaga (si la planta es fresca 500 gramos), se pone a cocer
durante 30 minutos y añadir 90 gramos de azúcar moreno, tomar la tisana
templada (Después de tomar está tisana hay que abrigarse para conseguir
sudoración).

LITIASIS URINARIA (piedra de vía urinaria)

Hay que comer las comidas que llevan muchos líquidos como sandia, apio, pepino,
benincasa hispida etc.
Y comidas que llevan muchas vitaminas A. como hígado, yema de huevo, leche, y aceite
de hígado de bacalao etc.

Receta recomendada:

1) 150 CC. De vinagre 3 veces al día.

2) 200 gramos de Nueces 2 veces al día.(durante 7-10 días).
3) Semillas de lágrima de Job tomar de forma de decocción.(hasta orina normal)
4) 60 gramos de Piel de molleja de pollo en polvo fino, se toma 9 gramos 2 veces al
día con la tisana de 10 gramos de semilla de melocotón.

IMPOTENCIA:

Evitar las comidas amargas, laxante y las bebidas frías.

Recetas recomendadas:

1) 50 gramos de mejillón, se pone a cocer y comer.

2) 200 gramos de Gambas de agua dulce, remojar en 180 gramos de licor blanco (por
24 horas), luego quitar el licor blanco, y se pone a cocer a 360 gramos de licor
amarillo hasta que las gambas este bien cocida, tomar gambas y beber el licor una
vez al día.(por 3-5 días) durante el tratamiento, hay que evitar la relación sexual).
3) Gambas de mar (vivo), remojar en licor hasta que se muera, y freir las gambas
para comer, una vez cada 2-3 días.
4) Stichopus japonicus (Holoturia)(海参) se pone a cocer y comer.
5) Misgurnus anguilicaudatus (泥鳅) se pone a cocer y comer.
DIABETES MELLITUS :

Evitar las comidas alta en hidrato de carbono y azúcar. No se puede como ni beber con
muchas cantidades.
Hay que comer comidas como productos de soja, leche, huevo, carne, pescados y las
verduras etc.

Recetas recomendadas:

1) 50 gramos de estigma de maíz y 30 gramos de Rehmannia glutinosa, tomar en

tisana, una vez al día.
2) Cucurbita moschata (secando y moler en polvo), 30-60 gramos, se prepara en
sopa y tomar 2-3 veces al día.
3) Un Conejo (quitar la piel, patas y los órganos), cocer con muchas agua, luego se
toma la sopa cuando tiene sed. (no se toma carne).
4) 120 gramos de Yuca (dioscórea oposita) y 15 gramos de Baya de cambrón (Lycium
barbarum), se pone a cocer y tomar una vez al día.

BOCIO SIMPLE:
Evitar las comidas picantes, secantes y excitantes.
Hay que comer comidas alta en yodo como las algas, mejillón, ostra y Trichiurus haumela
(带鱼) etc.

Receta recomendada:

1) Siempre comer Laminaria japonica (Kun Bu) o Zostera marina (Hai Dai) o
Sargassum pallidum (Hai Zao) que son las algas.

OBESIDAD:
Evitar las comidas baja de azúcar, baja de grasa y menos hidrato de carbono.
Hay que hacer ejercicio etc.

Recetas recomendadas:

1) Benincasa hispida y arroz se pone a cocer para hacer sopa de arroz.

2) Beber te.
3) Fruto de Espino blanco, tomar crudo o preparar en la sopa de arroz.

NERVIOSISMO:

Evitar las comidas grasientas, picantes y excitantes. (Hay que dejar de fumar y beber
alcohol).
Hay que comer las comidas altas en vitaminas B1 y proteínas.
Recetas recomendadas:

1) 30 gramos de hoja de cacahuete, 12 gramos de Regaliz, 15 gramos de Bulbo de

lirio blanco (Bai He), 10 gramos de Baya de cambrón (Gou Qi Zi) y 50 gramos de
azúcar blanca se pone a cocer y toma tisana.
2) 15 gramos de Bulbo de lirio blanco (Bai He), 6 gramos de Raíz de polígala (Yüan
Zhi) y15 gramos de Semillas de azufaifo silvestre (Zao Ren) se toma de forma de
decocción.

ENURESIS:
Controlar la bebida por la noche, Evitar las comidas demasiado saladas.

