Ensalada Bowl

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes

Author Diana Rodriguez

Ingredients
Lechuga
Pimientos
Aceitunas
Tomates
Quinoa cocina
Champiñones
Zanahoria rallada
Tofu
Vinagreta
levadura nutricional
aceite de oliva
vinagre balsamico
aminos de coco o salsa de soja.

Instructions
1. Lo primero que haremos es partir el tofu en pedazos medianos, a este tofu ya debimos escurrirle toda el agua extra que trae
en el empaque, así absorberá todos los sabores que le agreguemos.
2. Ahora en un recipiente colocaremos los condimentos para adobar el tofu, y los mezclaremos muy bien
3. Colocaremos el tofu al menos 1 hora en la nevera, pero lo puedes dejar marinando desde la noche anterior para que el tofu
tenga un mejor sabor.
4. En una sartén a fuego medio alto, colocaremos el tofu y lo doraremos por cada lado de 1 a 2 minutos, y le agregaremos el
sirope de Maple para darle ese toque dulzón
5. Ahora llega lo más sencillo de esta receta, armaremos nuestro bowl con los vegetales ya lavados y picados.
6. Comenzaremos con una generosa capa de lechuga esta será nuestra base y le agregamos unas 2 o 3 cucharadas de quínoa
cocinada.
7. Seguido de las aceitunas negras, pepino en rodajas, cebolla, apio en las ensaladas, una porción de tomate le aportara
vitaminas y color.
8. La zanahoria rayada es perfecta y ya todos conocemos los geniales beneficios que tiene para ayudarnos con la salud de
nuestra visión.
9. También coloremos los pimientos rojos, y ahora si colocaremos el tofu asado, me encantaría que pudieran oler lo
maravilloso de esta receta, y la puedan disfrutar como nosotros en casa.
10. Si te gustan los champiñones también colocaremos una porción.
11. Ahora solo nos queda aderezar nuestros vegetales, Mezclar el limón con el aceite de olivas y un toque de levadura
nutricional que le da ese gusto a queso y lleva la ensalada a otro nivel.
12. Ya para terminar le coloque una porción de aguacate que es una de las fuentes de proteínas que más usamos en casa.