Recetas recomendadas:

1) Yuca (dioscórea oposita) salteado y moler en polvo, para tomar 6 gramos 2 veces
al día. (por la mañana y por la noche)
2) 5-7 semillas de Pimienta (Bai Hu Jiao) y un huevo de gallina, hacer un agujero de
la parte más grande de huevo y rellenar con pimientas, luego bien tapado. Se pone
a cocer para tomar, niño menor de 5 año un huevo cada noche, si mayor de 5 año
dos huevos cada noche. (por 5-7 días seguido).

TOS FERINA:
Evitar las comidas grasientas, picantes y calientes.

Recetas recomendadas:

1) Nueces 3 unidades, se toma 3 nueces 2 veces al día (por la mañana y por la noche)
si el niño muy pequeño se puede prepara en tisana para tomar.
2) 15 gramos de flor de girasol y 30 gramos de azúcar cristalizada se prepara a baño
maría para tomar una vez al día por una semana.

DISFUNCIÓN MÍNIMA DEL CEREBRO (Xiao Er Duo Dong Zheng)

Minimal Brain Dysfunction (MBD),Attentional Deficit Disorder (ADD)

Hay que tomar las comidas altas en proteínas, vitaminas B1 y vitamina C.

Recetas recomendadas:

1) 10 gramos de Bulbo de lirio blanco (Bai He), 9 gramos de Baya de cambrón (Gou
Qi Zi), 6 gramos de Epimedium (Yin Yang Huo) y 30 gramos de azúcar blanca, se
prepara tisana para tomar 2-3 veces al día.
 2) 6 gramos de Corteza de carisquis (He Huan Pi), 6 gramos de Fruto de Schisandra
(Wu Wei Zi) y 20 gramos de azúcar blanca, se prepara tisana para tomar una vez
al día.

DISMENORREA:
Evitar las comidas frías y crudas. (Hay que dejar de fumar y bebidas alcohólicas)

Recetas recomendadas:

1) 15 gramos de flor de girasol, 30 gramos de Espino blanco (Crataegus cuneata),

secarlas y moler en polvo, añadir 60 gramos de azúcar moreno, separa en 2 tomas
al día, (tomar cuando viene la menstruación durante 2-3 días)
2) Luffa cylindrica (Si Gua) seca 1 unidad, prepara tisana para una toma al día.
3) 18 gramos de jengibre fresco y 30 gramos de azúcar moreno, prepara tisana para
una toma al día. (dismenorrea tipo fría).
4) 10 gramos de Piel de molleja de pollo, 50 gramos de Espino blanco (Crataegus
cuneata) y 3 gramos de Flor de alazor (Hong Hua), prepara tisana para una toma al
día. (dismenorrea tipo estasis sanguínea).

METRORRAGIA:
Evitar las comidas picantes, calientes y excitantes. (no se puede tomar las comidas que
tonificar la sangre).

Receta recomendada:

1) 60 gramos de Flos Celosiae Cristatae (Ji Guan Hua), 10 semillas de ginkgo biloba
(Bai Guo), prepara tisana para una toma al día.

LEUCORREA:

Evitar las comidas frías, crudas, picantes y secantes. Hay que tomar las comidas que son
fáciles de digerir.

Recetas recomendadas:

1) 60 gramos de hinojo (Xiao Hui Xiang), 15 gramos de jengibre seco y 30 gramos de

azúcar moreno, prepara tisana para 3 tomas al día.
2) 30 gramos de flor de Granada (Punica granatum)(Shi Liu Hua) prepara tisana para
1 toma al día.
3) 250 gramos de Semillas de euríalo (Euryale ferox)(Qian Shi), y un pollo, se pone a
cocer para tomar una vez cada 2 ó 3 días.
4) Auricularia aurícula (Hei Mu Er) tostada hasta quemada y moler en polvo fino, se
toma 9 gramos una vez al día.
5) 10 hojas de Juglans regia (Nuez), 2 huevos de gallina, se pone a cocer para tomar
sopa y huevos una vez al día.
HIPOGALACTIA:

Evitar las comidas demasiado saladas, demasiado grasientas, las comidas que son
difíciles de digerir.(no se puede tomar Piel de xantoxilo (Zanthoxylum bungeanum)(Chuan
Jiao) ni Cebada germinada (Hordeum vulgare)(Mai Ya).

Hay que tomar las comidas alta en proteínas, hidrato de carbono y vitaminas.

Recetas recomendadas:

1) 30 gramos de Coriandro (Cilantro)(Hu Sui) prepara tisana para 2 tomas al día.

2) 250 gramos de Phaseolus calcaratus (adzuki)(Chi Xiao Dou) prepara tisana para
una toma al día.
3) 30 gramos de hinojo (Xiao Hui Xiang) prepara tisana para 3 tomas al día.
4) 100 gramos de cacahuete, una manita de cerdo, se poner a cocer para tomar una
vez cada 2 ó 3 días.

ECCEMA

Evitar las comidas que causan alergia. (Como los mariscos, bambú, las setas etc.)

Recetas recomendadas:

1) 10 gramos de Flor de crisantemo, 10 gramos de Flor de madreselva, 6 gramos de

regaliz y 5 gramos de Piel de cigarra (Cryptotympana atrata)(Chan Tui), prepara
tisana para 3 tomas al día.
2) Patata quitar la piel, cortar en rodajas pequeñas y machacar hasta que quede
como una pasta, y poner encima de eccema por 0,5 cm. de grosor, y cubrir con la
tela, bien atado, hay que cambiar la medicina 2-4 veces al día, hasta que
desaparezca total la eccema. (normalmente necesita unos 10-15 días de
tratamiento). (uso tópico)
3) Corteza de Saccharum sinensis (caña de azúcar), regaliz. Prepara la solución
(forma de decocción) para lavar la eccema. (uso tópico)

PSORIASIS:

Evitar las comidas que causan alergia. (Como los mariscos, bambú, las setas etc.)

Recetas recomendadas:

1) 30 gramos de Zarzaparrilla (Tu Fu Ling), 20 gramos de Rehmannia glutinosa (Sheng

Di Huang) tomar en tisana, una vez al día.
2) 30 gramos de Flor de madreselva, 10 gramos de regaliz, tomar en tisana, una vez
al día.

Nota:

• Si la psoriasis solamente presentar en la parte superior del cuerpo añadir

Saposhnikovia divaricata (Fang Feng).
• Si la psoriasis solamente presentar en la parte inferior del cuerpo añadir
Atractylodes macrocephala (Bai Zhu).

Lista de las comidas (según Medicina China)

Cereales
Castellano o Latín Naturaleza Meridianos
1 Oryza sativa Neutra B., E.
2 Arroz glutinoso Tibia B., E., P.
3 Setaria italica (Mijo) Fresca B., E., R.
4 Trigo (Triticum aestivum) Fresca C., B., R.
5 Soja amarilla Neutra B., E., Ig.
6 Azuki (Glycine max) Neutra B., R.
7 Leche de soja amarilla Neutra P., Ig., V.
8 Dofú Fresca B., E., Ig.
9 Haba Neutra B., E.
10 Guisante Neutra B., E.
11 Soja verde Fresca C., E.
12 Canavapia gladiata Tibia E., Ig., R.
13 Vigna sinensis Neutra B., R.
14 Sésamo Neutra H., R., P., B.
15 Boniato Neutra B., R.
16 Patata (Solanum tuberosum) Neutra B., E.
17 Zea mays (Maíz) Neutra E., Ig.

Carnes animales
Castellano o latín Naturaleza Meridianos
18 Carne de cerdo Neutra B., E., R.
19 Corazón de cerdo Neutra C.
20 Hígado de cerdo Tibia H.
21 Pulmón de cerdo Neutra P.
22 Estómago de cerdo Tibia (ligera) B., E.
23 Páncreas de cerdo Neutra B., P.
24 Intestino de cerdo Frío (ligera) Ig.
25 Vejiga de cerdo Neutra H.,V.
26 Riñón de cerdo Neutra R.
27 Cerebro de cerdo Fría R.
28 Sangre de cerdo Neutra
29 Manitas de cerdo Neutra E.
30 Jamón (de cerdo) Neutra
31 Carne de vaca Neutra B., E.
32 Estómago de vaca Neutra B., E.
33 Hígado de vaca Neutra H.
34 Riñón de vaca Tibia R.
35 Tendones de vaca Neutra H.
36 Leche de vaca Neutra C., B., P., E.
37 Carne de cabra Tibia B., R.
38 Corazón de cabra Tibia C.
39 Pulmón de cabra Neutra P.
40 Estómago de cabra Tibia B., E.
41 Hígado de cabra Fresca H.
42 Riñón de cabra Tibia R.
43 Leche de cabra Tibia E., C., R.
44 Tibia de cabra (hueso) Tibia R., H.
45 Carne de perro Tibia B., E., R.
46 Carne de conejo Fresca H., Ig.
47 Hígado de conejo Fría H.
48 Carne de ciervo Tibia B., E., R.
49 Hueso de ciervo Caliente R.
(ligera)
50 Carne de burro Neutra B., H.
51 Muntiacus reevesii Neutra B.
52 Carne de oso Tibia H., R.
53 Manitas de oso Tibia B., E.
54 Carne de jabalí Neutra B., E.
55 Carne de cabra Tibia B., E.
56 Gallina negra Neutra H., R.
57 Carne de gallina Tibia B., E.
58 Hígado de gallina Tibia (ligera) H., R.
59 Intestino de gallina Tibia (ligera) R., Ig.
60 Clara de huevo (gallina) Fresca
61 Yema de huevo (gallina) Neutra C., B., P., E., R.
62 Membrana de huevo Neutra P.
63 Anas domestica (Pato) Fresca B., E., P., R.
64 Huevo de pata Fresca P., B.
65 Anser domestica (Ganso) Neutra P., B.
66 Carne de paloma Neutra H., R., P.
67 Huevo de paloma Neutra
68 Codorniz Neutra B., E., Ig.
69 Carne de gorrión Tibia R., B.
70 Huevo de gorriona Tibia R.
71 Phasianus colchicus Tibia C., E.
torquartus
72 Gallus gallus jabouillei Tibia B., H., R.
73 Francolinus pintadeanus Tibia B., E., C.
74 Tringa totanus totanus Tibia B., E.
75 Anser albifrons albifrons Neutra P., H., R.
76 Carrassius auratus Neutra B., E., Ig.
77 Cyprinus carpio (Carpa) Neutra B., P., R.
78 Hypophthalmichthys molitrix Tibia B., E.
79 Trichiurus haumela Neutra B., E.
80 Hemiculter leucisculus Tibia Ig., E., C.
81 Coilia mystus Tibia B., E.
82 Tiburón Neutra B., P.
83 Aleta de mustelus manazo Neutra B., E.
84 Ilisha elongata Neutra P., E., H.
85 Pseudosciaena crocea Neutra E., R.
86 Siniperca chuastsi Neutra B., E.
87 Cirrhina molitorella Neutra B., V.
88 Macrura reevesii Neutra P., B.
89 Acanthogobius flavimanus Neutra B., E.
90 Acipenser sinensis Neutra P., Pc.
91 Megalobrama terminalis Neutra B., E.
(Gallo)
92 Aristichtys nobilis Tibia E.
93 Mugil cephalus linneaus Neutra E.
94 Channa argus Fría B., E., P., Ig.
95 Stromateoides argenteus Tibia B., E.
96 Anguila Neutra H., R., B.
97 Mylopharyngodon piceus Neutra H., B., E.
98 Perca Neutra H., R., B., E.
99 Spinibarbichthys denticulatus Caliente B., R.
100 Vejiga natatoria de bacalao Neutra R., H.
101 Panulirus (Langosta) Tibia B., H., R.
102 Penaeus orientalis (Gamba) Tibia B., H., R.
103 Gamba, Camarón Tibia H., R.
104 Chinemys reevesii Neutra H., R., P.
105 Amyda sinensis Neutra H.
106 Calamar Neutra H., R.
107 Almejas Fría E.
108 Rhopilema esculenta Neutra H., R.
(medusa)
109 Stichopus japonicus Tibia C., R., B., P.
110 Mejillón Tibia R., H., B.
111 Monopterus albus Tibia H., B., R.
112 Cipangopaludina chinensis Fría B., E., H., Ig.
113 Apis cerana (Miel) Neutra P., B., Ig.
114 Apis cerana Neutra B., H.
Vegetales
Castellano o latín Naturaleza Meridianos
115 Espinaca Fresca Ig., Id.,E.
116 Amaranto Fresca Ig., Id.
117 Apio Fresca P., E., H.
118 Portulaca oleracea Fría Ig., H., B.
119 Col china Neutra Ig., Id., E.
120 Ipomoea aquatica Fría Ig., Id., E.
121 Nelumbo nucifera (Loto) Fría C., B., E.
122 Porphyra tenera (Alga) Fría P.
123 Capsella bursa pastoris Neutra C., P., H.
124 Nabo Fresca P., E.
125 Zanahoria Neutra P., B.
126 Puerro Tibia H., E., R.
127 Tomate Fría (ligera) H., B., E.
128 Berenjena Fresca B., E., Ig.
129 Lechuga Fresca C., Ig., Id., E.
130 Luffa cylindrica Fresca C., H., E.
131 Momordica charantia Fría C., H., B., P.
132 Benincasa hispida Fresca P., Ig., V.
133 Cucurbita moschata Tibia B., E.
134 Pepino Fresca B., E., Ig.
135 Boniato Fresca B., R.
136 Auricularia auricula Neutra E., Ig.
137 Seta Fresca B., E., P.

Frutas
Castellano o latín Naturaleza Meridianos
139 Pera Fresca P., E.
140 Melocotón Tibia Ig., Id., E.
141 Cereza Tibia H., E., R.
142 Plátano Fría P., Ig.
143 Uva Neutra P., B., R.
144 Caqui Fría C., P., Ig.
145 Litchi chinensis Tibia B., H.
146 Prunus mume Tibia H., B., P., Ig.
147 Mora Fría H., R.
148 Canarium album Neutra P., E.
149 Higos Neutra P., B., Ig., Id.
150 Coco Neutra
151 Líquido de coco Tibia
152 Nuez Tibia R., P., H.
153 Pomelo Fría P., E.
154 Mango Fresca H., B.
155 Malus asiatica Neutra C., H., P.
156 Sandía Fría C., E., V.
157 Kiwi Fría R., E-
158 Granada Tibia R., Ig.
159 Pipa de girasol Neutra P., Ig.
160 Cacahuete Neutra B., P.
161 Pinus tabulaeformis Tibia H., P., Ig.
162 Castaña Tibia B., E., R.
163 Corylus heterophylla Neutra B., E.
164 Heleocharis dulcis Fría P., E.
165 Saccharum sinensis Fría P., E.

Especias
Castellano o latín Naturaleza Meridianos
166 Sal Fría E., R., Ig., Id.
167 Salsa Fría B., E., R.
168 Azúcar blanca Neutra B., P.
169 Azúcar moreno Tibia B., E., H.
170 Azúcar cristalizada Neutra B., P.
171 Maltosa Tibia B., E., P.
172 Chile Caliente C., B.
173 Pimienta Caliente E., Ig.
174 Ajo Tibia B., E., P.
175 Jengibre Tibia P., B., E.
176 Zanthoxylum bungeanum Caliente B., P., R.
177 Vinagre Tibia H., E.
178 Licor (amarillo) Tibia C., H., P., E.
179 Cebolleta Tibia P., E.
180 Manteca Fresca B., P., Ig.
181 Aceite vegetal Fresca Ig.
182 Aceite de sésamo Fresca Ig.
183 Alumbre Fría P., Ig., H.
 Carnes 肉类 O A B AB
Cerdo 猪 No No No No
Conejo 兔 Si No Si Si
Cordero 雄羊羔 Si No Si Si
Jamón 火腿 No No No No
Pavo 火鸡 Si Si Si Si
Pollo 鸡雏 Si Si No No
Ternera 小牛肉 Si No Si No
Venado 鹿 Si No Si No

Pescados 鱼类 O A B AB
Abadejo 醃鳕鱼 Si No Si No
Anchoa 欧洲鳀罐头 Si No No No
Anguila 欧洲鳗鲡 Si No No No
Arenque 大西洋鲱 Si No Si Si
Arenque ahumado 熏大西洋鲱 No No Si No
Atún 金枪鱼 Si Si Si Si
Bacalao 大西洋鳕鱼 Si Si Si Si
Besugo 海鲷 (diao) Si Si Si Si
Boquerón 欧洲鳀 Si No No No
Caballa 鲐鱼 Si Si Si Si
Carpa 鲤鱼 Si Si Si Si
Lenguado 鳎鱼 (ta) Si No Si Si
Lubina 狼鲈 Si Si No No
Lucio 白斑狗鱼 Si Si Si Si
Merluza 无鬚鳕 Si No Si Si
Mero 石斑鱼 Si Si Si Si
Pescadilla 小无鬚鳕 Si Si Si Si
Perca 河鲈 Si Si No No
Pez espada 箭鱼 Si Si Si Si
Rape 鮟鱇鱼 Si Si Si Si
Rodaballo 鯪鲆 Si No Si No
Salmón ahumado 熏鲑鱼 No No No No
Salmón fresco 新鲜鲑鱼 Si Si Si Si
Salmonete 羊鱼 Si Si Si Si
Sardina 沙丁鱼 Si Si Si Si
Trucha 河鳟 Si Si Si Si

HUEVOS (por 鸡蛋每星期 4 3 4 4

semana)
 Mariscos 海鲜类 O A B AB
Almejas 蛤蜊 Si No No No
Bogavante 大螯虾 Si No No No
Calamar 鱿鱼 Si No Si No
Cangrejos 螃蟹 Si No No No
Caracoles 蜗牛 Si Si No Si
Caviar 鱼子酱 No No Si Si
Gambas 虾 Si No No No
Ostras 牡蛎 Si No No No
Pulpo 章鱼 No No No No
Vieiras 扇贝 Si No Si Si

Lacteos O A B AB
Cuajada de oveja 绵羊凝乳 Si Si Si Si
Helados 冰淇淋 No No No No
Horchata 巴旦杏仁浆 Si Si Si Si
Kefir 牛奶酒 No Si Si Si
Leche de almendra 杏仁浆 Si Si Si Si
Leche de arroz 米浆 Si Si Si Si
Leche de avellana 榛子浆 Si Si No No
Leche de cabra 羊奶 No Si Si Si
Leche de soja 豆浆 Si Si Si No
Leche de vaca 牛奶 No No Si Si
Mantequilla 黄油 Si No Si No
Mozzarella Si Si Si Si
Queso de cabra 羊奶干酪 Si Si Si Si
Queso de oveja 绵羊奶干酪 Si Si Si Si
Queso de vaca 牛奶干酪 No No No Si
Tofu-queso de soja 豆腐 Si Si No Si
Yogur 酸奶 No Si Si Si
Yogur de cabra 羊酸奶 Si Si Si Si

Aceites 油类 O A B AB
Aceite de girasol 向日葵油 Si Si No No
Aceite de lino 亚麻油 Si Si Si Si
Aceite de oliva 橄榄油 Si Si Si Si
Aceite de sésamo 芝麻油 Si No No No
Frutos secos 干果类 O A B AB
Almendras 杏仁 Si Si Si Si
Anacardos 槚如树果 No No No Si
Avellanas 榛子 Si Si No No
Cacahuetes 落花生 No Si No Si
Castañas 栗子 Si Si Si Si
Nueces 核桃 Si Si Si Si
Pipas de calabaza 瓜子(葫芦) Si Si No No
Pipas de girasol 向日葵花子 Si Si No No
Pistachos 阿月浑子果 No No No Si
Semillas de sésamo 芝麻 Si Si No No

Legumbres 豆类 O A B AB
Alubias pintas 菜豆 Si Si No Si
Alubias riñón No No Si Si
Azuki 黑豆 乌豆 Si Si No No
Garbanzos 鹰嘴豆 Si No No No
Guisante 豌豆 Si Si Si Si
Habas 蚕豆 Si Si Si Si
Judías blanca 白菜豆 Si Si Si No
Judías rojas 红菜豆 Si No Si Si
Lentejas 兵豆 No Si No Si
Soja blanca 白豆 No Si No Si
Soja verde (mungo) 绿豆 Si Si No No

Cereales 谷类 O A B AB
Amaranto 苋 Si Si Si Si
Arroz 稻米 Si Si Si Si
Avena 燕麦 No Si Si Si
Cebada 大麦 Si Si No Si
Centeno 黑麦 Si Si No Si
Espalta Si Si Si Si
Kalmut Si Si No No
Maíz 玉米 No Si No No
Mijo 黍子, 黄米 Si Si Si Si
Quinoa Si Si Si Si
Sésamo 芝麻 Si Si No No
Trigo 小麦 No No No Si
Trigo sarraceno 撒拉逊小麦 Si Si No No
Vegetales 蔬菜类 O A B AB
Acelga 甜菜, 菾菜 Si Si Si Si
Alcachofa 洋蓟,刺菜蓟 Si Si No No
Aguacate 鳄梨 No Si No No
Ajo 大蒜 Si Si Si Si
Apio 芹菜 Si Si Si Si
Aceituna verde 绿橄榄 Si Si No Si
Aceituna negra 黑橄榄 No No No No
Bambú 竹笋 Si Si Si Si
Berenjena 茄子 No No Si Si
Bróculi (brécol) 硬花甘蓝 Si Si Si Si
Brote de alfalfa 苜蓿芽 No Si Si Si
Brote de rábano 萝卜芽 Si Si No Si
Boniato 甘薯,白薯 Si No Si Si
Berro 水田芥 Si Si Si Si
Berza 卷心菜 Si No Si Si
Calabaza 葫芦瓜 Si Si No Si
Calabacín 嫩瓜,嫩葫芦 Si Si Si Si
Cebolla 洋葱 Si Si Si Si
Colinabo 大头菜 Si Si Si Si
Col 菜花,甘蓝 No No Si Si
Coliflor 菜花,花椰菜 No Si Si Si
Col china 中国花菜 No No Si Si
Col de bruselas 比利时花菜 No Si Si Si
Col rizada Si Si Si Si
Cardos 刺菜蓟 Si Si No No
Espinaca 菠菜 Si Si Si Si
Escarola 苣贾菜 Si Si Si Si
Espárrago 芦笋 Si Si Si Si
Endibia 苣贾菜 Si Si Si Si
Guisante 豌豆 Si Si Si Si
Hinojo 茴香 Si Si Si Si
Lechuga 莴苣 Si Si Si Si
Lombarda 紫色卷心菜 No No Si Si
Maíz 玉米 No Si No No
Nabo 萝卜 Si Si Si Si
Patatas 马铃薯,土豆 No No Si Si
Pepino 黄瓜 Si Si Si Si
Pimiento verde 绿椒 Si No Si No
Pimiento rojo 红椒 Si No Si No
Puerro 韭菜 Si Si Si Si
Perejil 欧芹 Si Si Si Si
Rábanos 萝卜 Si Si No No
Remolacha 糖萝卜,甜菜 Si Si Si Si
Setas 蘑菇 Si Si Si Si
Tomates 番茄 Si No No Si
Zanahorias 胡萝卜 Si Si Si Si

Frutas 水果类 O A B AB
Albaricoque 杏 Si Si Si Si
Arándano 欧洲越桔 Si Si Si Si
Banana 香蕉 Si No Si No
Cereza 樱桃 Si Si Si Si
Ciruela 洋李 Si Si Si Si
Caqui 柿子 Si Si No No
Coco 椰子 Si No No No
Dátiles 海枣 Si Si Si Si
Frambuesa 覆盆子果实 Si Si Si Si
Fresa 草梅 No Si Si Si
Granada 石榴 Si Si No No
Grosella 红醋栗 Si Si Si Si
Guayaba 番石榴 Si Si Si No
Higos frescos/secos 无花果 Si Si Si Si
Higo chumbo Si Si No No
Kiwi 猕猴桃 Si Si Si Si
Limón 柠檬 Si Si Si Si
Mango 杧果 Si No Si No
Manzana 蘋果 Si Si Si Si
Mandarina 柑 No No Si Si
Melones varios 甜瓜,香瓜 Si Si Si Si
Melón miel 蜜瓜 No No Si Si
Melocotón 桃 Si Si Si Si
Mora 桑椹 No Si Si Si
Naranja 甜橙,广柑 No No Si No
Nectarina Si Si Si Si
Papaya 番木瓜 Si No Si Si
Pera 梨 Si Si Si Si
Piña 菠萝 Si Si Si Si
Plátano macho 香蕉 No No Si Si
Pomelo 香橼,柚 Si Si Si Si
Sandía 西瓜 Si Si Si Si
Uvas frescas/ pasas 葡萄 Si Si Si Si
Zarzamora 黑莓 Si Si Si Si

Zumos y jugos 果汁类 O A B AB

De cereza 樱桃汁 Si Si Si Si
 De ciruela 洋李汁 Si Si Si Si
De manzana 蘋果汁 No Si Si Si
De naranja 甜橙汁 No No Si No
De piña 菠萝汁 Si Si Si Si
De tomate 番茄汁 Si No No Si
De uva 葡萄汁 Si Si Si Si
De zanahoria 胡萝卜汁 Si Si Si Si
Sidra de manzana 蘋果酒 No Si Si Si

Especias 调料 O A B AB
Alcaravea (frut. c.carvi) 页蒿籽 Si Si Si Si
Algarrobo 角豆树 Si Si Si Si
Algas negras 海藻(黑) Si Si Si Si
Agar agar 琼脂,冻粉 Si Si Si Si
Albahaca 罗勒 Si Si Si Si
Anís 欧茴香 Si Si Si No
Azafrán 番红花 Si Si Si Si
Azúcar blanco/moreno 沙糖(白,红) Si Si Si Si
Alcaparras 刺山柑花蕾 Si Si Si No
Almidón de maíz (maicena) 玉米面 No No No No
Bergamota 香柠檬 Si Si Si Si
Cardamomo 小豆蔻 Si Si Si Si
Canela 桂皮 No Si No Si
Curry 咖喱粉 Si Si Si Si
Cúrcuma 姜黄 Si Si Si Si
Clavo 丁香 Si Si Si Si
Comino 枯茗 Si Si Si Si
Cilantro 芫荽 Si Si Si Si
Chocolate 巧可力 Si Si Si Si
Eneldo 莳箩 Si Si Si Si
Estragón 龙蒿 Si Si Si Si
Gelatina 动物胶,冻儿 Si No No No
Hoja de laurel 月桂树叶 Si Si Si Si
Ketchup No No No No
Mayonesa 蛋黄油 Si No Si Si
Mejorana 茉乔栾那草 Si Si Si Si
Menta 薄荷 Si Si Si Si
Miel 蜂蜜 Si Si Si Si
Miel de arce 枫树蜜 Si Si Si Si
Miso/soja fermentada 豆芽 Si Si Si Si
Mostaza 芥末 Si Si Si Si
Nuez moscada 肉豆蔻子 No Si Si Si
Pimentón 辣椒粉 No Si Si Si
Pimienta blanca 白胡椒 No No No No
Pimienta negra 黑胡椒 No No No No
Pimienta de cayena Si No Si No
Rábano picante 辣萝卜 Si Si Si Si
Romero 迷迭香 Si Si Si Si
Salvia 鼠尾草 Si Si Si Si
Tomillo 百里香 Si Si Si Si
Vainilla 香子兰,豆荚 No Si Si Si
Vinagre 醋 No No Si Si

Bebidas 饮料 O A B AB
Agua con gas 汽水 Si No No Si
Café/ descafeinado 咖啡 No Si Si Si
Cerveza 啤酒 Si No Si Si
Cola 可口可乐 No No No No
Gaseosas 汽水 No No No No
Licores destilados 酒(蒸馏的) No No No No
Té negro/ descafeinado 红茶 No No Si No
Té verde 绿茶 Si Si Si Si
Vino blanco 白葡萄酒 Si Si Si Si
Vino tinto 红葡萄酒 Si Si Si Si

Infusiones 煮制饮料 O A B AB
Abedul blanco 欧洲白桦 Si Si Si Si
Alfalfa 苜蓿 No Si Si Si
Alholva-fenogreco 葫芦巴 Si Si No No
Aloe 芦荟 No Si No No
Álsine 鹅不食 Si Si Si Si
Barba de maíz 玉米鬚 No No No No
Bolsa de pastor No Si No No
Candelaria 毒鱼草花 Si Si No Si
Corteza de roble blanco 白栎树皮 Si Si Si Si
Diente de león 蒲公英 Si Si Si Si
Echinacea No Si Si Si
Escaramujo de rosa 蔷薇子 Si Si Si Si
Espino albar (crataegus) 山楂 Si Si Si Si
Ginseng 人参 Si Si Si Si
Hipérico 金丝桃 No Si Si Si
Hoja de fresa 草莓叶 No Si Si Si
Jengibre 生姜 Si Si Si Si
Lúpulo 啤酒花 Si Si No No
Manzanilla 母菊花 Si Si Si Si
Menta 薄荷 Si Si Si Si
Milenrama 欧蓍草 Si Si Si Si
Palo dulce-regaliz 甘草 Si Si Si Si
Salvia 鼠尾草 Si Si Si Si
Saúco 西洋接骨木 Si Si Si Si
Sena 山扁豆,决明 No Si No No
Solídago virgaurea No Si Si Si
Té verde 绿茶 Si Si Si Si
Tilo 椴树花浸剂 Si Si No No
Tomillo 百里香 Si Si Si Si
Trébol rojo 红三叶草 No No No No
Valeriana 缬草 Si Si Si Si
Verbena 马鞭草 Si Si Si Si
Zarzaparrilla 菝契,土茯苓 Si Si Si Si